12.1 食物中的营养物质 作业-2025-2026学年苏教版生物八年级上册

第1节 食物中的营养物质练习题 姓名：___________ 班级：___________ 一、选择题 1．小明不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈经常出血，医生说是坏血病，他体内可能缺少（    ） A．维生素A B．维生素B C．维生素C D．维生素D 2．刘叔叔一家人近一段时间皮肤干燥、一到夜晚就看不清东西。这可能是由于食物中缺乏（    ） A．维生素A B．维生素B1 C．维生素C D．维生素D 3．长跑结束后，为及时补充体内损失的水分和无机盐，应当喝（    ） A．牛奶 B．果汁 C．矿泉水 D．淡盐水 4．下列物质中不能为人体生命活动提供能量的是（    ） A．糖类 B．维生素 C．脂肪 D．蛋白质 5．我国古代医学家孙思邈发现很多贫苦百姓皮肤粗糙、干燥，患有“雀目”，他让患者食用动物肝来治病，患者其实是缺少维生素A．“雀目”实际就是（　　） A．坏血病 B．脚气病 C．地方性甲状腺肿大 D．夜盲症 6．专家指出，能量摄入量的增加是导致超重和肥胖的重要原因，减少进食量，限制高脂肪食品摄入，能有效防止超重和肥胖。下列几道美食中，含脂肪较多的是（    ） A．米饭 B．红烧肉 C．清蒸豆腐 D．鸡蛋炒西红柿 7．在古代，遇到灾荒时，人们常常会面临食物短缺的情况，身体会逐渐消瘦。某同学生了一场大病，几天吃不下食物，身体明显消瘦。这主要是因为贮存在体内的备用能源物质被大量消耗。请问人体内的备用能源物质是（    ） A．糖类 B．脂肪 C．蛋白质 D．维生素 8．豆腐中钙的含量非常丰富，小玥为了补钙，特意选择麻婆豆腐作为配菜。与此同时，为了促进钙的吸收，你会建议她配合补充的维生素是（    ） A．维生素A B．维生素B C．维生素C D．维生素D 9．食物中含有的六大类营养物质中不能为生命活动提供能量的是（    ） ①蛋白质  ②维生素  ③无机盐  ④糖类  ⑤水  ⑥脂肪 A．①③⑤ B．②③⑤ C．①②③ D．①④⑥ 10．2024年1月17日天舟七号货运飞船发射取得圆满成功。天舟七号货运飞船入轨后，成功与空间站天和核心舱对接，它的主要任务是为空间站补给物资，天舟七号此次运送的物资主要包括航天员的生活物资、服装、食品等，其中新鲜水果将近90千克，水果与谷物、动物性食物相比，富含人体所需要的营养物质是（    ） A．脂肪 B．糖类 C．水、维生素 D．蛋白质 11．周末，小刚和家人踏青郊游，携带了下列食物，其中不能为他们提供能量的是（　　） A．纯净水 B．饼干 C．牛奶 D．香肠 12．下列食物中，含有较多糖类的一组是（　　） A．花生、白菜 B．鸡蛋、牛奶 C．甘薯、面条 D．猪肉、辣椒 13．河南有很多特色美食，丰富了我们的饮食文化。下列相关叙述正确的是（    ） A．“郑州烩面”中的面条富含淀粉，能为人体生命活动提供能量 B．“黄河大鲤鱼”中的蛋白质可构建和修复身体，是人体主要的供能物质 C．“中牟草莓”含有多种维生素，多吃可以预防糖尿病 D．“开封花生糕”中富含脂肪，胆管堵塞者可以多吃 14．下列关于人体必需营养物质的叙述，错误的是（　　） A．人体细胞含量最多的物质是水，各项生命活动都离不开水 B．人体细胞需要量很少的物质是维生素，却是人体必需的有机物 C．蛋白质是建造和修复身体的重要原料，但不能为生命活动提供能量 D．从平衡膳食的角度，午餐应包括米饭、多种肉类和多种绿叶蔬菜类 15．病人严重腹泻时，医生往往会给他输液，这是为了 A．补充血液 B．补充能量 C．补充蛋白质 D．补充水分和无机盐 16．人生病除了药物治疗外，食疗和生活习惯也很重要。下面是医生对三位患者提出的健康建议： 甲：主食限量少油腻，多吃蔬菜多运动 乙：胡萝卜猪肝正对口，夜间出门结伴走 丙：鸡蛋牛奶常吃喝，常晒太阳有效果 据此推知甲、乙、丙的症状依次是（    ） ①贫血症②脚气病③肥胖症④坏血病⑤佝偻病⑥神经炎⑦夜盲症 A．