第10节《吃饭有讲究》 教学设计-2025-2026学年道德与法治一年级上册统编版

该小学道德与法治教学设计聚焦“吃饭有讲究”核心内容，涵盖饭前洗手、均衡饮食、食品安全、餐桌礼仪等知识点。通过“小手的秘密”故事导入，联系学生已学卫生常识，引出洗手必要性，搭建从已知到未知的学习支架。 此资料以情境化、生活化设计为亮点，通过小美玩沙不洗手、奶奶生日用餐等故事引导学生讨论，结合拟人化食物对话强化认知，落实道德修养（养成洗手习惯、餐桌礼仪）、健全人格（健康饮食意识）、责任意识（家庭用餐责任）等核心素养。课后“卫生小卫士”“餐桌小观察”等任务助学生将知识转化为行为，为教师提供直观可操作的教学流程，提升教学实效。

小学道德与法治统编版一年级上册 第三单元第10节《吃饭有讲究》教案 授课教师：________ 授课时间：_________ 累计___课时 课题 《吃饭有讲究》 课型 新授课 课标 分析 本课内容紧扣“健康安全地生活”和“文明礼貌地交往”学习主题，落实“知道基本的健康常识和安全知识，养成良好生活习惯”“懂得家庭生活中的基本礼仪与责任”等学业要求；聚焦“饭前洗手、均衡饮食、食品安全、餐桌礼仪、文明就餐”等生活化情境，体现课程的生活性、实践性与儿童性；通过拟人化表达、图示化步骤、问题链引导，发展学生健康生活能力、规则意识与家庭责任感，切实达成“初步形成健康文明的生活方式”核心素养目标。 教材 分析 本课围绕“健康生活与文明礼仪”主题，重点帮助学生养成饭前洗手、均衡饮食、食品安全识别、餐桌礼仪等良好生活习惯，涵盖卫生习惯、营养常识、安全警示和家庭礼仪四个维度。通过儿歌、拟人化食物、生活情境图等直观形式，引导学生理解“为什么要这样做”和“怎样做才对”，落实《义务教育道德与法治课程标准（2022年版）》中“健康安全地生活”“文明礼貌地交往”学段目标。这些内容贴近儿童生活经验，重在行为启蒙与习惯养成，为学生树立健康意识、尊重生命、关爱家人、遵守规则奠定坚实基础。 学情 分析 一、知识层面 学生此前已学习过“讲卫生”“爱清洁”等生活常识，如早晚刷牙、勤剪指甲等。本课重点是掌握饭前洗手的正确步骤、食品安全基本判断（如不采食野蘑菇、不吃发芽土豆）及餐桌基本礼仪（如不挑食、不浪费、打喷嚏遮口鼻）。难点在于将抽象规则转化为日常自觉行为，如理解“为什么饭前必须洗手”“为什么不能边吃边看电视”。 二、能力层面 小学低段学生以具体形象思维为主，注意力集中时间短，但模仿力强、好奇心重。他们已具备基本生活自理能力（如自己吃饭、洗手），但规则意识和健康习惯尚未稳固。需借助儿歌、图示、拟人化表达等直观方式强化认知，促进行为养成。 教学 目标 1、道德修养：通过观察洗手步骤图和儿歌内容，掌握饭前洗手的正确方法，养成自觉洗手的卫生习惯。 2、健全人格：通过认识各类食物的作用及食品安全提示，知道均衡饮食、不挑食、不暴食的重要性，形成健康生活的基本意识。 3、责任意识：通过理解餐桌礼仪情境图与提示语，明确用餐时尊重家人、保持卫生、节约粮食等行为要求，能在家庭用餐中主动践行基本礼仪。 教学 重难点 ▲重点： 1.掌握饭前洗手的正确步骤和必要性 2.了解均衡饮食与基本餐桌礼仪 ■难点： 1.理解“为什么不能挑食、暴食、浪费粮食” 2.在真实生活中自觉践行饮食卫生与礼仪习惯 流程 教学设计 备课 导入 同学们，今天老师要给大家讲一个关于"小手的秘密"。你们知道吗？我们的小手每天要做很多事情，可是它也很容易沾上细菌。就像小明昨天吃饭前忘记洗手，结果晚上肚子疼得直打滚。医生叔叔说，这是因为手上的细菌跟着食物一起进到肚子里了。那么，怎样才能让小手变得干干净净呢？让我们一起来学习正确的洗手方法，保护我们的小手，也保护我们的健康。 教学内容与过程 （一）饭前要洗手 教师活动 情境：今天中午，小美和小伙伴们在操场上玩沙子。他们用沙子堆城堡、挖隧道，玩得可开心了。突然，学校的午餐铃声响了，小美看到自己黑乎乎的小手，心想："肚子好饿啊，直接去吃饭吧！"这时，她的好朋友乐乐拉住她说："小美，我们得先去洗手！" 