2026年中考化学复习教学素材：中国古籍中的枸杞

【教学素材】 中国古籍中的枸杞 湖北省石首市文峰初级中学 刘涛（正高级教师） 【知识链接】枸杞作为国家药典收录的常用中药材，枸杞是药食同源的滋补食材，起源于中国，原产于中国西北地区，尤以宁夏、甘肃、青海等地为主要产区，具有滋补肝肾，益精明目的功效。 枸杞在我国古籍中的记载跨度超数千年，从先秦到明清的诸多经典典籍中都有相关记录，是被历代医家推崇的“上品”药食两用植物。阐述了枸杞的功效应用，将其定义为“平补肝肾、益精明目”的核心药材，衍生出枸杞酒、枸杞粥等大量药膳食疗方，让枸杞的养生文化在民间广泛流传。 （1）春秋时期，《诗经》中就有“陟彼北山，言采其杞”的诗句，说明当时民间已形成采集、食用枸杞的习俗。 （2）《山海经》中关于枸杞的描述出现在不周之山的记载：“爰有嘉果，其实如桃，其叶如枣，黄华而赤柎，食之不劳”。 （3）殷商出土的甲骨卜辞出现“已卯卜行贞，王其田亡灾，在杞”的记载，是目前已知最早的文字记录之一。 （4）汉代，我国现存最早的药学专著《神农本草经》将枸杞列为“上品”，明确记载它“味苦寒，主五内邪气、热中消渴，久服坚筋骨、轻身不老，耐寒暑”，正式奠定了枸杞在传统医药体系中的核心地位。 （5）《名医别录》是枸杞作为独立药材条目首次明确区分部位的关键典籍，书中记载：“枸杞，生常山平泽及诸丘陵阪岸。冬采根，春、夏采叶，秋采茎、实，阴干。” （6）唐代，《药性论》补充了枸杞“补精气、明目、安神”的功效，孙思邈还将枸杞酒列为经典养生方剂； （7）宋代，《太平圣惠方》收录了枸杞相关的长寿传说，记录了多则枸杞入药的实用验方； （8）元代《饮膳正要》记载了枸杞叶制茶、果实入粥的日常食用方法； （9）明代李时珍的《本草纲目》对枸杞的记载最为详尽，不仅总结了前代所有相关论述，还补充了30余个实用药方，明确提出“春采叶（天精草）、夏采花（长生草）、秋采子（枸杞子）、冬采根（地骨皮）”的四季采收用法，系统梳理了枸杞全株不同部位的药用价值。 （10）清代，张锡纯《医学衷中参西录》中记载：“枸杞子味甘多液，性微凉，为滋补肝肾最良之药。故其性善明目，退虚热，壮筋骨，除腰疼，久服有益，此皆滋补肝肾之功也”。 【同步训练设计】 1．宁夏红枸杞果酒是经科学生物提炼而成，含有丰富的多糖、维生素和20多种人体必需的常量元素及微量元素，以下加工过程中一定发生化学变化是（ ） A．将枸杞搅碎 B．搅碎后的枸杞低温发酵 C．酿造的果酒经过滤除杂质 D．将果酒灌瓶分装加热灭菌 2．明代医药学家李时珍《本草纲目》记载“全国入药杞子，皆宁产也”。宁夏“五宝”之红宝枸杞，是一种滋补调养和抗衰老的良药，主要的有效成分之一是枸杞多糖（C5H11NO2），下列关于该物质的说法中不正确的是（ ） A．枸杞多糖由19个原子构成 B．枸杞多糖中碳、氢元素质量比为60∶11 C．枸杞多糖属于化合物 D．枸杞多糖是由四种元素组成的 3．黑枸杞是一种富含多种营养成分的中药材，浸泡在不同pH的液体中，液体呈现的颜色情况如图所示。下列生活中的液体遇到黑枸杞会呈现蓝绿色的是（ ） A．白醋 B．蒸馏水 C．食盐水 D．炉具清洁剂 4．（2025•金昌）唐代《千金翼方》中记载：“枸杞以甘州者为真，叶厚大者是”，首次将甘州（今张掖）枸杞确立为道地药材。为了解张掖种植枸杞的土壤酸碱性及相关成分，某校化学兴趣小组对当地的土壤样本进行了探究。 