2027届高考生物一轮复习热点针对练6　种子形成与萌发过程中的物质变化

**基本信息** 聚焦种子形成与萌发中物质转化规律，通过实例分析与实验探究，系统构建物质变化与代谢过程的逻辑联系，强化生命观念与科学思维。 **专项设计** |模块|题量/典例|题型特征|知识逻辑| |----|-----------|----------|----------| |物质转化分析|5题（1,3,5,7,11）|结合脂肪与糖类转化，考查元素变化及干重影响|以“储存物→小分子→供能”为主线，构建元素转移与物质种类变化逻辑链| |实验现象判断|3题（4,6,8）|依托图表曲线，分析淀粉/葡萄糖含量及染色反应|通过实验结果反推代谢过程，体现结构与功能观及科学探究能力| |代谢过程推理|3题（2,9,10）|围绕水的作用、呼吸作用及酶活性，考查条件对代谢的影响|整合自由水/结合水比值、呼吸熵等概念，建立环境因素与代谢强度的关联|

热点针对练6　种子形成与萌发过程中的物质变化 (分值：55分) (第1～11题，每题5分，共55分。) 1．花生种子富含脂肪且不含还原糖，但在萌发过程中会有还原糖生成。下列相关说法正确的是(　　) A．花生种子萌发时，细胞中的碳元素会明显增多 B．脂肪转化成还原糖时，大量的饱和脂肪酸转变成糖类 C．花生种子萌发前后，细胞中核酸和蛋白质的种类出现差异 D．花生种子萌发时，细胞代谢旺盛，自由水与结合水比值下降 2．(2026·肇庆联考)种子萌发过程中，储藏的淀粉、蛋白质等物质在酶的催化下生成简单有机物，为新器官的生长和呼吸作用提供原料。下列叙述错误的是(　　) A．种子的萌发受水分、温度和氧气等因素的影响 B．种子萌发过程中呼吸作用增强，储藏的有机物的量减少 C．种子萌发前期不能进行光合作用，有机物的种类不会增加 D．大豆等油料种子萌发时，消耗的氧气会比产生的二氧化碳多 3．(2026·延边开学考)花生种子富含脂肪而缺乏糖类，种子在萌发的过程中发生的物质转化过程如下。下列叙述正确的是(　　) 脂肪甘油＋脂肪酸葡萄糖蔗糖 A．脂肪转化为糖类时，引起种子干重增加的元素主要是O B．所有元素组成为C、H、O的物质都可以相互转化 C．葡萄糖、蔗糖和脂肪等都可以被人体细胞直接吸收 D．花生种子萌发长出真叶前，有机物的含量和种类均减少 4．洋紫荆是华南地区常见的行道树，在适温、黑暗条件下，洋紫荆种子萌发初期淀粉和葡萄糖相对含量变化如图所示。下列叙述正确的是(　　) A．曲线甲、乙分别表示淀粉、葡萄糖的相对含量变化 B．洋紫荆种子萌发过程中自由水与结合水比值增大 C．淀粉和纤维素是种子中的储能物质 D．5天后在该条件下继续培养，种子的干重会增加 5．(2026·重庆七校联盟联考)花生种子萌发过程中具体代谢过程如图所示。下列叙述正确的是(　　) A．花生油是在室温时呈液态的常见植物油，含有的饱和脂肪酸比较丰富 B．鉴定花生种子细胞中的脂肪常用苏丹Ⅲ染液染色，脂肪颗粒被染成红色 C．相同质量的脂肪和蔗糖相比，蔗糖彻底氧化分解释放的能量多 D．种子萌发初期，大量脂肪水解转变为蔗糖，从而导致种子的干重增加 6．如图所示为油料作物的种子在成熟过程中，4种有机物(可溶性糖、淀粉、含氮化合物和脂肪)的变化情况。