1.1 感觉世界 第2课时（导学案）科学新教材浙教版八年级上册

该初中科学导学案聚焦嗅觉与味觉，引导学生掌握两者形成过程，理解嗅觉适应性和差异性、味觉基础分类及综合感觉，通过自主预习衔接上节课感觉形成模型，课堂探究以闻水果辨气味、尝味实验等活动构建知识路径，形成学习支架。 资料特色在于强化探究实践，规范闻气味和尝味实验操作，结合生活实例培养科学思维，如分析感冒食不知味原因，同时渗透态度责任教育，提升安全与健康意识，习题设计联系生活情境，助力学生深化科学观念，提升应用能力。

第1节 感觉世界（第2课时）（导学案） 【学习目标】 1. 科学观念：掌握嗅觉、味觉的完整形成过程；理解嗅觉适应性、差异性，明白味觉基础分类，建立感官结构与功能相适应的观念。 2. 科学思维：结合上节课感觉形成通用模型，推理嗅觉、味觉形成路径；能结合生活实例分析嗅觉、味觉变化的原因。 3. 探究实践：学会规范闻气味的实验操作；能通过小实验区分不同气味、四种基础味道，知道味觉细胞对液体刺激更敏感。 4. 态度责任：利用嗅觉识别燃气泄漏、变质食物等危险，提升自我保护安全意识；养成清淡健康的饮食习惯。 【学习重点】 1. 嗅觉、味觉的形成过程 2. 嗅觉两大特点：适应性、差异性 3. 四大基础味觉；麻、辣、涩不属于单纯味觉 【学习难点】 1. 理解感冒食不知味的根本原因（嗅觉减退） 2. 区分单纯味觉与综合复合感觉（麻、辣、涩） 【自主预习】（阅读课本 P5-P6，完成填空） 1.气味分子进入鼻腔，溶解在鼻腔黏液中，刺激嗅觉神经末梢（嗅细胞）（嗅觉感受器），信号经嗅神经传到大脑，形成嗅觉。 2.“久居兰室不闻其香” 说明嗅觉具有适应性_；儿童嗅觉比老人灵敏，说明嗅觉存在差异性。 3.感冒鼻塞时吃饭不香，是因为嗅觉灵敏度大幅下降。 4.舌表面凸起结构内含有味蕾，内部有味觉细胞，是味觉感受器。 5.人体四种基础味觉：酸、甜、苦、咸；麻、辣、涩是多种刺激形成的复合感觉。 6.随着年龄增长，味蕾数量减少，味觉敏感度会下降。 【课堂探究】 探究一、嗅觉的形成与特点 活动 1： 闻水果辨气味 实验步骤：闭眼，同伴拿苹果 / 香蕉 / 橘子置于鼻前轻闻，判断水果种类。 思考：我们是怎么闻到水果香味的？ 嗅觉形成流程：气味化学物质→鼻腔黏液溶解→嗅觉神经末梢（嗅细胞）→嗅神经→大脑→产生嗅觉 2. 任务 1 分析嗅觉两大特点 1.工人长期在水产市场，后期闻不到腥臭味：嗅觉具有适应性。 2.小孩更容易分辨淡香味，老年人味觉嗅觉都变弱：嗅觉存在差异性。 思考简答 为什么人感冒时吃东西没有味道？ 答：感冒时鼻腔堵塞，气味分子无法接触嗅细胞，嗅觉灵敏度下降，食物香味感知变弱，因此觉得饭菜无味。 拓展：嗅觉的安全作用 嗅觉可以预警三类危险：①天然气泄漏（臭鸡蛋气味）；②变质的食物；③火灾浓烟异味。 探究二、舌与味觉 活动 1 观察舌头 舌面有许多小凸起，凸起内的味蕾内含味觉细胞，能感受液态化学刺激。 对比：直接吃苹果 vs 喝苹果汁，苹果汁更甜，说明味觉细胞对液体更敏感。 