5.1.2 消化和吸收是消化系统的主要功能 第1课时（教学课件）生物新教材济南版八年级上册

该初中生物学课件聚焦“消化系统的组成及消化吸收功能”，通过“能量去哪了？”生活问题和“胶囊内镜的旅行”视频导入，结合复习回顾的维生素、无机盐缺乏症及食物来源作为旧知支架，引导学生从宏观到微观构建消化过程认知。 其亮点在于以探究实践和科学思维为核心，通过“慢嚼馒头20秒挑战”体验和“唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”实验，让学生在动手操作中理解化学性消化，实验设计中的对照实验和变量控制培养科学思维。“消化大闯关”抢答赛强化结构与功能观（生命观念），课堂小结和当堂检测助力知识梳理，既提升学生探究能力，又为教师提供多样化教学资源。

第二节 第1课时 消化和吸收是消化系统的主要功能 新教材济南版八年级上册 人体生命活动的维持 第五单元 人体需要营养物质 第一章 通过观察“消化系统的组成示意图”，描述人体消化系统的组成及各器官的形态、位置。 通过自主阅读课本，正确区分消化腺和消化道器官，并描述各自的功能。 通过“探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”实验，明确消化的概念，判断机械性性消化和化学性消化。 学习目标 01 目标1 目标2 目标3 2 重点一：消化系统的组成解析 清晰描述消化道（口腔至肛门）与消化腺的结构层次，掌握各器官在食物消化中的协作机制与核心功能。 重点二：唾液对淀粉的消化实验 深入理解酶的催化作用原理，规范完成实验操作步骤，通过碘液检测直观验证淀粉的分解过程与现象。 难点一：物理性与化学性消化辨析 从“是否生成新物质”的本质出发，结合咀嚼、搅拌与酶分解的实例，精准区分两种消化方式的核心差异。 教学重难点 02 1.7.2013 ‹#› 复习回顾 03 维生素 缺乏时的症状 食物来源 维生素A 皮肤干燥、脱屑、夜盲症、干眼症等 肝脏、鱼肝油、胡萝卜、玉米 维生素B1 神经炎、脚气病消化不良、食欲不振、生长缓慢等 稻、麦谷物的种皮里，即糙米或全谷类面包 牛肉、肾脏 维生素C （抗坏血酸） 坏血病、抵抗力下降 新鲜的水果蔬菜 维生素D 佝偻病、 骨质疏松症等 鱼肝油、肝脏、蛋类 复习回顾 03 作用 缺乏时症状 食物来源 钙 构成牙齿和骨骼的重要成分 儿童：佝偻病 中老年：骨质疏松 虾、蛋黄、牛奶等 铁 血红蛋白的组成成分 贫血 黑木耳、豆类粗粮等 碘 合成甲状腺激素的原料 成年：地方性甲状腺肿 （大脖子病） 幼年：呆小症 海带、紫菜、碘盐等 能量去哪了？ 明明早餐吃得很丰盛，可还没到中午肚子就咕咕叫了。这些吃进去的食物，究竟转化成了什么，又跑到哪里去了呢？ 所有营养都能直接被吸收吗？ ✅ 小分子物质（水、无机盐、维生素）：可直接穿过细胞膜被吸收； ❌ 大分子物质（淀粉、脂肪、蛋白质）：分子太大无法直接通过，必须经过“消化”分解成小分子后才能被吸收。 既然大分子营养需要经过复杂的“消化”过程，那么这一系列精密的生理活动，究竟是由我们身体里的哪个系统来完成的呢？ 新课导入 03 1.7.2013 ‹#› 新课导入 03 “胶囊内镜的旅行” 这颗“智能胶囊”如同微型探险家， 借助现代科技，带我们亲眼见证消化道内的奇妙世界 🤔 带着问题去观察 01. 胶囊的“打卡点”有哪些？ 视频中，胶囊内镜依次经过了人体的哪些器官？请尝试按顺序说出它们的名字，在脑海中构建出这条“探险路线图”。 02. 食物也走“同一条路”吗？ 我们日常吃的面包、蔬菜，它们在体内的“旅行路线”是否与胶囊内镜完全一致？在这段旅途中，食物又会发生怎样的奇妙变化？ 1.7.2013 ‹#› 新知探究 04 🔑 探究一：消化系统的组成 📖 自主阅读 · 思考探究 请快速阅读教材 P10-P11 内容，结合左侧图示，思考以下关键问题： 组成：消化系统主要由哪两个核心部分构成？ 路径：食物进入人体后，会依次经过哪些消化器官？ 