5.12.1 食物中的营养物质 同步练习—2026-2027学年苏教版八年级上册生物

**基本信息** 本同步练以“基础巩固+能力提升”分层设计，通过单一考点直接应用到综合知识迁移，强化食物营养物质核心概念，渗透生命观念与科学思维。 **分层设计** |层次|知识覆盖|设计特色| |----|----------|----------| |基础题|蛋白质、糖类、脂类功能，维生素、无机盐缺乏症|5题均为单一考点选择题，如维生素C与坏血病对应，直接检测基础概念| |能力提升|营养物质检验、无机物判断、能量平衡|5题涉及实验分析（如淀粉鉴定）和跨知识点综合（如供能物质与昏厥关系），培养科学探究与逻辑推理|

苏教版生物八年级上册 第5单元 人体生理与健康第 12章 消化系统 第1节 食物中的营养物质 知识脉络 蛋白质 供 能 糖 类 脂类 有机物 维生素 不供能 食物中的营养物质 水 无机盐 无机物 知识点梳理 考点1. 蛋白质、糖类、脂类 营养物质 共有作用 特有作用 食物来源 ͢͢͢_________ 组成细胞的主要有机物，为生命活动提供能量。 维持人体的正常生命活动 鱼、瘦肉、蛋、奶、豆类等 _________ _________的能源物质 米饭、馒头等 脂质 重要的备用能源物质 肥肉、豆油、花生、核桃等 易错易混： 蛋白质：仅糖脂不足时供能；糖类：主要供能物质，葡萄糖是直接供能单糖；脂肪：备用储能物质，同等质量释放能量最多。 典型例题： 例1．小琳同学没吃早餐，在上午的体育课后，突然感到头晕目眩、心慌、出冷汗的低血糖症状。下列物质食用后可以尽快为她补充能量的是（     ） A．矿泉水 B．红烧肉 C．牛肉干 D．面包 例2．粤东大地有很多特色美食，潮菜被称为“国际上最好的中华料理”，连续三次被官方指定作为中国饮食文化唯一代表参与世博会。常见的蓝圆鲹（巴浪鱼）和多齿蛇鲻（那哥鱼）富含蛋白质，菜市场一年四季基本不断货。下列关于蛋白质的叙述，正确的是（     ） A．主要用于储能供能 B．是构建组织、修复细胞的重要原料 C．可在口腔内直接被吸收 D．只能从动物性食物中获取 考点2.维生素：微量有机物，不供能，调节生命活动 维生素缺乏症（高频考点） 维生素 缺乏病 食物来源 _________ 夜盲症、皮肤干燥 胡萝卜、动物肝脏（胡萝卜素转化维A） 维生素B1 脚气病（神经炎症） 粗粮谷物 _________ 坏血病、牙龈出血 新鲜果蔬（高温易破坏） _________ 佝偻病、骨质疏松（促进钙吸收） 晒太阳、蛋黄、鱼肝油 易混易错： ①植物性食物不含维生素A，但含有胡萝卜素，在人体内可以转化成维生素A。 ②维生素D有利于人体对钙的吸收，因此补钙的同时也要适量补充维生素D。 ③脚气病不等于脚气：脚气病是缺乏维生素B1引起的，而脚气是真菌引起的，二者的病因和症状都不相同。 典型例题： 例1．下列关于无机盐或维生素缺乏引发病症的叙述，错误的是（     ） A．儿童缺钙易患佝偻病 B．孕期缺乏维生素B1可能造成胎儿神经管畸形 C．碘缺乏会患地方性甲状腺肿 D．缺乏维生素A会引发夜盲症 例2．草莓的果肉柔软多汁，酸甜适口，被誉为“水果皇后”，其中含有丰富的维生素C。由此推测，草莓可以有效预防（     ） A．坏血病 B．神经炎 C．佝偻病 D．夜盲症 考点3.