1.1 分散系及分类 课件-2026-2027学年高一上学期化学人教版必修第一册

该高中化学课件围绕分散系及其分类展开，核心知识点包括分散系的组成、丁达尔效应、半透膜与渗析原理及胶体的聚沉。课堂以“再识豆浆”为情境导入，通过观察豆浆性质、观看豆腐皮制作视频，结合激光笔照射实验，从生活实例逐步过渡到化学概念，构建“生活现象-微观探析-原理应用”的学习支架。 其亮点在于以生活情境为主线，融合科学探究与实践，通过激光照射氯化钠溶液、稀豆浆等实验培养学生科学思维，借助鸡蛋壳膜渗析实验及豆浆变豆腐的聚沉应用深化化学观念。采用“问题-实验-解释-应用”的学科特色教学方法，既激发学生学习兴趣，又帮助教师高效整合知识，提升教学效果。

以生活之美启化学之光-分散系及其分类（第一课时） 页面统一为16:9宽幅画面比例尺寸；PPT统一格式为PPT或PPTX。 中文： 1. 课名：微软雅黑48号字； 2.（第一课时）：微软雅黑32号字； 3.学校名称：请填写全称； 4.学科、年级、主讲人、学校：华文楷体28号字（具体根据文字量可适当调整）。 英文 1.课名：字体以Times New Roman为主，字号一般使用32—36号，特别强调可以用40号； 2.（Period 1）：字体使用Arial，字号为28； 3.正文一般用24—28号，特别强调可用32号。 注意标点的规范（例如：中文省略号为……，可用Shift+数字键6打出中文省略号，英文省略号为…） 1 1 再识豆浆 认识分散系 3 豆浆的小尴尬 掌握半透膜及渗透原理 分散系及其分类 2 豆浆新玩法 了解丁达尔效应及成因 4 豆浆再造 掌握胶体的性质 酒城教育讲堂 请注意： 1.正文标题为：黑体，30号字； 2.正文内容为：华文楷体，尽量不小于24号，特殊辅助性文字不低于18；根据文字量可适当调整。内容文字一行一般不能超过28个字，单页文字一般不能超过8行。 3.拍摄版本呈现内容务必与上传版本呈现的内容完全一致。 英文 1.正文标题为：以Times New Roman为主,可搭配使用Arial。字号为32—36号，特别强调可以用40号。 2.正文内容为：以Times New Roman为主,可搭配使用Arial。字号为24—28号，特别强调可用32号。 3.英文每行一般不能超过15个单词；单页文字一般不能超过8行。 2 再识豆浆 观察：从认识化学物质的角度，你能用哪些关键词来描述豆浆？ --分散系 不透明、乳白色液体、混合物…… 观看视频（豆腐皮的制作）：了解豆浆是什么样的混合物？ 酒城教育讲堂 3 酒城教育讲堂 再识豆浆 --分散系 乳浊液、悬浊液…… 分散质：分散系中被分散成微粒的物质。 问题：你能例举生活中的哪些分散系？ 食盐水、碘酒、血液、合金…… 观看视频：你认为豆浆是什么样的混合物？ 分散剂：分散系中容纳被分散的微粒的物质。 分散系概念：把一种(或多种)物质以粒子形式分散到另一种(或多种)物质中所形成的混合物。 组成 酒城教育讲堂 5 豆浆新玩法 实验：激光笔照射氯化钠溶液、浓豆浆（浊液）、稀豆浆,认真观察并描述实验现象？ 酒城教育讲堂 6 酒城教育讲堂 豆浆新玩法 光线穿过了氯化钠溶液，几乎全部照射在挡板上；而照射稀豆浆时，却形成了一条明亮的光路，只有部分光线最终照射在挡板上；浓豆浆阻挡了光线，几乎都反射回来了。 实验：激光笔照射氯化钠溶液、浓豆浆（浊液）、稀豆浆,认真观察并描述实验现象？ 酒城教育讲堂 8 豆浆新玩法 --分散系分类 微观探析：根据分散系中分散质粒子大小，分析光线传播方式不同的原因？ 问题：很多胶体和溶液外观都是澄清透明的，如何区分胶体和溶液？ 氯化钠溶液 浓豆浆（浊液） 稀豆浆 （大分子蛋白质） 分散质直径<1nm，溶液 分散质直径>100nm，浊液 分散质直径1nm-100nm，胶体 丁达尔效应 丁达尔效应 酒城教育讲堂 9 豆浆的小尴尬 酒城教育讲堂 10 豆浆的小尴尬 --半透膜 如何化解豆浆的小尴尬？ 问题1：如何除去食盐水中的泥沙？ 问题2：如何分离豆浆中的低聚糖？ 孔径大小合适的“滤纸” 浊液、胶体 、溶液分散质分离示意图 --半透膜 渗析 酒城教育讲堂 11 豆浆的小尴尬 --半透膜、渗析 实验探究：分离淀粉胶体中的氯化钠（用鸡蛋壳膜做半透膜） 酒城教育讲堂 12 豆浆的小尴尬 --半透膜、渗析 半透膜：是指一类可以让小分子物质（离子)透过而大分子物质不能通过的多孔性薄膜。由鸡蛋壳膜或羊皮纸、胶棉薄膜、玻璃纸等制成。 渗析：利用半透膜把胶体中混有的离子或分子从胶体溶液里分离的操作。 生活应用：胶体净化、提纯，使胶体和溶液分离，医疗血液透析等。 原理：胶体微粒不能透过半透膜，而溶液中的分子和离子能透过半透膜。 实验探究：分离淀粉胶体中的氯化钠（用鸡蛋壳膜做半透膜） 酒城教育讲堂 13 化学的使命之一是让每一种物质都能发挥它最大的价值。 酒城教育讲堂 14 豆浆的再造 酒城教育讲堂 豆浆的再造 --聚沉 问题1：豆浆中蛋白质不会聚集形成沉淀，而能稳定存在，原因是什么？ 问题2：豆浆变成豆腐的关键步骤是什么？为什么这样操作可以使豆浆变成豆腐呢？ 加入卤水(MgCl2·6H2O)或石膏(CaSO4·2H2O) 蛋白质胶粒带负电荷 卤水MgCl2·6H2O或石膏(CaSO4·2H2O)中，带正电的钙镁离子与带负电荷的蛋白质胶粒电荷中和，发生聚集而沉降。 聚沉 酒城教育讲堂 16 ①浑浊的井水中加入少量石灰能使水变澄清； ②豆浆里加盐卤(MgCl2·6H2O)或石膏(CaSO4·2H2O)溶液使之凝聚成豆腐； ③在江河与海的交汇处形成的沙洲。 ④氯化铁快速止血 ⑤阳光照进树林有一条光亮的通路 ⑥墨水混用,堵塞钢笔 生活中的胶体 学以致用 胶体聚沉与丁达尔效应 酒城教育讲堂 总结提升 豆浆 新玩法 豆浆 再造 豆浆的 小尴尬 认识 分散系 掌握半透膜及渗析原理 了解丁达尔 效应及成因 了解胶体的 聚沉 再识豆浆 情境主线 知识主线 酒城教育讲堂 18 课后小实验 --认识牛奶 问题1：用激光笔照射牛奶，能看到光亮的通路吗？怎样处理牛奶能看到光亮通路？ 问题2：牛奶聚沉有哪些方法，试一试？ 酒城教育讲堂 19 $