4.2.2 消化和吸收课件—2025-2026学年下学期七年级生物人教版

该初中生物学课件聚焦“消化和吸收”，系统讲解消化系统组成、食物消化过程及营养物质吸收，以“小雨吃饺子”情境导入，通过问题链串联知识点，结合“探究馒头在口腔中的变化”实验（含实验视频）搭建学习支架。 其亮点在于融合生命观念（小肠结构与功能观）、科学思维（实验变量控制与对照分析）和探究实践（实验操作与结果讨论），如用37℃温水模拟体温、对照实验分析唾液作用，助力学生形成健康意识，教师可通过情境和实验提升教学效果。

第二章 人体的营养 第二节 消化和吸收 小雨和爸爸妈妈一起包饺子，饺子煮熟后小雨狼吞虎咽地吃了好几个，妈妈阻止了小雨，说吃饭应该细嚼慢咽。这是为什么？ ？ 情境串新知 “善待肠胃健康在，美味佳肴慢慢嚼。” 食物没怎么嚼就咽下去，会加重人体的消化负担，那么人体是如何消化食物、使食物中的营养物质进入人体细胞的？ ？ 食物中的营养物质 水、无机盐 维生素等 淀粉、蛋白质 脂肪等 直接通过细胞膜 被细胞吸收 先分解成小分子的有机物 才能被细胞吸收 小分子 物质 分子较大的有机物 消化→食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程 口腔 肝 小肠 食管 饺子等食物能被人体消化，是靠消化系统来完成的，人体的消化系统是由什么组成的？ ？ 消化系统 消化道 消化腺 口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠、肛门等器官 唾液腺、肝、胰等器官，以及分布在消化道壁内的小腺体 食物在消化系统中发生了很多变化，在消化的第一站——口腔中，食物都发生了哪些变化？ ？ 牙 舌 牙的咀嚼 舌的搅拌 口腔 唾液 唾液的分泌 将食物切断、磨碎 唾液腺大量分泌唾液， 唾液通过导管流入口腔 ①配合牙的咀嚼 ②通过搅拌将食物与唾液充分混合 小雨发现饺子皮、馒头、米饭等主要成分是淀粉的食物放到嘴里细细咀嚼时，慢慢地就能感觉到甜味。这是为什么？ ？ 同学们请参考教材“实验 · 探究”——口腔对馒头(或米饭)的消化作用的方案步骤 提示①：淀粉没有甜味，但淀粉分解形成的麦芽糖有甜味。 淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝 提示②：牙的咀嚼、舌的搅拌、唾液与食物的混合都是在口腔里进行的。口腔的温度大约是37℃ 实验中采取下面这些操作的原因是什么？ ？ ①试管放到37℃温水中 ②5～10分钟后从温水中取出 ③滴加碘液摇匀观察颜色变化 →①模拟人体的口腔温度 →②消化需要一定的时间 →③淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝 实验中得到如下实验结果，据此可以得出什么结论？ ？ Ⅰ A(切碎) 2毫升 唾液 搅拌 37℃ 温水 滴加 2滴 碘液 不变蓝 分析：淀粉被分解为麦芽糖 Ⅱ B(切碎) 2毫升 清水 搅拌 变蓝 分析：淀粉没有被分解 Ⅲ C(不切碎) 2毫升 唾液 不搅拌 变蓝 分析：大部分淀粉没有被分解 ①Ⅰ号和Ⅱ号试管对照说明馒头变甜和唾液有关 ②Ⅰ号和Ⅲ号试管对照说明馒头变甜和牙的咀嚼、舌的搅拌有关 为了获取较可靠的实验结果，进行了多次重复实验，在一次实验中发现Ⅰ号试管变蓝，这可能是为什么？ ？ 提示：Ⅰ号试管变蓝可能是馒头碎屑过多，未被完全消化等原因 通过实验可以知道，唾液可以使淀粉分解为麦芽糖。唾液含有什么物质使其可以分解淀粉？ ？ 淀粉酶 淀粉 麦芽糖 ①唾液中含有的唾液淀粉酶，可以使淀粉分解为麦芽糖 ②酶是活细胞产生的有催化作用的有机物 食物在口腔中停留时间很短，只能将淀粉的一小部分分解为麦芽糖，那么食物是如何在消化系统中逐渐被消化的？ ？ 口腔 食管 咽 胃 大肠 小肠 肛门 口腔 肝 小肠 食管 ①淀粉→葡萄糖 ②蛋白质→氨基酸 ③脂肪→甘油、脂肪酸 提示：食物中的淀粉、脂肪和蛋白质最终被分解为可以被细胞直接吸收的小分子有机物 小雨吃西瓜时，不小心将一粒西瓜子咽了下去，这粒西瓜子在人体内依次经过的器官有哪些？ ？ 