水、无机盐和膳食纤维（第七营养素） 水：人体最多物质，调节体温、排泄代谢废物。 无机盐：微量，构成组织、调节生理 无机盐缺乏症（高频考点） 无机盐 缺乏症状 食物来源 钙 儿童_________、中老年_________ 蛋、奶、豆类 _________ 缺铁性贫血（头晕乏力） 肉、动物肝脏、蛋和豆类 _________ 地方性甲状腺肿（大脖子病） 海带、紫菜和带鱼含碘丰富 膳食纤维：不能消化吸收，促进肠道蠕动，预防便秘；蔬菜、粗粮、水果富含膳食纤维。 易错易混： 缺铁性贫血的人应该多吃含蛋白质和铁丰富的食物。 典型例题： 例1．为助力“健康中国行动”，小明所在学校开展了中小学营养健康知识问答活动。下列营养物质与缺乏症对应的一项是（     ） A．缺乏含锌的无机盐——贫血 B．缺乏含碘的无机盐——地方性甲状腺肿 C．缺乏含钙的无机盐——夜盲症 D．缺乏含铁的无机盐——佝偻病 例2．中老年若出现骨质疏松症，可能缺乏的无机盐是（     ） A．磷 B．铁 C．碘 D．钙 考点4. 实验：鉴定食物营养成分 物质 操作 检验 _________ 在清水中揉挤纱布包着的面团，渗出的白色物质 滴加碘液→变蓝 _________ 揉挤面团后，纱布内剩下的黄白色胶状物质 高温凝固；灼烧有烧焦羽毛气味。 _________ 将花生种子在白纸上按压，出现透明的油斑 无机盐 种子燃尽的灰烬 易错易混：认为小麦只含淀粉，忽略它同时含有蛋白质，认为只有花生含脂肪，其实小麦也含少量脂肪，只是含量低，油斑不明显。 典型例题： 实验：食物中含有蛋白质、淀粉、脂肪（如下表），请在表格处填上合适的内容。 实验 步骤 现象 淀粉 1.在盛有清水的烧杯中用手轻轻揉挤用纱布包着的面团 2.取烧杯内5mL液体在试管中，滴加碘液并①______。 1.烧杯内有②______出现，清水变浑浊（淀粉） 2.试管内液体③______ 蛋白质 继续揉挤用纱布包着的面团，直到没有白色物质渗出，打开纱布。 原来的面团变成了④______ 脂肪 用单面刀片纵向切开⑤______，将花生的切面放在白纸上，用大拇指挤压，观察白纸上出现的现象。 白纸上出现⑥______ 基础题 1．端午家宴搭配新鲜蔬果，蔬果中富含的维生素C缺乏时，人体易患（     ） A．夜盲症 B．脚气病 C．坏血病 D．佝偻病 2．3月4日是世界肥胖日，主题为“80亿个理由，行动起来应对肥胖”，应对肥胖需维持能量平衡。下列均能为人体提供能量的物质是（     ） A．水、无机盐、蛋白质 B．维生素、脂肪、蛋白质 C．糖类、蛋白质、脂肪 D．脂肪、糖类、无机盐 3．不合理饮食往往导致疾病的发生。《千金要方》中提到“山居多瘿”“海藻（富含碘）治瘿”，“瘿”这种疾病应为（     ） A．侏儒症 B．糖尿病 C．佝偻病 D．大脖子病 4．胡萝卜和枸杞中富含的胡萝卜素，在人体内能转变成维生素A，经常食用可预防（     ） A．贫血 B．干眼症 C．坏血病 D．佝偻病 5．小琳同学没吃早餐，在上午的体育课后，突然感到头晕目眩、心慌、出冷汗的低血糖症状。下列物质食用后可以尽快为她补充能量的是（     ） A．矿泉水 B．红烧肉 C．牛肉干 D．面包 能力提升 1．下列哪种营养成分含量急剧减少可能引起昏厥（    ） A．血糖 B．脂肪 C．维生素 D．水分 2．下列有关营养物质检验的说法正确的是（    ） A．