第10课 吃饭有讲究 第一课时 课件-2026-2027学年道德与法治一年级上册统编版

该小学道德与法治课件聚焦《饭前要洗手》和《听听食物的诉说》，通过视频情境导入皮皮肚子痛案例引发思考，引导学生学习七步洗手法并实操演练，借助食物角色扮演理解均衡饮食，辨析危险食物建立安全意识，形成从情境到实践的学习支架。 其亮点是情境化与实操结合，视频导入激发兴趣，食物角色扮演渗透道德修养，七步洗手法演练培养责任意识。实例有课堂洗手纠错、家庭食材检查作业，帮助学生养成卫生习惯，教师可利用分层作业和儿歌总结提升教学效果。

两个好朋友手碰手，你背背我，我背背，你来了一只小螃蟹，小螃蟹举起两只大钳子，大钳子，我和螃蟹点点头，点点头，螃蟹跟我握握手，握握手。两个好朋友手碰手，你飞飞我，我飞飞，你来了一只小螃蟹，小螃蟹举一举，两只大钳子，大钳子。我和螃蟹点点头，点点头，请跟我握手握握。 第10课 吃饭有讲究 人教版新教材·道德与法治一年级上册·第三单元 第一课时《饭前要洗手》、《听听食物的诉说》 第一课时核心素养目标及重难点 核心素养目标 道德修养 培养学生爱清洁、讲卫生的良好生活习惯，懂得尊重食物，珍惜劳动成果。 健全人格 通过了解食品安全知识，增强自我保护意识，树立对自己健康负责的态度。 责任意识 能够主动践行饭前洗手，并能提醒家人注意饮食安全。 教学重难点 教学重点 掌握规范七步洗手法，养成饭前洗手习惯；分清安全与不安全食物，做到均衡饮食、珍惜粮食。 教学难点 将课堂学到的卫生、饮食规则转化为长期自觉行为，真正建立自我健康管理、自我保护的责任意识。 情境导入，谈话激趣 1.提问：“同学们，视频中的皮皮肚子痛，医生说他是吃饭前没洗手，手上的小细菌跑进肚子里啦！谁来说说，不洗手吃饭会有什么后果？” 拉肚子、肚子疼、生病、要打针吃药…… 2.揭示课题：我们每天吃饭都要用到手，可是你们知道吗？手上藏着很多看不见的“小怪兽”（细菌）。今天我们就来学习第10课《吃饭有讲究》，看看怎么学好本领，守护我们的健康身体。 活动一 ：饭前要洗手，学会七步洗手法 吃饭第一件最重要的讲究，就是饭前洗手，我们先走进第一部分学习——饭前要洗手。 1.看图拆解，学习七步洗手法 ①掌心对搓：双手手心相对，手指并拢揉搓； ②手背揉搓：手心搓另一只手手背，左右手交换； ③指缝清洗：十指交叉，揉搓手指缝隙； ④指背旋转：手指弯曲，指背放在掌心旋转揉搓； ⑤大拇指：握住大拇指，旋转揉搓； ⑥指尖搓洗：指尖并拢，在掌心搓揉； ⑦揉搓手腕：揉搓双手手腕。 内 外 夹 弓 大 立 腕 2.课堂实操，现场洗手演练 ①讲台摆放水盆、洗手液，邀请学生上台完整演示七步洗手法，其余学生当“小小卫生检查员”，纠错点评。 ②易错点提醒：只冲手不打洗手液、只搓手心不洗手背、不洗指尖手腕； ③全班起立，原地模拟完整七步洗手流程，巩固动作。 3.朗读儿歌，明白洗手意义 ① 我们的小手能做什么？ （拿玩具、摸泥土、翻书本） ② 摸完这些东西，手上会藏什么？ （细菌、脏东西） ③ 为什么饭前一定要洗手？ （洗掉细菌，不让细菌吃进肚子，不生病 小结：小手再能干，沾了脏细菌，吃饭前必须认真洗干净。 4.课本留白问题：吃饭时还要注意哪些卫生习惯？ 不拿手抓饭菜、不用脏手擦嘴、不随地掉饭粒、饭后擦嘴漱口、 不要挑食、细嚼慢咽、不边吃边玩、饭后漱口、餐具清洁等 活动二： 听听食物的诉说，分清安全饮食 1.出示教材38页各类食材插图，教师配音扮演食物讲故事： ①米饭、面包说：“人是铁，饭是钢，我们给大家长力气！” ②白菜、南瓜说：“我们是百菜之王，多吃蔬菜身体棒！” ③鱼虾、牛奶、水果齐声说：“肉蛋奶、水果都很重要，均衡吃饭不挑食！” 提问：只吃米饭不吃青菜行不行？为什么？只爱吃炸鸡不吃水果会怎么样？ 