第1节 物质的酸碱性 第1课时 （培优教学课件）科学新教材浙教版九年级上册

该初中科学课件聚焦物质的酸碱性，通过家庭洗涤剂用途的问题导入，从生活中的酸性（食醋、果汁）和碱性（肥皂水、石灰水）物质切入，引导学生理解电离概念，建立酸（阳离子全为H+）和碱（阴离子全为OH-）的定义，形成从生活现象到微观离子再到宏观性质的认知支架。 其亮点在于融合科学观念、科学探究与态度责任，通过紫色石蕊试液实验、自制植物指示剂（如一串红、菊花汁液）等实践活动，培养学生动手与分析能力。结合波义耳发现指示剂的科学史，渗透科学发展源于观察的理念。学生能将抽象离子概念与生活现象结合，教师可借助清晰的实验指导和例题提升教学效率。

九年级上册•浙教版 第1节 物质的酸碱性 第一章 常见的酸、碱、盐 第1课时 1 导入新课 家庭生活离不开洗涤剂，如洗发液、沐浴露、洗衣液、洗洁精等都是常用的洗涤剂。为什么洗涤剂有那么多品种，它们各有什么性质和功能？ 学习目标 科学观念 1.认识生活中常见酸性、碱性物质，能举例说出食醋、果汁、汽水、肥皂水、石灰水等酸碱性物质； 2.理解电离的概念，掌握酸、碱的定义。 科学思维 1.能根据电离方程式判断物质是否属于酸或碱； 2.利用酸碱指示剂变色规律推理溶液酸碱性。 科学探究 1.掌握紫色石蕊试液检验酸碱性的实验操作与现象； 2.了解自制植物酸碱指示剂的实验步骤，能根据植物汁液变色效果判断其是否适合作指示剂。 态度责任 1.了解酸碱指示剂的发现史，体会科学发现源于细心观察； 2.知道生活洗涤剂、食品、体液的酸碱性，能用酸碱知识解释生活现象。 重点难点 重点 1.酸、碱的定义与电离方程式书写，从离子角度区分酸、碱； 2.两种核心指示剂在酸性、碱性、中性溶液中的变色规律； 3.利用指示剂判断溶液酸碱性，结合电离微观示意图判断物质酸碱性。 难点 1.准确理解酸的严格定义：阳离子全部为H+，能区分NaHSO4这类含氢离子但不属于酸的物质； 2.区分 “碱性溶液” 和 “碱溶液”：盐溶液可呈碱性，但不属于碱； 3.灵活运用多种指示剂的变色规律解题； 4.从微观电离离子示意图判断溶液酸碱性，建立微观离子与宏观酸碱性的关联。 1. 酸和碱 2. 酸碱指示剂 3. 课堂总结 4. 练习与应用 学习内容 一、酸和碱 第1节 物质的酸碱性 6 一、酸和碱 酸性物质和碱性物质 生活中常见的食醋具有浓烈的酸味，是一种酸溶液，具有酸性 7 酸性物质和碱性物质 橘子汁、番茄酱、苹果汁、柠檬汁等都具有酸性 一、酸和碱 8 酸性物质和碱性物质 果汁汽水、可乐等碳酸饮料具有酸性 一、酸和碱 9 酸性物质和碱性物质 人的胃液也具有酸性，它能杀灭细菌、帮助消化。为什么都呈酸性呢？ 一、酸和碱 10 酸性物质 一、酸和碱 醋——醋酸 柠檬——柠檬酸 碳酸饮料——碳酸 胃液——胃酸 11 酸性物质 一、酸和碱 物质具有酸性是由于其中含有一类特殊的物质 —— 酸。 什么是酸？酸的定义是什么？ 12 一、酸和碱 电离 物质溶解于水或受热熔化而形成自由移动离子的过程，叫作电离。用化学式和离子符号来表示物质电离的式子称为电离方程式。 HCl = H+ + Cl- H2SO4 = 2H+ + SO42- HNO3 = H+ + NO3- 氢离子 酸根阴离子 13 一、酸和碱 酸的定义 酸在水中形成溶液时，生成的阳离子全部是氢离子H+。 思考：NaHSO4是不是酸？ 离时产生的阳离子除H+之外，还有其他的阳离子，故不是酸。 14 碱性物质 生活中还经常接触与酸性物质相对应的另一类物质 —— 碱性物质，如肥皂水、石灰水、氨水，它们都呈碱性，是因为它们都含有碱（base）。 