第12章微生物与人的生活综合训练-【初中必刷题】2026-2027学年八年级上册生物同步课件（北师大版·新教材）

该初中生物学课件聚焦八年级上册“微生物与人的生活”，涵盖微生物特点、类型及与人类关系，通过中考题导入，结合酸奶制作实验探究和培育微生物方法归纳，构建从理论到实践的知识支架。 其亮点在于融合中考真题与实验探究，以酸奶发酵温度影响分析等实例培养科学思维和探究实践，通过结构与功能观等生命观念总结知识。学生能提升解决实际问题能力，教师可借助丰富资源高效教学。

生 物 八年级上册 BS 1 2 3 第5单元 健康地生活 4 第12章 微生物与人的生活 第12章综合训练 5 刷中考 刷章测 鼠标轻轻一点，内容立即呈现 6 中考 考点1 微生物的特点和主要类型 1.【2025湖南中考】病毒不能独立生活。科研人员培养禽流感病毒，可选择的培 养基是( ) D A.土壤浸出液 B.肉汤 C.牛肉膏培养基 D.活的鸡胚胎 【解析】病毒没有细胞结构，主要由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成，必须寄 生在其他生物的活细胞内才能进行生命活动。所以科研人员培养禽流感病毒，可 选择的培养基是活的鸡胚胎。故选D。 刷中考 返回目录 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 7 2.【2025江苏无锡中考】破伤风是破伤风杆菌侵入伤口内繁殖、分泌毒素引起的 急性特异性感染。当身体的伤口较深且有坏死组织时，破伤风杆菌则会大量繁殖 并致病。由此可推测破伤风杆菌的营养方式、生活条件分别是( ) C A.自养、厌氧 B.自养、需氧 C.异养、厌氧 D.异养、需氧 【解析】破伤风杆菌属于细菌，细菌细胞内没有叶绿体，营养方式为异养。当身 体的伤口较深且有坏死组织时，破伤风杆菌处于无氧环境，会大量繁殖，说明破 伤风杆菌的生活条件是厌氧。C正确。 刷中考 返回目录 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 8 3.【2024四川广安中考】微生物在我们生活中无处不在，①～④是几种微生物的 示意图。下列描述正确的是( ) C A.①的细胞结构有细胞膜、细胞核等 B.②的细胞结构简单，由蛋白质和遗传物质组成 C.③主要依靠孢子进行繁殖 D.以上微生物都可以充当分解者 刷中考 返回目录 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 9 【解析】①细菌是单细胞生物，其细胞由细胞壁、细胞膜、细胞质等部分构成， 但没有成形的细胞核，A错误；②病毒无细胞结构，B错误；③青霉菌属于真菌， 主要依靠孢子进行繁殖，C正确；①细菌、③青霉菌、④酵母菌可以充当分解者， 而②病毒必须寄生在活细胞内，不能充当分解者，D错误。 刷中考 返回目录 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 10 考点2 微生物与人类的关系 4.【2025河南安阳中考改编】人们在生产生活中经常利用细菌和真菌，下面对细 菌和真菌的利用错误的是( ) B A.利用霉菌制作黄豆酱 B.利用醋酸菌酿酒 C.利用米曲霉生产豆腐乳 D.利用酵母菌做馒头 【解析】人们利用醋酸菌酿醋，用酵母菌酿酒，B错误。 刷中考 返回目录 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 11 归纳总结 乳酸菌可用于制作酸奶，根霉、曲霉、毛霉等多种霉菌可用于制作米酒和发酵酱。 酵母菌在食品和发酵工业中被广泛利用，如用于酿造果酒、白酒、啤酒等饮品， 制作馒头、面包等食品。 刷中考 返回目录 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 12 5.【2025广西中考】生物学项目组在家制作酸奶，结果有的酸味不够，有的酸味 过重。初步推测，主要原因是控温不佳、发酵时长把握不准。项目组在老师的指 导下改进了发酵设备，明确了发酵标准，进一步开展了实践活动，并撰写了活动 报告。请你帮助项目组完善以下活动报告。 