小结：谷物、蔬菜、肉类、蛋奶、水果缺一不可，均衡饮食才能长高、少生病，不挑食、不偏食、不剩饭是爱惜食物的好习惯。 2.辨析危险食物，建立饮食安全意识 分三组出示三类有害食物，分组讨论危害： 野生毒蘑菇：卡通蘑菇开口说“我很漂亮，但是我有毒，不能吃！” 讲解：野外、路边不知名彩色蘑菇，看着好看，吃了会中毒，绝对不能采摘食用； 发芽土豆：土豆说“我发芽了，不能吃了！” 讲解：土豆发芽、变绿会产生毒素，吃了会恶心腹痛，家里发芽土豆要直接扔掉； 油炸零食薯条：配文字“吃多了，可不好！” 油炸零食油腻，吃多容易上火、长胖、不爱吃饭，只能偶尔少量吃，不能当作正餐。 3.德育升华，珍惜粮食 引导：每一种食物都是农民伯伯辛苦种出来、厨师辛苦做出来的，我们吃饭不仅要讲卫生，还要珍惜食物，不剩饭、不挑食，不浪费一粒米饭，传承勤俭节约的传统美德。 齐读短句：均衡吃饭讲卫生，有毒食物我不吃，爱惜粮食不浪费！ 课堂总结 1.共同梳理本节课两大核心知识点： ① 饭前牢记七步洗手，做好就餐卫生； ② 均衡吃各类健康食物，远离毒蘑菇、发芽土豆、过量油炸零食，爱惜粮食。 2.齐诵课堂整合小儿歌： 小朋友，听我言，吃饭卫生记心间。 饭前便后勤洗手，七步洗净保平安。 蔬菜水果要洗净，变质发芽靠边站。 不挑不拣身体棒，健康成长笑开颜！ 板书设计 吃饭有讲究 勤洗手 七步洗手法：内、外、夹、弓、大、立、腕 选安全 不吃毒蘑菇 不食发芽土豆 远离变质食物 重均衡 蔬菜类：百菜之王 主食类：人是铁饭是钢 蛋白类：长身体必需 分层课后实践作业： 1.基础必做：回家晚饭前，完整演示七步洗手法给爸爸妈妈看，请家长拍照记录； 2.提升选做：和爸爸妈妈一起检查家里厨房，找出变质、发芽的食材，说一说为什么不能吃；吃饭做到不挑食、不剩饭菜。 下 课 Lavf57.83.100 Lavf57.62.100 Lavf57.62.100 Lavf57.62.100 Lavf57.83.100 夜的钢琴曲九 石进 夜的钢琴曲 Demo集 168002.05 XXX - 酷我音乐 Lavf57.62.100 Lavf57.62.100 $妈妈这些土豆发芽了，幸好你看到了，这如果吃了很可能食物中毒。食物中毒是当人们食用了含有有毒有害物质的食品，或误食了有毒有害物质后，出现的非传染性疾病。什么东西吃了会食物中毒？容易引起食物中毒的常见食物包括发芽土豆、没有煮熟的扁豆和豆浆、毒蘑菇、新鲜的黄花菜、河豚鱼等。此外未彻底煮熟的肉类以及放置过久的食物都可能会导致食物中毒。食物中毒的潜伏期很短，一般进食后4小时至48小时内就会发病，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性消化道症状。预防食物中毒的七个要点，一、保持食物清洁。2、生熟时分开。三将食物烧透煮熟。四在适宜的温度下保存食物。五使用安全的水和食物原料。六养成良好的个人卫生习惯。7、避免食用来源不明的食物。 小狗皮皮是一个活泼好动的小男孩，除了玩儿，皮皮还特别喜欢吃零食，他总是一边玩一边吃零食，但是皮皮不喜欢。洗手，不干不净吃了没病。有一天爸爸妈妈带皮皮去吃西餐啤啤点了他最爱吃的牛排套餐，可是皮皮突然觉得身体。不舒服啊妈妈我肚子疼。医生说皮皮得了严重的肠胃炎。为了哄皮皮开心，妈妈买了她最爱吃的披萨，但是医生说皮皮现在不能吃披萨。小伙伴们来找皮皮出去玩，但是医生说皮皮现在还不能出去玩，更惨的是医生还要给他打针，皮皮最害怕打针了，医生告诉皮皮这都是他吃东西前不洗手导致的，因为我们的手指上特别容易沾上细菌，如果吃东西前不洗手，这些细菌就会吃进肚子里，然后就会生病了。原来是这样，我以后再也不忘记洗手了。 食物的述说食物王国里有非常多的阵营，每一个阵营都觉得自己很重要。这天，他们又开始了一轮辩论。我是青菜，是白菜之王，看我有好看的绿裙子。