向装有淀粉糊的试管中滴加碘液后试管中的颜色会变为紫色 B．向蛋清稀释液中加入双缩脲试剂后会出现褪色反应 C．对维生素C的检验可以使用加碘的淀粉溶液 D．对小麦烘烤后试管上出现了水珠，说明小麦中含有无机盐 3．下列组成细胞的物质中，属于无机物的是 ①水  ②糖类  ③无机盐  ④脂类  ⑤蛋白质  ⑥DNA  ⑦二氧化碳， A．②③④⑤⑥ B．①③⑦ C．②④⑤⑥ D．②④⑤⑦ 4．海军船员在远航时要多吃些柠檬预防坏血病，是因为柠檬中含有（　　） A．维生素C B．维生素A C．维生素D D．维生素B 5．某同学取一粒浸软的小麦种子穿在铁丝上，放在火上烧，种子燃烧后，剩下的灰烬和烧掉的物质分别是（    ） A．有机物、无机物 B．有机物、核酸 C．无机物、水 D．无机盐、有机物 学科网（北京）股份有限公司 $ 苏教版生物八年级上册 第5单元 人体生理与健康第 12章 消化系统 第1节 食物中的营养物质 知识脉络 蛋白质 供 能 糖 类 脂类 有机物 维生素 不供能 食物中的营养物质 水 无机盐 无机物 知识点梳理 考点1. 蛋白质、糖类、脂类 营养物质 共有作用 特有作用 食物来源 蛋白质 组成细胞的主要有机物，为生命活动提供能量。 维持人体的正常生命活动 鱼、瘦肉、蛋、奶、豆类等 糖类 主要的能源物质 米饭、馒头等 脂质 重要的备用能源物质 肥肉、豆油、花生、核桃等 易错易混： 蛋白质：仅糖脂不足时供能；糖类：主要供能物质，葡萄糖是直接供能单糖；脂肪：备用储能物质，同等质量释放能量最多。 典型例题： 例1．小琳同学没吃早餐，在上午的体育课后，突然感到头晕目眩、心慌、出冷汗的低血糖症状。下列物质食用后可以尽快为她补充能量的是（     ） A．矿泉水 B．红烧肉 C．牛肉干 D．面包 【答案】D 【详解】A．矿泉水主要成分是水，无法为人体提供能量，故A错误。 B．红烧肉富含脂肪和蛋白质，脂肪是备用能源物质，蛋白质主要用于构建和修复人体细胞，二者都不能快速补充能量，故B错误。 C．牛肉干主要富含蛋白质，蛋白质的主要功能是构成人体细胞、修复组织，不能快速为人体补充能量，故C错误。 D．面包的主要成分是淀粉，淀粉属于糖类，糖类是人体最主要的供能物质，能快速被人体吸收利用，缓解低血糖症状，故D正确。 例2．粤东大地有很多特色美食，潮菜被称为“国际上最好的中华料理”，连续三次被官方指定作为中国饮食文化唯一代表参与世博会。常见的蓝圆鲹（巴浪鱼）和多齿蛇鲻（那哥鱼）富含蛋白质，菜市场一年四季基本不断货。下列关于蛋白质的叙述，正确的是（     ） A．主要用于储能供能 B．是构建组织、修复细胞的重要原料 C．可在口腔内直接被吸收 D．只能从动物性食物中获取 【答案】B 【详解】A．人体主要的储能供能物质是糖类，脂肪为备用能源物质，蛋白质的核心功能并非储能供能，故A错误。 B．蛋白质是构成人体细胞的基本物质，是构建人体组织、修复受损细胞的重要原料，故B正确。 C．蛋白质的消化起始于胃，在胃蛋白酶作用下初步分解，最终需在小肠内被分解为氨基酸才能被人体吸收，口腔内无法完成蛋白质的消化吸收，故C错误。 D．蛋白质的来源广泛，既可以从动物性食物中获取，也能从植物性食物（如豆类、谷类等）中获取，故D错误。 考点2.