3 选择新鲜卫生的食物（教学设计）-2026-2027学年人教版三年级体育全一册

该小学体育与健康教学设计聚焦“选择新鲜卫生的食物”核心知识点，通过“食物分类大挑战”游戏导入，回顾一年级食物分类知识，搭建学习支架，自然引出本课主题，衔接前后知识脉络。 特色在于采用“营养成分小侦探”“食品安全监督员”等角色扮演及“yes or no”互动游戏，结合“家庭小帮手”实践活动，培养学生健康行为（辨别食物、养成习惯）与体育品德（责任意识、团队合作），提升生活实践能力，为教师提供生动可操作的教学方案。

教学设计 课程基本信息 学科 体育与健康 年级 三年级 学期 秋季 课题 3 选择新鲜卫生的食物 教科书 书 名：义务教育教科书 体育与健康 三年级 全一册 出版社：人民教育出版社 出版日期：2025 年 7 月 学习目标 1 ．能说出食物的主要营养成分；知道食物新鲜与不新鲜的特征，以及常见的过期、腐坏变质、有毒和不卫生的食物；了解常见食物的储存方式。 2 ．会用看、触、闻等方式辨别新鲜卫生的食物；不食用过期、腐坏变质、有毒和不卫生的食物，不购买““三无”产品 ”。 3 ．主动参与家庭食物采买，能够按需选购和合理储存食物，拒绝浪费，并主动监督食物的新鲜程度和安全性，具有生活实践能力和家庭责任感。 教学内容 教学重点： 学会辨别并挑选新鲜卫生的食物，认识常见的过期、腐坏变质、有毒和不卫生的食物，能识别““三无”产品 ”。 教学难点： 养成健康的饮食习惯； 日常生活中主动选择新鲜卫生的食物，不吃过期、腐坏变质、有毒和不卫生的食物，并做到合理选购和储存食物，拒绝浪费。 教学过程 教学环节 主要师生活动 设计意图 导入新课4 分钟 导入：食物分类大挑战 教师提问：大家还记得食物的分类吗？ 学生回答（谷薯类、蔬菜水果类、鱼禽肉蛋奶类、大豆坚果类、油盐类）。 教师简单点评，并板书食物的分类。 教师对学生进行分组， 以 4～6 人为一 通过游戏，吸引学生兴趣，帮助学生回顾一年级所学关于食物分类的知识，并引出本课主题。 组。然后给每组发放食物卡片，组织“食物分类大挑战 ”游戏。 游戏方法： 学生观察卡片上的食物图片，判断其属于哪一类，并将同类别的食物归在一起。 比比哪组完成得又快又准。 教师请 1～2 个小组派代表汇报展示。教师点评并组织学生自评。 教师小结：食物的种类丰富多样，每类食物都要吃，不能挑食偏食。 探究新知32 分钟 活动一：营养成分小侦探 教师提问：大家知道为什么要吃不同种类的食物吗？每类食物对我们的健康有什么作用？ 学生回答。教师简单点评。 教师小结： 食物中含有不同的营养成分，分别有不同的营养价值，所以要吃多样的食物。 教师介绍食物中的主要营养成分及其功能。 教师提问：那么，每类食物分别含有哪些营养成分呢？然后，教师提示学生食物卡片的背面“暗藏玄机 ”，请学生扮演“营养成分小侦探 ”，各组在每类食物中任选 2 张卡片，撕开背面的贴纸，观察并总结每类食物主要含有的营养成分。 教师请 1～2 个小组派代表汇报展示。教师点评并组织学生自评。 教师结合教科书第 10 页内容，总结五大类食物主要含有的营养成分及其对健康的作 通过“营养成分小侦探 ”角色扮演的形式，引导学生简单了解食物中的主要营养成分及其功能，知道选择多样食物的原因和重要性，在生活中注重营养均衡。 用。 活动二：新鲜食物我会选 教师用幻灯片展示一组新鲜食物和不新鲜食物的图片，提问学生会选择吃哪个食物。 学生回答。 教师结合教科书第 11 页内容，介绍新鲜食物中的营养成分含量高，不新鲜食物的营养成分不仅会流失，还可能产生有害物质，危害人体健康。 教师给每组发放一张导学单，请学生小组讨论，完成导学单。 教师请 1～2 个小组派代表汇报展示。教师点评并组织学生自评。 教师根据教科书第 11 页的新鲜特征与不新鲜特征对照表，介绍辨别食物新鲜程度的方法。 活动三：食品安全监督员 教师用幻灯片展示多张食物图片，请学生扮演“食品安全监督员 ”，找出不能选用的食物。 教师请2～3 名学生分享并点评。 教师介绍常见的不能选用的食物， 以及““三无”产品 ”的概念和危害。 教师组织互动游戏“yes or no ”。 游戏方法： 教师出示不同的食物图片，让学生快速判断该食物是否健康。如果认为食物健康，就大声说“yes ”；如果认为食物不健康，就大声说“no ”。 教师点评并组织学生自评，倡导学生 通过观察真实的食物照片，引导学生思考新鲜与不新鲜食物的特征，学会辨别不同种类食物新鲜程度的方法。 通过“食品安全监督员 ”角色扮演的形式，吸引学生的兴趣，引导学生认识常见的不能选用的食物 ，增强学生的参与感和责任感。通过“yes or no ”游戏，加深学生对过期食物、腐坏变质食物、有毒动植物、不卫生食物及““三无”产品 ”的认识。 学会识别和拒绝过期食物、腐坏变质食物、有毒动植物、不卫生食物以及““三无”产品”。 活动四：家庭小帮手 教师用幻灯片展示超市或菜市场的场景，给各小组发放不同家庭人数的“家庭一日食物采购单 ”（如三口之家、四口之家、五口之家等）。 教师引导学生根据健康饮食原则，小组讨论采购单是否合理。 教师请 l～2 个小组派代表汇报展示。教师点评并组织学生自评。 教师小结： 生活中应按照就餐人数和个人喜好做好食物采买计划，一次不要购买太多。 教师请学生小组合作，在采购单中划分出储存时间长和储存时间短的食物，并思考该如何合理储存食物。 教师请 l～2 个小组派代表分享。教师点评并组织学生自评。 教师总结常见食物的储存方式和保质期， 引导学生在日常生活中应合理储存食物，对于容易腐烂和变质的食物，尽量做到即买即吃。 通过“家庭小帮手 ”角色扮演的形式，引导学生积极参与家庭生活，建立合理选购和储存食物的意识，培养学生的家庭责任感和反对浪费的良好品德。 总结提升4 分钟 教师总结评价，强调生活中要采购新鲜卫生的食物，并做到按需购买、合理储存。 帮助学生巩固本课所学知识。 布置作业 l ．与家人分享辨别新鲜食物的方法和常见的不能选用的食物。 2 ．检查家里的食物是否新鲜、卫生，以及储存方式是否得当。 引导学生与家人交流学习到的知识与技能，并运用到实际生活中，培养学生的健康倡导能力。 学科网（北京）股份有限公司 $