活动 名称 探究制作酸奶的最短发酵时长 主要 原料 纯牛奶、酸奶发酵剂（该发酵剂适宜的发酵温度为 ） 主要 菌种 （1）________ 所属类群 细菌 乳酸菌 刷中考 返回目录 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 13 活动 名称 探究制作酸奶的最短发酵时长 设备 改进 使用可控温的酸奶机发酵； 使用传感器全程监测变化表示酸碱度，其范围在 之间， 为中性，为酸性，为碱性 发酵 标准 酸奶的最佳范围为 续表 刷中考 返回目录 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 活动 名称 探究制作酸奶的最短发酵时长 实验 步骤 步骤1：将 纯牛奶煮沸，倒入洁净的酸奶机内，立即加入1小包酸奶发 酵剂并充分搅匀； 步骤2：连接传感器，并将酸奶机温度设定为 ； 步骤3：盖上盖子，密闭发酵 实验 结果 无明显变化，牛奶不凝固，实验失败 续表 刷中考 返回目录 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 活动 名称 探究制作酸奶的最短发酵时长 原因 分析 （2）____________________________________________________ （实验步骤中有一处错误导致失败，请指出并解释原因） 续表 牛奶煮沸后立即加入酸奶发酵剂，温度过高使乳酸菌失活 刷中考 返回目录 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 活动 名称 探究制作酸奶的最短发酵时长 改进 后的 实验 结果 续表 刷中考 返回目录 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 活动 名称 探究制作酸奶的最短发酵时长 结果 分析 （3）据图分析，在 条件下，本实验使用该发酵剂制作酸奶，最短发 酵时长是___小时。为防止酸奶过酸，制成后的酸奶可放入冰箱冷藏，其 原理是低温可______菌种的发酵 深入 探究 （4）我们还可以进一步探究________________________对酸奶发酵时长 的影响 续表 8 抑制 乳酸菌种类（合理即可） 刷中考 返回目录 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 【解析】（1）制作酸奶主要利用的菌种是乳酸菌，乳酸菌属于细菌，在无氧条件 下能把牛奶中的乳糖转化为乳酸，从而使牛奶变成酸奶。（2）实验步骤 1 中， 将 纯牛奶煮沸后，立即加入酸奶发酵剂，温度过高使乳酸菌失活，导致实验失 败。（3）酸奶的最佳范围为，由图可知，在 的最短发酵 时长为 。制成后的酸奶放入冰箱冷藏，是因为低温可以抑制菌种的发酵，从而 防止酸奶过酸。（4）影响酸奶发酵的因素有很多，还可以进一步探究乳酸菌种类、 纯牛奶品牌等因素对酸奶发酵时长的影响。 刷中考 返回目录 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 19 归纳总结 培育细菌、真菌的一般方法 （1）制作培养基；（2）高温灭菌；（3）冷却接种；（4）恒温培养。这四步任 何一步出错都可能导致失败。 刷中考 返回目录 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 20 章测 一、选择题（每题5分，共50分） 1.【2025河南平顶山中考】在土壤中、水里、空气中乃至我们的身体上，都可以 找到细菌和真菌，这两类微生物种类很多，形态结构差别很大。科学家划分细菌 和真菌的主要依据是( ) D A.细菌个体微小，真菌个体较大 B.细菌是单细胞生物，真菌是多细胞生物 C.细菌没有细胞壁，真菌有细胞壁 D.细菌无成形的细胞核，真菌有成形的细胞核 刷章测 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 21 【解析】细菌的细胞由细胞壁、细胞膜、细胞质等部分构成，没有成形的细胞核。 真菌细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质和真正的细胞核。细菌与真菌的主要区别 是真菌具有成形的细胞核，细菌没有成形的细胞核。故选D。 刷章测 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 22 2.【2026河北邯郸期中】生物兴趣小组的同学制作了霉菌的临时装片，并使用双 目电光源显微镜进行观察，过程如图所示。下列有关叙述正确的是( ) B A.应在低温干燥的环境中培养霉菌 B.霉菌由菌丝从环境中吸收营养 C.霉菌通过细胞分裂的方式繁殖后代 D.在进行该实验的过程中无需佩戴口罩 【解析】霉菌的生活需要一定的水分、适宜的温度和有机物，应在温暖潮湿的环 境中培养霉菌，A错误。霉菌由菌丝吸收营养物质，B正确。霉菌通过产生大量的 孢子来繁殖后代，C错误。在进行该实验的过程中，需要佩戴口罩，D错误。 刷章测 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 23 3.科学家将冷冻了数万年的病毒样本添加到变形虫培养物中，成功“复活”了远 古病毒。