3.3 碳酸氢钠和碳酸钠 第1课时 盐及其性质（教学课件）化学新教材鲁教版五四学制九年级全一册

该初中化学课件聚焦碳酸氢钠和碳酸钠的性质、用途及复分解反应，通过蒸馒头加小苏打、纯碱去油污等生活现象提问，结合海水制盐背景，搭建从生活实际到化学知识的学习支架，引导学生逐步认识两种盐的特性。 其亮点在于以实验探究为核心，如设计蒸馒头面团对比实验、与酸/碱/盐反应实验等，培养科学探究与实践能力，通过性质对比表归纳差异，渗透科学思维。融入侯德榜事迹增强民族自豪感，落实科学态度与责任。助力学生建立性质决定用途的化学观念，教师可提升课堂互动与知识系统性。

第三单元 海洋化学资源的利用 第三节 碳酸氢钠和碳酸钠 第1课时 盐及其性质 九年级化学全一册·鲁教版五四学制2024 学习内容导览 2 认识碳酸氢钠 1 认识碳酸钠 2 明·学习目标 1.认识碳酸氢钠（小苏打）、碳酸钠（纯碱）的化学式、俗称及物理性质；掌握两者的化学性质（与酸反应、受热分解等），能写出相关化学方程式。 2.通过“活动探究”实验，提升观察、记录、分析实验现象的能力；对比碳酸氢钠与碳酸钠的性质，学会对比归纳的学习方法。了解其在生产生活中的用途，理解物质性质决定用途的化学观念。 3.结合侯德榜的事迹，体会化学对工业发展的作用，增强民族自豪感；感受化学与生活的联系，认识化学的实用价值 3 引·新课导入 蒸馒头时加一勺小苏打，面团就会变得疏松多孔。它在蒸制中发生了什么变化？ 纯碱的主要成分为碳酸钠，也是白色粉末，能去油污、造玻璃。它和小苏打外观相似，用途却不同。二者究竟是什么关系？性质上又有哪些差异？ 从海水中得到的食盐不仅是必不可少的生活用品，更是重要的化工原料。碳酸氢钠（NaHCO3）、碳酸钠（Na2CO3）主要是以食盐为原料制得的。 4 认识碳酸氢钠 01 探·知识奥秘 一、认识碳酸氢钠 碳酸氢钠的物理性质 碳酸氢钠俗称小苏打，它是由Na+和HCO3-（碳酸氢根离子）构成的盐，通常是白色粉末状晶体。我们先来了解一下碳酸氢钠的物理性质。 阅读课本，观看视频，思考： 碳酸氢钠具有哪些物理性质？ 6 探·知识奥秘 一、认识碳酸氢钠 碳酸氢钠的物理性质 性质 化学式 俗称 状态 溶解性 密度 碳酸氢钠 白色细小晶体 2.20g/cm3 归纳总结：碳酸氢钠的物理性质 NaHCO3 小苏打 可溶于水 蒸馒头时加小苏打，为什么馒头会变松软？ 其实蒸馒头利用的正是小苏打的化学性质之一。接下来让我们一起来探究碳酸氢钠的化学性质。 20℃溶解度在1g～10g之间 7 探·知识奥秘 一、认识碳酸氢钠 实验探究1 碳酸氢钠与指示剂的作用 向两支试管中各加入少量氢氧化钠溶液，然后分别滴入几滴紫色石蕊试液和无色酚酞试液； 另取两支试管，各加入少量碳酸氢钠溶液，同样分别滴入几滴紫色石蕊试液和无色酚酞试液。观察现象。 滴加紫色石蕊溶液 滴加无色酚酞溶液 氢氧化钠溶液 碳酸氢钠溶液 变蓝色 变蓝色 变红色 变红色 碳酸氢钠的化学性质1： 碳酸氢钠溶液能使紫色石蕊溶液变蓝，使无色酚酞变红，碳酸氢钠的水溶液呈碱性。 