1.1 化学使生活更美好 第1课时（教学设计）化学新教材沪科版五四学制八年级全一册

该初中化学教学设计聚焦物质的变化和性质核心知识，通过生活中冰块融化等五种变化情境引导学生分类讨论，暴露前概念，以水沸腾、镁带燃烧等四个对比实验为支架，从变化分类到性质辨析，构建知识脉络。 特色在于以实验探究为核心，播放实验视频辅助观察，通过水沸腾与镁带燃烧对比培养科学探究与实践能力，结合“灯泡发光”反例辨析强化科学思维，建立“性质决定用途”的化学观念。助力学生形成化学视角，为教师提供结构化教学流程与实例。

专题1 化学使生活更美好 第1课时 物质的变化和性质 年级 八年级 学科 化学 课型 新授课 教材 沪科版八年级全一册 主题一 专题1 第1课时 教学目标 1.通过本课题的学习，能够说出物理变化与化学变化的定义，学会判断典型的物理变化与化学变化；能够区分物质的物理性质与化学性质。 2.通过观察与描述水沸腾、镁带燃烧等实验现象，经历比较、归纳与分类的过程，初步建立“性质决定用途”的化学观念。 3.通过对化学变化中伴随现象的分析与讨论，体会化学变化在生活中的普遍性，初步形成严谨求实的科学态度，感悟化学学科对社会发展的价值。 教学重点 以新物质生成为判据辨析变化，建立性质决定用途的认知模型。 教学难点 透过宏观现象抽象出化学变化的微观本质。 教材分析 本节教学内容源于沪科版五四学制八年级全一册主题一“化学的魅力”专题1第1课时《物质的变化和性质》，是学生正式接触化学学科的开篇核心内容，承担着激发学生化学学习兴趣、建立化学学科核心思维起点的重要作用，为后续学习化学反应类型、物质的结构与性质等内容奠定基础，具有化学启蒙的特殊价值。 按照课标要求及化学入门学习的逻辑，本节内容按照“物质变化→物质性质→性质与用途的关联”的逻辑编排：首先以生活中常见的冰块融化、食物腐烂等情境引入，通过水的沸腾、维C泡腾片遇水、镁带折断、镁带燃烧四个对比实验，引导学生建立“有无新物质生成”的变化分类依据，明确物理变化、化学变化的核心区别；再结合变化中体现的特征，区分物理性质与化学性质，最终建立“性质决定用途、用途反映性质”的化学基本观念。教材编排贴合八年级学生的认知规律，通过实验探究、生活情境联结降低概念学习的难度，落实宏观辨识与微观探析、科学态度与责任的核心素养要求。 学情分析 教学对象为五四学制八年级学生，正处于化学学科的启蒙阶段，对全新的化学学科有较强的好奇心与探索欲，但尚未形成化学学科的思维方法。 从知识与经验基础看，学生在生活中已经积累了大量物质变化的感性经验，比如冰块融化、铁器生锈、燃料燃烧等，但仅能从表面现象感知变化，不知道判断变化类型的本质依据；没有系统接触过“性质”“变化”的概念区分，容易将二者混淆。从思维特点看，学生现阶段以具象思维为主，抽象思维能力尚在发展，容易被发光、放热、变色等表面现象误导，误将伴随现象作为化学变化的判断依据，对“化学变化的微观本质”“性质是物质的固有属性”等抽象内容理解存在难度。 教学中需充分借助实验、生活实例降低抽象概念的学习门槛，引导学生逐步从感性认知上升到理性概念，建立化学学科的基本思维方法。 教学过程 教学内容 设计意图 环节一 情境导入 【引入】同学们，生活中物质的变化无处不在。课件上的五张图片就展示了我们身边常见的五种变化——冰块在阳光下融化，湿衣服慢慢晾干，木炭在燃烧中发光发热，吃剩的食物逐渐腐烂，露天的铁器生出红褐色的铁锈。请大家仔细观察，这些变化究竟有什么不同？ 【教师提问】如果让你们给这五种变化分分类，你们会怎么分？你的分类依据又是什么？请大家小组讨论一下。 【学生思考】观察图片并结合生活经验自由发言，分类思路可能包括：按形态是否改变（冰块融化、衣服晾干是一类）、按变化能否恢复（冰块融化和衣服晾干可以复原，木炭燃烧、食物腐烂、铁器生锈则不能）、按是否有新物质生成等。 【讲解】同学们想出了这么多不同的分类方法，每种都有各自的道理。不过，究竟哪一种分类方式更能抓住这些变化的本质呢？这些变化背后又隐藏着怎样的科学规律？今天这节课，我们就带着这些问题，一起来深入研究物质的变化，从更科学的角度去认识它们。 从生活情境切入，激发兴趣；通过分类讨论暴露学生前概念，制造认知冲突，自然引出探究课题。 