一、酸和碱 15 一、酸和碱 碱的定义 碱在水中形成溶液时所生成的阴离子全部是氢氧根离子 OH-。 NaOH = Na+ + OH- Ca(OH)2 = Ca2+ + 2OH- KOH = K+ + OH- NH3·H2O = NH4+ + OH- 氢氧根离子 金属离子或铵根离子 16 一、酸和碱 【例1】市售瓶装汽水中肯定含有的酸是（　　） A．碳酸 B．醋酸 C．盐酸 D．硫酸 【答案】A 【解答】解：A、市售瓶装汽水中含有二氧化碳，二氧化碳与水反应生成碳酸，故A正确； B、汽水中含有碳酸不是醋酸，故B错； C、汽水中含有碳酸不是盐酸，盐酸具有很强的腐蚀性，故C错； D、汽水中含有碳酸不是硫酸，硫酸具有很强的腐蚀性，故D错。 故选：A。 A 二、酸碱指示剂 第1节 物质的酸碱性 18 酸碱指示剂 酸性物质和碱性物质并不一定都具有特殊的气味或颜色，我们应如何判断物质的酸碱性呢? 有一些物质，在酸性和碱性溶液里能呈现出不同的颜色，因此能成为我们判断酸碱性的依据。 二、酸碱指示剂 19 二、酸碱指示剂 探索活动｜用紫色石蕊试液判断物质的酸碱性 取 4 支试管，分别加入 2 mL 稀硫酸、稀盐酸、氢氧化钠溶液和氢氧化钙溶液，然后分别滴入 2～3 滴紫色石蕊试液，观察并记录石蕊试液在 4 种溶液中呈现的颜色。 20 二、酸碱指示剂 探索活动｜用紫色石蕊试液判断物质的酸碱性 实验表明：酸能使紫色石蕊试液变红色，碱能使紫色石蕊试液变蓝色。 酸碱溶液 稀硫酸 稀盐酸 氢氧化钠溶液 氢氧化钙溶液 紫色石蕊试液呈现颜色 红色 红色 蓝色 蓝色 21 酸碱指示剂 二、酸碱指示剂 在酸性或碱性溶液里能显示出不同颜色的物质，叫作酸碱指示剂，简称指示剂。 指示剂 酸性溶液 碱性溶液 紫色石蕊试液 变红色 变蓝色 无色酚酞试液 不变色 变红色 蓝色石蕊试纸 变红色 不变色 红色石蕊试纸 不变色 变蓝色 注意：酸碱指示剂与酸性或碱性溶液的反应是化学变化，酸性或碱性溶液与指示剂作用时，变色的是指示剂，并不是酸性或碱性溶液！ 22 二、酸碱指示剂 酸碱指示剂的发现 300 多年前，英国科学家波义耳（R.Boyle）在一次实验中不慎将浓盐酸溅到紫罗兰花上，他立即用清水清洗，发现紫色的花瓣变成了红色。他又取当时已知的几种酸溶液试验，发现都能使紫罗兰花变为红色。 波义耳没有放过这一偶然的发现，而是进一步实验和思考。结果发现许多植物的花瓣或果实的汁液遇到酸溶液或碱溶液都能发生颜色变化。从一种名叫石蕊的苔藓中提取的紫色汁液，遇酸变红、遇碱变蓝，这就是最早的石蕊试液，波义耳把它称作酸碱指示剂。经过许多科学家的共同努力，又发现了酚酞、甲基橙等更多的酸碱指示剂。 科学阅读 23 二、酸碱指示剂 许多植物的花、果、茎、叶中都含有某些显色的物质，它们在酸性溶液或碱性溶液里会显示不同的颜色。如果你有兴趣可以进行下面的探索活动。 (1) 取一串红、菊花、丝瓜花、月季花等植物的花瓣，分别在研钵中研磨。 (2) 用纱布将花瓣汁挤出，加入酒精溶液 (医用酒精与水的体积比为 1∶1)，得到植物色素溶液。 (3) 将自制的植物色素溶液分别滴入肥皂水、石灰水、白醋和稀盐酸中，观察呈现的颜色。 实践活动｜自制酸碱指示剂 24 二、酸碱指示剂 (4) 这些植物色素溶液能作为酸碱指示剂吗？ 实践活动｜自制酸碱指示剂 花名 花的颜色 变色情况 - 酸性 (白醋、稀盐酸) 变色情况 - 碱性 (肥皂水、石灰水) 一串红 红色 红色 黄绿色 菊花 紫色 红色 黄色 丝瓜花 黄色 黄绿色 黄色 月季花 红色 红色 黄色 丝瓜花色素在不同环境下颜色变化不明显，难以区分酸性溶液、碱性溶液，因此不适合作为酸碱指示剂。