维生素：微量有机物，不供能，调节生命活动 维生素缺乏症（高频考点） 维生素 缺乏病 食物来源 维生素A 夜盲症、皮肤干燥 胡萝卜、动物肝脏（胡萝卜素转化维A） 维生素B1 脚气病（神经炎症） 粗粮谷物 维生素C 坏血病、牙龈出血 新鲜果蔬（高温易破坏） 维生素D 佝偻病、骨质疏松（促进钙吸收） 晒太阳、蛋黄、鱼肝油 易混易错： ①植物性食物不含维生素A，但含有胡萝卜素，在人体内可以转化成维生素A。 ②维生素D有利于人体对钙的吸收，因此补钙的同时也要适量补充维生素D。 ③脚气病不等于脚气：脚气病是缺乏维生素B1引起的，而脚气是真菌引起的，二者的病因和症状都不相同。 典型例题： 例1．下列关于无机盐或维生素缺乏引发病症的叙述，错误的是（     ） A．儿童缺钙易患佝偻病 B．孕期缺乏维生素B1可能造成胎儿神经管畸形 C．碘缺乏会患地方性甲状腺肿 D．缺乏维生素A会引发夜盲症 【答案】B 【详解】A．钙是构成骨骼和牙齿的重要成分，儿童缺钙会影响骨骼发育，易患佝偻病，A正确。 B．孕期缺乏维生素B9（叶酸）可能造成胎儿神经管畸形，而缺乏维生素B1易患脚气病，B错误。 C．碘是合成甲状腺激素的关键原料，碘缺乏会导致甲状腺激素合成不足，引发地方性甲状腺肿，C正确。 D．维生素A可维持人体正常视觉功能，缺乏维生素A会引发夜盲症，D正确。 例2．草莓的果肉柔软多汁，酸甜适口，被誉为“水果皇后”，其中含有丰富的维生素C。由此推测，草莓可以有效预防（     ） A．坏血病 B．神经炎 C．佝偻病 D．夜盲症 【答案】A 【详解】A．维生素C缺乏易引发坏血病，草莓富含维生素C，可有效预防坏血病，A符合题意。 B．神经炎是缺乏维生素B1导致的，与维生素C无关，B不符合题意。 C．佝偻病主要是缺乏维生素D或钙引起的，与维生素C无关，C不符合题意。 D．夜盲症是缺乏维生素A造成的，与维生素C无关，D不符合题意。 考点3.水、无机盐和膳食纤维（第七营养素） 水：人体最多物质，调节体温、排泄代谢废物。 无机盐：微量，构成组织、调节生理 无机盐缺乏症（高频考点） 无机盐 缺乏症状 食物来源 钙 儿童佝偻病、中老年骨质疏松症 蛋、奶、豆类 铁 缺铁性贫血（头晕乏力） 肉、动物肝脏、蛋和豆类 碘 地方性甲状腺肿（大脖子病） 海带、紫菜和带鱼含碘丰富 膳食纤维：不能消化吸收，促进肠道蠕动，预防便秘；蔬菜、粗粮、水果富含膳食纤维。 易错易混： 缺铁性贫血的人应该多吃含蛋白质和铁丰富的食物。 典型例题： 例1．为助力“健康中国行动”，小明所在学校开展了中小学营养健康知识问答活动。下列营养物质与缺乏症对应的一项是（     ） A．缺乏含锌的无机盐——贫血 B．缺乏含碘的无机盐——地方性甲状腺肿 C．缺乏含钙的无机盐——夜盲症 D．缺乏含铁的无机盐——佝偻病 【答案】B 【详解】A．缺乏含锌的无机盐会引发生长发育不良、味觉减退等症状，贫血多由缺乏含铁的无机盐或维生素B12导致，A错误。 B．碘是合成甲状腺激素的关键原料，缺乏含碘的无机盐会造成甲状腺激素合成不足，进而引发地方性甲状腺肿，B正确。 C．缺乏含钙的无机盐，儿童易患佝偻病，成人易患骨质疏松症，夜盲症是缺乏维生素A引起的，C错误。 D．缺乏含铁的无机盐会导致缺铁性贫血，佝偻病是缺乏含钙的无机盐或维生素D引发的，D错误。 例2．中老年若出现骨质疏松症，可能缺乏的无机盐是（     ） A．磷 B．铁 C．碘 D．钙 【答案】D 【详解】A．磷是构成骨骼和牙齿的成分之一，但中老年人骨质疏松症主要并非由缺磷导致，故A错误。 