下列关于该病毒叙述正确的是( ) C A.光学显微镜下可观察其结构 B.具有简单的细胞结构 C.能进行繁殖表示病毒已“复活” D.该病毒属于噬菌体 【解析】病毒的个体非常小，必须借助电子显微镜才能看清楚病毒的形态结构，A 错误;病毒无细胞结构，B错误;能繁殖属于生命现象，所以能繁殖表示病毒已“复 活”，C正确;由题目可知，远古病毒是在变形虫培养物中“复活”的，因此属于 动物病毒,D错误。 刷章测 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 24 4.【2025吉林长春期末】奶茶中的椰果主要以椰子水为原料，通过木醋杆菌发酵 制成。下列关于木醋杆菌的叙述，不正确的是( ) B A.可用显微镜观察 B.能进行光合作用 C.能从椰子水中获得营养 D.没有成形的细胞核 【解析】木醋杆菌属于细菌，其细胞内没有叶绿体，不能进行光合作用，B错误。 刷章测 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 25 5.自然界中动物的尸体、植物的枯枝败叶不会永远保留，其原因是( ) A A.被腐生性微生物分解了 B.尸体会自然分解 C.风吹雨淋消失了 D.被土埋掉了 【解析】一些细菌和真菌能够分解枯枝败叶、动物尸体和粪便中的有机物，获得 生活必需的物质和能量，这种营养方式称为腐生。腐生性微生物能将复杂的有机 物分解成简单的无机物，将无机物归还到非生物环境，以供植物等生产者再利用。 因此，腐生性微生物是自然界中的分解者，对自然界中的物质循环起着不可替代 的作用。自然界中动物的尸体、植物的枯枝败叶不会永远保留，其原因是被腐生 性微生物分解了。故选A。 刷章测 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 26 传统文化 《齐民要术》中记载作春酒法：浸曲三日，候曲发，取糯米 炊熟，摊冷，纳曲汁中，密封瓮口，置暖处，七日酒成。“曲”含有酵母菌、曲霉 等真菌。请据此回答6~7小题。 6.【2026河北保定调研】下列对上述材料的分析错误的是( ) B A.“糯米炊熟”可起到杀菌消毒的作用 B.“七日酒成”中“酒”的成分只有酒精 C.“置暖处”可以给微生物发酵提供适宜的温度 D.“摊冷”可避免温度过高而杀死酒曲中的微生物 【解析】“七日酒成”中“酒”是发酵液，其成分有酒精、水等，B错误。 刷章测 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 27 7.【2026河北保定调研】根据材料，春酒发酵的主要微生物及代谢条件分别是 ( ) C A.霉菌、需氧环境 B.乳酸菌、缺氧环境 C.酵母菌、缺氧环境 D.曲霉、有氧环境 【解析】酵母菌在缺氧时，能分解葡萄糖而产生酒精和二氧化碳。“曲”中含有 酵母菌等，由此可推知春酒发酵的主要微生物及代谢条件分别是酵母菌、缺氧环 境。C正确。 刷章测 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 28 8.【2025江苏南通期末】为体验平菇的培养过程，小明网购了平菇菌包如图，其 内长满白色的丝状物。下列叙述错误的是( ) C A.平菇菌丝生长阶段的培养过程不需要光照 B.白色丝状物是平菇的菌丝 C.玉米芯的主要作用是为平菇提供无机盐 D.平菇是多细胞个体 【解析】平菇的细胞内没有叶绿体，不能自己制造有机物，玉米芯的主要作用是 为平菇提供有机物，而不是无机盐，C错误。 刷章测 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 29 9.【2026河北廊坊调研】医学上常用阿莫西林、克拉霉素等多种抗生素类药物进 行联合治疗，用该方法杀灭幽门螺杆菌的有效率可达 。抗生素的研制和使用 使亿万人受益，下列疾病可以用抗生素治疗的是( ) A A.细菌性脑膜炎 B.脚癣、灰指甲 C.流行性感冒 D.艾滋病 【解析】细菌性脑膜炎由细菌引起，可以用抗生素治疗，A符合题意；脚癣、灰指 甲是由真菌寄生引起的，均不能用抗生素治疗，B不符合题意；流行性感冒由病毒 引起，不能用抗生素治疗，C不符合题意；艾滋病由病毒引起，不能用抗生素治疗， D不符合题意。 刷章测 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 30 10. 【2025山东泰安模拟】小伟做馒头时，发现发酵后的面团有酒味，这与 酵母菌的呼吸方式有关吗？根据实验的假设，小伟应该设计的对照实验是 （甲、乙两组拧紧瓶盖，丙、丁两组开放）( ) B A.甲和乙 B.甲和丙 C.乙和丙 D.