活动 2 尝味小实验 依次品尝柠檬（酸）、白糖（甜）、苦瓜（苦）、食盐（咸），每次品尝后漱口。 基础味觉：酸、甜、苦、咸。 思考：麻辣火锅的 “辣” 是单纯味觉吗？为什么？ 答：辣不是单纯味觉，是痛觉、热觉、味觉等多种刺激综合形成的复合感觉 讨论题 老年人为什么偏爱重口味饭菜？ 答：随年龄增长，味蕾数量减少，味觉敏感度降低，清淡食物难以吃出味道，因此偏爱重盐、重辣食物。 【归纳整理】 第1节 感觉世界 1. 嗅觉 形成：气味→嗅细胞→嗅神经→大脑 特点：适应性、差异性 作用：识别气味、预警危险 2. 味觉 感受器：味蕾（味觉细胞） 基础味道：酸、甜、苦、咸 麻 / 辣 / 涩：综合复合感觉 影响因素：年龄、嗅觉（嗅觉影响食物风味） 【课堂练习】 1虹桥镇大乌石村举行樱花节，美食巷中烤串香气扑鼻，这种嗅觉的形成部位在（　　） A．鼻腔 B．嗅觉细胞 C．嗅觉神经 D．大脑 【答案】D 【解答】解：鼻腔内的嗅黏膜上的嗅觉细胞能够感受化学气味的刺激产生神经冲动，神经冲动沿着嗅觉神经传到大脑皮层的嗅觉中枢形成嗅觉。因此美食巷中烤串的香气最终产生的嗅觉是在大脑皮层嗅觉中枢形成的。 故选：D。 2．当人患了重感冒时，虽然身体很虚弱，却不想吃饭菜，平时最爱吃的菜也觉得没有味道，这是因为（　　） A．患感冒时，味觉不灵敏 B．鼻塞症状造成嗅觉失灵 C．多种感受器都受到影响 D．感冒药的味道影响味蕾的敏感度 【答案】C 【解答】解：我们的口腔黏膜上分布有大量的感受器，味觉、触觉、痛觉等，在品尝味道时还有嗅觉参与进来，所以味道是一种复杂的感觉，在感冒时，鼻塞使嗅觉不敏感，发热、头晕等都影响到各种感受器的感觉，所以患了重感冒的人吃起食物来总是觉得没有味道。 故选：C。 3．“雁荡毛峰”茶叶其芽叶细嫩，味醇形美，还有淡淡的清香。下列与感受清香气味主要的器官是（　　） A．眼 B．鼻 C．舌 D．耳 【答案】B 【解答】解：A、眼是视觉器官，A错误； B、鼻是嗅觉器官，对气味十分敏感，因此感受清香气味主要的器官是鼻，B正确； C、舌是味觉器官，感受酸、甜、苦、咸、辣等味道，C错误； D、耳是听觉器官，耳蜗内有听觉感受器，感受振动刺激，产生神经冲动，D错误。 故选：B。 4．舌能辨别的基本味道是（　　） A．酸、甜、苦、辣、咸 B．酸、甜、苦、咸 C．酸、甜、辣、咸 D．酸、甜、苦、辣 【答案】B 【解答】解：味觉是由味觉感受器感受到的，味觉有甜、酸、苦、咸、辣、鲜、涩、麻、凉、金属味等十种重要味感，其中甜、酸、咸、苦四种是基本味感。舌上的味觉感受器能够感受酸、甜、苦、咸等化学物质的刺激。 故选：B。 5．人的感觉还受其他因素的影响，如人感冒时，对气味就没有健康时灵敏。这是因为（　　） A．味觉细胞暂时失去感觉功能 B．嗅觉细胞收集到的信息无法传递到大脑 C．产生嗅觉不敏感 D．感冒影响了嗅觉细胞接受气味刺激的灵敏度 【答案】D 【解答】解：鼻腔是呼吸道的组成器官，其中有鼻毛可以阻挡灰尘，黏液可以粘住灰尘，对空气又清洁作用；鼻黏膜中有丰富的毛细血管，可以温暖空气，鼻黏膜分泌的黏液可以湿润空气。