2026年中考化学专项练习--化学原料、营养素与化学元素

**基本信息** 聚焦化学原料、营养素与元素的关联应用，通过分级题型构建"概念识别-综合判断-逻辑推理-实际应用"的递进式训练体系。 **专项设计** |模块|题量/典例|题型特征|知识逻辑| |----|-----------|----------|----------| |选择|16题（单选/组合/归纳/情景）|基础识别→综合辨析→材料分析|营养素分类→元素功能→缺乏症关联，形成"原料-成分-作用-病症"完整逻辑链| |简答|4题|核心概念简答|常量/微量元素定义→典型食材对应→生理功能阐释，强化化学观念与科学思维|

中考化学专项练习——化学原料、营养素与化学元素 一、单项选择题 1、日常餐桌上各类食材由不同天然原料加工制成，不同原料富含的营养物质存在明显区别，下列各组食材当中，制作原料主要富含优质蛋白质，适合青少年生长发育补充营养的是（ ） A、蒸煮米饭、馒头、糯米糕点 B、清蒸牛肉、水煮鸡蛋、鱼虾鲜肉 C、凉拌黄瓜、清炒生菜、鲜榨冬瓜汁 D、动物肥肉、黄油、棕榈油炸制零食 2、人体维持每日运动、呼吸、基础代谢等全部生命活动都需要能量供给，六大基础营养素分工不同，其中能够作为人体最主要、最直接能量来源的营养素是（ ） A、无机盐、矿物质 B、各类糖类化合物 C、多种水溶性、脂溶性维生素 D、纯净水、天然饮用水 3、处于生长发育期的初中生骨骼、牙齿快速发育，若日常饮食中长期缺少钙元素的摄入，骨骼无法正常钙化，容易引发的典型病症是（ ） A、地方性甲状腺肿大 B、头晕乏力、缺铁性贫血 C、骨骼软化、佝偻病 D、牙齿表面出现龋齿 4、化学教材明确规定人体维持正常生理机能共包含六大基础营养素，下列给出的物质当中，属于有毒有害物质，绝对不属于人体所需六大营养素范畴的是（ ） A、动物肌肉、豆制品中含有的蛋白质 B、花生、大豆压榨得到的动植物油脂 C、水产保鲜违规使用的甲醛水溶液 D、新鲜果蔬中大量含有的各类维生素 5、血液中血红蛋白的合成离不开特定金属元素，血红蛋白负责运输氧气供给全身细胞，长期缺少该元素会造成供氧不足、面色苍白乏力，为预防缺铁性贫血，日常饮食应当重点补充的元素是（ ） A、铁元素 B、碘元素 C、锌元素 D、氟元素 6、油脂分为动物油脂与植物油脂两大类，二者来源原料不同、常温状态存在差异，下列油脂产品当中，提取原料为农作物种子，属于植物油脂的是（ ） A、生猪脂肪熬炼得到的猪油 B、绵羊皮下脂肪提炼的羊油 C、油菜籽压榨提纯得到的菜籽油 D、牛脂肪熬制加工而成的牛油 7、维生素无法在人体内部大量合成，必须依靠每日食物摄入，新鲜瓜果、绿叶蔬菜是日常补充某一类营养素的核心食材，这类营养素是（ ） A、瘦肉、蛋奶富含的蛋白质 B、各类蔬菜水果独有的维生素 C、谷物主食大量含有的糖类 D、肥肉、油炸食品富含的油脂 8、碘元素是人体甲状腺激素合成必不可少的微量元素，甲状腺激素调控人体新陈代谢与生长发育，人体长期缺乏碘元素，最容易诱发的典型疾病是（ ） A、中老年人群骨质疏松、骨折频发 B、颈部肿大、地方性甲状腺肿大 C、儿童生长缓慢、智力发育迟缓 D、血氧不足、持续性缺铁贫血 9、生活中各类食品原料对应的营养成分各不相同，超市售卖食品包装标注营养成分表，下列关于食材原料与对应营养素的说法完全正确的是（ ） A、土豆、红薯、山药这类根茎作物，主要原料营养成分为蛋白质 B、冰糖、白砂糖、麦芽糖都属于糖类，食用后可给人体提供能量 