下列叙述正确的是(　　) A．图中1和2代表的是糖类，4代表的是脂肪 B．图中4代表淀粉，可用碘液来检测 C．随着种子的成熟，含氮化合物主要是脂肪、核酸等 D．向该类型种子的提取液中滴加苏丹Ⅲ染液，溶液将呈红色 7．(2025·长沙雅礼中学月考)如图是油菜种子在形成和萌发过程中，糖类和脂肪的变化曲线。下列叙述正确的是(　　) A．种子形成过程中，甜味逐渐变淡是因为大量可溶性糖氧化分解供能 B．种子萌发时消耗的能量主要来自细胞中脂肪的氧化分解 C．甘油和脂肪酸组成的脂肪中氧的含量比糖类高，所以单位质量所含能量也比糖类多 D．种子萌发过程中，有机物的总量减少，有机物的种类增多 8．(2025·宜春月考)某油料作物种子中脂肪含量为种子干重的70%。为探究该植物种子萌发过程中干重及脂肪的含量变化，某研究小组将种子置于温度、水分(蒸馏水)、通气等条件适宜的黑暗环境中培养，定期检查萌发种子(含幼苗)的脂肪含量和干重，结果表明：脂肪含量逐渐减少，到第11 d时减少了90%，干重变化如图所示。下列叙述错误的是(　　) A．种子萌发过程中，第11 d使用苏丹Ⅲ染液检测不能呈现橘黄色反应 B．实验的第2～10 d中该种子萌发时消耗环境中的O2量大于产生的CO2量 C．第11 d时脂肪含量减少了90%，但是种子干重没有减少90%，可能是部分脂肪转化成糖类等有机物 D．第11 d后欲使萌发种子的干重(含幼苗)增加，需提供光照和所需的矿质元素离子 9．植物的生长发育和产量在很大程度上取决于种子的质量。如图表示小麦种子形成、成熟过程中(开花后数天)主要物质的变化。下列叙述错误的是(　　) A．种子在成熟过程中，结合水含量所占比例逐渐上升，抗逆性增强 B．小麦成熟种子中主要的营养物质是淀粉 C．开花20天后的种子匀浆与斐林试剂反应现象明显 D．蛋白质的含量在种子成熟过程中的含量比较稳定 10．(2026·重庆渝西中学月考)某科研团队为指导农业生产实践，探究了玉米种子萌发过程中水分含量的变化情况，通过仪器测量各实验组的信号幅值(信号幅值的大小与种子水分含量成正比)，实验结果如图所示。下列叙述错误的是(　　) A．玉米种子细胞内的水与淀粉结合，可作为细胞的结构物质 B．种子萌发过程中12→36 h的吸水量比36→60 h的吸水量少 C．玉米种子萌发过程中，细胞吸收的水可作为生化反应的反应物 D．随着萌发时间的延长，玉米种子细胞内部分结合水可能转化成了自由水 11．(2026·海口一中月考)种子中储藏着大量淀粉、脂质和蛋白质，不同植物的种子中，这些有机物的含量差异很大。通常根据有机物的含量将种子分为淀粉种子、油料种子和豆类种子。如图是油料种子成熟和萌发过程中营养物质的含量变化示意图。下列叙述正确的是(　　) A．在油料种子成熟与萌发过程中，糖类和脂肪是相互转化的 B．油料种子萌发初期，干重会先增加，导致种子干重增加的主要元素是C C．种子成熟后进入休眠状态，其中结合水含量下降 D．种子成熟和萌发过程中，脂肪酶和蔗糖酶的活性较高 热点针对练6　种子形成与萌发过程中的物质变化参考答案 (分值：55分) (第1～11题，每题5分，共55分。) 1．花生种子富含脂肪且不含还原糖，但在萌发过程中会有还原糖生成。下列相关说法正确的是(　　) A．