第01讲 细胞的分子组成（5大核心速记+3层专练突破）（专项训练）（浙江专用）2027年高考生物一轮复习讲练测

**基本信息** 以“考情定向-核心速记-靶向专练”构建体系，通过题型方法分类与“元素→化合物→生命活动”逻辑链，实现细胞分子组成的系统性突破。 **专项设计** |模块|题量/典例|方法提炼|知识逻辑| |----|-----------|----------|----------| |考情定向|5年浙江卷考情|概念辨析/功能应用/实验分析分类解法|新课标要求与考题统计对应| |核心速记|5大核心知识|元素-化合物-功能关联记忆法|以碳链为骨架的物质分类及功能| |靶向专练|29题（基础15+重难7+真题7）|情境分析与实验误差规避技巧|鉴定原理-试剂-现象对应关系|

第01讲 细胞的分子组成 （浙江专用） 第1部分 考情·精准定向 第2部分 核心·主干速记 核心1 细胞中元素的种类，水的存在形式、特性及作用 核心2 无机盐的存在形式及作用 核心3 糖的分类及作用 核心4 脂质的分类及作用 核心5 蛋白质和核酸的分类及作用 第3部分 专练·靶向攻关 浙江专练+全国视野 两年模拟·基础通关 & 一年重难·情境应用 & 高考真题·考向感知 考情·精准定向 考情概览 新课标要求 考题统计 1、 能举例说出大量元素和微量元素；明确水的含量、种类以及功能；识记无机盐的含量、存在形式以及功能。 2、概述糖类的类型、分布以及功能；举例说出不同种类脂质对维持细胞结构和功能的作用。 3、知晓并理解淀粉、蛋白质、还原糖和油脂鉴定的原理、实验过程、实验现象。 2025年浙江卷1月卷 2024年浙江卷1月卷 2023年 浙江卷6月卷 2022年 浙江卷1月卷 2020年 浙江卷1月卷 考情分析： 1．考查频次：基本每一年都会考查一道选择题，每题2分，分值稳定，且难度低。 2．考查要点：水、无机盐的含量以及功能；糖类和脂质种类及功能；还原糖、淀粉、蛋白质以及油脂的鉴定实验。 3．命题情境：试题多以简单的情景带入，直接考查学生对相关基础知识的记忆以及简单的运用。 备考策略 1．抓牢核心概念：大量元素、微量元素、水、糖类、脂质。 2．构建知识网络：以 “元素→化合物→生命活动” 为主线，理清元素与化合物的关系，水和无机盐的存在形式与功能的对应关系，有机物鉴定的试剂－原理－现象对应关系。 3．联系实际应用：关注水和无机盐在农业生产（如合理灌溉、合理施肥）和人体健康（如补钙、补铁）中的应用；结合生活中常见食材（如豆浆、梨汁、花生）理解有机物鉴定的原理。 4．强化题型方法： 概念辨析题：准确区分易混概念，如大量元素与微量元素、自由水与结合水、还原糖与非还原糖。 功能应用题：牢记水和无机盐的各项功能，糖类和脂质的种类及相关工鞥，能结合具体情境分析其作用。 实验分析题：掌握验证某种无机盐是植物生长必需元素的实验设计方法；熟练掌握生物组织中有机物鉴定的实验原理、操作步骤及误差分析。 5．紧扣命题趋势：关注与气候变化、农业可持续发展相关的水和无机盐的应用知识，如干旱地区作物的节水栽培、盐碱地改良等。 核心·主干速记 核心1 细胞中元素的种类，水的存在形式、特性及作用 1．元素的种类 元素组成 组成人体的主要元素也是构成细胞的主要元素，主要包括 C、H、O、N、P、S 等，其中C、H、O、N四种元素，在人体中所占比重在96%以上 大量元素 C、H、O、N、S、P、Ca、Mg、K等 微量元素 有些元素在人体中的含量很低，称为微量元素。常见微量元素Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu等 元素来源 从无机环境中选择性的吸收 碳是核心元素、生命元素 2、水为生命活动提供了条件 （1）生命离不开水，水是构成细胞的重要成分，是活细胞中含量最多的化合物。 （2）作用： ①水是极性分子，水作为良好的溶剂，能帮助溶解和运输营养物质及代谢废物。 ②水分子之间的氢键使得水具有 调节温度 的作用。 ③水还是细胞中某些代谢的 反应物和产物 ，如光合作用、呼吸作用。 ④水对动、植物的 生殖、分布、行为 等方面有着深远的影响。 核心2 无机盐的存在形式及作用 含量 不多，生物体内多数以离子形式存在 作用 ①无机盐对维持血浆的正常浓度、酸碱平衡 ，如HCO3- 和H2PO4_在酸碱平衡中起重要作用。如Na、 K等在神经、肌肉的兴奋性等中也发挥了非常重要的。若哺乳动物血液中的Ca2+含量过低，则会发生 抽搐 。 ②无机盐是细胞的重要组成成分之一，如磷酸钙是 骨细胞的重要成分。 ③无机盐还是某些复杂化合物 的重要组成成分，如 Mg2+是叶绿素的必需成分、 Fe2+ 是血红蛋白的必需成分。 应用 重腹泻或大量流汗可能会造成体内大量丢失水分和无机盐，腹泻的人医生常用输入葡萄糖盐水；大量出汗后应多喝些淡盐水 核心3 糖的分类及作用 1、糖类是细胞的主要能源物质，分类如下 单糖 细胞直接吸收利用的小分子物质。如葡萄糖 、脱氧核糖、核糖 等 二糖 蔗糖分子由 1个葡萄糖和1个果糖组成。麦芽糖由2分子葡萄糖组成的是麦芽糖，乳糖由1分子葡萄糖和1分子半乳糖组成 多糖 植物特有的多糖有淀粉、纤维素。纤维素 植物 细胞壁 的主要成分，一般不提供能量；动物体内重要的储能物质糖原，在人的肝脏和肌肉中 2、检测糖类： ①检测淀粉：碘-碘化钾溶液或碘液变蓝 。 ②检测还原性糖：与本尼迪特试剂反应，在热水浴中产生 红黄色 沉淀。使常见的还原糖有葡萄糖 、果糖和麦芽糖 等。但本尼迪特试剂只是能检测还原糖存在，不能确定是那种糖，如葡萄糖或果糖等。 核心4 脂质的分类及作用 1、脂质是一类不溶于水的有机物，具有多种生物学功能 组成元素 主要由C、H 、O 三种元素组成。 