C、长期只饮用蒸馏水，能够补充人体所需多种矿物质微量元素 D、油脂热量低，日常大量摄入油炸食品不会造成身体代谢负担 10、微量元素在人体体内含量极低，但生理作用不可替代，氟元素参与人体牙釉质的形成，合理补充氟元素能够起到的作用是（ ） A、预防甲状腺肿大 B、预防牙齿发生龋齿 C、改善缺铁引发的贫血 D、促进骨骼快速生长发育 二、组合正误选择题 11、生活中关于食材原料、营养素、微量元素的说法较多，下列四组描述中，说法全部正确的组合是（ ） ①鸡蛋、牛奶、豆腐原料富含蛋白质，是生长发育必需营养 ②大米、玉米、小麦原料富含糖类，是日常主要供能物质 ③水果、蔬菜只含有维生素，不含糖类、无机盐等营养 ④锌元素摄入不足，会造成儿童食欲不振、发育迟缓 A、①②④ B、①②③ C、①③④ D、②③④ 12、下列四条有关营养元素与食材原料的表述，全部存在科学性错误的一组是（ ） ①为预防贫血，大量无限制服用含铁营养补剂 ②霉变花生原料榨取食用油，高温加热后可放心食用 ③缺氟会甲状腺肿大，因此大量使用含氟牙膏刷牙 ④谷物粗粮中含有丰富膳食纤维，对肠道代谢有益 A、①②③ B、①②④ C、①③④ D、②③④ 三、归纳推理选择题 13、结合食材原料加工、营养素功能、微量元素作用进行归纳，下列整段归纳内容没有任何错误的是（ ） A、供能营养素：糖类、油脂、蛋白质；非供能：水、无机盐、维生素 B、补钙食材：可乐饮料、精制白糖、肥肉；补钙元素预防贫血 C、植物原料油脂：牛油、猪油、羊油；动物原料油脂：大豆油、花生油 D、缺素病症：缺碘龋齿、缺铁甲状腺肿大、缺钙佝偻病 14、根据营养素、化学元素相关知识点进行逻辑推理，下列推理过程与结论完全成立的是（ ） A、糖类可以为人体提供能量，所以只吃白砂糖就能满足全部营养需求 B、蛋白质是构成人体细胞的基础原料，青少年应当适当多摄入优质蛋白 C、微量元素作用重要，因此各类微量元素越多摄入，人体健康状况越好 D、蔬菜富含维生素，只吃蔬菜水果，不吃主食不会出现能量不足问题 四、情景材料选择题 阅读下面科普材料，完成15、16题 各类天然农作物、畜禽、水产都是食品加工基础原料，不同原料对应不同营养素。谷物类原料富含淀粉，淀粉属于糖类，是人体主要能量来源；畜禽瘦肉、蛋类、豆制品原料富含蛋白质，用于修复人体细胞；植物种子、动物脂肪原料可提取油脂，油脂储存大量能量；新鲜果蔬原料富含多种维生素，同时含有钾、钙等无机盐。钙、铁、碘、锌、氟属于人体必需微量元素或常量元素，缺少对应元素会诱发各类疾病；甲醛、亚硝酸盐等物质不属于营养素，过量摄入会损害人体器官，危害健康。 15、根据上述科普材料给出的信息，下列结合原料、营养素、元素的说法合理正确的是（ ） A、大豆、花生原料只能提取油脂，不含蛋白质、糖类营养 B、长期只食用精制大米，不会出现维生素、矿物质摄入不足问题 C、淀粉来自谷物原料，属于糖类，能够为人体生命活动提供能量 D、甲醛少量浸泡果蔬原料，短时间食用不会对人体产生伤害 16、结合短文介绍的营养相关化学知识，下列关于元素缺乏对应疾病描述无误的是（ ） A、缺少钙元素会引发甲状腺肿大，日常多食用碘盐补钙 B、缺少铁元素容易出现贫血，可通过瘦肉、动物肝脏补充铁 C、缺少碘元素会造成龋齿，每天大量使用含氟牙膏即可改善 D、缺少锌元素骨骼发育迟缓，多喝蒸馏水补充锌元素 五、简答题 17、大米、面粉、玉米等谷物原料是我们每日主食，请说明这类原料中主要含有的营养素，以及该营养素对人体的主要生理作用。 18、蛋白质是由肉、蛋、豆制品这类原料提供的核心营养，简述蛋白质在人体中的重要功能，同时写出两种富含蛋白质的食材原料名称。 19、钙属于人体需求量较大的常量元素，请写出两种因长期缺钙引发的病症，同时列举两类可以补充钙元素的常见食材原料。 20、区分常量元素与微量元素，同时分别写出两种人体必需常量元素、两种必需微量元素。 参考答案 一、单项选择题 1.B 2.B 3.C 4.C 5.A 6.C 7.B 8.B 9.B 10.B 二、组合正误选择题 11.A 12.A 三、归纳推理选择题 13.A 14.B 四、情景材料选择题 15.C 16.B 五、简答题 17、主要营养素：糖类；生理作用：糖类是人体最主要的供能物质，为人体呼吸、运动、基础代谢等全部生命活动提供能量。 18、功能：蛋白质是构成人体细胞、组织的基础物质，能够修复受损细胞，促进青少年生长发育，也可分解提供少量能量；食材原料：鸡蛋、牛肉。 19、缺钙病症：佝偻病、骨质疏松；补钙食材原料：牛奶、虾皮。 20、常量元素：人体含量较多的元素；微量元素：人体含量极少但不可或缺的元素；常量元素：钙、氧；微量元素：铁、碘。 逐题完整解析 一、单项选择题 解析1：肉类、鸡蛋原料富含蛋白质；谷物富含糖类，蔬菜富含维生素，动物肥肉富含油脂，故选B。 解析2：糖类是人体最主要直接供能物质，无机盐、维生素、水均不能提供能量，故选B。 解析3：青少年缺钙易患佝偻病；缺碘甲状腺肿大，缺铁贫血，缺氟龋齿，故选C。 解析4：六大营养素为蛋白质、油脂、糖类、维生素、无机盐、水；甲醛有毒，不属于营养素，故选C。 解析5：铁元素合成血红蛋白，缺铁引发贫血；碘防甲状腺肿大，锌促发育，氟防龋齿，故选A。 解析6：菜籽油由油菜籽植物原料压榨；猪油、羊油、牛油均为动物脂肪提炼，故选C。 解析7：蔬菜水果是维生素主要食物来源，其余营养素主要来自谷物、肉类、油脂，故选B。 解析8：缺碘造成甲状腺肿大；缺钙骨质疏松，缺锌发育慢，缺铁贫血，故选B。 解析9：土豆主要成分为淀粉（糖类）；蒸馏水缺少矿物质；油脂大量摄入加重代谢负担；只有B表述完全正确，故选B。 解析10：氟元素保护牙釉质，预防龋齿；碘防甲状腺肿大，铁改善贫血，钙促骨骼发育，故选B。 二、组合正误选择题 解析11：③果蔬同样含有少量糖类、无机盐，说法错误；①②④全部正确，选A。 解析12：①补铁不可过量；②霉变花生含黄曲霉素，不可食用；③缺碘才会甲状腺肿大，三条全部错误，选A。 三、归纳推理选择题 解析13：B补钙食材、功效描述错误；C动植物油脂原料分类颠倒；D缺素对应病症全部错误；A归纳完全准确，选A。 解析14：只吃白糖、只吃蔬菜都会营养不均衡；微量元素过量有害；蛋白质构建细胞，青少年需要多补充，推理成立，选B。 四、情景材料选择题 解析15：大豆同时含油脂、蛋白质；精制大米加工损失维生素；甲醛无论多少均有毒；淀粉属于糖类可供给能量，选C。 解析16：补钙预防骨质疏松；碘盐补充碘；氟预防龋齿；蒸馏水不含锌；只有B描述正确，选B。 五、简答题解析 17、核心采分点：谷物主要营养为糖类；糖类为人体主要供能物质。 18、核心采分点：构成细胞、修复组织、助力生长；写出鸡蛋、牛肉等高蛋白原料即可。 19、核心采分点：佝偻病、骨质疏松；牛奶、虾皮等高钙食材。 20、核心采分点：区分常量、微量元素定义；各写出两种对应元素。 1 学科网（北京）股份有限公司 $