B．铁是血红蛋白的重要组成成分，人体缺铁会引发缺铁性贫血，与骨质疏松症无关，故B错误。 C．碘是合成甲状腺激素的关键原料，缺碘易患地方性甲状腺肿，与骨质疏松症无关，故C错误。 D．钙是构成骨骼和牙齿的主要无机盐，中老年人缺钙易出现骨质疏松症，故D正确。 考点4. 实验：鉴定食物营养成分 物质 操作 检验 淀粉 在清水中揉挤纱布包着的面团，渗出的白色物质 滴加碘液→变蓝 蛋白质 揉挤面团后，纱布内剩下的黄白色胶状物质 高温凝固；灼烧有烧焦羽毛气味。 脂肪 将花生种子在白纸上按压，出现透明的油斑 无机盐 种子燃尽的灰烬 易错易混：认为小麦只含淀粉，忽略它同时含有蛋白质，认为只有花生含脂肪，其实小麦也含少量脂肪，只是含量低，油斑不明显。 典型例题： 实验：食物中含有蛋白质、淀粉、脂肪（如下表），请在表格处填上合适的内容。 实验 步骤 现象 淀粉 1.在盛有清水的烧杯中用手轻轻揉挤用纱布包着的面团 2.取烧杯内5mL液体在试管中，滴加碘液并①______。 1.烧杯内有②______出现，清水变浑浊（淀粉） 2.试管内液体③______ 蛋白质 继续揉挤用纱布包着的面团，直到没有白色物质渗出，打开纱布。 原来的面团变成了④______ 脂肪 用单面刀片纵向切开⑤______，将花生的切面放在白纸上，用大拇指挤压，观察白纸上出现的现象。 白纸上出现⑥______ 【答案】 振荡均匀 白色物质 变蓝 黄白色的胶状物 烘干的花生 油斑 【分析】（1）蛋白质与双缩脲试剂反应呈紫色。在检测蛋白质的实验中，将蛋清稀释液注入试管，加入双缩脲试剂后需要振荡均匀，使试剂与蛋白质充分接触，便于观察颜色变化。 （2）淀粉遇碘液变蓝，这是淀粉的特性，可用于检测食物中是否含有淀粉。 （3）脂肪能在纸张上留下油斑。可以通过挤压烘干的含脂肪丰富的食物，如花生，来检测脂肪的存在。 【详解】（1）在检测淀粉的实验中，取烧杯内5mL液体在试管中，滴加碘液后要振荡均匀，这样能使碘液与液体充分混合，便于观察现象，故①处应填振荡均匀。在盛有清水的烧杯中用手轻轻揉挤用纱布包着的面团，面团中的淀粉会溶于水中，使清水变浑浊，同时会有白色物质出现，故②处应填白色物质。因为淀粉遇碘变蓝，取含有淀粉的液体滴加碘液并振荡均匀后，试管内液体就会变蓝，故③处应填变蓝。 （2）继续揉挤用纱布包着的面团，直到没有白色物质（淀粉）渗出，此时留在纱布上的主要是蛋白质，蛋白质呈现黄白色的胶状物，故④处应填黄白色的胶状物。 （3）花生中含有丰富的脂肪，用单面刀片纵向切开烘干的花生，将花生的切面放在白纸上，用大拇指挤压，花生中的脂肪会渗出，在白纸上留下油斑，故⑤处应填烘干的花生。由于花生中含有脂肪，挤压烘干的花生切面后，白纸上会出现油斑，这是检测脂肪的一种方法，故⑥处应填油斑。 基础题 1．端午家宴搭配新鲜蔬果，蔬果中富含的维生素C缺乏时，人体易患（     ） A．夜盲症 B．脚气病 C．坏血病 D．佝偻病 【答案】C 【详解】A．缺乏维生素A易患夜盲症，A错误。 B．缺乏维生素B1易患脚气病，B错误 。 C．缺乏维生素C易患坏血病，C正确 。 D．缺乏维生素D或钙元素易患佝偻病，D错误 2．3月4日是世界肥胖日，主题为“80亿个理由，行动起来应对肥胖”，应对肥胖需维持能量平衡。下列均能为人体提供能量的物质是（     ） A．水、无机盐、蛋白质 B．维生素、脂肪、蛋白质 C．糖类、蛋白质、脂肪 D．脂肪、糖类、无机盐 【答案】C 【详解】A．水、无机盐属于无机物，不能为人体提供能量，仅蛋白质可以供能，A错误。 B．维生素是小分子有机物，不能为人体提供能量，只有脂肪、蛋白质可提供能量，B错误。 C．糖类是人体最主要的供能物质，脂肪是备用能源物质，蛋白质也能为人体提供能量，三者均具备供能作用，C正确。 D．无机盐无法为人体提供能量，仅脂肪、糖类可提供能量，D错误。 3．不合理饮食往往导致疾病的发生。《千金要方》中提到“山居多瘿”“海藻（富含碘）治瘿”，“瘿”这种疾病应为（     ） A．侏儒症 B．糖尿病 C．佝偻病 D．大脖子病 【答案】D 【详解】A．侏儒症是幼年时期生长激素分泌不足引起的，与碘元素无关，故A错误。 B．糖尿病是胰岛素分泌不足或胰岛素作用障碍导致的，与碘元素无关，故B错误。 C．佝偻病是儿童时期缺乏维生素D或钙引起的，与碘元素无关，故C错误。 D．大脖子病（地方性甲状腺肿）是由于饮食中缺碘，导致甲状腺激素合成不足，甲状腺代偿性增生肿大，海藻富含碘，可补充碘元素治疗该病，故D正确。 4．胡萝卜和枸杞中富含的胡萝卜素，在人体内能转变成维生素A，经常食用可预防（     ） A．贫血 B．干眼症 C．坏血病 D．佝偻病 【答案】B 【详解】A．贫血多由缺铁或缺乏蛋白质等引起，与维生素A无关，A不符合题意。 B．人体缺乏维生素A会引发干眼症，胡萝卜素能在人体内转变成维生素A，经常食用可预防干眼症，B符合题意。 C．坏血病是缺乏维生素C导致的，与维生素A无关，C不符合题意。 D．佝偻病主要是缺乏维生素D或钙引起的，与维生素A无关，D不符合题意。 5．小琳同学没吃早餐，在上午的体育课后，突然感到头晕目眩、心慌、出冷汗的低血糖症状。下列物质食用后可以尽快为她补充能量的是（     ） A．矿泉水 B．红烧肉 C．牛肉干 D．面包 【答案】D 【详解】A．矿泉水主要成分是水，无法为人体提供能量，故A错误。 B．红烧肉富含脂肪和蛋白质，脂肪是备用能源物质，蛋白质主要用于构建和修复人体细胞，二者都不能快速补充能量，故B错误。 C．牛肉干主要富含蛋白质，蛋白质的主要功能是构成人体细胞、修复组织，不能快速为人体补充能量，故C错误。 D．面包的主要成分是淀粉，淀粉属于糖类，糖类是人体最主要的供能物质，能快速被人体吸收利用，缓解低血糖症状，故D正确。 能力提升 1．下列哪种营养成分含量急剧减少可能引起昏厥（    ） A．血糖 B．脂肪 C．维生素 D．水分 【答案】A 【分析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。 【详解】食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质；糖类是人体最重要的供能物质，人体的一切活动，包括学习、走路、消化和呼吸等所消耗的能量（约70%）主要来自糖类；脂肪是人体内备用的能源物质；蛋白质是构成人体细胞的基本物质；水、无机盐、维生素不为人体提供能量。结合题意可知，血液中糖的含量过低，提供的能量减少，不能维持正常的生理功能，易引起昏厥。 故选A。 2．下列有关营养物质检验的说法正确的是（    ） A．向装有淀粉糊的试管中滴加碘液后试管中的颜色会变为紫色 B．