环节二 物质的变化 问题一 变化之间有何不同 【过渡】刚才大家对这些生活现象提出了各自的分类想法，有些同学已经提到了一种思路——看变化中有没有产生新的物质。这个思路很有价值！为了更准确地研究这个问题，我们需要在实验室里对一些典型的物质变化进行细致观察。接下来，我们就通过四个实验来探究：不同变化前后，物质到底发生了什么？ 【教师引导】在实验开始之前，请同学们先明确一个任务——每个实验我们都要关注三个要点：变化前的物质是什么？变化时你观察到了什么现象？变化后的物质又是什么？请大家边看实验边完成记录表。 【学生活动】明确观察任务，准备观看实验视频并记录现象。 实验探究1——水的沸腾 【教师引导】我们先来看第一个实验——水的沸腾。这个实验我们在日常生活中都很熟悉，但今天我们要用化学的眼光来重新审视它。 【操作步骤】 ① 将盛有少量水的试管固定在铁架台上； ② 在试管底部小心加热至水沸腾（注意不要将试管中的水蒸干）； ③ 取一片干燥、洁净的玻璃片靠近试管口； ④ 观察并记录实验现象。 播放实验视频《水的沸腾》。 【教师提问】实验中你观察到了什么现象？玻璃片上出现了什么？这个出现在玻璃片上的小液滴是什么物质？ 【学生回答预设】水沸腾了，产生大量气泡，玻璃片上出现了小水滴。玻璃片上的小液滴是水。 【教师追问】变化前的物质是液态的水，变化后玻璃片上的物质还是水。那在这个过程中，水本身有没有变成其他物质？这个变化中有新物质生成吗？ 【学生回答预设】没有变成其他物质，还是水，没有新物质生成。 【讲解】大家观察得很仔细！水由液态变为气态（水蒸气），水蒸气遇到冷的玻璃片又凝结为液态水。液态水和水蒸气只是水的不同状态，水分子本身并没有改变。因此，这个变化中没有新物质生成。 【学生活动】填写实验记录表： 变化前的物质 变化时的现象 变化后的物质 液态的水 沸腾，产生气泡，水蒸气在玻璃片上凝结成水滴 气态的水（水蒸气） 实验探究2——维C泡腾片投入水中 【过渡】刚才水的沸腾实验中，水由液态变成气态再变回液态，从头到尾都是水，没有产生新物质。那是不是所有的变化都没有新物质生成呢？我们再来看第二个实验——维生素C泡腾片投入水中，看看这次的情况会不会不一样。 【操作步骤】 ① 向盛有约1/3容积水的烧杯中投入一小片维生素C泡腾片； ② 取一片干燥、洁净的玻璃片靠近烧杯口； ③ 观察并记录实验现象。 播放实验视频《维C泡腾片投入水中》。 【教师提问】请大家仔细观察，泡腾片投入水中后你看到了什么现象？这次玻璃片上有水珠出现吗？ 【学生回答预设】产生了大量气泡，溶液变成了黄色，泡腾片逐渐消失了。玻璃片上没有明显现象，没有水珠。 【教师追问】玻璃片上没有出现水珠，那说明产生气泡是不是水蒸气呢？如果不是水蒸气，那可能是什么？ 【学生回答预设】不是水蒸气，因为水蒸气遇到冷玻璃片会凝结成水珠，但玻璃片上没有。可能是另一种气体。 【讲解】同学们分析得很到位！玻璃片上没有冷凝水，说明产生的气泡不是水蒸气。经科学测定，这种气体是二氧化碳——一种与泡腾片和水都不同的新物质。同时，溶液颜色从无色变为黄色，也说明溶液中产生了新物质。因此，这个变化中有新物质生成。 【学生活动】填写实验记录表： 变化前的物质 变化时的现象 变化后的物质 固体泡腾片 产生大量气泡，溶液变黄色，泡腾片逐渐消失，玻璃片上无明显现象 二氧化碳气体 实验探究3——打磨并折断镁带 【过渡】通过前两个实验我们发现，有的变化没有新物质生成，有的变化有新物质生成。那如果只是把一种物质弄断、弄碎，会不会有新物质产生呢？我们通过第三个实验来看一看——打磨并折断镁带。 【操作步骤】 ① 取一卷镁带，用砂纸打磨至表面光亮； ② 通过弯折取一段6cm左右的镁带； ③ 观察并记录实验现象。 播放实验视频《打磨并折断镁带》。 【教师提问】你观察到镁带表面发生了什么变化？打磨前后颜色有什么不同？折断后的镁带还是镁带吗？ 【学生回答预设】镁带表面原来是灰黑色的，打磨后变成了银白色。镁带被折断了，但还是银白色的镁带，只是变小了、变短了。 【教师追问】在这个变化中，有没有产生不同于镁带的新物质？ 【学生回答预设】没有。只是表面的脏东西被打磨掉了，然后被折断了，从头到尾都是镁带本身，没有新物质生成。 【讲解】很好！砂纸打磨只是去除了镁带表面的灰黑色物质（那是镁与空气中氧气反应生成的氧化膜），露出了镁带本身的银白色。折断也只是改变了镁带的形状和大小。