从能量的角度比较糖和脂：由于脂类中 C H 原子较糖类多，而O 原子较糖类少，所以释放的能量多，产生的水多。 分类及作用 ①油脂：由 甘油和脂肪酸 组成。 很多生物中的油脂是 能量的主要储存形式 。作用是 能量储备、 抗低温、保温 、防震等。 ② 磷脂是细胞各种膜结构的重要成分。 ③固醇包括胆固醇、性激素和维生素D等。 胆固醇：构成动物细胞膜的重要成分。 维生素D：可促进人和动物对钙和磷的吸收等。 性激素：促进人和动物生殖器官的发育和生殖细胞的形成。 2、油脂检测：苏丹Ⅲ染液 染色，在显微镜 观察成橙黄色 。 核心5 蛋白质和核酸的分类及作用 1、 蛋白质的结构和功能 拓展：蛋白质的变性、盐析和水解 变性：蛋白质的 空间结构被破坏，肽键未断裂，会使生物活性失活，不可逆，如生鸡蛋变熟鸡蛋； 盐析：蛋白质在盐溶液中溶解度改变，肽键未断裂，未失活，可逆，如鸡蛋清中加盐析出蛋白质，加水复原； 水解：蛋白质分解为肽和氨基酸，肽键断裂，会使生物活性失活，不可逆，如蛋白酯使蛋白质水解 2、 核酸的结构和功能 元素组成 C、H、O、N、P 种类 脱氧核糖核酸（DNA）、核糖核酸（RNA） 基本组成单位 脱氧核苷酸、核糖核苷酸。核苷酸的数目和排列顺序多样，是核酸多样性的原因。 功能 携带遗传信息。 分布 原核和真核：DNA、RNA，8种核苷酸、5中碱基 病毒：DNA病毒或RNA病毒，4种碱基 专练·靶向攻关 两年模拟·基础通关 1．在甘蔗汁中加入斐林试剂，水浴加热后出现砖红色沉淀，说明甘蔗汁中含有（　　） A．蔗糖 B．葡萄糖 C．还原糖 D．淀粉 2．2024 年 9 月 23 日，中国科学家利用干细胞相关技术成功 “治愈” 糖尿病。下列有关糖类的叙述，错误的是（　　） A．糖类分子一般由 C、H、O 三种元素组成 B．葡萄糖是细胞生命活动所需的主要能源物质 C．动植物体都可以实现单糖与多糖的相互转化 D．糖尿病可能与血液中淀粉含量过高有关 3．下列对细胞中元素与分子的叙述中错误的是（　　） A．Mg2+参与叶绿素的构成 B．Fe2+参与血红素的构成 C．几丁质和糖原的组成元素相同 D．核酸和ATP的元素组成相同 4．每年9月1日是我国“全民健康生活方式日”，旨在通过传播和普及健康知识，不断推进全民健康生活方式，提高居民健康素养。下列叙述错误的是（　　） A．肥肉中的脂肪不是生物大分子，但存在碳链“骨架” B．肥胖、高血压、龋齿、某些糖尿病等都直接或间接与长期糖摄入超标有关 C．钾在维持细胞内的渗透压和酸碱平衡方面有重要作用，生活中要及时补充 D．面条中富含淀粉，不能被细胞直接吸收，所以糖尿病人无需控制摄入量 5．红星软香酥是陕西特色传统糕点，主要原料有小麦粉、白砂糖、植物油、芸豆、绿豆等。下列相关叙述正确的是（　　） A．淀粉和白砂糖水解后均可与斐林试剂发生显色反应 B．植物油富含饱和脂肪酸，在室温下呈液态 C．制作过程中芸豆、绿豆需经高温蒸煮，此过程会导致肽键断裂 D．现已研发出无蔗糖类软香酥，方便糖尿病患者大量食用 6．高密度脂蛋白（HDL）是由磷脂、脂肪酸、胆固醇和蛋白质等组成的复杂脂蛋白，主要由肝细胞和小肠细胞合成并分泌，能运载周围组织中的胆固醇。下列相关叙述正确的是（    ） A．HDL中的脂肪酸和胆固醇都是由C、H、O、N四种元素组成的 B．HDL中的蛋白质和脂质都是在核糖体上合成的 C．肝细胞和小肠细胞通过主动运输的方式分泌脂蛋白 D．在动物体内，胆固醇是细胞膜的重要成分，也参与脂质的运输 7．《“健康中国2030”规划纲要》提出要强化慢性病筛查和早期发现。高甘油三酯血症是常见的代谢性慢性病，与心血管疾病风险密切相关。下列叙述正确的是（    ） A．甘油三酯是由三分子甘油和一分子脂肪酸脱水缩合形成 B．蔗糖和甘油三酯共有元素为C、H、O，均属于生物大分子 C．人体内甘油三酯分布在内脏器官周围，有缓冲和减压作用 D．糖类摄入不足时，甘油三酯可分解供能，并大量转化为糖类 8．电解质饮料是一种以水为溶剂，添加氯化钠、氯化钾等电解质以及维生素、碳水化合物等制成的功能性饮品，可快速补充人体流失的水分，缓解疲劳。下列相关叙述错误的是（    ） A．电解质饮料中的水和无机盐是构成细胞和维持生命活动的重要物质 B．运动后补充电解质饮料有助于维持体内水和无机盐的平衡 C．电解质饮料中的钾离子可为细胞的生命活动提供能量 D．电解质饮料中的钠离子可参与维持神经细胞的兴奋性 9．杭白菊是传统药食两用植物，富含黄酮类小分子化合物、氨基酸及微量元素，下列有关说法错误的（　　） A．药效成分黄酮类化合物被人体吸收，体现了生物膜的选择透过性 B．杭白菊富含有锌、硒、铁、镁等微量元素，具有一定的药效价值 C．杭白菊的花朵内含脂溶性的类胡萝卜素，也具有一定的药效价值 D．杭白菊的炮制晾干，主要是降低自由水的含量 10．“有收无收在于水，收多收少在于肥。”这句谚语形象地说明了植物的生长发育离不开水和无机盐，适时适量地灌溉和施肥是农作物高产、稳产的保障。”下列有关水和无机盐的叙述正确的是（　　） A．冬天植物体中结合水/自由水比值降低，抗逆性增强 B．细胞中的许多化学反应都需要水的参与，如呼吸作用、光合作用 C．无机盐只有溶解于水中才能被吸收，故根细胞运输水和无机盐的方式相同 D．Fe和Mg分别是合成血红素和叶绿素的微量元素 11．下列关于农谚的描述错误的是（    ） A．“豆后种谷，必定有福”表明了轮作能维持地力、减少病虫害 B．“凡桑果以嫁接为妙，一年后便可获利”运用了植物细胞的全能性原理 C．“有水无肥一半谷，有肥无水望天哭”说明无机盐需溶解在水中才能被根吸收 D．“谷锄八遍，为无糠也”说明多松土促进农作物根部有氧呼吸，利于谷物籽粒饱满 12．2025年国家持续推进“体重管理年”行动，推动全民健康生活方式转型。