向蛋清稀释液中加入双缩脲试剂后会出现褪色反应 C．对维生素C的检验可以使用加碘的淀粉溶液 D．对小麦烘烤后试管上出现了水珠，说明小麦中含有无机盐 【答案】C 【分析】本题考查的是几种营养物质的检验试剂，首先明确这几种试剂在检验时出现的颜色变化。 【详解】A．淀粉等糖类是主要的供能物质，淀粉遇碘变蓝色，这是淀粉的特性，检测淀粉可用碘液，因此向装有淀粉糊的试管中滴加碘液后试管中的颜色会变为蓝色，错误。 B．双缩脲试剂可以验证蛋白质的存在。如果溶液中含有蛋白质，加入双缩脲试剂后会看到溶液变成紫色，错误。 C．加碘的淀粉溶液呈蓝色，维生素C能使加碘的淀粉溶液由蓝色褪成无色，因此可以用于检测维生素C，正确。 D．对小麦烘烤后试管上出现了水珠，说明小麦中含有水分，错误。 故选C。 【点睛】考查学生的实验操作能力和观察能力同时明确食物中的成分，注意熟记，有一定的难度。 3．下列组成细胞的物质中，属于无机物的是 ①水  ②糖类  ③无机盐  ④脂类  ⑤蛋白质  ⑥DNA  ⑦二氧化碳， A．②③④⑤⑥ B．①③⑦ C．②④⑤⑥ D．②④⑤⑦ 【答案】B 【分析】细胞中的物质有有机物和无机物两大类，有机物含碳，能燃烧，如糖类、脂类、蛋白质、核糖核酸等，无机物不含碳，分子小，不能燃烧，如水、无机盐等。 【详解】①水不含碳元素属于无机物，故①符合题意；②糖类含碳元素属于有机物，故②不符合题意；③无机盐不含碳元素属于无机物，故③符合题意；④脂类含碳元素属于有机物，故④不符合题意；⑤蛋白质含碳元素属于有机物，故⑤不符合题意；⑥DNA含碳元素属于有机物，故⑥不符合题意；⑦因为二氧化碳不具有有机物的性质，所以将其归为无机物。故⑦符合题意。故选B。 【点睛】关键点：区分生物中常见物质的属性。 4．海军船员在远航时要多吃些柠檬预防坏血病，是因为柠檬中含有（　　） A．维生素C B．维生素A C．维生素D D．维生素B 【答案】A 【分析】维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小但它对人体的各项生命活动有重要的作用；人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病。 【详解】A．坏血病是体内缺乏维生素C造成的，新鲜蔬菜和水果中富含维生素C，橘子和柠檬能防治船员的坏血病，是因为富含维生素C，A符合题意。 B．体内缺乏维生素A会得皮肤粗糙、夜盲症，B不符合题意。 C．缺乏缺乏维生素D儿童得佝偻病、老人得骨质疏松，D不符合题意。 D．缺乏维生素B会得神经炎、食欲不振、消化不良、脚气病，D不符合题意。 故选A。 5．某同学取一粒浸软的小麦种子穿在铁丝上，放在火上烧，种子燃烧后，剩下的灰烬和烧掉的物质分别是（    ） A．有机物、无机物 B．有机物、核酸 C．无机物、水 D．无机盐、有机物 【答案】D 【分析】种子的成分包括有机物（淀粉、蛋白质和脂肪）和无机物（水和无机盐）。有机物是含碳的化合物，容易燃烧，而无机物是不含碳的，熔点高，不易燃烧。 【详解】有机物能够燃烧释放出能量，其中绝大部分能量转化为热量；种子中的水在种子燃烧的过程中，被气化成水蒸气，剩余的灰烬就是无机盐。因此取—粒浸软的小麦种子穿在铁丝上，放到火上烧，种子燃烧后，剩下的灰烬和烧掉的物质分别是无机盐、有机物。 故选D。 学科网（北京）股份有限公司 $