1.2《食物中的营养》 课件-2026-2027学年科学六年级上册教科版

该小学科学课件聚焦《食物中的营养》，核心介绍人体必需的糖类、脂肪、蛋白质等六大营养物质及其作用，通过“中午不吃饭下午犯困”等生活问题导入，引导学生从日常饮食切入，建立生活现象与科学知识的联系，搭建学习支架。 其亮点在于融合探究实践与科学思维，如让学生统计一天食物种类并汇总，通过白纸留油迹检验脂肪、碘酒变蓝检验淀粉的实验培养证据分析能力，结合资料系统梳理营养作用，情境题引导健康饮食落实态度责任。学生能提升探究能力，教师可高效开展实践教学。

1.2《食物中的营养》 2026年秋期教科版（新教材）六年级上册科学 我们每天吃馒头、鸡蛋、肉类、蔬菜水果，吃下这些食物能给我们身体带来什么？中午不吃饭，下午上课为什么容易犯困、没力气？ 导入新课 我们每天吃的食物有哪些种类？不同的食物含有哪些营养物质？ 讲授新课 1.在统计表中，记录自己昨天吃的所有食物种类。把同组或同班同学的数据汇总在一起，数一数共有多少种食物。 查阅资料，了解人体需要的营养物质，记录不同种类的食物能够给我们提供哪些营养物质。 资料： 食物中的营养物质通常分为糖类、脂肪、蛋白质、无机盐、维生素和水。 糖类：又称碳水化合物，平常我们吃的主食，如馒头、米饭、面包等都含有糖类 物质。糖类的主要功能是为人体的生命活动提供能量。 脂肪：重要的储能物质和组织细胞的结构成分。在食物中，动物的油脂、从植物果实或种子中提取的植物油，都富含脂肪。 蛋白质：构成细胞的基础物质，主要来源是肉、蛋、奶和豆类食品。蛋白质还用于更新和修补组织细胞，也可以为人体提供能量。 无机盐：食盐、牛奶、瘦肉等富含一类人体必需的营养物质，叫无机盐。人类的一些疾病与各种无机盐的摄人不足或过量有关。 维生素：大部分维生素人体自身不能合成，必须从食物中摄取，缺乏维生素就会生病。 水：人体内最好的润滑剂和溶剂，人体的各项生命活动都离不开水。 3通过实验来检验食物中的主要营养物质。 ·检验食物中的脂肪。 1.先用食用油在纸上涂抹，出现的油迹不会消失，这说明食用油中存在脂肪。 2.再用其他食物在纸上涂抹，把留下的痕迹与食用油的油迹进行比较。 ●检验食物中的糖类（淀粉）。用滴管或棉签取一点碘酒，滴或涂在食物上，如果出现蓝紫色，则说明食物中有淀粉。 1.我们能从食物中获取哪些营养物质？请举例说明。 答案：有糖类、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、水。米饭提供糖类，鸡蛋富含蛋白质，坚果含脂肪，果蔬有维生素，牛奶含钙，所有食物都含水。 2.上午最后一节课和第一节课，哪个听课精力更好？从能量角度解释。 答案：第一节课精力更好。早餐消化后给身体储备充足能量，大脑运转顺畅；经过一上午消耗，能量变少，大脑供能不足，饥饿犯困，听课效率下降。 3.食物或营养物质有 “好的” 和 “不好的” 之分吗？ 答：没有绝对好坏。每种营养都对身体有用，只是过量摄入才会伤身。合理搭配、适量食用各类食物，所有营养都能助力健康。 收集食品包装，从食品包装的“营养成分表”中，了解食物中所含营养物质的信息。 （提示）营养成分表提供了食品所含营养物质的信息，我们可以利用这些信息选择对自己健康有利的食物。 课堂练习 1. 下列食物中富含淀粉（糖类）的是（ ） A. 西红柿 B. 馒头 C. 肥肉 D. 牛奶 2. 检验食物中脂肪，我们用到的工具是（ ） A. 碘酒 B. 白纸 C. 滴管 D. 烧杯 3. 构成人体细胞、修补身体组织的营养是（ ） A. 蛋白质 B. 糖类 C. 水 D. 维生素 B B A 一、选择题 1. 碘酒滴在食物上变蓝紫色，说明食物含有淀粉。（ ） 2. 蔬菜只含有维生素，不含其他任何营养。（ ） 3. 水不属于人体必需的营养物质。（ ） × √ × 二、判断题 小明早上只吃面包，上午第三节课浑身发软、听课注意力差，请结合本节课营养知识解释原因，并给出合理早餐搭配建议。 答案：面包主要提供糖类，只能短期供能，缺少蛋白质、维生素等营养，糖类快速消耗后身体缺少能量，导致精力不足；早餐建议搭配面包 + 牛奶 + 鸡蛋 + 少量水果，兼顾糖类、蛋白质、维生素多种营养。 三、情境题 今天我们学习了《食物中的营养》，知道人体必需六大营养：供能的糖类、储能的脂肪、修复身体的蛋白质，还有维生素、无机盐和水。我们通过白纸压痕检验脂肪、碘酒变色检验淀粉，亲手做实验验证了主食富含淀粉、坚果肉类含有脂肪。通过研讨我们明白，所有营养都缺一不可，食物没有好坏之分，均衡搭配才健康。生活中我们还能看懂食品营养成分表，掌握正确洗菜、淘米方法，减少营养流失。今后吃饭要做到荤素、主食蔬果搭配，全面摄取营养，保持身体健康。 课堂总结 1.2 食物中的营养 一、六大营养及作用 1. 糖类（主食）→提供能量 2. 脂肪（油、坚果）→储存能量 3. 蛋白质（肉蛋奶豆）→修复细胞 4. 维生素、无机盐（蔬果）、水 二、营养检验实验 1. 脂肪：白纸留永久油迹 2. 淀粉：碘酒→变蓝紫色 三、结论：各类营养缺一不可，均衡饮食 板书设计 Lavf59.27.100 Lavf59.27.100 Lavf59.27.100 $