打磨和折断的过程中，镁带这种物质本身并没有变成其他物质。因此，这个变化也没有新物质生成。 【学生活动】填写实验记录表： 变化前的物质 变化时的现象 变化后的物质 表面呈灰黑色的镁带 用砂纸打磨后呈现银白色，用手轻轻一折就断了 银白色的镁带 实验探究4——镁带燃烧 【操作步骤】 ① 用坩埚钳夹住一小段镁带； ② 在酒精灯火焰上点燃后迅速移到陶土网上方； ③ 观察并记录实验现象。 播放实验视频《镁带的燃烧》。 【教师提问】镁带燃烧时你观察到了什么现象？燃烧后生成了什么？这个白色粉末和原来的镁带是同一种物质吗？你凭什么这样判断？ 【学生回答预设】镁带剧烈燃烧，发出耀眼的白光，很刺眼，最后剩下白色粉末状固体。白色粉末和银白色的镁带颜色完全不同，而且形态也不一样——镁带是固体条状，粉末是松散的粉末，肯定不是同一种物质。 【教师追问】非常好！你们从颜色和形态两个方面找到了判断依据。那这个变化中有没有新物质生成呢？ 【学生回答预设】有新物质生成，因为白色粉末和原来的镁带完全不一样了。 【讲解】大家的判断非常准确！镁带燃烧时发出耀眼的白光、放出大量的热，燃烧后生成了白色粉末状固体——经科学测定，这种白色粉末是氧化镁，它与镁带是两种完全不同的物质。因此，这个变化中有新物质生成。 【学生活动】填写实验记录表： 变化前的物质 变化时的现象 变化后的物质 银白色的镁带 剧烈燃烧，发出耀眼的白光，留下白色粉末状固体 白色粉末状固体（氧化镁） 【教师强调】特别注意：这个实验告诉我们，判断有没有新物质生成，不能只凭感觉，而要通过观察变化前后物质的颜色、状态、性质等多方面特征进行对比分析。镁带和氧化镁在颜色、形态上的显著差异，为我们判断有新物质生成提供了有力证据。 问题二——变化如何分类？ 【过渡】好了，四个实验我们都观察完了。现在我们把这些实验放在一起对比看看，能不能从中发现一些规律。 【教师引导】请大家看大屏幕上的对比表格，我们把这四个实验放在一起： 实验 变化前的物质 变化后的物质 有无新物质生成 水的沸腾 液态水 水蒸气→液态水 无 镁带剪断 整根镁带 两段镁带 无 维C泡腾片+水 泡腾片+水 产生二氧化碳 有 镁带燃烧 银白色镁带 白色氧化镁 有 【教师提问】现在请大家认真观察这张表格，想一想：如果我们以“是否有新物质生成”为标准，这四个实验可以分成几类？哪几个实验归为一类？你的分类依据是什么？请大家先独立思考，再和同桌交流一下。 【学生回答预设】可以分成两类：水的沸腾和镁带剪断是一类，因为它们都没有新物质生成；维C泡腾片和镁带燃烧是另一类，因为它们都有新物质生成。 【教师追问】这个分类思路非常清晰！那请同学们进一步思考：第一类变化（水的沸腾、镁带剪断）有什么共同特征？第二类变化（维C泡腾片、镁带燃烧）又有什么共同特征？ 【学生回答预设】第一类变化只是物质的形态或形状变了，物质本身没有变；第二类变化都产生了和原来不同的物质。 【讲解】同学们总结得非常到位！确实，物质的变化可以分为两大类：一类是没有新物质生成的，例如水的沸腾、镁带剪断；另一类是有新物质生成的，例如镁带燃烧、食物腐烂。这两类变化在本质上有着根本的区别。 知识总结——物理变化与化学变化 【过渡】同学们已经通过自己的观察和思考，发现了物质变化可以分为两大类。在化学中，我们给这两类变化分别起了名字。接下来，请同学们尝试用自己的语言给这两类变化下定义。 【教师提问】请同学们根据自己的理解，尝试填一下这个空：我们把没有生成________的变化叫做物理变化；把生成________的变化叫做化学变化。 【学生回答预设】没有生成其他物质的变化叫做物理变化；生成其他物质的变化叫做化学变化。 【讲解】同学们的概括非常准确！ 1. 物理变化 （1）定义：没有生成其他物质的变化。 （2）特征：只是物质的形态或形状发生了变化，物质的组成没有改变。 （3）判断依据：无新物质生成。 （4）常见实例： 水的三态变化（冰→水→水蒸气） 形状改变（玻璃破碎、镁带剪断、石蜡熔化） 状态改变（铁水凝固成铁块、氧气液化） 位置改变（物质溶解、物质扩散） 【教师提问】请大家思考一下：把一张纸撕成两半，这是什么变化？为什么？ 【学生回答】物理变化，因为只是纸的形状变了，还是纸，没有产生新物质。 2. 化学变化 （1）定义：生成与原来不同的物质的变化。 （2）特征：有其他物质生成（物质的组成发生了改变）。 （3）判断依据：有新物质生成。 （4）常见实例：镁带燃烧、食物腐烂、铁器生锈、木炭燃烧、维C泡腾片产生气泡。 【教师提问】铁器生锈是物理变化还是化学变化？你的判断依据是什么？ 【学生回答】化学变化。因为铁锈和铁不是同一种物质，有新物质生成。 【教师强调】请大家务必记住：判断一个变化是物理变化还是化学变化，唯一的标准就是——有没有新物质生成！这就是我们给变化分类的最根本的依据。 【板书】适时板书知识要点。 【学生活动】在教师的引导下，提炼物理变化和化学变化的定义及核心判断方法。记录笔记，补充实例。 问题三——化学变化中常伴随的现象有哪些？ 【过渡】通过刚才的实验，同学们已经能够区分物理变化和化学变化了。那大家有没有注意到，化学变化发生的时候，我们通常能看到一些特殊的现象？接下来我们就来研究这个问题——化学变化中常伴随哪些现象？ 【教师提问】请同学们回顾刚才做过的实验，在化学变化（维C泡腾片、镁带燃烧）中，你观察到了哪些现象？先自己想一想，然后和同桌交流。 【学生回答预设】镁带燃烧时发光、放热；维C泡腾片产生气泡、溶液变色。 【教师追问】很好！那请同学们再想一想：你们在生活中还见到过哪些化学变化？这些变化中有哪些伴随现象？ 【学生回答预设】蜡烛燃烧发光放热；食物腐烂会变色、产生难闻气味；铁生锈颜色变化（从银白变红褐）。 【讲解】大家列举得很全面！化学变化中常伴随的现象包括：发光、放热、颜色变化、产生气体、生成沉淀等。这些现象可以帮助我们初步判断一个变化是否可能是化学变化。 【教师提问】那请同学们思考一个关键问题：一个变化如果发光放热了，就一定是化学变化吗？请大家看灯泡通电发光发热的例子——灯泡亮了，发光了，放热了，这个变化是新物质生成吗？ 【学生回答预设】不是。灯泡发光发热没有产生新物质，还是灯泡里面的灯丝在发光，没有变成别的物质。 【讲解】非常关键的一个辨析！大家一定要记住：伴随现象不能作为判断化学反应的唯一依据！为什么？因为物理变化也可能伴随发光、放热、颜色变化等现象。典型反例就是灯泡通电发光发热——这是物理变化，不是化学变化，因为没有新物质生成。 【教师强调】让我们再次明确：判断化学变化的唯一依据是——有无其他物质生成！发光、放热、变色等现象只是参考，最终要看有没有新物质产生。 【学生活动】回忆实验中的现象，列举化学变化中常见的伴随现象。辨析“灯泡通电发光发热”这一反例，修正“发光放热就是化学变化”的片面认识。 问题四——物理变化与化学变化的区别与联系是什么？ 【过渡】到现在为止，我们分别认识了物理变化和化学变化。那这两种变化之间到底有什么区别？它们之间有没有联系呢？接下来我们就来系统地比较一下。 【教师提问】请同学们和老师一起，从“有无新物质生成”“变化特征”“伴随现象”和“实例”四个方面来对比这两类变化。先请大家自己想一想，然后我们共同完成这张表格。 1. 区别 比较项目 物理变化 化学变化 是否有新物质生成 无 有 变化特征 形态/形状改变，组成不变 组成改变，生成新物质 伴随现象 形态变化（如熔化、凝固） 发光、放热、变色、产气、沉淀 实例 水沸腾、玻璃破碎、镁带剪断 镁带燃烧、食物腐败、铁器生锈 判断依据 无新物质生成 有新物质生成 【教师提问】现在请同学们思考：物理变化和化学变化是截然分开、毫无关系的吗？请大家看一个生活中的例子——蜡烛燃烧。 【引导分析】点燃一支蜡烛，我们会观察到石蜡先熔化成液态（石蜡由固态→液态），然后石蜡蒸气燃烧，生成二氧化碳和水。在这个过程中，石蜡熔化属于哪一类变化？石蜡燃烧又属于哪一类变化？ 【学生回答预设】石蜡熔化只是状态改变，没有新物质生成，是物理变化；石蜡燃烧生成了二氧化碳和水，有新物质生成，是化学变化。 2. 联系 【讲解】同学们分析得非常准确！同一个蜡烛燃烧的过程中，同时包含了物理变化（石蜡熔化）和化学变化（石蜡燃烧）。这说明什么？ 【归纳】物质在发生化学变化的过程中，常会同时伴随物理变化。化学变化和物理变化常常是同时发生的，二者不是截然分开的。 【教师强调】但请同学们注意：化学变化中一定伴随物理变化，但物理变化中不一定伴随化学变化。 【学生活动】在教师引导下，从多维度对比两类变化的区别。通过蜡烛燃烧的实例分析，理解化学变化中常伴随物理变化。