花生种子萌发时，细胞中的碳元素会明显增多 B．脂肪转化成还原糖时，大量的饱和脂肪酸转变成糖类 C．花生种子萌发前后，细胞中核酸和蛋白质的种类出现差异 D．花生种子萌发时，细胞代谢旺盛，自由水与结合水比值下降 答案　C 解析　脂肪中氢含量多氧含量少，花生种子在萌发过程中，脂肪氧化后转化成还原糖，且种子萌发时大量吸水，因而其细胞中的氧元素会明显增多，A错误；植物脂肪主要含不饱和脂肪酸，B错误；萌发前后细胞中的基因发生了选择性表达，因而细胞中的mRNA种类会发生改变，表达的蛋白质也会有差异，所以种子萌发前后细胞中的核酸和蛋白质的种类出现差异，C正确；种子萌发时，细胞代谢旺盛，自由水与结合水比值上升，D错误。 2．(2026·肇庆联考)种子萌发过程中，储藏的淀粉、蛋白质等物质在酶的催化下生成简单有机物，为新器官的生长和呼吸作用提供原料。下列叙述错误的是(　　) A．种子的萌发受水分、温度和氧气等因素的影响 B．种子萌发过程中呼吸作用增强，储藏的有机物的量减少 C．种子萌发前期不能进行光合作用，有机物的种类不会增加 D．大豆等油料种子萌发时，消耗的氧气会比产生的二氧化碳多 答案　C 解析　种子萌发需要充足的水分(活化酶)、适宜的温度(保证酶活性)和氧气(有氧呼吸)，这些因素均影响萌发，A正确；种子萌发时呼吸作用增强，有机物分解为小分子物质(如葡萄糖、氨基酸)，导致储藏有机物总量减少，B正确；种子萌发前期虽无光合作用，但大分子有机物(淀粉、蛋白质)分解为小分子(如葡萄糖、氨基酸)，导致有机物种类增加，C错误；油料种子含脂肪多，脂肪氧化分解时呼吸熵(CO2/O2)小于1，故O2消耗量大于CO2产生量，D正确。 3．(2026·延边开学考)花生种子富含脂肪而缺乏糖类，种子在萌发的过程中发生的物质转化过程如下。下列叙述正确的是(　　) 脂肪甘油＋脂肪酸葡萄糖蔗糖 A．脂肪转化为糖类时，引起种子干重增加的元素主要是O B．所有元素组成为C、H、O的物质都可以相互转化 C．葡萄糖、蔗糖和脂肪等都可以被人体细胞直接吸收 D．花生种子萌发长出真叶前，有机物的含量和种类均减少 答案　A 解析　脂肪氧含量比糖类低，脂肪转化为糖类时，引起种子干重增加的元素主要是O，A正确；并非所有含C、H、O元素的物质均可相互转化(如纤维素无法直接转化为脂肪)，B错误；蔗糖为二糖，需要水解为单糖(葡萄糖和果糖)后才能被吸收，脂肪需要被水解为甘油和脂肪酸才能被吸收，C错误；花生种子萌发长出真叶前，有机物种类因分解转化而增加，但有机物总量因呼吸作用消耗而减少，D错误。 4．洋紫荆是华南地区常见的行道树，在适温、黑暗条件下，洋紫荆种子萌发初期淀粉和葡萄糖相对含量变化如图所示。下列叙述正确的是(　　) A．曲线甲、乙分别表示淀粉、葡萄糖的相对含量变化 B．洋紫荆种子萌发过程中自由水与结合水比值增大 C．淀粉和纤维素是种子中的储能物质 D．5天后在该条件下继续培养，种子的干重会增加 答案　B 解析　在适温、黑暗条件下，种子萌发消耗有机物，淀粉水解成葡萄糖，葡萄糖含量升高，淀粉含量下降，所以甲为葡萄糖，乙为淀粉，A错误；种子萌发过程中吸收水分，代谢加快，同时部分结合水转化成自由水，所以自由水与结合水比值增大，B正确；纤维素参与构成种子细胞的细胞壁，不是储能物质，淀粉是种子中的储能物质，C错误；5天后在该条件下继续培养，种子中的淀粉消耗完，葡萄糖会被消耗，干重会减少，D错误。 