8 探·知识奥秘 一、认识碳酸氢钠 实验探究2 碳酸氢钠与酸反应 向两支试管中各加入少量碳酸氢钠溶液，然后分别加入少量稀盐酸和稀硫酸，观察并记录现象； 将其中一支试管生成的气体通入到澄清石灰水中，观察现象，另一只试管口放置一个燃烧的木条，观察现象。 碳酸氢钠 溶液 现象： 。 反应方程式为（以盐酸反应为例）： 。 结论：碳酸氢钠 。 ①两支试管都有气泡冒出,②澄清的石灰水变浑浊， ③燃着的木条熄灭. 能与酸反应生成CO2 NaHCO3+HCl = NaCl+CO2↑+H2O 碳酸氢钠 溶液 澄清 石灰水 9 探·知识奥秘 一、认识碳酸氢钠 实验探究2 碳酸氢钠与酸反应 你能否从前几个实验归纳总结出，证明生成的气体是二氧化碳的一般思路？ 某物质 +HCl 产生气体 变浑浊 +Ca(OH)2 CO2 CaCO3 ？ 碳酸氢钠的化学性质2： 碳酸氢钠能与酸反应，生成使澄清石灰水变浑浊的气体——二氧化碳。 探·知识奥秘 一、认识碳酸氢钠 实验探究3 碳酸氢钠受热分解 趣味实验：探究蒸馒头的原理 课前同学们以小组为单位，利用准备好的材料，按下列表格的配比揉面团，然后将三个面团放入烤箱，我们选一个小组的作品，来分析并观察三个馒头的差别 哪个面团更大一些？ 掰开三个面团，你发现了什么？ 11 探·知识奥秘 一、认识碳酸氢钠 实验探究3 碳酸氢钠受热分解 大小 蓬松度 结论 1号面团 大 蓬松 2号面团 小 不蓬松 3号面团 小 不蓬松 思考与讨论：加入碳酸氢钠的馒头为什么会变蓬松？ 碳酸氢钠受热易分解，产生气体，使馒头蓬松 反应原理：2NaHCO3 ===Na2CO3+H2O+CO2↑ 碳酸氢钠的化学性质3： 碳酸氢钠溶液受热易分解，生成使澄清石灰水变浑浊的气体——二氧化碳。 将生成的气体通入澄清石灰水发现，澄清石灰水变浑浊，证明该气体为CO2 灭火器/治疗胃酸过多的反应原理 12 探·知识奥秘 一、认识碳酸氢钠 碳酸氢钠的用途 医疗领域： 中和胃酸，缓解胃酸过多引起的不适。 食品加工： 作为发酵粉成分，蒸馒头、做面包时使面食疏松多孔。 消防领域：作为灭火器中的二氧化碳发生剂，辅助灭火。 制作饮料： 在制作某些苏打水饮料时，常添加碳酸氢钠做为原料 13 理·核心要点 认识碳酸氢钠 碳酸氢钠的性质 碳酸氢钠的用途 碳酸氢钠的物理性质：白色粉末状晶体，可溶于水；俗称小苏打 碳酸氢钠的化学性质1： 碳酸氢钠溶液能使紫色石蕊溶液变蓝，使无色酚酞变红，碳酸氢钠的水溶液呈碱性。 碳酸氢钠的化学性质2： 碳酸氢钠能与酸反应，生成使澄清石灰水变浑浊的气体——二氧化碳。 碳酸氢钠的化学性质3： 碳酸氢钠溶液受热易分解，生成使澄清石灰水变浑浊的气体——二氧化碳。 NaHCO3+HCl = NaCl+CO2↑+H2O NaHCO3 ===Na2CO3+H2O+CO2↑ 消防领域：作为灭火器中的二氧化碳发生剂，辅助灭火。 食品加工：作为发酵粉成分，蒸馒头、做面包时使面食疏松多孔。 医疗领域：中和胃酸，缓解胃酸过多引起的不适。 制作饮料：在制作某些苏打水饮料时，常添加碳酸氢钠做为原料 14 1．