完善笔记，深化对两类变化关系的认识。 【过渡】学习了物理变化和化学变化的知识，我们能不能用这些知识来解释生活中的实际问题呢？接下来我们来看一个有趣的生活情境。 【教师提问】在寒冷的冬天，我们往往会抱一个热水袋或者贴一片暖贴来取暖。大家有没有想过：这两种取暖方式，从化学的角度来看，有什么区别呢？ 【呈现情境】请大家观察使用前后热水袋与暖贴中物质的变化，判断这两种获取热量的方式是否都属于化学变化？并说明理由。 【学生思考】先独立思考，再小组交流。 【学生回答预设】热水袋里是热水，用完后水变凉了，水还是水，没有产生新物质，所以是物理变化。暖贴使用后里面的东西变了，说明发生了反应，应该是化学变化。 【教师呈现表格总结】大家分析得非常好！我们来看一下科学结论： 取暖方式 使用前 使用后 属于何种变化 理由 热水袋 热水 温水 物理变化 水的降温放热，无新物质生成 暖贴 铁粉等物质 反应后产物 化学变化 铁粉与氧气反应生成新物质，同时放热 【讲解】通过这个生活实例我们可以发现：同样是获取热量，热水袋是通过水的降温放热（物理变化），而暖贴是通过铁粉与氧气反应放热（化学变化）。同样达到了取暖的目的，但背后的原理完全不同。这充分说明：判断变化类型的关键不是看现象（是否放热），而是看有没有新物质生成！ 【例1】下列情形中，一定发生化学变化的是 A. 爆炸 B. 颜色变化 C. 燃烧 D. 状态改变 【答案】C 【解析】因为燃烧一定有新物质生成。A爆炸不一定——火药爆炸是化学变化，但轮胎爆炸是物理变化；B颜色变化也不一定——食物变色是化学变化，但不同墨水混合变色是物理变化；D状态改变一定是物理变化。 【例2】（不定项）判断下列说法正确的是 A. 灯泡发光发热是物理变化 B. 食盐溶于水后形成食盐水是物理变化 C. 水的沸腾产生气体是化学变化 D. 无色的气态氧气变为蓝色的液态氧是化学变化 【答案】AB 【解析】A灯泡发光发热没有生成新物质，是物理变化，正确；B食盐溶于水只是分散到水中，没有生成新物质，是物理变化，正确；C水的沸腾是状态改变，没有生成新物质，是物理变化，不是化学变化，错误；D氧气由气态变为液态，只是状态改变，没有生成新物质，是物理变化，不是化学变化，错误。 【变式】认真观察下图，判断下列过程中各部分发生了什么变化（物理变化或化学变化）。 （1）图1中A处发生的变化是 ；B处发生的变化是 ，理由是 。 （2）图2中蜡烛燃烧属于 ，蜡烛熔化属于 。 （3）图3中发生的变化是 ，可见发光、放热的变化 （填“一定”或“不一定”）是化学变化。 【答案】（1） 物理变化 化学变化 有新物质生成 （2） 化学变化 物理变化 （3） 物理变化 不一定 【解析】（1）A处，只是物质的状态发生改变，属于物理变化； B处天然气燃烧有新物质生成，属于化学变化。 （2）蜡烛燃烧过程中，有新物质生成，属于化学变化； 蜡烛熔化过程中，只是物质的状态发生改变，没有新物质生成，属于物理变化。 （3）灯泡发光过程中，没有新物质生成，属于物理变化； 由此可知，发光、放热的变化不一定为化学变化。 明确实验观察的目的和任务，引导学生带着问题观看实验，提升观察的针对性和有效性。 通过水的沸腾实验，让学生直观感受状态变化中物质本身未变，为物理变化概念的建构提供事实依据。 通过泡腾片实验呈现产生新气体的变化，与水的沸腾形成对比，引发对“有无新物质”的深度思考。 通过打磨和折断的操作，呈现形状改变但物质本身不变的变化，积累“无新物质生成”的更多事实依据。 通过镁带燃烧的震撼现象形成强烈认知冲击，通过多维度对比分析，为判断新物质生成提供充分证据。 通过对比分析，引导学生在证据基础上自主归纳分类，完成从具体事实到抽象概念的认知跃升。 引导学生自主归纳定义，在概念建构过程中加深理解；通过提问巩固判断方法，强化“有无新物质生成”的核心标准。 通过正反例对比辨析，帮助学生破除“伴随现象等于化学变化”的迷思概念，强化核心判断标准。 通过列表对比和实例分析，帮助学生系统建构物理变化与化学变化的区别与联系，实现结构化理解。 将所学知识迁移至真实生活情境，在应用中深化对核心概念的理解，感受化学与生活的密切联系。 通过典型例题的辨析，巩固判断方法，强化“现象≠本质”的化学思维，提高概念的迁移应用能力。 