鼻黏膜中还有嗅细胞，当人体感冒时，鼻黏膜充血肿胀，会堵塞空气进出的通道，嗅细胞也就嗅出不到气味的刺激，所以会感到呼吸困难、闻不到食物的香味。 故选：D。 6．味觉形成的部位是在（　　） A．味蕾 B．舌 C．味神经 D．大脑皮层 【答案】D 【解答】解：大脑皮层是调节人体生理活动的最高级中枢，比较重要的中枢有：躯体运动中枢（管理身体对侧骨骼肌的运动）、躯体感觉中枢（与身体对侧皮肤、肌肉等处接受刺激而使人产生感觉有关）、语言中枢（与说话、书写、阅读和理解语言有关，是人类特有的神经中枢）、视觉中枢（与产生视觉有关）、听觉中枢（与产生听觉有关）。 故选：D。 7．“入芝兰之室久而不闻其香，入鲍鱼之肆久而不闻其臭。”嗅觉的形成部位在　大脑皮层的嗅觉中枢　 ，这句话形容的是嗅觉的　感受器易适应　 现象。 【答案】大脑皮层的嗅觉中枢；感受器易适应。 【解答】解：人的嗅觉很容易适应，即医学上所说的﹣﹣嗅觉适应现象。也就是说人在较长时间闻了某种气味后，会失去对这种气味的嗅感，这是大脑皮层嗅觉中枢的一种疲劳现象，因此“入芝兰之室，久而不闻其香：入鲍鱼之肆，久而不闻其臭”，这句话是说嗅觉具有适应性，使嗅细胞的敏感性降低。 故答案为：大脑皮层的嗅觉中枢；感受器易适应。 【课后作业】 炒菜时关掉油烟机，很快闻不到油烟味，开窗通风一段时间后又能闻到，用嗅觉适应性解释该现象。 答：长时间处在油烟环境，大脑嗅觉中枢产生适应，对油烟气味敏感度降低，所以闻不到；开窗通风后油烟散去，嗅觉恢复，再次进入厨房就能闻到油烟。 1 / 1 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $ 第1节 感觉世界（第2课时）（导学案） 【学习目标】 1. 科学观念：掌握嗅觉、味觉的完整形成过程；理解嗅觉适应性、差异性，明白味觉基础分类，建立感官结构与功能相适应的观念。 2. 科学思维：结合上节课感觉形成通用模型，推理嗅觉、味觉形成路径；能结合生活实例分析嗅觉、味觉变化的原因。 3. 探究实践：学会规范闻气味的实验操作；能通过小实验区分不同气味、四种基础味道，知道味觉细胞对液体刺激更敏感。 4. 态度责任：利用嗅觉识别燃气泄漏、变质食物等危险，提升自我保护安全意识；养成清淡健康的饮食习惯。 【学习重点】 1. 嗅觉、味觉的形成过程 2. 嗅觉两大特点：适应性、差异性 3. 四大基础味觉；麻、辣、涩不属于单纯味觉 【学习难点】 1. 理解感冒食不知味的根本原因（嗅觉减退） 2. 区分单纯味觉与综合复合感觉（麻、辣、涩） 【自主预习】（阅读课本 P5-P6，完成填空） 1.气味分子进入鼻腔，溶解在鼻腔黏液中，刺激 （嗅觉感受器），信号经嗅神经传到 ，形成嗅觉。 2.“久居兰室不闻其香” 说明嗅觉具有 _；儿童嗅觉比老人灵敏，说明嗅觉存在 。 3.感冒鼻塞时吃饭不香，是因为 灵敏度大幅下降。 4.舌表面凸起结构内含有 ，内部有味觉细胞，是味觉感受器。 