丙和丁 刷章测 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 31 【解析】甲、乙两组拧紧瓶盖，甲中酵母菌处于无氧环境；丙、丁两组开放，丙 中酵母菌处于有氧环境。甲、丙除有无氧气外，其他条件都相同，可以形成对照， 探究发酵后的面团有酒味是否与酵母菌的呼吸方式有关，B符合题意。 刷章测 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 32 二、非选择题（共50分，每空3分，特殊标注除外） 11.（21分）【2025广东广州期末】微生物在自然界中分布极广，与人类关系十分 密切。请据图回答问题。 刷章测 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 33 （1）微生物的营养方式多种多样，其中A专门寄生在______体内；B不含叶绿体， 营养方式为______（填“异养”或“自养”）。 细菌 异养 【解析】A为噬菌体，专门寄生在细菌体内；B蘑菇是真菌，不含叶绿体，只能利 用现成的有机物生活，营养方式为异养。 （2）微生物的生殖方式多种多样，B和D用______繁殖，C通过______进行繁殖。 孢子 分裂 【解析】B蘑菇和D青霉菌，属于多细胞真菌，通过孢子进行繁殖；C细菌的繁殖方 式是分裂生殖。 刷章测 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 34 （3）微生物的形态结构多种多样。图中的微生物，由单个细胞构成的是____ （填序号，下同），由多细胞构成的是____，没有细胞结构的是___。 A 【解析】C细菌和 酵母菌只由一个细胞构成，是单细胞生物；D青霉菌、B蘑菇属 于多细胞真菌；A噬菌体没有细胞结构。 刷章测 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 35 归纳总结 病毒没有细胞结构，主要由内部的遗传物质和蛋白质外壳组成，不能独立生存， 只有寄生在活细胞里才能进行生命活动。细菌是单细胞生物，细胞结构有细胞壁、 细胞膜、细胞质等，没有成形的细胞核。真菌有单细胞的，如酵母菌；也有多细 胞的，如霉菌等。其中霉菌和蘑菇等多细胞真菌由大量的菌丝组成，菌丝上面能 产生大量的孢子，孢子可以发育成新个体。 刷章测 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 36 12.（29分）某兴趣小组学习了发酵知识后，以大豆、红枣、糖水、盐水等为原料， 进行乳酸菌发酵制作泡菜的探究实践，主要的操作流程如图甲。请分析回答下列问题。 甲 （1）发酵过程中，乳酸菌通过______（5分）进行快速繁殖。 分裂 【解析】发酵过程中，乳酸菌通过分裂进行快速繁殖。 刷章测 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 37 （2）将各种原料装瓶前，进行的煮沸、预煮、烘干等操作相当于细菌、真菌培养 步骤中的______；接种后，采取的密封措施是为了给乳酸菌提供______条件，保 证乳酸菌将原料中含有的葡萄糖转化为______（6分）。 灭菌 无氧 乳酸 【解析】将各种原料装瓶前，进行的煮沸、预煮、烘干等操作是为了杀死或去除 原料中可能存在的细菌、真菌等微生物，防止它们对后续的发酵过程产生干扰。 这些操作相当于细菌、真菌培养步骤中的灭菌。接种乳酸菌后，采取的密封措施 是为了给乳酸菌提供无氧条件。乳酸菌在温度适宜、没有氧气的条件下将原料中 含有的葡萄糖转化为乳酸。 刷章测 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 38 （3）科研人员对乳酸菌发酵和自然发酵（自然状态下存在其他杂菌）生产的泡菜 进行了对比实验，结果如图乙、丙所示（注：较高浓度的亚硝酸盐具有致癌性）。 分析图乙、图丙可以推测：________（6分）发酵生产的泡菜风味更好且致癌性弱； 作出这一判断的理由是___________________________________________________ _____（6分）。 乳酸菌 乳酸菌发酵生产的泡菜中乳酸含量高，亚硝酸盐含量相对 较低 刷章测 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 39 【解析】分析题图乙、题图丙可以推测：乳酸菌发酵生产的泡菜风味更好且致癌 性弱。作出这一判断的理由是乳酸菌发酵生产的泡菜中乳酸含量高，亚硝酸盐含 量相对较低。 刷章测 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 40 $