环节三 物质的性质与用途 【过渡】同学们，通过前面的学习，我们已经能够从“是否有新物质生成”的角度对物质的变化进行科学分类了。不过，大家有没有想过一个更深入的问题：为什么不同的物质会发生不同的变化？比如说，同样是加热，水会沸腾变成水蒸气，而镁带却会燃烧生成氧化镁？为什么镁带能燃烧，而水却不能？这背后究竟隐藏着什么秘密？ 【呈现图片】请看大屏幕上的图片（PPT第26页）：镁带呈银白色，镁带很容易被折断，镁带能在空气中燃烧发出耀眼白光。 【教师提问】这些描述分别说明了镁带的什么“特性”或“本领”？“银白色”是不是需要发生化学变化才能表现出来？“易折断”呢？“能在空气中燃烧”呢？ 【学生回答预设】“银白色”直接就能看到，不需要化学变化；“易折断”用手折一下就知道，也不需要化学变化；“能在空气中燃烧”必须点燃才知道，这个需要发生化学变化才能表现出来。 【讲解】同学们已经开始进行区分了！我们发现，物质在变化中会展现出各自不同的“特性”或“本领”——有些不需要发生化学变化就能表现出来，有些则必须通过化学变化才能表现出来。在化学中，我们把物质的这些“特性”或“本领”叫做物质的性质。那么，性质和变化之间究竟是什么关系？物质的性质又可以分为哪几类？接下来我们就一起来研究物质的性质。 问题五——物质性质的分类有哪些？ 【过渡】刚才我们说到，物质的性质可以分为两大类——不需要化学变化就能表现出的性质和必须通过化学变化才能表现出的性质。在化学中，这两类性质分别叫什么名字呢？ 【教师提问】请同学们看大屏幕：物理性质和化学性质的定义。你能用自己的话说一说，什么样的是物理性质？什么样的是化学性质吗？ 【讲解】 1. 物理性质 （1）定义：不需要发生化学变化就能表现出来的性质。 （2）判断方法：直接通过感官获取（颜色、气味、状态等）或通过仪器测量得到（熔点、沸点、密度等）。 （3）常见物理性质：颜色、气味、状态、熔点、沸点、密度、硬度、导电性、导热性、溶解性等。 【举例】“镁带是银白色固体”——颜色和状态是物理性质，不需要发生化学变化就能观察到。“镁带很容易被折断”——硬度属于物理性质。 【教师提问】“酒精易挥发”属于什么性质？为什么？ 【学生回答预设】物理性质。因为酒精挥发是酒精从液态变成气态，酒精本身没有变成其他物质，这个过程不需要化学变化。 【讲解】 2. 化学性质 （1）定义：物质在发生化学变化时表现出来的性质。 （2）判断方法：需要通过化学变化来认识和体现。 （3）常见化学性质：可燃性、酸碱性、稳定性、氧化性、还原性等。 【举例】“镁带能在空气中燃烧”——可燃性是化学性质，因为必须通过镁带燃烧这一化学变化才能表现出来。 【教师提问】“氢气具有可燃性”属于什么性质？为什么？ 【学生回答预设】化学性质。因为可燃性必须通过燃烧这个化学变化才能表现出来，不燃烧就不知道它能不能燃烧。 【3. 性质与变化的区分要点】 【教师提问】同学们有没有发现“性质”和“变化”的描述方式有所不同？我们来看一组对比： 描述语句 属于什么 判断依据 酒精易挥发 物理性质 含有“易”，描述的是固有的属性 酒精挥发了 物理变化 表示正在发生的过程 氢气具有可燃性 化学性质 含有“具有”，描述的是固有的属性 氢气在燃烧 化学变化 表示正在发生的过程 【讲解】请大家记住这个重要的区分要点：描述中带有“能”“易”“具有”“可以”“不能”等词语的，通常是在描述性质（一种固有的属性）；描述中带有“正在”“发生了”“变成”“燃烧了”等词语的，通常是在描述变化（一个过程或现象）。 【学生活动】在教师引导下归纳物理性质和化学性质的定义与判断方法。通过对比分析“酒精易挥发”与“酒精挥发了”等实例，区分“性质”与“变化”两个概念。记录笔记，补充实例。 【过渡】学习了物质的性质，大家有没有想过一个问题：我们学习物质的性质到底有什么用？生活中，人们利用各种物质制作不同的产品，依据的是什么？ 【教师提问】请大家看这个例子：镁燃烧会产生耀眼的白光，因此镁被用于制作照明弹。这说明什么？物质的用途和它的性质之间有什么关系？ 【学生回答预设】因为镁燃烧发光，所以用它来做照明弹。用途是由性质决定的。 【讲解】非常对！“性质决定用途”——物质具有什么性质，就决定了它可以用来做什么。同时，“用途反映性质”——我们看到了某种用途，也能推断出它一定具有相应的性质。 