5.人体四种基础味觉： ；麻、辣、涩是多种刺激形成的 感觉。 6.随着年龄增长，味蕾数量减少，味觉敏感度会 。 【课堂探究】 探究一、嗅觉的形成与特点 活动 1： 闻水果辨气味 实验步骤：闭眼，同伴拿苹果 / 香蕉 / 橘子置于鼻前轻闻，判断水果种类。 思考：我们是怎么闻到水果香味的？ 嗅觉形成流程：气味化学物质→鼻腔黏液溶解→ →嗅神经→ →产生嗅觉 2. 任务 1 分析嗅觉两大特点 1.工人长期在水产市场，后期闻不到腥臭味：嗅觉具有 。 2.小孩更容易分辨淡香味，老年人味觉嗅觉都变弱：嗅觉存在 。 思考简答 为什么人感冒时吃东西没有味道？ 拓展：嗅觉的安全作用 嗅觉可以预警三类危险：① （臭鸡蛋气味）；② 的食物；③火灾浓烟异味。 探究二、舌与味觉 活动 1 观察舌头 舌面有许多小凸起，凸起内的 内含味觉细胞，能感受液态化学刺激。 对比：直接吃苹果 vs 喝苹果汁， 更甜，说明味觉细胞对液体更敏感。 活动 2 尝味小实验 依次品尝柠檬（酸）、白糖（甜）、苦瓜（苦）、食盐（咸），每次品尝后漱口。 基础味觉： 。 思考：麻辣火锅的 “辣” 是单纯味觉吗？为什么？ 讨论题 老年人为什么偏爱重口味饭菜？ 【归纳整理】 第1节 感觉世界 1. 嗅觉 形成：气味→嗅细胞→嗅神经→大脑 特点：适应性、差异性 作用：识别气味、预警危险 2. 味觉 感受器：味蕾（味觉细胞） 基础味道：酸、甜、苦、咸 麻 / 辣 / 涩：综合复合感觉 影响因素：年龄、嗅觉（嗅觉影响食物风味） 【课堂练习】 1虹桥镇大乌石村举行樱花节，美食巷中烤串香气扑鼻，这种嗅觉的形成部位在（　　） A．鼻腔 B．嗅觉细胞 C．嗅觉神经 D．大脑 2．当人患了重感冒时，虽然身体很虚弱，却不想吃饭菜，平时最爱吃的菜也觉得没有味道，这是因为（　　） A．患感冒时，味觉不灵敏 B．鼻塞症状造成嗅觉失灵 C．多种感受器都受到影响 D．感冒药的味道影响味蕾的敏感度 3．“雁荡毛峰”茶叶其芽叶细嫩，味醇形美，还有淡淡的清香。下列与感受清香气味主要的器官是（　　） A．眼 B．鼻 C．舌 D．耳 4．舌能辨别的基本味道是（　　） A．酸、甜、苦、辣、咸 B．酸、甜、苦、咸 C．酸、甜、辣、咸 D．酸、甜、苦、辣 5．人的感觉还受其他因素的影响，如人感冒时，对气味就没有健康时灵敏。这是因为（　　） A．味觉细胞暂时失去感觉功能 B．嗅觉细胞收集到的信息无法传递到大脑 C．产生嗅觉不敏感 D．感冒影响了嗅觉细胞接受气味刺激的灵敏度 6．味觉形成的部位是在（　　） A．味蕾 B．舌 C．味神经 D．大脑皮层 7．“入芝兰之室久而不闻其香，入鲍鱼之肆久而不闻其臭。”嗅觉的形成部位在　 　 ，这句话形容的是嗅觉的　 　 现象。 【课后作业】 炒菜时关掉油烟机，很快闻不到油烟味，开窗通风一段时间后又能闻到，用嗅觉适应性解释该现象。 1 / 1 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $