7.3.2 乙酸 课件-2025-2026学年高一下学期化学人教版必修第二册

该高中化学课件聚焦乙酸的物理性质、结构及酯化反应，从生活实例（糖醋鱼）切入，衔接乙醇知识，通过化学式C₂H₄O₂推测可能结构，结合酸的通性实验（pH对比）推定结构，以酯化反应实验（含装置、试剂、现象及视频演示）为难点，构建“性质-结构-反应”的学习支架。 其亮点在于以实验探究为主线，通过结构预测（可能结构对比）和酸的通性实验（0.1mol/L盐酸与醋酸pH对比）培养证据推理的科学思维，酯化反应实验（长导管作用、饱和Na₂CO₃溶液用途等细节）强化科学探究与实践能力。小结结构化呈现性质、结构及反应，帮助学生系统掌握，对学生提升实验操作与推理能力，对教师提供可直接使用的活动设计与实验指导。

人教版高中化学必修二 第七章 有机化合物 第三节 乙醇与乙酸 第 2 课时 乙酸 彝良县第一中学 王杨军 学习目标 能复述乙酸的物理性质。 以实验探究推定乙酸的结构，培养证据推理和模型认知的核心素养（重点）。 通过乙醇与乙酸反应制备乙酸乙酯，初步认识酯化反应的规律和特点 （难点）。 活动一：乙醇的物理性质 颜色： 气味： 状态： 挥发性： 溶解性： 熔沸点： 乙酸：俗称醋酸、冰醋酸 无色 有刺激性气味 液体 易挥发 易溶于水 低 活动二：乙酸的结构预测 1 、化学式 ： C 2 H 4 O 2 2 、预测可能的结构 （ C — 4，O — 2，H — 1 。提示：乙酸分子中有 结构 ） C 思考： 化合物A、B和C是什么关系？ 乙酸的结构为 ？ 活动二：乙酸的结构预测 1 、化学式 ： C 2 H 4 O 2 2 、预测可能的结构 （ C — 4，O — 2，H — 1 。提示：乙酸分子中有 结构 ） 1 2 3 4 操作： 向胶囊外包装凹槽中依次滴加 5～6 滴乙酸 仔细观察并记录 1至3 号凹槽现象 用 pH 试纸 测乙酸溶液的酸碱性 活动三：乙酸化学性质 结论： 1. 乙酸在水中发生 ；乙酸中 活泼 H 。 2. 乙酸的结构为 。 电离 存在 A 1.酸的通性 8 活动二：乙酸化学性质探究及结构推定 结论： 1. 乙酸在水中发生 ；乙酸中 活泼 H 。 2. 乙酸的结构为 。 电离 存在 A pH=-lg[c(H + )] 生活中的乙醇和乙酸 糖醋鱼 饱和 Na 2 CO 3 溶液 酚酞试液 无水CuSO 4 浓硫酸 无水乙醇 冰乙酸 (1)反应试剂 2.酯化反应（取代反应） 饱和Na 2 CO 3 溶液+酚酞 (2)实验装置 12 实验现象 13 实验现象 14 实验现象 15 实验现象 16 小结：乙酸乙酯物理性质 乙酸与乙醇反应的一种产物的 物理性质 沸点： 低，易挥发 气味： 香味 状态： 液体 密度(与水相比): 小于水的密度 溶解性： 难溶于水 17 1．实验操作思考 (1) 加热液体反应物为什么要加入碎瓷片？ (2) 本实验装置中的长导管有哪些作用？ (3) 试管中的长导管管口为什么不能伸入到饱和Na 2 CO 3 溶液中？ 2．实验试剂添加及现象思考 (1)加入到反应试管中的物质的 顺序 如何 ？ (2) 加热过程中乙醇和乙酸是否会挥发出来？ (3) 加入了酚酞的饱和Na 2 CO 3 溶液颜色有何变化? (4)震荡静置片刻后，是否会出现液液分层的现象？ 【思考与讨论】 18 活动三：乙酸化学性质探究 向发生反应的试管中加入无水CuSO 4 有何现象？ 本实验前 现象 活动三：乙酸化学性质探究 反应装置中的现象 20 乙酸与乙醇反应一定有什么产物生成？ 根据第1问推测这个产物中的 原子 ，其由什么物质提供 ？ （3）反应原理 H2O O 乙酸 乙醇 H2O来源 形成酯的情况 结构式           断键 结构 简式     断键 规律 —O—H —C—OH H——OH CH3COOCH2CH3 CH3COOCH2CH3 C—OH —O—H HO——H C—18OH —O—H H18O——H CH3COOCH2CH3 CH3CO18OH CH3CH2OH 酸脱羟基醇脱氢 【播放视频】乙酸乙酯制备实验 各种实验表明，大多数情况下，羧酸提供 ，醇提供 。 酸 脱 羟基 ， 醇 脱 氢。 酯基 乙酸 乙醇 乙酸乙酯 酯化反应/取代反应 【酯化反应特点探究】 已知：化学反应中有一类反应———可逆反应。 特点：当从反应体系中 分离产物 ，产物 产率 会明显 提高 。 采用边加热边蒸发分离产物，产率明显高 。 浓硫酸的用量为何与乙酸相当？ 乙酸与乙醇反应是 可逆反应 采用此装置，不分离产物产率 很低 。 乙酸 乙醇 乙酸乙酯 EV录屏5.5.2软件录制 Lavf58.33.100 本视频由湖南一唯信息科技开发的EV录屏软件录制, www.ieway.cn $