【小组讨论任务】请同学们参考这个示例，将你知道的一些物质的用途与其对应的性质以及性质类型填入下表中。先在小组内交流，再全班分享。 物质 用途 对应的性质 性质类型 汽油 用作燃料 可燃性 化学性质 铁 制作菜刀 硬度大 物理性质 铜 制作导线 导电性好 物理性质 氧气 供给呼吸 能供给呼吸 化学性质 【教师提问】通过完成这个表格，你们发现了什么规律？ 【学生回答预设】物质的用途和性质之间有密切关系——性质决定了它能用来干什么，用途体现了它具有什么性质。 【讲解】大家总结得非常到位！这就是化学中一个非常重要的观念：性质决定用途，用途反映性质。这个观念将贯穿我们整个化学学习的过程。 【例3】以下9条是对酒精的描述：①无色透明的液体 ②能与活泼金属反应生成氢气 ③能与水以任意比互溶 ④具有可燃性 ⑤具有挥发性 ⑥受热挥发 ⑦有刺激性气味 ⑧在一定条件下能变成醋酸 ⑨酒精转变为醋酸 请回答： 属于物理性质的是（    ） 属于化学性质的是（    ） 属于物理变化的是（    ） 属于化学变化的是（    ） 【答案】物理性质：①③⑤⑦；物理变化：⑥； 化学性质：②④⑧；化学变化：⑨。 【解析】这道题的关键在于区分“性质”和“变化”。性质是物质固有的属性，是不依赖具体过程而存在的，描述中通常带有“能”“易”“具有”“可以”等词语；变化是一个过程或现象，描述的是“正在发生”或“已经发生”的事情。比如“酒精具有挥发性”是性质，而“酒精受热挥发”是变化——前者说的是酒精的一种固有属性，后者说的是酒精正在发生的过程。 【变式】2024年4月25日，搭载神舟十八号载人飞船的火箭成功发射。下列材料用途的对应性质解释不合理的是 A. 偏二甲肼作火箭燃料——可燃性 B. 铝合金作火箭的骨架——密度大 C. 碳纤维复合材料作飞船外壳——耐高温 D. 特种橡胶制成太空服加压层——弹性好 【答案】B 【解析】因为铝合金作火箭的骨架，利用的是铝合金密度小、质轻的性质，而不是密度大。火箭需要轻的材料来减轻自身重量。 知识总结 【讲解】同学们，今天我们围绕“物质的变化”这一主题，从生活中的五种常见变化出发，通过四个实验的观察与对比，以“是否有新物质生成”为核心标准，认识了物理变化和化学变化。我们知道了判断化学变化的唯一依据是有无新物质生成，也知道了化学变化中常伴随物理变化。同时，我们还初步学习了物质的性质，知道了物理性质和化学性质的区别，建立了“性质决定用途”的化学观念。 【教师寄语】这些知识不仅是我们后续学习化学的重要基础，更给了我们一双“化学的眼睛”——让我们能够从更科学的角度去认识周围世界中形形色色的物质变化。希望大家在今后的生活中，能够用今天所学的知识去观察和思考身边的变化现象。 【课后任务】请同学们课后观察家中的变化现象（如食物变质、蜡烛燃烧、铁锅生锈等），尝试用今天所学的知识进行分析，判断它们属于哪一类变化，并说明理由。下节课我们来交流分享。 【学生活动】回顾本节课的收获，明确课后学习任务，带着化学的眼光走出课堂，继续观察生活中的物质变化。 由变化现象自然追问本质原因，引出“性质”概念，保持问题链的连贯性，激发继续探究的欲望。 通过定义讲解和实例对比，帮助学生厘清物理性质与化学性质的区别，突破“变化与性质相混淆”的学习难点。 通过“用途—性质”的对应分析，帮助学生初步建立“性质决定用途”的化学观念，感悟化学知识的实用价值。 通过综合性辨析练习，帮助学生厘清“性质”与“变化”的本质区别，强化“性质是属性，变化是过程”的认知。 通过小结强化核心知识，通过课后延伸实现从课堂到生活的迁移，持续培养学生的化学视角。 课堂小结 七、板书设计 专题1 化学使生活更美好 第1课时 物质的变化和性质 一、物质的变化 变化类型 物理变化 化学变化 核心判断依据 无新物质生成 有新物质生成 常见现象 形态、形状、状态改变 发光、放热、变色、产生气体、生成沉淀 实例 水沸腾、玻璃破碎、冰块融化 镁带燃烧、食物腐烂、铁生锈 ★二者关系 化学变化过程中通常伴随物理变化 二、物质的性质 1. 分类 物理性质：无需发生化学变化即可表现，如颜色、状态、硬度、导电性、溶解性等 化学性质：需要发生化学变化才能表现，如可燃性、稳定性、氧化性、酸碱性等 2.性质与变化的区分：性质是物质的固有属性（描述常带“能、易、具有”等词） 变化是正在发生的过程（描述常带“了、正在”等词）。 