下列对物质用途的叙述正确的是（ ） A．由于盐酸能够跟金属起反应，所以不能用于金属除锈 B．氢氧化钠常用来改良酸性土壤 C．由于浓硫酸具有脱水性，所以常用作某些气体的干燥剂 D．小苏打可以用来治疗胃酸过多 析·典型范例 D 2．腊月二十八，把面发。人们在春节前蒸馒头，象征着新年的团圆和富足。蒸馒头时需加入酵母或泡打粉，某双效泡打粉主要成分有磷酸二氢钙、碳酸氢钠(受热易分解)和玉米淀粉，遇水会发生反应：Ca(H2PO4)2+2NaHCO3= CaHPO4↓+Na2HPO4+2CO2↑+2H2O，既能在和面、发面时产生CO2，也能在蒸馒头时产生CO2使馒头更松软。下列叙述错误的是（ ） A．双效泡打粉属于混合物 B．蒸馒头时产生CO2气体的原因可能是NaHCO3受热分解产生 C．用双效泡打粉和面时先将泡打粉加水，后与面粉混合 D．根据上述反应，产生88gCO2至少需要NaHCO3的质量为168g 析·典型范例 C 认识碳酸钠 02 探·知识奥秘 一、认识碳酸钠 碳酸钠的物理性质 碳酸钠俗称纯碱或苏打，在工业生产中用途广泛，如石油精炼、粗盐精制、硬水软化、人造纤维制造及玻璃生产等均需要大量的纯碱。碳酸钠还广泛应用于冶金、造纸、纺织印染和洗涤剂生产等领域。 阅读课本，观看视频，思考： 碳酸钠具有哪些物理性质？ 18 探·知识奥秘 一、认识碳酸钠 碳酸钠的物理性质 性质 化学式 俗称 状态 溶解性 密度 碳酸钠 白色粉末 2.54g/cm3 归纳总结：碳酸钠的物理性质 Na2CO3 纯碱 苏打 易溶于水 20℃溶解度＞10g 我国制碱工业的先驱——侯德榜 纯碱工业创始于 18 世纪，制碱技术在很长一段时间内被英国、法国等西方国家垄断。1921 年，正在美国留学的侯德榜（1890—1974）应爱国实业家范旭东先生邀请毅然回国，潜心研究制碱技术，发明了将制碱与制氨联合起来的联合制碱法（又称侯氏制碱法），打破了西方国家的技术封锁，促进了世界制碱技术的发展。 19 探·知识奥秘 一、认识碳酸钠 实验探究1 碳酸钠与指示剂的作用 向两支试管中各加入少量氢氧化钠溶液，然后分别滴入几滴紫色石蕊试液和无色酚酞试液； 取少量碳酸钠固体，放入试管中，加少量蒸馏水后振荡，观察其溶解情况。再滴入 2～3 滴酚酞试液，观察现象。 滴加紫色石蕊溶液 滴加无色酚酞溶液 氢氧化钠溶液 碳酸钠溶液 变蓝色 变蓝色 变红色 变红色 碳酸钠的化学性质1： 碳酸钠溶液能使紫色石蕊溶液变蓝，使无色酚酞变红，碳酸钠的水溶液呈碱性。 碳酸钠 20 探·知识奥秘 一、认识碳酸钠 实验探究2 碳酸钠与酸反应 向两支试管中各加入少量碳酸钠溶液，然后分别加入少量稀盐酸和稀硫酸，观察并记录现象； 将其中一支试管生成的气体通入到澄清石灰水中，观察现象，另一只试管口放置一个燃烧的木条，观察现象。 碳酸钠 溶液 现象： 。 反应方程式为（以盐酸反应为例）： 。 结论：碳酸钠 。 ①两支试管都有气泡冒出,②澄清的石灰水变浑浊， ③燃着的木条熄灭. 