5．(2026·重庆七校联盟联考)花生种子萌发过程中具体代谢过程如图所示。下列叙述正确的是(　　) A．花生油是在室温时呈液态的常见植物油，含有的饱和脂肪酸比较丰富 B．鉴定花生种子细胞中的脂肪常用苏丹Ⅲ染液染色，脂肪颗粒被染成红色 C．相同质量的脂肪和蔗糖相比，蔗糖彻底氧化分解释放的能量多 D．种子萌发初期，大量脂肪水解转变为蔗糖，从而导致种子的干重增加 答案　D 解析　花生油是植物油，通常富含不饱和脂肪酸，因此室温下呈液态，A错误；苏丹Ⅲ染液是检测脂肪的常用试剂，可将脂肪染成橘黄色，B错误；相同质量的脂肪和蔗糖相比，脂肪的碳、氢比例高于蔗糖，氧化分解时消耗的氧气更多，释放的能量多，C错误；脂肪水解后形成蔗糖的过程中，氧含量会明显升高，氧参与有机物的组成，导致种子的干重增加，D正确。 6．如图所示为油料作物的种子在成熟过程中，4种有机物(可溶性糖、淀粉、含氮化合物和脂肪)的变化情况。下列叙述正确的是(　　) A．图中1和2代表的是糖类，4代表的是脂肪 B．图中4代表淀粉，可用碘液来检测 C．随着种子的成熟，含氮化合物主要是脂肪、核酸等 D．向该类型种子的提取液中滴加苏丹Ⅲ染液，溶液将呈红色 答案　A 解析　糖类在细胞中可以转变成脂肪，因此，图中1代表可溶性糖，2代表淀粉，4代表脂肪，A正确；图中4代表脂肪，可用苏丹Ⅲ染液来检测，B错误；随着种子的成熟，含氮化合物主要是蛋白质、核酸等，C错误；向该类型种子的提取液中滴加苏丹Ⅲ染液，溶液将呈橘黄色，D错误。 7．(2025·长沙雅礼中学月考)如图是油菜种子在形成和萌发过程中，糖类和脂肪的变化曲线。下列叙述正确的是(　　) A．种子形成过程中，甜味逐渐变淡是因为大量可溶性糖氧化分解供能 B．种子萌发时消耗的能量主要来自细胞中脂肪的氧化分解 C．甘油和脂肪酸组成的脂肪中氧的含量比糖类高，所以单位质量所含能量也比糖类多 D．种子萌发过程中，有机物的总量减少，有机物的种类增多 答案　D 解析　种子形成过程中甜味逐渐变淡是因为大量可溶性糖转变为脂肪，A错误；种子萌发时，脂肪转变为可溶性糖，消耗的能量主要来自细胞中可溶性糖的氧化分解，B错误；由于脂肪中的碳、氢比例高，所以单位质量的糖类和脂肪中，脂肪所含的能量多于糖类，C错误；由于种子萌发初期不能进行光合作用，故萌发过程中有机物总量减少，脂肪可转化为其他的可溶性糖，使有机物种类增多，D正确。 8．(2025·宜春月考)某油料作物种子中脂肪含量为种子干重的70%。为探究该植物种子萌发过程中干重及脂肪的含量变化，某研究小组将种子置于温度、水分(蒸馏水)、通气等条件适宜的黑暗环境中培养，定期检查萌发种子(含幼苗)的脂肪含量和干重，结果表明：脂肪含量逐渐减少，到第11 d时减少了90%，干重变化如图所示。下列叙述错误的是(　　) A．种子萌发过程中，第11 d使用苏丹Ⅲ染液检测不能呈现橘黄色反应 B．实验的第2～10 d中该种子萌发时消耗环境中的O2量大于产生的CO2量 C．第11 d时脂肪含量减少了90%，但是种子干重没有减少90%，可能是部分脂肪转化成糖类等有机物 D．