2.3.3 《真菌》课件—2026-2027学年上学期七年级上册生物人教版

该初中生物学课件聚焦真菌主题，系统涵盖种类、形态结构、营养及生殖方式等核心知识，从生活中的真菌（如香菇、酵母菌）导入，通过分类、实验观察（显微镜下青霉、酵母菌）构建学习支架，帮助学生逐步理解真菌特征。 其亮点在于突出探究实践（如显微镜观察青霉结构、制作孢子印），借助对比表格（霉菌、蘑菇、酵母菌特征）强化生命观念中的结构与功能观，结合生活实例（梅雨发霉、腐乳制作）培养态度责任。学生能提升科学思维，教师可高效开展教学。

让我们一起走进真菌的世界，探索其种类、形态特征及作用等…… 第三节 真 菌 1 真菌包含：蘑菇、霉菌、酵母菌等 你知道真菌有哪些类型吗？ 杏鲍菇 侧耳 金针菇 香菇 牛肝菌 木耳 银耳 冬虫夏草 鸡油菌 灵芝 松茸 一、生活中的真菌 二、真菌的分类 真菌 单细胞： 多细胞 酵母菌 霉菌 （香菇、木耳、灵芝等） 大型真菌 （青霉、曲霉） 你所用的立体显微镜放大倍数是多少？ 使用时，物象移动方向与玻片移动方向一样吗？ 显微镜下青霉表面呈现什么颜色？形态像什么？ 实验：使用显微镜观察青霉的形态结构 5、你能指出两种菌丝的位置吗？ 4、阅读教材，说出构成青霉菌的丝状结构叫什么？ 1、你能找到青霉菌的细胞吗？ 2、青霉菌是单细胞还是多细胞的？ 3、请展开想象，青霉菌的菌体形状像什么？ 实验：观察青霉菌的显微结构 菌丝：分为 和 两种。 气生菌丝 营养菌丝 发霉的橘子 青霉的结构图 孢子 直立菌丝 营养菌丝 扫帚状，青绿色， 是青霉的生殖细胞 在营养物质表面向上生长 深入营养物质内部吸收有机物 认识霉菌 青霉 细胞核 直立菌丝 营养菌丝 1、多细胞结构。 2、菌体由菌丝构成。 3、细胞结构包含：细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核。 4、属于真核生物。 霉菌的结构 在青霉直立菌丝顶端，生有绿色的孢子。孢子在适宜的环境下，将发育成一个新个体。 这种生殖方式称为孢子生殖。 思考2：如果我们发现一袋橘子中有一个发霉了，那么不用多久，其他橘子也很容易发霉，这是为什么？如何处理？ 思考1：青霉的孢子有何特点？如何传播？ 霉菌的生殖方式 课文摘录：P77 “营养菌丝深入到营养物质内部，从中吸收有机物，供霉菌利用。” 由于没有叶绿体，真菌只能利用现成的有机物生活，这种营养方式称为 异养 。 金针菇的营养菌丝 霉菌的营养方式 显微镜下的酵母菌 任务一 认识酵母菌 酵母菌的形态结构 细胞壁 细胞膜 细胞核 细胞质 液 泡 酵母菌在适当环境下，会由体侧凸出向外形成一个球形芽体，待成熟后，再与母体分离成为独立的新个体，此现象称为出芽生殖。不利环境：孢子生殖 认识蘑菇 蘑菇 结构： 菌盖 菌柄 菌丝 子实体 吸收外界的水分和有机物 细胞内没有叶绿体，只能利用现存的有机物生活，营养方式是 异养 生殖细胞 1 2 3 4 菌褶 孢子 多细胞真核生物 认识蘑菇 蘑菇的生殖： 孢子生殖 制作孢子印 1，在什么时候，什么地方容易采到蘑菇？这说明什么？ 在夏季或秋季的清晨或雨后，在潮湿的树干或草丛中容易采到蘑菇 这说明真菌适于生活在温暖、潮湿、有机物丰富的环境中。 2， 如果一个桔子只有一个小霉点，我可以把这个小霉点挖掉后食用吗？ 真菌生长适宜的条件 霉菌 蘑菇 酵母菌 单细胞/多细胞 有无菌丝 细胞核 细胞壁 细胞膜 细胞质 叶绿体 营养方式 生殖方式 多细胞 单细胞 有 有 有 有 无 有 有 有 无 无 异养 异养 孢子生殖 出芽生殖 多细胞 有 有 有 有 无 异养 孢子生殖 有 有 有 小结：真菌的主要特征 1、有____细胞的(如酵母菌)，也有____细胞的。（如蘑菇和霉菌） 2、生殖方式：____________或_____________。 3、营养方式为______。 4、不同于细菌，真菌细胞内有真正的________。 单 多 细胞核 孢子生殖 异养 出芽生殖 真菌的主要特征 你知道名贵中药材：冬虫夏草吗？ 冬虫夏草这种真菌感染蝙蝠蛾幼虫后使幼虫僵化死亡，形成“冬虫”。到了夏天，真菌从虫体头部生长出棒状的菌体，形成夏草。 知识拓展 1.梅雨季节，为什么受潮的粮食、衣物和皮鞋上常常容易发霉长毛？ 霉菌是靠孢子进行繁殖的，孢子很轻，可在空中飘荡。夏天受潮的粮食或皮鞋给孢子的萌发提供了必要的水分和有机物，并且夏天气温适宜真菌的繁殖，所以容易生长霉菌。 学以致用 学以致用 2.检查一下自己家庭储粮、放衣物的情况，你能用什么方法防止霉菌的生长？ 检查家里的储存粮食的地方是否通风，环境是否干燥，存放衣物的衣柜是否受潮。在晴好的天气里，晾晒粮食和食物，防止霉菌的生长。 但是霉菌也不一定是有害的，你能举例说明吗？ “发霉”的豆腐 将大豆制成豆腐，接上根霉或毛霉菌的菌种，促使豆腐中的蛋白质分解成营养价值高的氨基酸和一些风味物质。大约经过三个月至半年的时间，松酥细腻的腐乳就做好了。 3.一些生活节俭的人，在遇到食物发霉的时候，经常把发霉的部分去掉，剩下的继续吃，这样做，能避免霉菌的危害吗？ 不能！我们看到的“发霉部分”，其实是霉菌菌丝完全发展成型的部分。在其附近，已经有许多肉眼看不见的霉菌存在。 学以致用 1 真菌可食用;可用于食品的制作。 有益 牛肝菌 香菇 真菌与人类生活的关系 可用于生产抗生素； 有些真菌可以产生杀死或抑制某些致病细菌的物质，这些物质称为抗生素。 青霉菌 青霉素 可治疗多种细菌性疾病，如肺炎、脑膜炎等。 有益 真菌与人类生活的关系 可用于工业生产（如大规模生产乙醇、甘油、蛋白质等。） 有些真菌会造成危害： 有害 2 可引起人，动植物患病。 真菌与人类生活的关系 1 使食物腐败变质 1、下列哪项不是真菌的特征（ ） A、细胞内具有真正的细胞核 B、能够产生孢子，孢子能发育成新个体 C、细胞内没有叶绿体 D、都是单细胞个体 D 同步练习 2、下列哪种环境中，霉菌最容易生长？ ( ) A.干燥的皮鞋上 B.煮沸但密封的牛肉汁 C.潮湿的粮食堆 D.潮湿的沙土地 C 同步练习 3、下列除哪种生物以外都有细胞核（ ） A、酵母菌 B、香 菇 C、乳酸杆菌 D、水 螅 C 同步练习 Lavf57.62.100 Lavf57.62.100 $