2027届高考生物一轮复习重点强化练5　组成细胞的糖类和脂质

**基本信息** 聚焦糖类和脂质的结构与功能，通过生活实例与实验情境整合核心概念，强化生命观念与科学思维的专项训练。 **专项设计** |模块|题量/典例|题型特征|知识逻辑| |----|-----------|----------|----------| |糖类的种类与功能|4题（1-4题）|结合饮食健康、种子萌发等情境考查单糖、二糖、多糖的转化与功能|从基本组成（C、H、O）到结构（碳链骨架）再到功能（能源、结构成分）的逻辑链| |脂质的种类与功能|5题（5-9题）|通过脂肪、磷脂、固醇的实例分析考查其结构特点与生理作用|以脂肪的水解与转化为核心，关联不饱和脂肪酸、胆固醇的功能及与健康的关系| |糖类与脂质的综合应用|3题（10-12题）|结合跨学科情境（如棉花纤维合成、奶茶成分）考查物质运输与代谢调节|整合膜蛋白功能、物质转化及健康影响，体现结构与功能观及科学探究能力|

重点强化练5　组成细胞的糖类和脂质 (分值：60分) (第1～12题，每题5分，共60分。) 1．(2026·西安开学考)肥胖与长期糖摄入超标有关，培养健康的饮食习惯，控制高糖类副食的摄入，是防止肥胖发生的有效手段。下列叙述正确的是(　　) A．人体内的糖类除为生命活动提供能量外，还是细胞结构的组成成分 B．米饭中的淀粉在人体内不需要分解为葡萄糖就能合成糖原 C．空腹运动时人体内脂肪大量转化为糖类来维持血糖平衡 D．糖尿病是一种常见的糖代谢异常疾病，患者饮食中不能含任何糖类 2．(2025·内江威远中学月考)甜味剂低聚果糖由1分子蔗糖与1～3分子果糖聚合而成，不能被人体直接消化吸收，但能被肠道双歧杆菌利用，具有调节肠道菌群、促进肠道对钙的吸收、抗龋齿等保健功能。下列叙述正确的是(　　) A．低聚果糖彻底水解产物包括蔗糖和果糖两种单糖分子 B．糖尿病患者可大量食用以低聚果糖作为甜味剂的桃酥 C．与胆固醇功能类似，低聚果糖可有效防止骨质疏松症 D．推测造成龋齿的口腔细菌可能不吸收利用低聚果糖 3．(2026·兰州开学考)粉条是以马铃薯为主要原料加工而成的。粉条的制作工艺包括选材、粉碎、过滤、淀粉糊化、粉条成型和烘干等步骤，传统手工制作的粉条色泽透亮、干品易折断、耐保存，泡发后柔韧爽滑。下列叙述正确的是(　　) A．粉碎前的马铃薯细胞中含量最丰富的化合物是淀粉，淀粉的组成元素是C、H、O B．淀粉是以碳链为基本骨架的大分子物质，其与脂肪均是人体细胞中重要的储能物质 C．若使用斐林试剂鉴定马铃薯粉条中的淀粉含量，则可以通过观察砖红色沉淀的多少来判断 D．人体摄入马铃薯粉条后，其中的淀粉必须分解成葡萄糖，才能被细胞吸收利用 4．(2026·山西大学附中月考)花生是我国重要的油料作物，脂肪主要在种子萌发阶段水解成甘油和脂肪酸，随后转化为可溶性糖，该阶段干重会有所增加。下列叙述错误的是(　　) A．水是新鲜种子中含量最多的化合物，晾晒可减少自由水，延长保存时间 B．花生种子中脂肪大多含有不饱和脂肪酸，其长链上碳原子之间都以单键相连 C．推测花生种子萌发时干重增加是由于脂肪转化为糖类后氧元素比例增高所致 D．相较于小麦等淀粉含量较多的种子，花生种子播种时应适当浅播 5．(2026·六安二中月考)油橄榄的果肉呈黄绿色，子叶呈乳白色，均富含脂肪。由其生产的橄榄油含有丰富的不饱和脂肪酸，可广泛用于食品、医药和化工等领域。下列叙述错误的是(　　) A．不饱和脂肪酸的熔点较低，不容易凝固，橄榄油在室温下通常呈液态 B．油橄榄种子萌发过程中有机物的含量减少，有机物的种类增多 C．苏丹Ⅲ染液处理油橄榄果肉细胞切片，在高倍镜下可观察到橘黄色的脂肪颗粒 D．