三、性质与用途的关系 随堂练习 1．日常生活中各种变化无处不在，体现的性质也各不相同。下列变化中，涉及化学性质的是 A．葡萄酿酒 B．海水晒盐 C．冰川融化 D．水果切开 【答案】A 【解析】A、葡萄酿酒过程中，葡萄中的糖类等物质在微生物作用下发酵生成酒精等新物质，发生了化学变化，体现了葡萄能被发酵酿酒的化学性质，该选项正确； B、海水晒盐是利用阳光和风力使水分蒸发，氯化钠结晶析出，此过程没有新物质生成，属于物理变化，体现的是氯化钠的溶解性等物理性质，该选项错误； C、冰川融化是水由固态变为液态，只是状态发生改变，没有新物质生成，属于物理变化，体现的是水的熔点等物理性质，该选项错误； D、水果切开只是改变了水果的形状，没有新物质生成，属于物理变化，不涉及化学性质，该选项错误。 故选A。 2．我国晋代炼丹家葛洪所著《抱朴子》一书中记载有“丹砂烧之成水银，积变又成丹砂”。这句话所指的是：①红色的硫化汞（即丹砂）在空气中灼烧有汞生成；②汞和硫在一起研磨生成黑色硫化汞：③黑色硫化汞隔绝空气加热变成红色硫化汞晶体。上述现象中，是化学变化的是 （填序号），判断是化学变化的理由是 。 【答案】 ①② 有新物质生成 【解析】①红色的硫化汞（即丹砂）在空气中灼烧有汞生成，有汞等新物质生成，属于化学变化； ②汞和硫在一起研磨生成黑色硫化汞，生成了新物质硫化汞，属于化学变化； ③黑色硫化汞隔绝空气加热变成红色硫化汞晶体，只是颜色和状态的改变，无新物质生成，属于物理变化。 故属于化学变化的是：①②； 物理变化无新物质生成，化学变化有新物质生成，故判断是化学变化的理由是：有新物质生成。 3．人类照明经历了如图所示的过程。请结合图示回答有关问题。 （1）在上述照明方法中， 照明没有发生化学变化。 （2）蜡烛燃烧的过程并不简单，主要包含以下过程：石蜡先熔化成液态，再汽化成气态，石蜡蒸气再燃烧。在蜡烛燃烧的过程中属于物理变化的是 ，由此说明发生化学变化 （填“一定”或“不一定”）同时发生物理变化。 （3）蜡烛燃烧的过程中，最能说明其发生化学变化的现象是_____________________。 A．蜡烛变短 B．放出大量的热 C．发出黄光 D．生成小水珠 【答案】（1）电灯 （2）石蜡先熔化成液态，再汽化成气态 一定 （3）D 【解析】（1）篝火、油灯、蜡烛照明，均发生了燃烧，均有新物质生成，均属于化学变化，电灯照明，只是能量的转变，无新物质生成，属于物理变化； （2）石蜡先熔化成液态，再汽化成气态，只是状态的改变，无新物质生成，属于物理变化； 石蜡蒸气再燃烧，有新物质生成，属于化学变化，蜡烛燃烧过程中既有化学变化，也有物理变化，说明发生化学变化一定同时发生物理变化； （3）A、蜡烛变短，只是形状的改变，不能说明发生了化学变化，不符合题意； B、放出大量的热，不能说明发生了化学变化，如氢氧化钠溶于水放出大量的热，属于物理变化，不符合题意； C、发出黄光，不能说明发生了化学变化，如电灯通电时发光，只是能量的转变，无新物质生成，属于物理变化，不符合题意； D、生成小水珠，说明蜡烛燃烧生成了水，有新物质生成，属于化学变化，符合题意。 故选D。 教学反思 本节课以五个核心问题串联教学全过程，问题链层层递进，有效引领了学生的思维发展。四个实验探究覆盖了“无新物质生成”与“有新物质生成”两种典型变化类型，为学生自主归纳物理变化和化学变化的概念提供了充分的证据支撑。 在教学实施中需特别关注以下几点： 第一，学生对“变化”和“性质”两个概念容易混淆，需要通过“酒精易挥发”与“酒精挥发了”等对比实例反复强化； 第二，“伴随现象不能作为判断依据”这一知识点学生接受起来有一定困难，需要充分借助“灯泡通电发光发热”等反例帮助学生突破； 第三，小组讨论环节需注意时间把控，确保每个学生都有参与表达的机会； 第四，镁带燃烧实验现象震撼，学生注意力可能停留在“好看”层面，需要及时引导学生聚焦 “有无新物质生成”这一核心问题。 后续教学中，应进一步引导学生用化学的眼光观察生活，在实践中巩固和深化所学知识，逐步实现从“生活中看到化学”到“用化学理解生活”的转变。 1 / 2 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $