1.2《食物中的营养》课件-2026-2027学年科学六年级上册教科版

该小学科学课件围绕“食物中的营养”主题，系统介绍蛋白质、脂肪、糖类等六大营养成分的来源与作用，通过引导学生统计一天食物种类并汇总数据，从生活实际出发建立对食物分类和营养的初步认知，搭建学习支架。 其亮点在于融合探究实践与科学思维，通过“纸涂抹检验脂肪”“碘酒检测淀粉”等实验培养动手能力，结合饥饿体验研讨能量来源强化逻辑推理，强调“合理搭配饮食”渗透态度责任。采用“生活观察 - 实验验证 - 研讨辨析”教学法，助学生形成科学观念，教师可借助结构化资料提升教学效率。

封面--字小魂萌趣 140 尔雅趣宋 60 各种食物为我们 提供丰富的营养。 聚焦 我们每天吃的食物有哪些种类？不同的食物 含有哪些营养物质？ 你能给我们常吃的食物分类吗？ 探索  1 在统计表中，记录自己昨天吃的所有食物种类。 把同组或同班同学的数据汇总在一起，数一数共有多少 种食物。 探索 探索 将姓名贴贴在书衣上，并对 书衣进行装饰、美化。 食物中含有哪些营养成分 营养成分 蛋白质 脂肪 糖类 维生素 矿物质 水 探索 本PPT模板部分元素使用了幻灯片母版制作。如果需要修改，点击-视图-幻灯片母版-修改；完成后关闭编辑母版即可。 8 　　 资料 食物中的营养通常分为蛋白质、糖类、脂肪、无机盐、维生素和水。 蛋白质：构成细胞的基础物质，主要来源是肉、蛋、奶和豆类食品。蛋白质还用于更新和修补组织细胞，也可以为人体提供能量。 糖类：又称碳水化合物，平常我们吃的主食，如馒头、米饭、面包等都含有糖类物质。糖类的主要功能是为人体的生命活动提供能量。 脂肪：重要的储能物质和组织细胞的结构成分。在食物中，动物的油脂、从植物果实或种子中提取的植物油，都富含脂肪。 无机盐：食盐中的钠、牛奶中的钙、肉中的铁等都是我们熟悉的无机盐。人类的一些疾病与各种无机盐的摄入不足或过量有关。 维生素：大部分维生素人体自身不能合成，必须从食物中摄入，缺乏维生素就会生病。水：人体内最好的润滑剂和溶剂，人体的各项生命活动都离不开水。 　　 资料 蛋白质： 构成细胞的基础物质，主要来源是肉、蛋、奶和豆类食品。蛋白质还用于更新和修补组织细胞，也可以为人体提供能量。 　　 资料 糖类： 又称碳水化合物，平常我们吃的主食，如馒头、米饭、面包等都含有糖类物质。糖类的主要功能是为人体的生命活动提供能量。 　　 资料 脂肪： 重要的储能物质和组织细胞的结构成分。在食物中，动物的油脂、从植物果实或种子中提取的植物油，都富含脂肪。 　　 资料 维生素： 大部分维生素人体自身不能合成，必须从食物中摄入，缺乏维生素就会生病。 天津市春季学期中小学精品课程资源 维生素名称 食物来源 缺乏症 维生素A 夜盲症、干眼病 维生素B1 神经炎、消化不良 维生素C 抵抗力下降 维生素D 佝偻病、骨质疏松 资料 本PPT模板部分元素使用了幻灯片母版制作。如果需要修改，点击-视图-幻灯片母版-修改；完成后关闭编辑母版即可。 14 　　 资料 无机盐： 食盐中的钠、牛奶中的钙、肉中的铁等都是我们熟悉的无机盐。人类的一些疾病与各种无机盐的摄入不足或过量有关。 　　 资料 水： 人体内最好的润滑剂和溶剂，人体的各项生命活动都离不开水。 探索  2 查阅资料，了解人体需要的营养成分，记录不同种类的食物能够给我们提供哪些营养。 探索  3 通过实验来检验食物中的主要营养成分。 检验食物中的脂肪。 ① 先用食用油在纸上涂抹，出现的油迹 不会消失，这说明食用油中存在脂肪。 探索 ② 再用其他食物在纸上涂抹，把留下的 痕迹与食用油的油迹进行比较。 如果接 近，就说明食物中也含有丰富的脂肪。 探索 检验食物中的糖类（淀粉）。用滴管或棉签取一点碘酒，滴或涂在食物上，如果出现蓝紫色，则说明食物中有淀粉。 碘酒 研讨 1. 我们能从食物中获取哪些营养？请举例说明。   研讨 1. 我们能从食物中获取哪些营养？请举例说明。   我们能从食物中获取蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐、水六大营养物质。 比如,我们把食用油、花生、肥肉在白纸上按压，会留下透明油迹，说明它们含有较多脂肪。 用碘酒分别滴在马铃薯、馒头上，变成蓝紫色，说明它们含有丰富的糖类（淀粉）。 研讨 2. 你有过饥饿的体验吗？例如上午最后一节课与第一节课相比，听课的精力哪个更好？请从能量的角度进行解释。 研讨 2. 你有过饥饿的体验吗？例如上午最后一节课与第一节课相比，听课的精力哪个更好？请从能量的角度进行解释。 上午第一节课精力更好，最后一节课会觉得没精神、注意力不集中。 这是因为我们身体活动和学习需要能量，能量主要来自食物中的糖类、脂肪等营养物质。刚吃完早饭，身体有充足的能量，所以第一节课精力好；到了最后一节课，体内的能量被消耗了很多，能量不足，大脑和身体运转变慢，听课精力就变差了。 研讨 3. 食物或营养有“好的”和“不好的”之分吗？ 研讨 3. 食物或营养有“好的”和“不好的”之分吗？ 食物和营养没有绝对 “好” 与 “不好”，但有适合不适合、多与少的区别。 没有哪一种食物是完美的，也没有完全没用的食物。糖类、脂肪、蛋白质这些营养，都是身体必需的，缺一不可。但如果吃得太多、太单一，比如长期只吃油炸食品、甜食，就会对健康不利。如果搭配合理、适量食用，哪怕是零食，也可以偶尔吃。 所以关键不是食物好不好，而是我们会不会合理、均衡地吃。 拓展 收集食品包装，从食品包装的“营养成分表” 中，了解食物中所含营养的信息。 保持食物营养的方法 1．清洗蔬菜的过程中，不要将切碎的蔬菜长时间浸 泡在水中，因为水溶性维生 素会溶解在水中流失掉。 资料 2．蒸米饭前，淘米次数 不必太多，也不必用力揉搓， 以减少维生素、蛋白质等营 养物质的流失。 课本： 第29页第1、3、4题 完成同步练习题 课堂练习 判断题 1.在购买食物的时候,食物包装上的标签通常会标出蛋白质、维生素、脂肪、碳水化合物等营养成分。 2.人是铁,饭是钢。饿了我们应该补充维生素。 3.经常口腔溃疡,我们应该多吃蔬菜和水果等富含维生素的食物。 4.脂肪只会让我们发胖,对身体没有好处。 5.没有一种食物含有人体所需要的全部营养,我们要合理搭配膳食。 1.脂肪的作用是(　C　)。 A.调节身体机能 B.构成身体的主要物质 C.提供热量 1 容易发胖的人应该少吃下列哪些食物? 〈 ) A. 杂粮红薯 。 B.蛋黄\猪肉 。 C.水果、蔬菜 2. 下列不含淀粉的食物是( ) 。 A. 鲫鱼 B. 盆头 C.八宝粥 3. 某人牙齿经常出血,这是体内缺乏维生素 C 的缘故， 医生嘱哈他应多吃 ) 。 A.海产品 B. 蔬菜水果 C. 豆制品 5.下列说法正确的是( )。 A.鱼肉很有营养，每天只吃鱼肉就可以了 B.青菜没有营养，尽量少食用 C.各种食物含有人体需要的不同的营养物质 说一说，这节课你都学到了哪些知识？ $