脂肪在人体消化道内水解为脂肪酸和甘油后，可被小肠上皮细胞吸收 6．细胞膜上的脂类具有重要的生物学功能。下列叙述错误的是(　　) A．糖脂可以参与细胞间信息传递 B．胆固醇不可以参与血液中脂质的运输 C．耐极端低温细菌的膜脂富含不饱和脂肪酸 D．多个磷脂分子在水中总是自发地形成双分子层 7．(2026·常德联考)据相关调查发现，目前在东亚地区对于女性身形的主流审美是“瘦”。事实上，脂肪具有稳定女性体内正常的激素水平等重要的生理功能，是人体内重要的化合物。下列有关脂肪的叙述，正确的是(　　) A．1分子脂肪可水解成1分子脂肪酸和3分子甘油 B．植物脂肪大多含有饱和脂肪酸，在室温时常呈液态 C．糖类可以大量转化成脂肪，而脂肪不能大量转化成糖类 D．脂肪是生物膜的成分之一，是良好的储能物质，具有一定的流动性 8．(2025·齐齐哈尔多校联考)糖类是生命体维持生命活动所需能量的主要来源。脂质是脂肪、磷脂和固醇等的总称。下列关于细胞中糖类和脂质的叙述，错误的是(　　) A．淀粉在植物细胞中合成，糖原在动物细胞中合成 B．糖类和脂质的组成元素相同，核心元素均为C C．大多数动物脂肪含有饱和脂肪酸，室温时呈固态 D．人体中多余的葡萄糖可转化为脂肪和某些氨基酸 9．(2025·湖南名校联合体联考)如图可表示生物学概念模型，下列叙述错误的是(　　) A．若①表示人体细胞内的储能物质，则②③④可分别表示脂肪、淀粉、糖原 B．若①表示固醇，则②③④可分别表示胆固醇、性激素、维生素D C．若①表示单糖和脂肪的组成元素，则②③④可分别表示C、H、O D．若①表示动植物共有的糖类，则②③④可分别表示核糖、脱氧核糖、葡萄糖 10．(2025·江西百师联盟联考)棉花纤维由纤维细胞形成。蔗糖经膜蛋白SUT转运进入纤维细胞后逐渐积累，在纤维细胞的加厚期被大量水解后参与纤维素的合成。研究人员用普通棉花品系培育了SUT表达水平高的品系E，检测两品系植株开花后纤维细胞中的蔗糖含量，结果如图所示。下列叙述正确的是(　　) A．纤维素可作为纤维细胞的能源物质 B．曲线乙表示品系E纤维细胞中的蔗糖含量 C．15～18天曲线乙下降的主要原因是蔗糖被水解后参与纤维素的合成 D．提高SUT的表达水平会使纤维细胞加厚期延后 11．(2025·太原联考)胆固醇是合成固醇类激素和维生素D的底物，是人体细胞不可缺少的营养物质。在人体中， 胆固醇可与载脂蛋白结合成低密度脂蛋白(LDL) 进入血液，然后被运送到全身各处细胞。研究发现，通过食物摄入的膳食纤维能阻碍十二指肠对胆固醇的吸收，因此对预防心血管疾病的发生有一定的效果。如图是胆固醇的结构简式，下列叙述错误的是(　　) A．胆固醇在人体内还参与血液中脂质的运输 B．多食用膳食纤维含量高的食物可以缓解高胆固醇血症 C．若血液中胆固醇水平太低，可能使机体出现代谢紊乱和缺钙的症状 D．胆固醇与糖类、磷脂的组成元素相同 12．(2025·海南文昌中学月考)奶茶中含有反式脂肪酸、高浓度果糖、淀粉、乳化剂、甜味剂、咖啡因等。其中反式脂肪酸不易被人体分解，而顺式脂肪酸容易被分解，二者的结构如图甲所示。另外，反式脂肪酸还可影响智力发育，使高密度脂蛋白含量降低、低密度脂蛋白含量升高。下列叙述错误的是(　　) A．图甲中顺式脂肪酸属于不饱和脂肪酸，室温下不容易凝固 B．相比顺式脂肪酸，反式脂肪酸可能更容易储存在人体中 C．常饮奶茶会使高密度脂蛋白含量降低，进而促进脂质向肝脏运输 D．由于顺式脂肪酸和反式脂肪酸不溶于水，故需要与脂蛋白结合才能在血液中运输 重点强化练5　组成细胞的糖类和脂质 (分值：60分) (第1～12题，每题5分，共60分。) 1．(2026·西安开学考)肥胖与长期糖摄入超标有关，培养健康的饮食习惯，控制高糖类副食的摄入，是防止肥胖发生的有效手段。