第1单元 第3课 现代食物的生产、储备与食品安全-【学易优】2023-2024学年高中历史选择性必修2经济与社会生活（统编版2019）

选择性必修2·历史(RJ) 第3课 现代食物的生产、储备与食品安全 目标 1.了解现代农业、渔业发展过程中，人类在食物生产、储备等方面的进步。 导航 2.认识消除饥饿和食品安全在人类历史上的重大意义。 知识点一食物生产的现代化 就是农民比重大幅减少，农业比重大幅下降， [梳理导学] 城市化水平大幅提高的历史演进过程。 任务一：阅读课本P13一P14第一目，根据图片 张新光《20世纪以来世界农业发展中 并结合所学，指出生产方式有何变化，分析变 的几个带有规律性的问题》 化原因。 [归纳导通] 图一中世纪饮洲农业 图二19世纪下半叶， 传统农业与现代农业的主要区别 关国出现大型拖拉机 项目 传统农业 现代农业 手工和畜力工 机械化工具为 农具动力 具：人力、畜力 主：石油和电 和自然力等 力等 任务二：阅读课本，概述食物生产现代化发展的： 生产技术 直接经验 现代科技 表现。 生产目的 自给自足 商品化 化学肥料、大量 使用肥料 天然有机肥料 使用农药 作物品种 农家原有品种 人工培育品种 [探究导思] 家庭农场为主， 据材料并结合所学，概括世界农业现代化的： 集约经营为主， 特点，并分析其影响。 个体小农为 依赖大量外部投 材料人类在渔猎、采集农业阶段，每500公 生产单元 主，生产单元 人，需要一个强 顷土地只能养活2人；刀耕火种阶段可以养 也是消费单元 大的科技和工业 活50人：而在资本技术集约型经营的现代农 体系支撑 业阶段，增至5000人。…马克思曾经指 外循环，农产品 出：“现代农业科学在农业的运用，将把农村 内循环，农产 加工非常深入， 居民从土地上赶走，使人口集中于工业城 物质循环 品加工很初步 产业链延长，贸 镇。”…总之，世界农业现代化是与工业化、 工农一体化生产 城市化相伴而生的，其实质和核心是化“农”， ·10· 第一单元食物生产与社会生活 2.(2023·浙江嘉兴高二期末)有学者认为：“解 [典题导练] 决粮食安全问题首先依靠各国自身努力，加 1.(2023·浙江金华、衢州六校联盟高二联考)： 大农业生产投入，提高农业技术水平，完善基 近代以来，科学技术革命促进了农业的现代： 础设施建设，提高粮食产量。”下列项中属于 化。下列关于农业现代化的表述正确的是 “农业技术”的有 ( ( ①“中国超级杂交水稻”的培育②优质高效 A.工业革命以来，农业机械化提高了生产 化肥的广泛应用③有自动装置的铧式犁的 效率 使用④大型农场和养殖场的推广 B.1930年，美国利用杂交技术培育小麦新 A.①②③ B.①②④ C.①③④ D.②③④ 品种 3.从耒耜、耧车、曲辕犁到铧式犁、播种机、联合 C.20世纪60年代，菲律宾培育的杂交水稻 收割机，耕作工具不断进步，农业机械化水平 在南亚推广 不断提高。这可以 () D.21世纪以来，人们主要利用腌制和风干加 A.解决饥饿问题 B.改善饮食结构 工保存食品 C.丰富食品供应 D.保障食品供给 知识点二 食物储备技术的进步 【思维点拨】·- [梳理导学] 科技创新支撑粮食和物质储备高质量发展， 任务：阅读课本P14一P15第二目，了解历史上 增强国家储备应对突发事件的能力，提高国 粮食储备技术演进过程，完成下列表格。 家粮食安全和战略应急物质储备安全保障水 时间 表现 平。依靠新技术、新装备、新模式，推动储备 设施机械化、自动化、智能化，实现储备管理 人们利用 原始社会 优化协调高效。 和陶器来存储余粮 储备技术不断改进， 【图解历史】- 古代社会 还有良好的 冷链物流 功能 粮食储 内瑞装水 备技术 20世纪 美国已经使用 冷链物 用户 50年代 储粮技术 20世纪 中国开始采用 冷 送 70年代 储粮技术 冷链车 商用冷柜 粮食储备 21世纪以来 水平不断提高 古代社会 风干、腌制、天然冰 [典题导练] 食品保 冷冻食品工业发展 4.(2023·山西晋中高二期末)近年来美国每年 存技术 现代社会 突飞猛进：冷链物 有将近40%的粮食转化为储备粮。政府储 流产业也发展起来 备量不到8%，生产者储备和企业储备约占 国家总储备的50%和42%。其中企业储备 11。 选择性必修2·历史(RJ) 包括食品加工企业储备和粮食仓储公司储： 制造厂、冷藏车、船和迅速的运输工具，它们 备。这说明美国粮食储备 ( 导致了一个不仅提供工业产品、也提供农业 A.以生产者和企业为主体 产品的世界市场。”据此，20世纪以来美国食 B.主要来源于国家的财政 物储备技术得到发展的主要原因是() C.完全依靠市场自行调节 A.发明了新交通工具 D.政府作用高于市场调节 B.工业革命的发展与影响 5.“在美国，农业机械的发明得到了促进…与： C.工业生产方法的改进 这些新机械同样重要的是高粮仓、罐头食品： D