其他三种花色素溶液在酸性溶液和碱性溶液中能显示不同的颜色，可以作为酸碱指示剂。 25 二、酸碱指示剂 【例2】如图“五环旗”中的上面3个环个代表一种液体，下面2个环各代表一种酸碱指示剂，两环相交部分表示指示剂跟有关液体混合后显示的颜色，如图表示相交部分显示的颜色，其中显示颜色不正确的是（　　） A．紫色 B．蓝色 C．红色 D．无色 A 二、酸碱指示剂 【答案】A 【解答】解：A、A是石蕊与酸溶液的相交部分，紫色石蕊溶液遇酸性溶液变红，遇碱性溶液变蓝，故为红色，故选项说法不正确。 B、B是石蕊遇碱溶液的相交部分，紫色石蕊溶液遇酸性溶液变红，遇碱性溶液变蓝，故为蓝色，故选项说法正确。 C、C是酚酞与碱溶液的相交部分，无色酚酞溶液遇酸性溶液不变色，遇碱性溶液变红，故为红色，故选项说法正确。 D、D是酚酞与纯水的相交部分，纯水呈中性，不能使无色酚酞溶液变色，应为无色，故选项说法正确。 故选：A。 三、课堂总结 第1节 物质的酸碱性 三、课堂总结 四、练习与应用 第1节 物质的酸碱性 四、练习与应用 1.人们对事物的认识常常需要经历一个不断修正和完善的过程，如对碱的认识就是如此。下列各项是不同时期对碱的认识，其中与我们现在所学碱的定义最相近的是（　　） A．有涩味和滑腻感的物质 B．能使无色酚酞试液变红的物质 C．含有氢元素和氧元素的物质 D．电离产生的阴离子都是氢氧根离子的物质 D 四、练习与应用 【答案】D 【解答】解：A.有涩味和滑腻感的物质不一定是碱，比如某些酯类物质也可能有类似感觉，而且不是所有碱都能被人直接感知到有涩味和滑腻感，故A错误。 B.能使无色酚酞试液变红的物质不一定是碱，像碳酸钠等盐的溶液呈碱性，也能使酚酞变红，但碳酸钠不是碱，故B错误。 C.含有氢元素和氧元素的物质不一定是碱，例如水、硫酸等，它们都含有氢、氧元素，但不是碱，故C错误。 D.电离产生的阴离子都是氢氧根离子的物质，这与我们现在所学碱的定义完全相符，是对碱最准确的描述，故D正确。 故选：D。 四、练习与应用 2.天宫课堂中，宇航员使用溴百里酚蓝呈现“奥运五环”。溴百里酚蓝溶液在不同环境中的显色情况如下表。下列能使绿色溴百里酚蓝溶液变为黄色的是（　　） A．稀硫酸溶液 B．氢氧化钾溶液 C．蒸馏水 D．氯化钠溶液 溶液 中性溶液 碱性溶液 酸性溶液 颜色 绿色 蓝色 黄色 A 33 四、练习与应用 【答案】A 【解答】解：A、稀硫酸呈酸性。根据表格信息可知，酸性溶液能使溴百里酚蓝溶液变为黄色，故A符合题意。 B、氢氧化钾溶液呈碱性。由表格信息可知，碱性溶液会使溴百里酚蓝溶液变为蓝色，故B不符合题意。 C、蒸馏水呈中性，根据信息表格，中性溶液使溴百里酚蓝溶液呈绿色，故C不符合题意。 D、氯化钠溶液呈中性，同样，中性溶液使溴百里酚蓝溶液呈绿色，故D不符合题意。 故选：A。 3.下列是几种常见物质溶于水后发生解离的微观示意图，其中能使紫色石蕊溶液变蓝的是（　　） A． B． C． D． A 四、练习与应用 35 四、练习与应用 【答案】A 【解答】解：A、NaOH溶于水能电离出OH-和Na+，OH-会使溶液呈碱性，使石蕊变蓝，故A正确； B、Na2SO4溶于水会电离出Na+和，溶液呈中性，石蕊不变色，故B错误； C、NaCl会电离出Na+和Cl-，NaCl溶液呈中性，石蕊不变色，故C错误； D、HCl溶液可电离出H+和Cl-，H+使溶液呈酸性，石蕊变红，故D错误。 故选：A。 $