还有丰富的维生素，在小朋友们的成长过程中。不可或缺。没错，对。要是离开我们蔬菜会影响消化，引起皮肤干裂。看我们多重要。人是铁饭是钢，一顿不吃饿的慌。说的就是我，我是米饭，是向身体提供能量的重要食物。你要是不喜欢我们主食，身体就会吃不消，还会影响。记忆力。我们也很重要，我们鱼蛋肉类含有丰富的蛋白质和脂肪。水果有大量的水分、糖分和维生素。吃饭要荤素搭配才能营养均衡。我们也很重要。食物王国里还有个阵营，有野果、油炸食品、发芽的土豆，但是他们不常参与辩论。我很漂亮，但是我有毒，不能吃。路边的。野果不要随意采摘食用，可能会危害身体健康。薯条真。好吃。吃多了可不好。油炸食品虽然好吃，但是多吃同样会影响身体健康。我发芽了不能吃了，发芽的土豆含有大量毒素，千万不能吃。食物的种类同学们都了解了吗？不挑食，不偏食，增加各种营养，身体才能。长得棒。 早在1989年的时候，中国营养学会就给咱们中国人怎么试点的一个标杆，我国居民膳食指南。1989年。到了2022年，第五版中国居民膳食指南在太白金星们的反复练造下出来了。这版指南与时俱进，因地制宜，反映出了当下我国居民膳食结构的需求意见。咱们中国人传统膳食结构是怎么样的呢？高碳水化合物、高膳食纤维、低动物脂肪，食物多样合理搭配。每天摄入谷类食物200到300克，其中包含全谷物和杂豆类50到150克，薯类50到100克。吃动平衡，健康体重，每日身体活动最好达到6000步。多吃蔬果、奶类、全谷大豆，推荐每餐蔬果搭配果汁，不能代替鲜果。适量吃鱼、禽蛋、瘦肉、鸡蛋营养丰富，吃鸡蛋不丢掉蛋黄，少吃肥肉、烟熏和腌制肉制品。少盐少油，每日摄入食盐不超过五克。控糖限酒，以白开水。规律进餐，足量饮水，合理安排一日三餐，每日饮水量保持在1500毫升至1700毫升。会烹会选会看标签，学会看食品标签。购买超市新鲜食材，烹饪公筷分餐，杜绝浪费。讲究卫生从分餐公筷做起，珍惜食物，按需备餐，提倡分餐不浪费。健康生活每一天，那我们就先从领悟这五层开始，家人们，加油。 第一步内先把手。打湿洗手液或肥皂打在小手上，掌心相对，手指并拢相互揉搓。第二步，why手心对手背沿指缝交叉相互揉搓，双手交换揉搓。第三步，将掌心相对，双手交叉沿指缝相互揉搓。第四步弓弯曲各手指关节，半握拳把指背放在另一手掌心旋转揉搓，双手交换进行。第五步，大一手握另一手大拇指旋转揉搓，双手交换进行。第六步，立弯曲各手指关节，把指尖合拢在另一手掌心旋转揉搓，双手交换进行。第七步。腕揉搓。手腕、手臂，双手交换进行。还要注意手上的手表、戒指和其他装饰品也要清洗干净，洗手的时候要把它们摘下来，防止细菌藏在事物或手的缝隙中，让细菌变成漏网之鱼。 妈妈，我洗完手了，我可以去吃饭了吗？这么快，你有没有认真洗啊？手不是很脏，我就是冲了冲。这样可不行。俗话说病从口入，但双手有时候也会成为疾病的帮手，病毒和细菌都有可能通过手传染给人，几乎所有能引起肠道传染病的细菌在手上都能找到，你很难想象，正确的用肥皂洗手就可以挽救上百万儿童的生命。勤洗手、洗对手可以预防80%的疾病，降低50%以上的腹泻以及3分之1的呼吸道疾病，还对预防消化道疾病、皮肤病等有重要作用。那如何洗手才是正确的呢？最好使用温度在38到42摄氏度的温水洗手，比冷水清洁效果会好。手上如果有配饰物品，最好摘除之后再洗手，以防有卫生死角。一定要使用肥皂或洗手液等清洁剂洗手动作可细分为七步，一、手掌相对，手指并拢相互揉搓。2、手心对手背沿指缝相互揉搓，交换进行。3、掌心相对，双手交叉指缝相互揉搓。4、一只手握住另一只手的拇指揉搓，交换进行。5、弯曲手指，使关节在另一手掌心旋转揉搓，交换进行。6、把五指指尖并拢，放在另一手掌心旋转揉搓，交换进行。七要增加对手腕的清洁，最后一定要用清洁的毛巾擦干。这个洗手的方法并不复杂，我能记住。那你现在应该做什么呢？我重新洗遍手去。