功能：消化腺在食物的消化过程中发挥了什么作用？ 💡 观察小贴士 注意：解剖示意图中展示的器官左右位置，与我们实际身体的左右是镜像相反的。这是标准的解剖学绘图视角，请在观察时留心区分，避免方位混淆。 8 口腔 咽 食道 唾液腺 肝脏 胃 胃腺 胰腺 肠腺 小肠 大肠 肛门 消化道 消化腺 食物管道 分泌消化液 促进食物的消化 新知探究 04 🔑 探究一：消化系统的组成 9 食物旅程： 消化道的“窗口” · 口腔 食物第一站，咀嚼磨碎与初步消化，开启营养摄取的第一步。 交通枢纽 · 咽 食物入食管、空气进气管的共同通道。 食物仓库 · 胃 最膨大的器官，暂时储存食物，胃液进行初步化学消化。 消化主力 · 小肠 消化道中最长的部分，消化和吸收的核心场所。 ① ② ③ ④ ⑤ ⑥ ⑦ 口腔 咽 食管 胃 小肠 大肠 肛门 新知探究 04 🔑 探究二：消化道的组成 口腔 → 咽 → 食管 → 胃 → 小肠 → 大肠 → 肛门 1.7.2013 ‹#› 唾液腺 肝 胃腺 胰腺 肠腺 消化腺 （消化道外） （消化道壁内） 大消化腺 小消化腺 肝 胆囊 胰腺 小肠 导管 分泌消化液 促进消化 新知探究 04 🔑 探究三：消化腺的组成 分泌唾液 （唾液淀粉酶） 分泌胆汁 分泌胰液 （多种消化酶） 分泌胃液 （多种消化酶） 分泌肠液 （多种消化酶） 消化腺 分泌液 酶的有无 流入部位 唾液腺 胃腺 肝脏 胰腺 肠腺 图示：消化液分泌与水分吸收过程 🔑 探究四：消化腺的功能 新知探究 04 口腔 小肠 胃 小肠 小肠 唾液 胃液 胆汁 胰液 肠液 唾液淀粉酶 胃蛋白酶 含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶 含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶 不含消化酶 1.7.2013 ‹#› 1 消化道“入口” 答案：口腔 食物消化的起始站，通过牙齿咀嚼和唾液湿润，将大块食物磨碎成食团。 2 食物与气体的通道 答案：咽 呼吸道和消化道的共同通道，吞咽时会厌软骨会盖住喉口，防止食物呛入。 3 最膨大的消化器官 答案：胃 形似囊袋，通过蠕动搅磨食物，并分泌胃液对蛋白质进行初步的化学性消化。 4 最长最重要的部位 答案：小肠 长约5-6米，是消化食物和吸收营养物质的主要场所，内壁有丰富的皱襞和绒毛。 5 人体最大的消化腺 答案：肝脏 位于腹腔右上方，分泌的胆汁不含消化酶，但能乳化脂肪，促进脂肪的消化。 6 消化道的“终点站” 答案：肛门 消化道的出口，将食物消化吸收后剩余的残渣（粪便）排出体外，结束旅程。 新知探究 04 探究活动1——“消化大闯关”抢答赛 1.7.2013 ‹#› 探究五——馒头为什么越嚼越甜？ 💡 小提示：咀嚼时请不要吞咽，让馒头在口腔内充分与唾液混合，你会感受到明显的味道变化哦！ 👀 课堂探究：慢嚼馒头20秒挑战 请每位同学取一小块馒头放入口中，闭上眼，细细咀嚼20秒。留意从最初的无味到后来逐渐出现的微甜，仔细感受这种神奇的味觉变化。 1.馒头的“主料”是什么？ 2.淀粉本身是甜的吗？ 3.甜味从哪里来？ 新知探究 04 💡 带着这些好奇与疑问，让我们一起走进消化的微观世界，揭开这些奇妙变化背后的科学真相！ 1.7.2013 ‹#› 唾液淀粉酶能分解淀粉吗? ________________________________________ 淀粉遇碘变蓝 碘可能使皮肤过敏和着色，使用时要避免皮肤接触碘液。 唾液淀粉酶能分解淀粉 思考：1.根据假设如何设置对照实验，变量是什么？如何减少误差？ 2.选择材料器具。 3.研讨检测淀粉有无的实验操作流程和指标。 新知探究 04 探究五——探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用 1）提出问题： 2）作出假设： 3）制订方案： 15 图 5.1-7 探究唾液淀粉酶对淀粉的消化实验示意图 ③取两只相同试管，如图处理后，同时放入37℃的温水中5~10 min。 ④分别滴加2滴碘液并摇匀，观察试管中颜色的变化。 37℃接近人体体温，适于酶活性的发挥。 淀粉遇碘液会变蓝 新知探究 04 ①制备馒头碎屑，分为两等份 ②温开水漱口后取唾液 4)实施方案 16 1：试管A、B中出现的现象有什么不同？ 试管 加入物质 实验现象 A 碎屑+清水 B 碎屑+唾液 不变蓝 变蓝 得出结论：唾液淀粉酶能分解淀粉 2：探究过程中，有哪些证据支持或否定你们的假设? ①试管B滴加碘液后不变蓝，说明馒头中的淀粉已经被唾液中的唾液淀粉酶分解; ②唾液淀粉酶能分解淀粉。 在唾液淀粉酶的作用下，淀粉分解成麦芽糖 3：基于探究结果，谈谈细嚼慢咽的好处。 促进食物的初步消化 新知探究 04 表达交流 舌 牙齿 牙齿咀嚼 舌的搅拌 唾液 变碎 淀粉 麦芽糖 （甜味） 唾液淀粉酶 机械性消化 唾液腺 导管开口 化学性消化 3：基于探究结果，谈谈细嚼慢咽的好处。 促进食物的初步消化 机械性消化 化学性消化 牙齿的咀嚼和舌的搅拌，食物被磨碎并与唾液充分混合 唾液中含有唾液淀粉酶，能将食物中的少量淀粉分解成麦芽糖 新知探究 04 新知探究 04 食物在消化道里被分解成小分子物质的过程叫作消化。分为机械性消化和化学性消化。 01 机械性消化：形态的改变 关键动作：牙齿的咀嚼和舌的搅拌，食物被磨碎并与唾液充分混合 核心本质：仅改变食物的物理形态，食物本身的营养成分未发生改变，没有新物质生成。 02 化学性消化：成分的转化（酶的作用） 关键机制：唾液中含有唾液淀粉酶，能将食物中的少量淀粉分解成麦芽糖 核心本质：食物的成分发生根本改变，产生了有甜味的新物质——麦芽糖，属于化学变化。 核心总结：口腔内的消化是“物理性消化”与“化学性消化”同时进行的，二者协同作用，将食物初步分解，为后续的消化吸收过程奠定基础。 相关链接 口腔是消化道的起始部位，食物进入消化系统的首个“加工车间”，开启了消化旅程的第一步。牙齿负责切断、撕裂和磨碎食物（物理消化），早晚刷牙、饭后漱口、控制甜食摄入，尤其是临睡前不能吃甜食。才能更好的呵护我们消化的“第一站”。 新知探究 04 20 课堂小结 05 消化和吸收是消化系统的主要功能 消化系统 消化道： 消化腺： 消化形式 机械性消化： 化学性消化： 口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门 唾液腺、肝脏、胰腺 大消化腺： 小消化腺： 胃腺、肠腺 形态的改变 成分的转变（酶的作用） 核心知识点快问快答 01 消化系统由_______和_______组成。 02 消化道路径：口腔 →___→ 食管 →___→ 小肠 →___ → 肛门。 03 人体最大的消化腺是_______，它能分泌胆汁，促进脂肪的消化。 04 不含消化酶的消化液是_______，它主要对脂肪起乳化作用。 05 淀粉在口腔中，在唾液淀粉酶的作用下被初步分解为_______。 06 淀粉的特性：遇碘液会变成_______色，这是检验淀粉的常用方法。 当堂检测 06 消化腺 消化道 咽 胃 大肠 肝脏 胆汁 麦芽糖 蓝 1.7.2013 ‹#› 01. 下列器官中，不属于消化道的是（ 　） A. 口腔　　B. 胃　　C. 肝脏　　D. 小肠 02. 下列消化液中，不含消化酶的是（　） A. 唾液　　B. 胃液　　C. 胆汁　　D. 胰液 03. 馒头在口腔中越嚼越甜，是因为（　） A. 淀粉被分解成葡萄糖 B. 淀粉被分解成麦芽糖 C. 唾液本身甜 D. 咀嚼产生甜味 当堂检测 06 C C B 消化腺 唾液淀粉酶 胃蛋白酶 多种酶 麦芽糖有甜味 1.7.2013 ‹#› 新教材济南版八年级上册 人体生命活动的维持 第五单元 人体需要营养物质 第一章 Lavf58.20.100 Packed by Bilibili XCoder v2.0.2 $