下列叙述正确的是(　　) A．人体内的糖类除为生命活动提供能量外，还是细胞结构的组成成分 B．米饭中的淀粉在人体内不需要分解为葡萄糖就能合成糖原 C．空腹运动时人体内脂肪大量转化为糖类来维持血糖平衡 D．糖尿病是一种常见的糖代谢异常疾病，患者饮食中不能含任何糖类 答案　A 解析　糖类不仅是重要的能源物质，还参与构成细胞结构，如细胞膜上的糖蛋白和植物细胞壁中的纤维素，A正确；淀粉必须经消化分解为葡萄糖才能被吸收，并在体内重新合成糖原，B错误；脂肪一般只在糖类供能不足时才会分解供能，而且不能大量转化为糖类，C错误；糖尿病患者需控制糖类摄入，但并非完全不能摄入糖类(如膳食纤维)，D错误。 2．(2025·内江威远中学月考)甜味剂低聚果糖由1分子蔗糖与1～3分子果糖聚合而成，不能被人体直接消化吸收，但能被肠道双歧杆菌利用，具有调节肠道菌群、促进肠道对钙的吸收、抗龋齿等保健功能。下列叙述正确的是(　　) A．低聚果糖彻底水解产物包括蔗糖和果糖两种单糖分子 B．糖尿病患者可大量食用以低聚果糖作为甜味剂的桃酥 C．与胆固醇功能类似，低聚果糖可有效防止骨质疏松症 D．推测造成龋齿的口腔细菌可能不吸收利用低聚果糖 答案　D 解析　1分子蔗糖由1分子果糖和1分子葡萄糖脱水缩合而成，低聚果糖由1分子蔗糖与1～3分子果糖聚合而成，因此，低聚果糖彻底水解产物包括葡萄糖和果糖两种单糖分子，A错误；桃酥富含淀粉，脂肪含量也较高，糖尿病患者不能大量食用以低聚果糖作为甜味剂的桃酥，B错误；低聚果糖能促进肠道对钙的吸收，可以有效防止骨质疏松症，而胆固醇没有防止骨质疏松症的功能，C错误；低聚果糖有可能是不能被口腔细菌吸收利用，因此具有抗龋齿功能，D正确。 3．(2026·兰州开学考)粉条是以马铃薯为主要原料加工而成的。粉条的制作工艺包括选材、粉碎、过滤、淀粉糊化、粉条成型和烘干等步骤，传统手工制作的粉条色泽透亮、干品易折断、耐保存，泡发后柔韧爽滑。下列叙述正确的是(　　) A．粉碎前的马铃薯细胞中含量最丰富的化合物是淀粉，淀粉的组成元素是C、H、O B．淀粉是以碳链为基本骨架的大分子物质，其与脂肪均是人体细胞中重要的储能物质 C．若使用斐林试剂鉴定马铃薯粉条中的淀粉含量，则可以通过观察砖红色沉淀的多少来判断 D．人体摄入马铃薯粉条后，其中的淀粉必须分解成葡萄糖，才能被细胞吸收利用 答案　D 解析　活细胞中含量最丰富的化合物是水，而淀粉是马铃薯细胞中储存的有机物，但其含量并非最高，A错误；淀粉以碳链为基本骨架，属于植物细胞的储能物质，脂肪是动植物共有的储能物质，但人体细胞的储能物质是糖原而非淀粉，B错误；斐林试剂用于鉴定还原糖(砖红色沉淀)，而淀粉需用碘液鉴定(显蓝色)，且无法测定其含量，C错误；淀粉是大分子多糖，必须经消化酶分解为葡萄糖后才能被小肠上皮细胞吸收，D正确。 4．(2026·山西大学附中月考)花生是我国重要的油料作物，脂肪主要在种子萌发阶段水解成甘油和脂肪酸，随后转化为可溶性糖，该阶段干重会有所增加。下列叙述错误的是(　　) A．水是新鲜种子中含量最多的化合物，晾晒可减少自由水，延长保存时间 B．花生种子中脂肪大多含有不饱和脂肪酸，其长链上碳原子之间都以单键相连 C．推测花生种子萌发时干重增加是由于脂肪转化为糖类后氧元素比例增高所致 D．相较于小麦等淀粉含量较多的种子，花生种子播种时应适当浅播 答案　B 解析　新鲜种子中含量最多的化合物是水，晾晒可减少自由水，降低细胞呼吸速率，延长保存时间，A正确；不饱和脂肪酸的碳链中含有双键，而选项描述“都以单键相连”是饱和脂肪酸的特征，B错误；与糖类相比，脂肪中氧的含量低，氢的含量高，脂肪转化为糖类(氧含量高)时需吸收氧元素，导致干重增加，C正确；脂肪分解需要更多氧气，花生种子浅播可保证氧气的供应，D正确。 