口腔 食管 咽 胃 大肠 小肠 肛门 知识探究 03 消化道的组成 器官 功能 口腔 咽 食道 胃 十二指肠 小肠 大肠 肛门 牙齿咀嚼食物，舌搅拌食物 食物的通道 能蠕动，将食物推入胃中 通过蠕动搅磨食物，使食物与胃液充分混合 通过蠕动，促进消化，吸收营养物质，并将剩余物推入大肠 通过蠕动，将食物残渣推向肛门，粪便通过肛门排出 粪便排出体外的通道 是胰液和胆汁流入小肠的部位。 14 知识探究 03 消化腺的组成 人体最大的消化腺 器官 功能 唾液腺 胃腺 肝脏 胰腺 肠腺 分泌唾液。唾液中的唾液淀粉酶能够初步消化淀粉 分泌胆汁。胆汁储藏在胆囊中，胆汁中不含消化酶，但能使脂肪变成微小的颗粒。经导管流入十二指肠中 分泌胃液。胃液中含有盐酸和蛋白酶，可初步消化蛋白质 分泌胰液。胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶。胰液通过导管流入十二指肠 分泌肠液。肠液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶 15 唾液可初步消化淀粉（淀粉酶） 胃液可初步消化蛋白质（蛋白酶） 胆汁可乳化脂肪（不含酶） 消化腺的功能 三、 人体最大的消化腺 胆汁没有消化食物的酶，但是能乳化脂肪，使脂肪变成微小颗粒，可以增大脂肪与酶的接触面积，这有利于脂肪的消化。 四、淀粉、蛋白质、脂肪的消化 绒毛之间有肠腺 胰腺分泌的胰液和肠腺分泌的肠液含多种消化酶，能消化多种营养物质。 消化腺的功能 三、 四、淀粉、蛋白质、脂肪的消化 18 根据以上内容，食物的消化主要有哪两个过程？ ？ ①将食物切断、磨碎， 与消化液充分混合 ②食物中分子较大的有机物在消化酶的作用下，分解为能被细胞吸收的小分子有机物 食物的 消化过程 口腔 肝 小肠 食管 食物消化后形成的葡萄糖等营养物质，主要是在消化道的哪个部位被吸收后随着血液运往全身各处的？ ？ 小肠 大肠 长度一般为1.5米 内表面有环形皱襞 皱襞表面无绒毛 长度一般为5～6米 内表面有环形皱襞 皱襞表面有小肠绒毛 吸收→食物成分或其消化后的产物，通过消化道进入血液的过程 ？ 小肠 通过资料分析，人体吸收营养物质的主要器官是什么？ 小肠是人体吸收营养物质的主要器官，那么小肠都有哪些适于消化和吸收的特点？ ？ 小肠适于消化和吸收的特点 小肠很长，约5～6m，营养物质滞留的时间长 含有的消化液种类最多，如胆汁、肠液和胰液等，消化液中含有多种适用于消化的酶 内表面的环形皱襞和小肠绒毛增大了吸收面积 小肠绒毛及其内部的毛细血管和毛细淋巴管的管壁都只有一层上皮细胞，有利于吸收 长 大 薄 多 结合人体对营养物质的消化和吸收，糖尿病患者为什么只能注射而不能口服胰岛素进行治疗？ ？ 食管 淀粉 脂肪 胰岛素 属于蛋白质的一种 口服胰岛素会被胃和小肠中的消化液消化，从而失去药效 二、营养物质的吸收 课堂小结 1. 下列有关食物的消化和营养物质的吸收的叙述，正确的是(　　) A. 消化是在胃和肠中进行的，与牙和舌的关系不大 B. 小肠既能消化食物，又是吸收营养物质的主要器官 C. 肝和胰都能分泌消化酶，胆囊能储存分解脂肪的胆汁 D. 胃能暂时储存食物，不能消化营养物质 B 胃液中含有胃蛋白酶，可初步消化蛋白质 随堂练习 牙的咀嚼和舌的搅拌是食物消化的重要过程 肝分泌的胆汁中不含消化酶 2.人体内，与消化淀粉无关的消化液是(　　) A.唾液 B.胆汁 C.胰液 D.肠液 B 胆汁中不含消化酶，胆汁能使脂肪变成微小的颗粒，促进脂肪分解 3.小肠是人体消化食物和吸收营养物质的主要器官。下列结构特点与其吸收功能没有直接关系的是(　　) A.小肠内表面有皱襞和小肠绒毛 B.小肠绒毛壁由一层上皮细胞构成 C.小肠绒毛内有毛细血管 D.小肠中有能分泌消化液的肠腺 D 小肠中有分泌消化液的肠腺，这与小肠的消化功能有关，与小肠的吸收功能没有直接关系 4. “复合多酶片”是治疗消化不良的常用药。说明书注明成分为每片含脂肪酶3.3 mg和蛋白酶10 mg。该药品相当于_____(填“肠液”或“唾液”)的作用。 肠液 肠液中含有多种消化酶｡“复合多酶片”治疗消化不良，相当于肠液 Lavf58.45.100 Packed by Bilibili XCoder v2.0.2 $