第11 d后欲使萌发种子的干重(含幼苗)增加，需提供光照和所需的矿质元素离子 答案　A 解析　种子萌发过程中，第11 d脂肪含量虽然下降，但是仍然含有脂肪，则使用苏丹Ⅲ染液检测仍能呈现橘黄色反应，A错误；脂肪中C、H比例高，O比例小，因此氧化分解时消耗的O2量大于产生的CO2量，B正确；脂肪可以少量地转化成糖类等有机物，C正确；第11 d后种子已经长出了幼苗，可以进行光合作用合成有机物，因此需要提供光照和所需的矿质元素离子，D正确。 9．植物的生长发育和产量在很大程度上取决于种子的质量。如图表示小麦种子形成、成熟过程中(开花后数天)主要物质的变化。下列叙述错误的是(　　) A．种子在成熟过程中，结合水含量所占比例逐渐上升，抗逆性增强 B．小麦成熟种子中主要的营养物质是淀粉 C．开花20天后的种子匀浆与斐林试剂反应现象明显 D．蛋白质的含量在种子成熟过程中的含量比较稳定 答案　C 解析　开花20天后的种子匀浆中还原糖含量较低，与斐林试剂水浴加热后现象不明显，C错误。 10．(2026·重庆渝西中学月考)某科研团队为指导农业生产实践，探究了玉米种子萌发过程中水分含量的变化情况，通过仪器测量各实验组的信号幅值(信号幅值的大小与种子水分含量成正比)，实验结果如图所示。下列叙述错误的是(　　) A．玉米种子细胞内的水与淀粉结合，可作为细胞的结构物质 B．种子萌发过程中12→36 h的吸水量比36→60 h的吸水量少 C．玉米种子萌发过程中，细胞吸收的水可作为生化反应的反应物 D．随着萌发时间的延长，玉米种子细胞内部分结合水可能转化成了自由水 答案　B 解析　玉米种子细胞内的水可与淀粉结合，以结合水的形式存在，进而作为细胞的结构物质，A正确；种子萌发过程中，12→36 h的吸水量比36→60 h的吸水量多，这主要是细胞中的亲水性物质起作用的结果，B错误；种子萌发过程中，细胞吸收的水可作为生化反应的反应物，比如参与有氧呼吸的第二阶段，C正确；随着萌发时间的延长，玉米种子细胞内结合水的含量呈现先增后降的趋势，自由水的含量一直上升，可能是结合水转化成了自由水或者从外界吸收了水，D正确。 11．(2026·海口一中月考)种子中储藏着大量淀粉、脂质和蛋白质，不同植物的种子中，这些有机物的含量差异很大。通常根据有机物的含量将种子分为淀粉种子、油料种子和豆类种子。如图是油料种子成熟和萌发过程中营养物质的含量变化示意图。下列叙述正确的是(　　) A．在油料种子成熟与萌发过程中，糖类和脂肪是相互转化的 B．油料种子萌发初期，干重会先增加，导致种子干重增加的主要元素是C C．种子成熟后进入休眠状态，其中结合水含量下降 D．种子成熟和萌发过程中，脂肪酶和蔗糖酶的活性较高 答案　A 解析　据图1可知，油料种子成熟过程中糖类(可溶性糖和淀粉)含量减少，脂肪含量增多；据图2可知，油料种子萌发过程中脂肪含量减少，糖类含量增多，说明两者的含量变化相反，故糖类和脂肪是相互转化的，A正确。油料种子萌发初期，脂肪转变为糖类，糖类的氧元素含量高于脂肪，所以脂肪转变为糖时，导致种子干重增加的主要元素是氧元素，B错误。种子成熟后进入休眠状态，其中结合水含量上升，C错误。依据图1，种子成熟时，脂肪水解酶的活性较低；依据图2，种子萌发时，脂肪水解酶的活性较高，D错误。 . 学科网（北京）股份有限公司 $