【实验探究】 任务一：测定土壤酸碱性 （1）选取一定量的土壤样本加入足量蒸馏水，充分搅拌后静置，过滤后得到土壤浸出液。用 测定浸出液，若显碱性，则pH （选填“＜”“＝”“＞”）7。 任务二：探究土壤中钠盐的主要成分 张掖年降水量少且蒸发量大，使土壤中较多的可溶性钠盐化合物随水分蒸发而析出。当土壤含盐量较高时，一般含有较多的氯化钠，可能含有碳酸钠。 （2）小组同学为检验土壤样本是否含有碳酸钠(假设不含硫酸钠)，进行如下实验。 实验方法 实验现象 实验结论 方法1：取少量土壤浸出液于试管中，滴加适量的 有气泡产生 含有Na2CO3 方法2：取少量土壤浸出液于试管中，滴加适量的氯化钙溶液 含有Na2CO3 （3）方法2中反应的化学方程式是 ，属于 （填基本反应类型)反应。 【实验结论】 （4）以上探究表明，该土壤含有碳酸钠，显 （选填“酸性”“中性”“碱性”）。该土壤除了种植枸杞，还适合种植下表中的作物有 （填字母序号）。 作物 A．茶树 B．樱桃 C．甘草 适宜的土壤pH 4.5～5.5 5.6～7.0 7.2～8.5 5．黑枸杞富含花青素，被誉为“花青素之王”。某化学小组对黑枸杞提取液进行探究。 I、探究黑枸杞提取液能否充当酸碱指示剂。 【查阅资料】花青素易溶于水，溶液呈紫色。 【实验准备】将3.0g黑枸杞粉放入蒸馏水中，充分溶解后制得黑枸杞提取液。 【进行实验】实验1—1：室温时，将蒸馏水和不同pH的硫酸、氢氧化钠溶液，放入14支试管中，分别向每支试管中滴加3滴黑枸杞提取液。实验结果如下： 实验1—2：室温时，向试管中分别加入相同体积的6种物质，各滴加3滴黑枸杞提取液。实验结果如下： 【解释与结论】 （1）黑枸杞提取液 （填“能”或“不能”）充当酸碱指示剂。 （2）若白醋的pH为3，向白醋中滴加黑枸杞提取液后，颜色为 。 （3）根据实验现象，不能确定牛奶呈中性的理由是 。 （4）向纯碱溶液中加黑枸杞提取液，再滴入稀盐酸至过量，其过程中观察到有气泡生成、溶液颜色由灰绿色变为紫色再变为粉红色；有气泡产生的原因是 。（用化学方程式表示） II、探究影响黑枸杞提取液中花青素稳定性的因素。 【查阅资料】利用花青素含量与吸光度大小呈正比的关系，可衡量花青素的含量进而判断花青素的稳定性。 【实验准备】在一定条件下配制出黑枸杞提取液备用。 【进行实验】 实验2—1：相同温度下，在3支试管中加入相同体积的黑枸杞提取液，分别放置在室内避光、室内自然光和室外阳光的不同光照条件下12小时（结果如图1）。 实验2—2：相同光照条件下，在4支试管中加入相同体积的黑枸杞提取液，分别放置在4℃、20℃、60℃、100℃的条件下12小时（结果如图2）。 【解释与结论】 （5）实验2—1的目的是 。 （6）实验2—2的结论是 。 【反思与评价】 （7）由实验可知，黑枸杞提取液在保存时应注意 。 参考答案 1～3．B、A、D； 4．（1）pH试纸/酸度计；＞；（2）稀盐酸/稀硫酸；产生白色沉淀；（3）Na2CO3＋CaCl2 ＝CaCO3↓＋2NaCl；复分解；（4）碱性；C。 5．（1）能；（2）粉红色；（3）牛奶滴加黑枸杞提取液后为紫色，而紫色对应的pH为6和7；（4）Na2CO3＋2HCl ＝2NaCl＋H2O＋CO2↑；（5）探究光照对黑枸杞提取液中花青素稳定性的影响；（6）相同体积的黑枸杞提取液，在相同光照条件下，在12小时内，温度越高，稳定性越差；放置时间越长，稳定性越差；（7）低温避光。 学科网（北京）股份有限公司 $