5．(2026·六安二中月考)油橄榄的果肉呈黄绿色，子叶呈乳白色，均富含脂肪。由其生产的橄榄油含有丰富的不饱和脂肪酸，可广泛用于食品、医药和化工等领域。下列叙述错误的是(　　) A．不饱和脂肪酸的熔点较低，不容易凝固，橄榄油在室温下通常呈液态 B．油橄榄种子萌发过程中有机物的含量减少，有机物的种类增多 C．苏丹Ⅲ染液处理油橄榄果肉细胞切片，在高倍镜下可观察到橘黄色的脂肪颗粒 D．脂肪在人体消化道内水解为脂肪酸和甘油后，可被小肠上皮细胞吸收 答案　C 解析　不饱和脂肪酸因含有双键，分子间排列松散，熔点较低，不容易凝固，常温下呈液态，A正确；种子萌发时，有机物分解为小分子物质(如甘油、脂肪酸)，导致有机物总含量减少，有机物种类增加，B正确；苏丹Ⅲ染液检测脂肪时，需制作切片并用酒精洗去浮色，最终显示橘黄色的脂肪颗粒，但是果肉细胞本身含有黄绿色会影响观察，因此可用苏丹Ⅲ染液处理油橄榄的子叶，C错误。 6．细胞膜上的脂类具有重要的生物学功能。下列叙述错误的是(　　) A．糖脂可以参与细胞间信息传递 B．胆固醇不可以参与血液中脂质的运输 C．耐极端低温细菌的膜脂富含不饱和脂肪酸 D．多个磷脂分子在水中总是自发地形成双分子层 答案　B 解析　细胞膜表面的糖类分子可与脂质结合形成糖脂，糖脂与细胞表面的识别、细胞间的信息传递等功能密切相关，A正确；胆固醇是动物细胞膜的重要组成成分，同时也参与血液中脂质的运输，B错误；不饱和脂肪酸的熔点较低，不容易凝固，因此耐极端低温细菌的膜脂富含不饱和脂肪酸，C正确；磷脂分子具有亲水的头部和疏水的尾部，所以多个磷脂分子在水中总是自发地形成双分子层，D正确。 7．(2026·常德联考)据相关调查发现，目前在东亚地区对于女性身形的主流审美是“瘦”。事实上，脂肪具有稳定女性体内正常的激素水平等重要的生理功能，是人体内重要的化合物。下列有关脂肪的叙述，正确的是(　　) A．1分子脂肪可水解成1分子脂肪酸和3分子甘油 B．植物脂肪大多含有饱和脂肪酸，在室温时常呈液态 C．糖类可以大量转化成脂肪，而脂肪不能大量转化成糖类 D．脂肪是生物膜的成分之一，是良好的储能物质，具有一定的流动性 答案　C 解析　1分子脂肪由1分子甘油和3分子脂肪酸组成，所以其水解产物应为1分子甘油、3分子脂肪酸，A错误；植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸(如油酸)，室温下呈液态，动物脂肪含有较多饱和脂肪酸，室温下呈固态，B错误；糖类在供应充足的情况下可大量转化为脂肪，但脂肪不能大量转化为糖类，C正确；构成生物膜的主要脂质是磷脂，D错误。 8．(2025·齐齐哈尔多校联考)糖类是生命体维持生命活动所需能量的主要来源。脂质是脂肪、磷脂和固醇等的总称。下列关于细胞中糖类和脂质的叙述，错误的是(　　) A．淀粉在植物细胞中合成，糖原在动物细胞中合成 B．糖类和脂质的组成元素相同，核心元素均为C C．大多数动物脂肪含有饱和脂肪酸，室温时呈固态 D．人体中多余的葡萄糖可转化为脂肪和某些氨基酸 答案　B 解析　糖类一般是由C、H、O三种元素构成的，脂质的化学元素主要是C、H、O，有些脂质还含有P甚至N，二者组成元素不一定相同，B错误。 9．(2025·湖南名校联合体联考)如图可表示生物学概念模型，下列叙述错误的是(　　) A．若①表示人体细胞内的储能物质，则②③④可分别表示脂肪、淀粉、糖原 B．若①表示固醇，则②③④可分别表示胆固醇、性激素、维生素D C．若①表示单糖和脂肪的组成元素，则②③④可分别表示C、H、O D．若①表示动植物共有的糖类，则②③④可分别表示核糖、脱氧核糖、葡萄糖 答案　A 解析　淀粉是植物细胞中的储能物质，若①表示人体细胞内的储能物质，则不可能包括淀粉，A错误。 10．(2025·江西百师联盟联考)棉花纤维由纤维细胞形成。蔗糖经膜蛋白SUT转运进入纤维细胞后逐渐积累，在纤维细胞的加厚期被大量水解后参与纤维素的合成。研究人员用普通棉花品系培育了SUT表达水平高的品系E，检测两品系植株开花后纤维细胞中的蔗糖含量，结果如图所示。下列叙述正确的是(　　) A．纤维素可作为纤维细胞的能源物质 B．曲线乙表示品系E纤维细胞中的蔗糖含量 C．15～18天曲线乙下降的主要原因是蔗糖被水解后参与纤维素的合成 D．提高SUT的表达水平会使纤维细胞加厚期延后 答案　C 解析　纤维素是构成纤维细胞的结构，不能作为纤维细胞的能源物质，A错误；品系E的膜蛋白SUT表达水平高，会在棉花开花的早期就大量把蔗糖转运进入纤维细胞积累，故曲线甲表示品系E纤维细胞中的蔗糖含量，B错误；普通品系膜蛋白SUT表达水平低，故15～18天蔗糖才被水解参与纤维素的合成，C正确；由图示可知，甲曲线表示SUT表达水平高的品系E，甲、乙曲线对比可知，提高SUT的表达水平会使纤维细胞加厚期提前，即蔗糖水解提前，D错误。 11．(2025·太原联考)胆固醇是合成固醇类激素和维生素D的底物，是人体细胞不可缺少的营养物质。在人体中， 胆固醇可与载脂蛋白结合成低密度脂蛋白(LDL) 进入血液，然后被运送到全身各处细胞。研究发现，通过食物摄入的膳食纤维能阻碍十二指肠对胆固醇的吸收，因此对预防心血管疾病的发生有一定的效果。如图是胆固醇的结构简式，下列叙述错误的是(　　) A．胆固醇在人体内还参与血液中脂质的运输 B．多食用膳食纤维含量高的食物可以缓解高胆固醇血症 C．若血液中胆固醇水平太低，可能使机体出现代谢紊乱和缺钙的症状 D．胆固醇与糖类、磷脂的组成元素相同 答案　D 解析　通过食物摄入的膳食纤维能阻碍十二指肠对胆固醇的吸收，因此多食用膳食纤维含量高的食物可以缓解高胆固醇血症，B正确；维生素D可以促进人和动物肠道对钙和磷的吸收，胆固醇是合成固醇类激素和维生素D的底物，因此若血液中胆固醇水平太低，可能使机体出现代谢紊乱和缺钙的症状，C正确；胆固醇的组成元素只有C、H、O，糖类的组成元素一般是C、H、O，磷脂除了含有C、H、O外，还含有P甚至N，三者元素组成不同，D错误。 12．(2025·海南文昌中学月考)奶茶中含有反式脂肪酸、高浓度果糖、淀粉、乳化剂、甜味剂、咖啡因等。其中反式脂肪酸不易被人体分解，而顺式脂肪酸容易被分解，二者的结构如图甲所示。另外，反式脂肪酸还可影响智力发育，使高密度脂蛋白含量降低、低密度脂蛋白含量升高。下列叙述错误的是(　　) A．图甲中顺式脂肪酸属于不饱和脂肪酸，室温下不容易凝固 B．相比顺式脂肪酸，反式脂肪酸可能更容易储存在人体中 C．常饮奶茶会使高密度脂蛋白含量降低，进而促进脂质向肝脏运输 D．由于顺式脂肪酸和反式脂肪酸不溶于水，故需要与脂蛋白结合才能在血液中运输 答案　C 解析　若长链上的每个碳原子与相邻的碳原子都是以单键相连，该碳原子可以连接2个氢原子，这个碳原子就是饱和的，饱和脂肪酸的熔点较高，容易凝固。据图可知，图甲中顺式脂肪酸属于不饱和脂肪酸，室温下不容易凝固，A正确；反式脂肪酸不易被人体分解，而顺式脂肪酸容易被分解，所以相比顺式脂肪酸，反式脂肪酸可能更容易储存在人体中，B正确；反式脂肪酸使高密度脂蛋白含量降低，低密度脂蛋白含量升高，据图乙可知，低密度脂蛋白含量升高，促进脂质向血液运输，C错误；脂肪酸(无论顺式或反式)疏水，需要与亲水的脂蛋白结合形成脂蛋白颗粒才能在血液中运输，D正确。 . 学科网（北京）股份有限公司 $