思考：为什么玩沙子后一定要洗手？如果不洗手直接吃饭会有什么后果？ 学生活动 学生小组讨论，由小组代表简述理由。 教师提示 1. 玩沙子后一定要洗手是因为沙子里可能藏着很多看不见的细菌和脏东西。我们的手在玩耍时会沾上这些细菌，如果不洗手就吃饭，细菌就会跟着食物进入我们的身体。 2. 不洗手直接吃饭可能会导致肚子痛、拉肚子，严重的还可能生病要去医院。所以饭前洗手就像给小手穿上"防护服"，能保护我们的健康。 知识总结 小手是个宝，做事很灵巧。饭前要洗手，千万别忘掉。洗手时要按照正确步骤：先用清水打湿手，抹上肥皂搓出泡泡，认真搓洗手指、手心、手背，最后用清水冲洗干净。 （二）餐桌上的礼仪 教师活动 情境：今天是奶奶的生日，全家人围坐在圆桌旁准备吃饭。妈妈端上了香喷喷的饭菜，小明迫不及待地拿起筷子就要夹菜。这时，爸爸说："小明，等一下！"小明疑惑地看着爸爸。爸爸接着说："奶奶年纪最大，应该让奶奶先动筷子。" 思考：为什么吃饭时要让长辈先动筷子？在餐桌上还应该注意哪些礼仪？ 学生活动 学生阅读情境，根据自己的理解，交流自己的做法。 教师提示 1. 让长辈先动筷子是表示对长辈的尊重，这是我们中华民族的传统美德。就像故事里爸爸说的，奶奶年纪最大，应该先请奶奶吃饭。 2. 在餐桌上还应该注意：打喷嚏时要转身用纸巾或手肘遮住口鼻；不要边吃饭边看电视；不要挑食，要尝试吃各种食物；吃饭时要坐端正，不要大声喧哗；吃完饭后可以帮忙收拾碗筷。 知识总结 吃饭应注意，健康和礼仪。与家人共同进餐时要懂得感恩，说"谢谢"；要学会独立，说"我自己来吧"；要注意卫生，咳嗽或打喷嚏时要遮掩口鼻。这些都是餐桌上的基本礼仪。 （三）健康饮食好习惯 教师活动 情境：小红的妈妈做了丰盛的晚餐，有米饭、青菜、鱼和排骨汤。小红看了看说："我不爱吃青菜，我只想吃排骨！"说完就把青菜都挑到一边，还盛了满满三碗排骨汤。结果晚上睡觉时，小红觉得肚子好难受。 思考：小红这样做有什么不对？我们应该养成哪些健康的饮食习惯？ 学生活动 学生小组讨论，由小组代表简述理由。 教师提示 1. 小红这样做不对的地方有：挑食不吃青菜，这样会营养不均衡；暴饮暴食吃太多排骨，会给肠胃造成负担。 2. 我们应该养成的好习惯：不挑食，各种食物都要吃一些；吃饭要适量，不能暴饮暴食；饭前不要喝太多水；吃饭时要专心，不要看电视或玩手机。 知识总结 挑食暴食不可取，浪费粮食不可以。我们要记住：蔬菜说"我是百菜之王"，米饭说"人是铁，饭是钢"，各种食物都说"我们都很重要"。只有均衡饮食，才能健康成长。 课堂 总结 饭前洗手讲卫生，食物多样要均衡；不挑食、不暴食，节约粮食不浪费；打喷嚏要遮口鼻，吃饭专心有礼貌。这些好习惯，让我们健康又懂事！ 课后 任务 卫生小卫士：回家后，用“七步洗手法”教家人正确洗手，并拍下你示范的照片； 餐桌小观察：记录一天中自己吃饭时的3个好习惯（如不挑食、不玩手机、主动说“谢谢”）和1个想改进的地方； 食物小贴士：和父母一起检查厨房，找出1种不能吃的食物（如发芽土豆、过期牛奶），画一画它并写上提醒语。 通过这些小任务，把课堂上学到的洗手方法、饮食安全和餐桌礼仪，变成每天都能做的健康小行动！ 板书 设计 饭前要洗手，健康用餐讲礼仪 1、正确洗手方法 2、均衡饮食重要性 3、食品安全常识 4、餐桌礼仪规范 5、健康用餐习惯 教学 反思 本次教学围绕“饭前要洗手”及餐桌卫生与礼仪展开，目标明确，贴近学生生活，通过图文结合的方式帮助学生掌握基本卫生习惯和文明用餐行为，整体达成预期效果。学生能说出饭前洗手、不挑食、不暴食、打喷嚏遮口鼻等常识，学习效果较好。但部分学生对“为什么不能吃发芽土豆”“饭前喝水影响消化”等原理理解较浅，说明讲解时过于依赖图片，缺乏直观实验或生活实例支撑。后续可增加小实验（如模拟胃部空间）或家庭任务单（记录一日饮食），增强体验感。教学中尝试用拟人化食物对话激发兴趣，效果良好，学生积极参与讨论。反思发现，低年级教学应更注重具象化、生活化设计，将知识融入日常情境，才能真正实现知行合一。 学科网（北京）股份有限公司 $