①③⑤ B．②④⑥ C．③⑦⑤ D．④⑤⑦ 17．对某山区儿童体检发现了多名佝偻病患者。根据当地饮食调查表（如表），最可能导致该病的食物搭配是：（    ） 食品类型 钙含量 维生素D含量 主食 低 极低 野菜 中等 低 鱼类 高 高 奶制品 极高 中等 A．长期食用腌渍野菜 B．以鱼类和奶制品为主 C．主食搭配少量奶制品 D．以野菜和主食为主 18．某人近期出现皮肤干燥、易瘀青，牙龈出血，全身乏力及关节疼痛等症状。分析他可能缺乏的营养素，并给出合适的饮食建议（    ） ①缺维生素A②缺维生素C③贫血④清炒时蔬和柑橘类水果⑤白灼虾⑥枸杞叶猪肝汤 A．①④ B．②⑥ C．③⑤ D．②④ 19．广州是美食之都，有很多著名的特色小吃和菜品。下列有关叙述错误的是（　　） A．白切鸡富含的蛋白质有助于防治夜盲症 B．炒沙河粉的主要成分是人体主要的供能物质 C．冬笋炒菜心能为人体提供多种维生素和无机盐 D．脆皮烧鹅含有的脂肪是人体重要的备用能源物质 20．医生建议小黄每周食用海带、紫菜两到三次，目的是预防（　　） A．夜盲症 B．坏血病 C．地方性甲状腺肿 D．佝偻病 21．“酱油补铁工程”是新世纪中国继食盐加碘后实施的又一项全民营养工程。若人体缺少含铁、碘的无机盐，则分别会引起（    ） A．贫血症、大脖子病 B．贫血症、佝偻病 C．脚气病、大脖子病 D．脚气病、佝偻病 22．在几百年前，很少有农民得脚气病，原因是他们经常吃粗米粗面。而进入新时代，部分白领丽人喜欢吃精米白面，而且菜谱也比较单调，反而容易得脚气病，因为相对于粗米粗面，精米白面中缺少（　　） A．维生素A B．维生素C C．维生素D D．维生素B1 23．某同学的妈妈意外摔倒后，小腿竟然骨折了。我们应当建议这位妈妈多吃一些（　　） A．奶类和豆制品 B．米面等主食 C．新鲜蔬菜 D．巧克力 24．有关维生素的说法，错误的是（    ） A．维生素不是构成细胞的主要原料 B．能够为人体提供能量 C．人体一旦缺乏，就会影响正常生长发育，甚至患病 D．人体对它的需要量很小 25．边远贫困山区的孩子易出现鸡胸、“X”形或“O”形腿等畸形，这是因为他们所吃的食物中长期缺乏（　　） A．维生素C、钙 B．维生素D、钙 C．维生素A、碘 D．维生素D、锌 二、综合题 26．俗话说：“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。”我们每天都要吃食物，从食物中获得所需的营养物质。下表是大米、瘦牛肉、黄豆三种食物中蛋白质、脂肪、糖类的含量情况，请据表回答问题： 食物名称 重量（克） 蛋白质（克） 脂肪（克） 糖类（克） 大米 100 7.7 0.6 76.8 瘦牛肉 100 18.1 13.4 0 黄豆 100 35.1 26.0 28.6 (1)大米是我国的主食之一，大米中含有大量的 ，该物质是人体的主要供能物质。 (2)多吃牛肉有利于中学生发育和成长，主要是因为牛肉中含有的 是建造和修复身体的重要原料。为了促进骨骼的发育，青少年还应多补充含 的无机盐，并且多晒太阳促进体内维生素D合成。 (3)表中的三种食物中，含脂肪最多的是 ，因此可以用它榨取植物油。 试卷第1页，共3页 试卷第1页，共3页 学科网（北京）股份有限公司 《第1节 食物中的营养物质练习题》参考答案 题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 答案 C A D B D B B D B C 题号 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 答案 A C A C D C D D A C 题号 21 22 23 24 25 答案 A D A B B 26．(1) 糖类 (2) 蛋白质 钙 (3)黄豆 答案第1页，共2页 答案第1页，共2页 学科网（北京）股份有限公司 $