7.3.1 乙醇 课件-2025-2026学年高一下学期化学人教版必修第二册

该高中化学课件聚焦乙醇的物理性质、分子结构及化学性质，从生活中的酒类入手，通过酒精降温、泡药酒等实例引导学生归纳物理性质，再经球棍模型搭建、实验对比等活动构建知识支架，衔接前后内容。 其亮点在于以科学探究与实践为主线，通过钠与乙醇/水反应对比、催化氧化实验（铜丝变色）培养探究能力，结合球棍模型和断键分析体现结构决定性质的化学观念。评价训练和断键总结助力科学思维形成，既帮助学生联系生活理解知识，也为教师提供结构化教学工具。

第七章 有机化合物 第三节 乙醇与乙酸 课时1 乙醇 身边的“酒” 含酒精:3%～5% 含酒精:6%～20% 含酒精:75% 含酒精:95% 含酒精:8%～15% 含酒精:38%～65% 体积分数 ℃ 这些酒的主要成分都是乙醇 ，俗称酒精。 创设情境 早在几千年前，人类就掌握了发酵法酿酒的技术。各种酒类都含有浓度不等的酒精。 本节内容从化学史实和生活实例引入乙醇，学生容易就此经验总结出乙醇的物理性质 (1)病人发烧通常用酒精擦拭腋下，用此法降温。 (2)用酒泡中药(药酒)——如泡枸杞。 (3)酒香不怕巷子深。 (4)酒有各种浓度。 易挥发 良好的有机溶剂 易挥发、有特殊香味 乙醇与水以任意比例互溶 任务一 认识乙醇的物理性质 【问题】从下列生活中对乙醇的描述和应用中，你能发现乙醇有哪些物理性质？ 【活动1】阅读教材P77，归纳乙醇的物理性质 俗称 颜色 气味 状态 熔点 沸点 挥发性 溶解性 密度 无色 特殊香味 液体 比水小, 0.789g/cm3 与水以任意比互溶，能溶解多种有机物和无机物 酒精 -117℃ 78.5℃ 易挥发 任务二 认识乙醇的分子结构 【活动2】搭建球棍模型，认识乙醇结构 经实验测定，乙醇的分子式是C2H6O，根据C、H、O原子的成键特点，请使用球棍拼插出乙醇可能的结构? 提出假设 两种情况 证据推理 ①课本P68：乙烯与水加成制得乙醇 乙醇的核磁共振氢谱图 ② 核磁共振氢谱 （看氢原子种类数） 任务二 认识乙醇的分子结构 乙醇 CH3CH2OH H H O H C H H C H H H H C H H C H 乙烷 CH3CH3 仔细观察乙醇和乙烷结构，并比较它们的不同？ 烃的衍生物 烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物称为烃的衍生物 官能团：羟基 -OH 决定有机物化学特性的原子团 H—O—H 任务三 认识乙醇的化学性质 【活动3】探究乙醇与钠的反应【实验7-4】 实验现象 钠与乙醇反应 钠与水反应 原因 钠的位置 钠的形状 有无气泡 剧烈程度 乙醇底部 浮在水面 有 块状 球状 有 较缓慢 剧烈 烧杯内壁有水珠产生；澄清石灰水不变浑浊 密度：水＞钠＞乙醇 氢气 钠在乙醇中没有熔化 H—C —C—O—H H H H H ① 任务三 认识乙醇的化学性质 【问题1】钠与乙醇反应原理中是如何断键的？ 断键机理：脱去羟基上的氢原子 反应类型： 置换反应 【资料卡片】 金属钠可保存在煤油(主要成分是烷烃)中， 而金属钠与水(H-O-H)反应会放出H2。 【问题2】根据钠与水和乙醇反应的剧烈程度分析，乙醇和水分子的羟基中的H原子哪个较活泼？乙基对乙醇的性质有无影响？ H—O—H CH3—CH2—O—H 由于羟基所连的原子或原子团不一样，从而导致羟基氢的活泼性不一样。 水分子中的氢原子比乙醇羟基中的氢原子活泼。 水是弱电解质 乙醇为非电解质 任务三 认识乙醇的化学性质 【活动4】 【交流研讨】银饰作为我国传统的一种首饰,一直以来都广受人们的喜爱。焊接银器、铜器时,表面会生成黑色的氧化膜,银匠说可以先把铜、银放在火上烧热,马上蘸一下酒精,铜、银会光亮如初。这是为什么呢？ 探究乙醇的催化氧化【实验7-5】 任务二 认识乙醇的化学性质及应用 【活动4】 探究乙醇的催化氧化【实验7-5】 实验操作 实验步骤 实验现象 步骤① 点燃酒精灯，将螺旋铜丝先置于酒精灯火焰处 步骤② 将灼热的铜丝伸入乙醇溶液中，闻气味 铜丝由红变黑 铜丝变红 刺激性气味 加热 插入乙醇 Cu CuO 中间产物 ① ② Cu 任务三 认识乙醇的化学性质 【活动4】 【问题】乙醇的催化氧化反应中，乙醇断开哪些键？ Cu 乙醇 乙醛 氧原子 水 醛基 【实验7-5】乙醇的催化氧化 Cu/Ag △ 酒精检测仪 乙醇与强氧化剂反应 CH3CH2OH CH3COOH 酸性KMnO4 或酸性K2Cr2O7 装有用硫酸酸化的重铬酸钾溶液浸过的硅胶，遇到酒精蒸气发生反应而产生颜色变化，用于检测酒后驾驶。 KMnO4紫色 滴加乙醇 MnSO4无色 滴加乙醇 任务三 认识乙醇的化学性质 K2Cr2O7 重铬酸钾(橙色) Cr2(SO4)3 硫酸铬 (绿色) 【活动5】 任务三 认识乙醇的化学性质 【活动6】乙醇的氧化反应-燃烧 现象：乙醇在空气中燃烧，产生淡蓝色火焰，放出大量的热。 酒精火锅 酒精燃烧 燃烧产物清洁，无污染，可作燃料使用 用乙醇做燃料的新式汽车 1.判断正误 (1)乙醇分子中羟基上的氢原子不如水中的氢原子活泼(　　) (2)乙醇、水与钠反应的现象一样，钠都浮在液面上(　　) (3)乙醇催化氧化生成乙醛，乙醇能使酸性KMnO4溶液褪色，上述反应乙醇都表现还原性(　　) √ × √ 【评价训练】 乙醇反应 产物 断裂化学键 与Na 燃烧 催化氧化 与酸性K2Cr2O7 或KMnO4 CH3CH2ONa与H2 ① CO2与H2O 全断 CH3CHO与H2O ①和③ →CH3CHO→CH3COOH 梳理课堂内容，总结不同条件下乙醇反应断裂哪些化学键？ ① ③ H—C—C—O—H H ② ④ ⑤ 小结 H H H 作业： 2.请写出下列醇催化氧化产物。 CH3－C－O－H － － CH3 H H－C－O－H － － H H 1.完成课本P-82页1、2、3、9题。 3.依据豆包等工具，自行查阅其余乙醇定量检验方法及原理。(选做) CH3CH2OH＋3O2eq \o(―――→,\s\up17(点燃))2CO2＋3H2O $