能与酸反应生成CO2 Na2CO3+2HCl = 2NaCl+CO2↑+H2O 碳酸钠 溶液 澄清 石灰水 21 探·知识奥秘 一、认识碳酸钠 实验探究3 碳酸钠与碱溶液反应 向盛有澄清石灰水的试管中滴加碳酸钠溶液，观察现象。 向盛有氢氧化钡溶液的试管中滴加碳酸钠溶液，观察现象。 现象： 。 反应方程式为： ， 。 结论：碳酸钠 。 能与碱溶液反应生成白色沉淀 产生白色沉淀 Na2CO3+ Ca（OH）2 = 2NaOH+CaCO3↓ Na2CO3+ Ba（OH）2 = 2NaOH+BaCO3↓ 22 探·知识奥秘 一、认识碳酸钠 实验探究4 碳酸钠与盐溶液反应 向盛有氯化钙溶液的试管中滴加碳酸钠溶液，观察现象。 向盛有氯化钡溶液的试管中滴加碳酸钠溶液，观察现象。 现象： 。 反应方程式为： ， 。 结论：碳酸钠 。 能与钙盐和钡盐等盐溶液反应生成白色沉淀 产生白色沉淀 Na2CO3+ CaCl2 = 2NaCl+CaCO3↓ Na2CO3+ BaCl2 = 2NaCl+BaCO3↓ 23 探·知识奥秘 复分解反应 碳酸钠能与盐酸、硫酸、 氢氧化钙发生反应，反应的化学方程式分别为： Na2CO3 + 2HCl = 2NaCl + CO2↑+H2O Na2CO3 + H2SO4 = Na2SO4+CO2↑+H2O Na2CO3+ Ca(OH)2 = 2NaOH+CaCO3↓ 分析上述反应，它们都发生在溶液中，都是由两种化合物互相交换成分，生成另外两种化合物的反应，这类反应叫作复分解反应。 可表示为：AB＋CD =AD＋CB 特征：双交换，价不变 。 一、认识碳酸钠 24 探·知识奥秘 一、认识碳酸钠 碳酸钠的用途 水质处理：硬水软化中去除钙、镁离子，工业循环水中调节pH值，防止设备腐蚀。 工业制造：是玻璃、造纸、纺织及石油精炼等工业的重要原料。 厨房清洁：其水溶液呈碱性，可用于去除灶台、餐具表面的顽固油污。 化工生产：可与氢氧化钙反应制备氢氧化钠，用于后续化工合成。 25 理·核心要点 认识碳酸钠 碳酸钠的性质 碳酸钠的用途 碳酸钠的物理性质：白色粉末状固体，易溶于水；俗称纯碱、苏打 碳酸钠的化学性质1： 碳酸钠溶液能使紫色石蕊溶液变蓝，使无色酚酞变红，碳酸钠的水溶液呈碱性。 碳酸钠的化学性质2： 碳酸钠能与酸反应，生成使澄清石灰水变浑浊的气体——二氧化碳。 碳酸氢钠的化学性质3：碳酸钠能与部分碱溶液反应，生成白色沉淀 Na2CO3+2HCl =2 NaCl+CO2↑+H2O 厨房清洁：其水溶液呈碱性，可用于去除灶台、餐具表面的顽固油污。 工业制造：是玻璃、造纸、纺织及石油精炼等工业的重要原料。 水质处理：硬水软化中去除钙、镁离子，工业循环水中调节pH值，防止设备腐蚀。 化工生产：可与氢氧化钙反应制备氢氧化钠，用于后续化工合成。 Na2CO3+ Ca（OH）2 = 2NaOH+CaCO3↓ Na2CO3+ Ba（OH）2 = 2NaOH+BaCO3↓ 碳酸氢钠的化学性质4：碳酸钠能与钙盐和钡盐的溶液反应，生成白色沉淀 Na2CO3+ CaCl2 = 2NaCl+BaCO3↓ Na2CO3+ BaCl2 = 2NaCl+BaCO3↓ 26 1．碳酸钠用途非常广泛，侯德榜先生发明了将制碱与制氨结合起来的联合制碱法(侯氏制碱法)，下列说法不正确的是（ ） A．别名：碳酸钠俗称纯碱、小苏打 B．性质：碳酸钠水溶液呈碱性 C．用途：碳酸钠广泛用于玻璃、造纸、纺织和洗涤剂的生产 D．组成：碳酸钠由钠离子和碳酸根离子构成的 析·典型范例 A 2．某种“果蔬洗盐”的主要成分及其质量分数是：氯化钠50%、碳酸钠10%、碳酸氢钠15%。三种物质的溶解度曲线如图所示。下列说法正确的是（ ） A．氯化钠、碳酸钠属于易溶性的盐 B．该“果蔬洗盐”与食醋一起使用效果更好 C．30℃时，Na2CO3饱和溶液的溶质质量分数等于40% D．20℃将50g果蔬洗盐放入100g水中形成的溶液是NaCl的饱和溶液 析·典型范例 A 理·核心要点 物质 碳酸钠（Na2CO3） 碳酸氢钠（NaHCO₃） 物理性质 外观 白色粉末状固体 白色粉末状晶体 溶解性 易溶于水 可溶于水 俗称 纯碱、苏打 小苏打 化学性质 水溶液酸碱性 呈碱性，使石蕊变蓝、酚酞变红 呈碱性，使石蕊变蓝、酚酞变红 与酸反应 Na2CO3+2HCl=2NaCl+CO2↑+H2O NaHCO3+HCl=NaCl+CO2↑+H2O 与碱反应 能与Ca(OH)2、Ba(OH)2等反应生成沉淀 Na2CO3+ Ca（OH）2 = 2NaOH+CaCO3↓ Na2CO3+ Ba（OH）2 = 2NaOH+BaCO3↓ 无此性质 与盐反应 能与Ca²+、Ba²+的盐溶液反应生成沉淀 Na2CO3+ CaCl2 = 2NaCl+BaCO3↓ Na2CO3+ BaCl2 = 2NaCl+BaCO3↓ 无此性质 受热分解 稳定，不易分解 受热易分解2NaHCO3Na2CO3+H2O+CO2↑ 用途   用于厨房清洁（去除灶台、餐具油污），是玻璃、造纸、纺织及石油精炼等工业的重要原料，可用于硬水软化中去除钙、镁离子，工业循环水中调节pH值防止设备腐蚀，还可与氢氧化钙反应制备氢氧化钠用于化工合成 作为灭火器中的二氧化碳发生剂辅助灭火，是食品加工中发酵粉的成分（蒸馒头、做面包时使面食疏松多孔），可在医疗领域中和胃酸缓解不适，也用于制作某些苏打水饮料 29 1．碳酸钠与消石灰反应可生成烧碱、碳酸钙。下列有关物质的性质与用途具有对应关系的是（ ） A．碳酸钠易溶于水，可用于生产玻璃 B．消石灰能与酸反应，可用于改良酸性土壤 C．烧碱呈白色，可用作炉具清洁剂 D．碳酸钙受热会分解，医疗上可用作补钙剂 析·典型范例 B 2．如图所示是同学们自制的泡沫灭火器，内装浓盐酸、碳酸钠溶液和发沫剂，使用时倒转装置使溶液充分混合产生大量气体泡沫，从管口喷出，达到灭火的目的。下列对该实验的说法正确的是（ ） A．同学们选择使用浓盐酸是为了增大反应物的浓度，加快反应速率 B．使用时倒转装置，管口会喷出大量泡沫的原因是浓盐酸挥发出氯化氢气体 C．泡沫灭火器的灭火原理是降低可燃物的着火点 D．灭火时应对准可燃物火焰的上方喷射 析·典型范例 A THANKS! 谢谢观看 九年级化学全一册·鲁教版五四学制2024 $