下列关于“健康饮食、科学运动”认知正确的是（　　） A．多食富含膳食纤维的食物，能降低患大肠癌的风险 B．剧烈运动大量出汗后，应大量饮用纯净水补充水分 C．慢跑等有氧运动能避免肌细胞产生大量酒精和乳酸 D．空腹运动时体内脂肪等非糖物质可大量转化为糖类 13．《中国居民膳食指南》建议饮食要控糖控油。下列关于糖类、脂质与人类健康的叙述，错误的是（    ） A．过量摄入的糖类可在体内转化为脂肪，导致肥胖 B．膳食纤维虽不能被人体消化吸收，但可促进肠道蠕动 C．磷脂是构成细胞膜的重要成分，适量摄入磷脂有利于人体健康 D．不饱和脂肪酸会增加人体患心血管疾病的风险，其主要来源是动物脂肪 14．下列关于细胞中元素和化合物的叙述，正确的是（　　） A．磷脂、ATP、DNA的组成元素相同 B．糖原、淀粉、纤维素彻底水解的产物不同 C．高温会破坏蛋白质和核酸分子中的肽键 D．人体细胞不能合成的氨基酸称为必需氨基酸 15．江西安远三鲜粉、九江萝卜饼等特色饮食中含有丰富的糖类和脂质。下列叙述错误的是（　　） A．糖类是主要的能源物质，细胞中的糖类均可为生命活动提供能量 B．三鲜粉中的植物油属于脂肪，是细胞内良好的储能物质 C．萝卜饼中的淀粉不属于还原糖，不能与斐林试剂发生显色反应 D．胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，还能参与血液中脂质的运输 一年重难·情境应用 1．下列有关人和玉米细胞中元素和化合物的叙述正确的是（　　） A．水是非极性分子，因此水是细胞内良好的溶剂 B．玉米活细胞中含量最多的化合物是淀粉 C．玉米秸秆充分燃烧后，剩余灰烬主要是无机盐 D．人和玉米细胞中的元素和化合物的种类和含量均有明显差异 2．下列关于水和无机盐的叙述，正确的是（　　） ①水能溶解、运输营养物质和代谢废物，并维持细胞形态 ②水具有较高的比热容是因为水分子具有极性 ③干旱环境生长的仙人掌细胞中结合水的含量多于自由水 ④某些无机盐是组成ATP、RNA和纤维素的必需成分 ⑤急性肠炎的病人脱水时，输入葡萄糖盐水是常见的治疗方法 ⑥人体内Na+缺乏会引起神经、肌肉细胞的兴奋性降低，最终引起肌肉酸痛、无力等 A．①③⑤ B．②④⑥ C．①⑤⑥ D．②⑤⑥ 3．世界卫生组织多次呼吁降低含糖饮料消费以减少糖的摄入。过量摄入糖可能引起体重增加、肥胖、2型糖尿病、龋齿、代谢综合征等。上海市疾病预防控制中心课题组2021年检测并分析了上海市122种现制“奶茶”的成分，部分检测数据（平均值）如下表。下列相关说法错误的是（    ） 营养成分 奶茶（中杯）（84种） 奶盖茶（中杯）（27种） 水果茶（中杯）（11种） 总能量（kJ） 1575 1610 915 碳水化合物（g） 62.5 51.5 51.5 可溶性糖（g） 29.1 40.9 40.1 蛋白质（g） 2.7 2.75 1.0 脂肪（g） 12.5 22.5 1.0 咖啡因（mg） 70 39.8 0 茶多酚（mg） 318 250.5 0 A．据表中数据分析，三种“奶茶”中可能含有一定量纤维素 B．奶盖茶比水果茶总能量高的原因是含有的脂肪和蛋白质高 C．用斐林试剂检测，可以比较三种奶茶中可溶性糖含量高低 D．各年龄人群都应该养成少喝奶茶、不在睡前喝奶茶的习惯 4．在一定条件下，斐林试剂可与葡萄糖反应生成砖红色沉淀，去除沉淀后的溶液蓝色变浅，通过检测反应后剩余Cu2+吸光值，可用于推算葡萄糖含量。下表是用该方法检测不同样本的结果。下列叙述正确的是（　　） 样本 ① ② ③ ④ ⑤ ⑥ 吸光值 0.616 0.606 0.595 0.583 0.571 0.564 葡萄糖含量/（mg·mL-1） 0 0.1 0.2 0.3 0.4 0.5 A．斐林试剂与样本混合后立即生成砖红色沉淀 B．吸光值与样本的葡萄糖含量有关，与斐林试剂的用量无关 C．若某样本的吸光值为0.578，则其葡萄糖含量大于0.3（mg·mL-1） D．在一定范围内葡萄糖含量越高，反应液去除沉淀后蓝色越深 5．如图是人体细胞内几种有机物及其功能的关系图，m1、m2、m3、m4分别是有机物M1、M2、M3、M4的组成成分。下列叙述正确的是（    ） A．与M2相比，等质量的M1含有更多的H B．M1和M2之间可大量相互转化 C．m3的种类、数目、排列顺序和空间结构决定了M3的结构多样性 D．人体细胞中的M4是DNA，在细胞核和细胞质中均有分布 6．蔓越莓果实富含花青素、维生素C和多种无机盐。研究发现，低温诱导植物体内维生素C含量初步增加，增加的维生素C能够激活V磷酸酶，而V磷酸酶的激活又会促进更多维生素C的合成，从而增强植物耐寒性。下列叙述错误的是（    ） A．蔓越莓果实细胞中的生物大分子物质以碳链为基本骨架 B．蔓越莓中的花青素能吸收光能，并将其转化为有机物中的化学能 C．蔓越莓增强植物的耐寒性的过程包含了正反馈调节过程 D．蔓越莓种子在黑暗中萌发初期，干重的增加与O的增加有关 7．恶性肿瘤形成的一个重要特征是调节胆固醇合成的反馈抑制机制消失。实验表明，手术切除小鼠的部分回肠能降低胆固醇的含量并使肿瘤重量减轻。下列有关叙述正确的是（　　） A．反馈调节不利于维持细胞中胆固醇含量的稳定 B．胆固醇属于脂质，是小鼠细胞膜重要的组成成分 C．增加高胆固醇食物的摄入能抑制肿瘤细胞的生长 D．恶性肿瘤的出现是抑癌基因发生了突变导致的 高考真题·考向感知 1．（2026·河南·高考真题）科学合理的饮食结构和饮食习惯有助于维持机体健康。下列叙述错误的是（　　） A．合理摄入奶类有助于维持骨骼健康 B．合理摄入蔬菜有助于维持肠道健康 C．摄入未煮熟的肉蛋类食物有助于蛋白质的消化吸收 D．摄入未精加工的谷薯类食物有助于维持血糖的平衡 2．（2026·陕缙青宁·高考真题）某同学用苹果制备果醋前欲对果实品质进行检测。下列叙述正确的是（　　） A．检测果实细菌污染状况时，需将稀释液滴到涂布器上再进行涂布 B．测定果实淀粉酶活性时，为保持酶活性需在4℃下进行酶促反应 C．室温下加入斐林试剂测定砖红色沉淀量，以分析果实糖含量 D．探究果实储存状况时，可用CO2和O2传感器测定果实呼吸速率 3．（2026·陕缙青宁·高考真题）在我国一些地区有端午节吃绿豆糕和粽子的习俗。下列叙述正确的是（　　） A．绿豆糕中含有人体必需的钾和锌等微量元素 B．粽子中的淀粉可以被人体细胞直接吸收 C．绿豆糕中的脂肪在人体内可以转化为葡萄糖 D．粽子中蛋白质的基本组成单位是核苷酸 4．（2025·福建·高考真题）今年是我国的“体重管理年”。下列与体重管理相关的叙述，错误的是（    ） A．体重超标易引发身体代谢异常 B．糖原会直接转化为脂肪导致肥胖 C．长期低蛋白饮食会危害身体健康 D．过度节食会影响身体的营养均衡 5．（2025·贵州·高考真题）2025年我国将健康体重管理行动纳入健康中国行动。科学管理体重需注意合理膳食、适量运动等。下列叙述错误的是（　　） A．糖类可在体内转化为脂肪，长期糖摄入超标可能导致肥胖 B．食物中搭配奶制品和大豆制品等，可补充人体的必需氨基酸 C．纤维素难以被人体消化吸收，科学减重期间应减少膳食纤维的摄入 D．无机盐对维持人体细胞渗透压有重要作用，大量出汗需适量补充水和无机盐 6．（2025·重庆·高考真题）能量胶是马拉松运动员常用的胶状补给品，可快速供能。下表是某能量胶的营养成分表。据表分析，下列叙述正确的是（    ） 项目 每100g 能量 850KJ 蛋白质 0g 脂肪 0g 碳水化合物 50g 核糖 450mg 钠钾氯等 235mg A．核糖是ATP的组成成分，补充核糖有助于合成ATP B．推测表中的碳水化合物主要是淀粉 C．比赛过程中大量出汗，少量补充能量胶即可维持水盐平衡 D．能量胶不含脂肪和蛋白质是因为它们不能为机体提供能量 7．（2025·甘肃·高考真题）马铃薯是世界第四大主粮作物。甘肃“定西马铃薯”是中国国家地理标志产品，富含淀粉等营养物质。下列叙述正确的是（　　） A．淀粉是含有C、H、O、N等元素的一类多糖 B．淀粉水解液中加入斐林试剂立刻呈现砖红色 C．淀粉水解为葡萄糖和果糖后可以被人体吸收 D．食用过多淀粉类食物可使人体脂肪含量增加 / 学科网（北京）股份有限公司 $ 第01讲 细胞的分子组成 （浙江专用） 第1部分 考情·精准定向 第2部分 核心·主干速记 核心1 细胞中元素的种类，水的存在形式、特性及作用 核心2 无机盐的存在形式及作用 核心3 糖的分类及作用 核心4 脂质的分类及作用 核心5 蛋白质和核酸的分类及作用 第3部分 专练·靶向攻关 浙江专练+全国视野 两年模拟·基础通关 & 一年重难·情境应用 & 高考真题·考向感知 考情·精准定向 考情概览 新课标要求 考题统计 1、 能举例说出大量元素和微量元素；明确水的含量、种类以及功能；识记无机盐的含量、存在形式以及功能。 2、概述糖类的类型、分布以及功能；举例说出不同种类脂质对维持细胞结构和功能的作用。 3、知晓并理解淀粉、蛋白质、还原糖和油脂鉴定的原理、实验过程、实验现象。 2025年浙江卷1月卷 2024年浙江卷1月卷 2023年 浙江卷6月卷 2022年 浙江卷1月卷 2020年 浙江卷1月卷 考情分析： 1．考查频次：基本每一年都会考查一道选择题，每题2分，分值稳定，且难度低。 2．考查要点：水、无机盐的含量以及功能；糖类和脂质种类及功能；还原糖、淀粉、蛋白质以及油脂的鉴定实验。 3．命题情境：试题多以简单的情景带入，直接考查学生对相关基础知识的记忆以及简单的运用。 备考策略 1．抓牢核心概念：大量元素、微量元素、水、糖类、脂质。 2．构建知识网络：以 “元素→化合物→生命活动” 为主线，理清元素与化合物的关系，水和无机盐的存在形式与功能的对应关系，有机物鉴定的试剂－原理－现象对应关系。 3．联系实际应用：关注水和无机盐在农业生产（如合理灌溉、合理施肥）和人体健康（如补钙、补铁）中的应用；结合生活中常见食材（如豆浆、梨汁、花生）理解有机物鉴定的原理。 4．强化题型方法： 概念辨析题：准确区分易混概念，如大量元素与微量元素、自由水与结合水、还原糖与非还原糖。 功能应用题：牢记水和无机盐的各项功能，糖类和脂质的种类及相关工鞥，能结合具体情境分析其作用。 实验分析题：掌握验证某种无机盐是植物生长必需元素的实验设计方法；熟练掌握生物组织中有机物鉴定的实验原理、操作步骤及误差分析。 5．紧扣命题趋势：关注与气候变化、农业可持续发展相关的水和无机盐的应用知识，如干旱地区作物的节水栽培、盐碱地改良等。 核心·主干速记 核心1 细胞中元素的种类，水的存在形式、特性及作用 1．元素的种类 元素组成 组成人体的主要元素也是构成细胞的主要元素，主要包括 C、H、O、N、P、S 等，其中C、H、O、N四种元素，在人体中所占比重在96%以上 大量元素 C、H、O、N、S、P、Ca、Mg、K等 微量元素 有些元素在人体中的含量很低，称为微量元素。常见微量元素Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu等 元素来源 从无机环境中选择性的吸收 碳是核心元素、生命元素 2、水为生命活动提供了条件 （1）生命离不开水，水是构成细胞的重要成分，是活细胞中含量最多的化合物。 （2）作用： ①水是极性分子，水作为良好的溶剂，能帮助溶解和运输营养物质及代谢废物。 ②水分子之间的氢键使得水具有 调节温度 的作用。 ③水还是细胞中某些代谢的 反应物和产物 ，如光合作用、呼吸作用。 ④水对动、植物的 生殖、分布、行为 等方面有着深远的影响。 核心2 无机盐的存在形式及作用 含量 不多，生物体内多数以离子形式存在 作用 ①无机盐对维持血浆的正常浓度、酸碱平衡 ，如HCO3- 和H2PO4_在酸碱平衡中起重要作用。如Na、 K等在神经、肌肉的兴奋性等中也发挥了非常重要的。若哺乳动物血液中的Ca2+含量过低，则会发生 抽搐 。 ②无机盐是细胞的重要组成成分之一，如磷酸钙是 骨细胞的重要成分。 ③无机盐还是某些复杂化合物 的重要组成成分，如 Mg2+是叶绿素的必需成分、 Fe2+ 是血红蛋白的必需成分。 应用 重腹泻或大量流汗可能会造成体内大量丢失水分和无机盐，腹泻的人医生常用输入葡萄糖盐水；大量出汗后应多喝些淡盐水 核心3 糖的分类及作用 1、糖类是细胞的主要能源物质，分类如下 单糖 细胞直接吸收利用的小分子物质。如葡萄糖 、脱氧核糖、核糖 等 二糖 蔗糖分子由 1个葡萄糖和1个果糖组成。麦芽糖由2分子葡萄糖组成的是麦芽糖，乳糖由1分子葡萄糖和1分子半乳糖组成 多糖 植物特有的多糖有淀粉、纤维素。纤维素 植物 细胞壁 的主要成分，一般不提供能量；动物体内重要的储能物质糖原，在人的肝脏和肌肉中 2、检测糖类： ①检测淀粉：碘-碘化钾溶液或碘液变蓝 。 ②检测还原性糖：与本尼迪特试剂反应，在热水浴中产生 红黄色 沉淀。使常见的还原糖有葡萄糖 、果糖和麦芽糖 等。但本尼迪特试剂只是能检测还原糖存在，不能确定是那种糖，如葡萄糖或果糖等。 核心4 脂质的分类及作用 1、脂质是一类不溶于水的有机物，具有多种生物学功能 组成元素 主要由C、H 、O 三种元素组成。 从能量的角度比较糖和脂：由于脂类中 C H 原子较糖类多，而O 原子较糖类少，所以释放的能量多，产生的水多。 分类及作用 ①油脂：由 甘油和脂肪酸 组成。 很多生物中的油脂是 能量的主要储存形式 。作用是 能量储备、 抗低温、保温 、防震等。 ② 磷脂是细胞各种膜结构的重要成分。 ③固醇包括胆固醇、性激素和维生素D等。 胆固醇：构成动物细胞膜的重要成分。 维生素D：可促进人和动物对钙和磷的吸收等。 性激素：促进人和动物生殖器官的发育和生殖细胞的形成。 2、油脂检测：苏丹Ⅲ染液 染色，在显微镜 观察成橙黄色 。 核心5 蛋白质和核酸的分类及作用 1、 蛋白质的结构和功能 拓展：蛋白质的变性、盐析和水解 变性：蛋白质的 空间结构被破坏，肽键未断裂，会使生物活性失活，不可逆，如生鸡蛋变熟鸡蛋； 盐析：蛋白质在盐溶液中溶解度改变，肽键未断裂，未失活，可逆，如鸡蛋清中加盐析出蛋白质，加水复原； 水解：蛋白质分解为肽和氨基酸，肽键断裂，会使生物活性失活，不可逆，如蛋白酯使蛋白质水解 2、 核酸的结构和功能 元素组成 C、H、O、N、P 种类 脱氧核糖核酸（DNA）、核糖核酸（RNA） 基本组成单位 脱氧核苷酸、核糖核苷酸。核苷酸的数目和排列顺序多样，是核酸多样性的原因。 功能 携带遗传信息。 分布 原核和真核：DNA、RNA，8种核苷酸、5中碱基 病毒：DNA病毒或RNA病毒，4种碱基 专练·靶向攻关 两年模拟·基础通关 1．在甘蔗汁中加入斐林试剂，水浴加热后出现砖红色沉淀，说明甘蔗汁中含有（　　） A．蔗糖 B．葡萄糖 C．还原糖 D．淀粉 【答案】C 【详解】A、蔗糖属于非还原糖，不能和斐林试剂发生显色反应生成砖红色沉淀，A错误； B、葡萄糖是还原糖的一种，但除葡萄糖外，果糖、麦芽糖等其他还原糖也能和斐林试剂反应出现砖红色沉淀，实验现象只能说明存在还原糖，无法确定一定是葡萄糖，B错误； C、还原糖和斐林试剂在水浴加热条件下反应会生成砖红色沉淀，与题干实验现象对应，C正确； D、淀粉属于非还原糖，不能和斐林试剂发生显色反应，淀粉的鉴定试剂为碘液，D错误。 2．2024 年 9 月 23 日，中国科学家利用干细胞相关技术成功 “治愈” 糖尿病。下列有关糖类的叙述，错误的是（　　） A．糖类分子一般由 C、H、O 三种元素组成 B．葡萄糖是细胞生命活动所需的主要能源物质 C．动植物体都可以实现单糖与多糖的相互转化 D．糖尿病可能与血液中淀粉含量过高有关 【答案】D 【详解】A、糖类也被称为碳水化合物，一般由C、H、O三种元素组成，A不符合题意； B、葡萄糖是细胞生命活动所需的主要能源物质，常被称为“生命的燃料”，B不符合题意； C、动物体内单糖葡萄糖可合成多糖糖原，糖原也可分解为葡萄糖；植物体内单糖可合成淀粉、纤维素等多糖，淀粉也可分解为单糖，因此动植物体都能实现单糖与多糖的相互转化，C不符合题意； D、淀粉是植物特有的多糖，人体摄入的淀粉会在消化道被分解为葡萄糖后才能被吸收进入血液，血液中不存在淀粉，糖尿病是血液中葡萄糖含量过高导致的，D符合题意。 3．下列对细胞中元素与分子的叙述中错误的是（　　） A．Mg2+参与叶绿素的构成 B．Fe2+参与血红素的构成 C．几丁质和糖原的组成元素相同 D．核酸和ATP的元素组成相同 【答案】C 【详解】A、无机盐可参与构成细胞内的复杂化合物，Mg2+是叶绿素的必需组成成分，A正确； B、Fe2+是血红素的组成成分，B正确； C、糖原的组成元素只有C、H、O；几丁质的组成元素包含C、H、O、N，二者组成元素不同，C错误； D、核酸和ATP的元素组成均为C、H、O、N、P，二者元素组成相同，D正确。 4．每年9月1日是我国“全民健康生活方式日”，旨在通过传播和普及健康知识，不断推进全民健康生活方式，提高居民健康素养。下列叙述错误的是（　　） A．肥肉中的脂肪不是生物大分子，但存在碳链“骨架” B．肥胖、高血压、龋齿、某些糖尿病等都直接或间接与长期糖摄入超标有关 C．钾在维持细胞内的渗透压和酸碱平衡方面有重要作用，生活中要及时补充 D．面条中富含淀粉，不能被细胞直接吸收，所以糖尿病人无需控制摄入量 【答案】D 【详解】A、脂肪不是生物大分子，生物大分子如蛋白质、核酸、多糖等是由许多单体连接而成的多聚体，而脂肪由甘油和脂肪酸组成。但脂肪也属于有机物，有机物都以碳链为基本骨架，A正确； B、《中国居民膳食指南（2022）》提出的“控糖”建议是：控制添加糖的摄入量，每天摄入不超过50g，最好控制在25g以下。肥胖、高血压、龋齿、某些糖尿病等都直接或间接与长期糖摄入超标有关，B正确； C、钾在维持细胞内的渗透压和调节酸碱平衡方面有重要作用，生活中要及时补充，C正确； D、面条中的淀粉虽然不能被细胞直接吸收，但淀粉在消化道内会被消化分解为葡萄糖，葡萄糖会进入血液，使血糖升高，所以糖尿病人需要控制淀粉的摄入量，D错误。 5．红星软香酥是陕西特色传统糕点，主要原料有小麦粉、白砂糖、植物油、芸豆、绿豆等。下列相关叙述正确的是（　　） A．淀粉和白砂糖水解后均可与斐林试剂发生显色反应 B．植物油富含饱和脂肪酸，在室温下呈液态 C．制作过程中芸豆、绿豆需经高温蒸煮，此过程会导致肽键断裂 D．现已研发出无蔗糖类软香酥，方便糖尿病患者大量食用 【答案】A 【详解】A、淀粉是多糖，水解终产物为葡萄糖；白砂糖的主要成分是蔗糖，蔗糖水解产物为葡萄糖和果糖。葡萄糖和果糖都属于还原糖，均可与斐林试剂发生显色反应，A正确； B、植物油富含不饱和脂肪酸，在室温下呈液态，B错误； C、高温破坏蛋白质空间结构，不破坏肽键，肽键断裂需要蛋白酶水解，C错误； D、无蔗糖≠无糖，小麦粉、淀粉仍会分解为葡萄糖，大量食用仍会升高血糖，D错误。 6．高密度脂蛋白（HDL）是由磷脂、脂肪酸、胆固醇和蛋白质等组成的复杂脂蛋白，主要由肝细胞和小肠细胞合成并分泌，能运载周围组织中的胆固醇。下列相关叙述正确的是（    ） A．HDL中的脂肪酸和胆固醇都是由C、H、O、N四种元素组成的 B．HDL中的蛋白质和脂质都是在核糖体上合成的 C．肝细胞和小肠细胞通过主动运输的方式分泌脂蛋白 D．在动物体内，胆固醇是细胞膜的重要成分，也参与脂质的运输 【答案】D 【详解】A、脂肪酸和胆固醇均属于脂质，元素组成仅为C、H、O三种，不含N元素，A错误； B、核糖体是蛋白质的合成场所，脂质的合成场所为内质网，并非核糖体，B错误； C、脂蛋白属于大分子复合物，细胞分泌大分子的方式为胞吐，主动运输是小分子物质跨膜运输的方式，C错误； D、胆固醇是动物细胞膜的重要组成成分，也参与血液中脂质的运输，D正确。 7．《“健康中国2030”规划纲要》提出要强化慢性病筛查和早期发现。高甘油三酯血症是常见的代谢性慢性病，与心血管疾病风险密切相关。下列叙述正确的是（    ） A．甘油三酯是由三分子甘油和一分子脂肪酸脱水缩合形成 B．蔗糖和甘油三酯共有元素为C、H、O，均属于生物大分子 C．人体内甘油三酯分布在内脏器官周围，有缓冲和减压作用 D．糖类摄入不足时，甘油三酯可分解供能，并大量转化为糖类 【答案】C 【详解】A、甘油三酯（脂肪）的化学组成是由一分子甘油和三分子脂肪酸通过脱水缩合形成的，A错误； B、蔗糖（二糖）和甘油三酯（脂肪）的组成元素均为C、H、O，蔗糖属于二糖，甘油三酯属于脂质，二者均不属于生物大分子，B错误； C、人体内的甘油三酯主要分布在内脏器官周围、皮下组织等部位，其重要功能之一是缓冲外界压力、保护内脏器官，C正确； D、当糖类摄入不足时，甘油三酯可分解供能，但脂肪转化为糖类的过程是有限的，不能大量转化，D错误。 8．电解质饮料是一种以水为溶剂，添加氯化钠、氯化钾等电解质以及维生素、碳水化合物等制成的功能性饮品，可快速补充人体流失的水分，缓解疲劳。下列相关叙述错误的是（    ） A．电解质饮料中的水和无机盐是构成细胞和维持生命活动的重要物质 B．运动后补充电解质饮料有助于维持体内水和无机盐的平衡 C．电解质饮料中的钾离子可为细胞的生命活动提供能量 D．电解质饮料中的钠离子可参与维持神经细胞的兴奋性 【答案】C 【详解】A、水是构成细胞结构的重要成分，无机盐也可参与细胞结构的组成，二者都是维持正常生命活动必不可少的物质，A正确； B、运动后人体会随汗液流失大量水和无机盐，补充电解质饮料可补充流失的水与无机盐，有助于维持体内水和无机盐的平衡，B正确； C、无机盐不能为细胞的生命活动提供能量，钾离子属于无机盐，不具有供能功能，C错误； D、钠离子的内流是神经细胞产生动作电位的基础，可参与维持神经细胞的兴奋性，D正确。 9．杭白菊是传统药食两用植物，富含黄酮类小分子化合物、氨基酸及微量元素，下列有关说法错误的（　　） A．药效成分黄酮类化合物被人体吸收，体现了生物膜的选择透过性 B．杭白菊富含有锌、硒、铁、镁等微量元素，具有一定的药效价值 C．杭白菊的花朵内含脂溶性的类胡萝卜素，也具有一定的药效价值 D．杭白菊的炮制晾干，主要是降低自由水的含量 【答案】B 【详解】A、黄酮类属于小分子化合物，生物膜可以根据细胞生命活动需要的小分子可跨膜被人体吸收，体现了生物膜的选择透过性，A正确； B、组成细胞的元素分为大量元素和微量元素，镁属于大量元素，不属于微量元素，B错误； C、类胡萝卜素属于脂溶性物质，具有抗氧化等作用，具备一定药效价值，C正确； D、炮制晾干的过程中，细胞主要散失的是自由水，自由水含量降低可抑制细胞代谢，延长杭白菊的保存时间，D正确。 10．“有收无收在于水，收多收少在于肥。”这句谚语形象地说明了植物的生长发育离不开水和无机盐，适时适量地灌溉和施肥是农作物高产、稳产的保障。”下列有关水和无机盐的叙述正确的是（　　） A．冬天植物体中结合水/自由水比值降低，抗逆性增强 B．细胞中的许多化学反应都需要水的参与，如呼吸作用、光合作用 C．无机盐只有溶解于水中才能被吸收，故根细胞运输水和无机盐的方式相同 D．Fe和Mg分别是合成血红素和叶绿素的微量元素 【答案】B 【详解】A、冬天植物体中结合水/自由水比值升高（结合水增多），细胞代谢减缓，抗逆性增强，A错误； B、水是细胞内的良好溶剂，直接参与多种生化反应，呼吸作用（有氧呼吸第二阶段）和光合作用（如光反应阶段的水光解）均需水参与，B正确； C、无机盐需溶解于水中以离子形式被吸收，但根细胞吸收水的方式为被动运输，而吸收无机盐多为主动运输（需载体和能量），二者运输方式不同，C错误； D、Mg是叶绿素的必需元素，属于大量元素；Fe是血红素的组成元素，属于微量元素，D错误。 故选B。 11．下列关于农谚的描述错误的是（    ） A．“豆后种谷，必定有福”表明了轮作能维持地力、减少病虫害 B．“凡桑果以嫁接为妙，一年后便可获利”运用了植物细胞的全能性原理 C．“有水无肥一半谷，有肥无水望天哭”说明无机盐需溶解在水中才能被根吸收 D．“谷锄八遍，为无糠也”说明多松土促进农作物根部有氧呼吸，利于谷物籽粒饱满 【答案】B 【详解】A、“豆后种谷”，豆科植物与根瘤菌共生可固氮，轮作能补充土壤含氮无机盐，减少病虫害，维持地力，A正确； B、“凡桑果以嫁接为妙”，描述的是嫁接技术（无性繁殖），未体现细胞全能性，而是基于细胞再生能力，B错误； C、“有水无肥一半谷”：无机盐需溶解在水中形成离子态，通过被动运输或主动运输被根吸收，C正确； D、“谷锄八遍，为无糠也”：松土增加土壤氧气含量，促进根部有氧呼吸，为籽粒发育提供更多能量，D正确。 故选B。 12．2025年国家持续推进“体重管理年”行动，推动全民健康生活方式转型。下列关于“健康饮食、科学运动”认知正确的是（　　） A．多食富含膳食纤维的食物，能降低患大肠癌的风险 B．剧烈运动大量出汗后，应大量饮用纯净水补充水分 C．慢跑等有氧运动能避免肌细胞产生大量酒精和乳酸 D．空腹运动时体内脂肪等非糖物质可大量转化为糖类 【答案】A 【详解】A、膳食纤维可促进肠道蠕动，减少致癌物质在肠道的滞留时间，从而降低大肠癌发病风险，A正确； B、剧烈运动大量出汗后，机体丢失大量水分和电解质如Na⁺，若大量饮用纯净水会导致细胞外液渗透压下降，可能引发水中毒，应补充含电解质的运动饮料或淡盐水，B错误； C、慢跑等有氧运动时，肌细胞主要进行有氧呼吸，产生能量并释放CO₂和水；无氧条件下肌细胞进行无氧呼吸产生乳酸，但人体细胞不会产生酒精，C错误； D、空腹运动时，血糖浓度降低，机体可通过糖异生作用将非糖物质（如甘油、氨基酸）转化为葡萄糖，但脂肪不能直接大量转化为糖类，且转化速率受酶活性调控，无法满足"大量转化"的需求，D错误。 故选A。 13．《中国居民膳食指南》建议饮食要控糖控油。下列关于糖类、脂质与人类健康的叙述，错误的是（    ） A．过量摄入的糖类可在体内转化为脂肪，导致肥胖 B．膳食纤维虽不能被人体消化吸收，但可促进肠道蠕动 C．磷脂是构成细胞膜的重要成分，适量摄入磷脂有利于人体健康 D．不饱和脂肪酸会增加人体患心血管疾病的风险，其主要来源是动物脂肪 【答案】D 【详解】A、人体中糖类和脂肪可相互转化，过量摄入的糖类超过能量需求后会转化为脂肪储存，导致肥胖，A正确； B、人体没有分解膳食纤维的酶，因此不能消化吸收膳食纤维，但膳食纤维可以促进肠道蠕动，有利于维护肠道健康，B正确； C、磷脂是细胞膜、细胞器膜等生物膜结构的重要组成成分，适量摄入磷脂有助于细胞结构的正常更新，对人体健康有利，C正确； D、饱和脂肪酸会增加人体患心血管疾病的风险，主要来源是动物脂肪；不饱和脂肪酸多来源于植物脂肪，适当摄入有益心血管健康，D错误。 14．下列关于细胞中元素和化合物的叙述，正确的是（　　） A．磷脂、ATP、DNA的组成元素相同 B．糖原、淀粉、纤维素彻底水解的产物不同 C．高温会破坏蛋白质和核酸分子中的肽键 D．人体细胞不能合成的氨基酸称为必需氨基酸 【答案】A 【详解】A、磷脂是生物膜的重要成分，其元素组成为C、H、O、N、P；ATP是直接能源物质，由腺苷和三个磷酸基团组成，元素为C、H、O、N、P；DNA是遗传物质，元素组成为C、H、O、N、P。三者均含C、H、O、N、P，组成元素相同，A正确； B、糖原、淀粉、纤维素均为多糖，基本单位均为葡萄糖，彻底水解的最终产物均为葡萄糖，因此水解产物相同，B错误； C、高温会破坏蛋白质的空间结构（如使氢键断裂），但肽键的断裂通常需要酶或化学试剂作用；高温可能使核酸的氢键断裂（如DNA变性），但不会破坏核酸分子中的磷酸二酯键或碱基间的共价键，C错误； D、必需氨基酸是指人体细胞不能合成、必须从外界食物中获取的氨基酸，人体细胞能合成的氨基酸称为非必需氨基酸，D错误。 15．江西安远三鲜粉、九江萝卜饼等特色饮食中含有丰富的糖类和脂质。下列叙述错误的是（　　） A．糖类是主要的能源物质，细胞中的糖类均可为生命活动提供能量 B．三鲜粉中的植物油属于脂肪，是细胞内良好的储能物质 C．萝卜饼中的淀粉不属于还原糖，不能与斐林试剂发生显色反应 D．胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，还能参与血液中脂质的运输 【答案】A 【详解】A、糖类是主要的能源物质，但并非所有细胞中的糖类都可为生命活动提供能量，例如纤维素是植物细胞壁的组成成分、核糖和脱氧核糖是核酸的组成成分，上述糖类均不参与供能，A错误； B、植物油属于脂肪，脂肪是细胞内良好的储能物质，B正确； C、淀粉属于非还原糖，只有还原糖能与斐林试剂在水浴加热条件下产生砖红色沉淀，淀粉无法与斐林试剂发生显色反应，C正确； D、胆固醇属于脂质中的固醇类物质，是构成动物细胞膜的重要成分，还可参与血液中脂质的运输，D正确。 一年重难·情境应用 1．下列有关人和玉米细胞中元素和化合物的叙述正确的是（　　） A．水是非极性分子，因此水是细胞内良好的溶剂 B．玉米活细胞中含量最多的化合物是淀粉 C．玉米秸秆充分燃烧后，剩余灰烬主要是无机盐 D．人和玉米细胞中的元素和化合物的种类和含量均有明显差异 【答案】C 【详解】A、水分子是极性分子，易与带正电荷或负电荷的分子或离子结合，因此水是细胞内良好的溶剂，A错误； B、活细胞中含量最多的化合物是水，B错误； C、玉米秸秆中的有机物在充分燃烧过程中被氧化分解，剩余的不能燃烧的灰烬主要是细胞中的无机盐，C正确； D、人和玉米细胞中的元素种类大体相同，元素和化合物的含量有明显差异，D错误。 2．下列关于水和无机盐的叙述，正确的是（　　） ①水能溶解、运输营养物质和代谢废物，并维持细胞形态 ②水具有较高的比热容是因为水分子具有极性 ③干旱环境生长的仙人掌细胞中结合水的含量多于自由水 ④某些无机盐是组成ATP、RNA和纤维素的必需成分 ⑤急性肠炎的病人脱水时，输入葡萄糖盐水是常见的治疗方法 ⑥人体内Na+缺乏会引起神经、肌肉细胞的兴奋性降低，最终引起肌肉酸痛、无力等 A．①③⑤ B．②④⑥ C．①⑤⑥ D．②⑤⑥ 【答案】C 【详解】①自由水能自由流动，能溶解、运输营养物质和代谢废物，而结合水是细胞结构的重要组成成分，可以维持细胞的形态，①正确； ②水具有较高的比热容是因为水分子之间具有氢键，②错误； ③干旱环境生长的仙人掌细胞中结合水的含量增多而自由水含量下降，但是结合水的含量还是低于自由水，③错误； ④纤维素的组成元素是C、H、O，不含有无机盐，④错误； ⑤急性肠炎的病人脱水时，会损失水分和无机盐，输入葡萄糖盐水是常见的治疗方法，⑤正确； ⑥钠离子与兴奋的产生有关，当人体内Na+缺乏会引起神经、肌肉细胞的兴奋性降低，最终引发肌肉酸痛、无力等，⑥正确。 3．世界卫生组织多次呼吁降低含糖饮料消费以减少糖的摄入。过量摄入糖可能引起体重增加、肥胖、2型糖尿病、龋齿、代谢综合征等。上海市疾病预防控制中心课题组2021年检测并分析了上海市122种现制“奶茶”的成分，部分检测数据（平均值）如下表。下列相关说法错误的是（    ） 营养成分 奶茶（中杯）（84种） 奶盖茶（中杯）（27种） 水果茶（中杯）（11种） 总能量（kJ） 1575 1610 915 碳水化合物（g） 62.5 51.5 51.5 可溶性糖（g） 29.1 40.9 40.1 蛋白质（g） 2.7 2.75 1.0 脂肪（g） 12.5 22.5 1.0 咖啡因（mg） 70 39.8 0 茶多酚（mg） 318 250.5 0 A．据表中数据分析，三种“奶茶”中可能含有一定量纤维素 B．奶盖茶比水果茶总能量高的原因是含有的脂肪和蛋白质高 C．用斐林试剂检测，可以比较三种奶茶中可溶性糖含量高低 D．各年龄人群都应该养成少喝奶茶、不在睡前喝奶茶的习惯 【答案】C 【详解】A、碳水化合物包含单糖、二糖和多糖（如纤维素、淀粉）。表格中三种饮品的碳水化合物含量均高于可溶性糖含量，差值部分可能是纤维素等不溶性多糖，因此推测含有一定量纤维素，A正确； B、奶盖茶与水果茶的碳水化合物含量相同（51.5g），但奶盖茶的脂肪（22.5g vs 1.0g）和蛋白质（2.75g vs 1.0g）含量远高于水果茶。脂肪的热价（39kJ/g）远高于糖类和蛋白质（均为17kJ/g），因此奶盖茶总能量更高，B正确； C、斐林试剂只能检测还原糖（如葡萄糖、果糖），而奶茶中的可溶性糖主要是蔗糖（非还原糖），无法被斐林试剂检测，C错误； D、奶茶含糖量高，过量摄入会增加肥胖、2型糖尿病等疾病风险；同时奶茶（尤其是普通奶茶和奶盖茶）含有咖啡因，睡前饮用会影响睡眠质量，因此各年龄人群都应养成少喝奶茶、不在睡前喝奶茶的习惯，D正确。 4．在一定条件下，斐林试剂可与葡萄糖反应生成砖红色沉淀，去除沉淀后的溶液蓝色变浅，通过检测反应后剩余Cu2+吸光值，可用于推算葡萄糖含量。下表是用该方法检测不同样本的结果。下列叙述正确的是（　　） 样本 ① ② ③ ④ ⑤ ⑥ 吸光值 0.616 0.606 0.595 0.583 0.571 0.564 葡萄糖含量/（mg·mL-1） 0 0.1 0.2 0.3 0.4 0.5 A．斐林试剂与样本混合后立即生成砖红色沉淀 B．吸光值与样本的葡萄糖含量有关，与斐林试剂的用量无关 C．若某样本的吸光值为0.578，则其葡萄糖含量大于0.3（mg·mL-1） D．在一定范围内葡萄糖含量越高，反应液去除沉淀后蓝色越深 【答案】C 【详解】A、斐林试剂与葡萄糖反应需要水浴加热才能生成砖红色沉淀，并非混合后立即反应，A错误； B、吸光值反映的是剩余Cu²+的含量，若斐林试剂用量改变，初始Cu²+含量会发生变化，进而影响剩余Cu²+的吸光值，因此吸光值与斐林试剂的用量有关，B错误； C、由表格数据可知，葡萄糖含量为0.3mg·mL⁻¹时吸光值为0.583，葡萄糖含量为0.4mg·mL⁻¹时吸光值为0.571，0.578介于两个吸光值之间，因此其葡萄糖含量介于0.3~0.4mg·mL⁻¹之间，大于0.3mg·mL⁻¹，C正确； D、一定范围内葡萄糖含量越高，反应消耗的Cu²+越多，剩余Cu²+越少，去除沉淀后的溶液蓝色越浅，D错误。 5．如图是人体细胞内几种有机物及其功能的关系图，m1、m2、m3、m4分别是有机物M1、M2、M3、M4的组成成分。下列叙述正确的是（    ） A．与M2相比，等质量的M1含有更多的H B．M1和M2之间可大量相互转化 C．m3的种类、数目、排列顺序和空间结构决定了M3的结构多样性 D．人体细胞中的M4是DNA，在细胞核和细胞质中均有分布 【答案】D 【详解】A、M₁：重要能源物质 → 人体细胞内的能源物质主要是糖类（如糖原，基本单位 m₁是单糖 / 葡萄糖），M₂：良好的储能物质 → 脂肪，M₃：生命活动的主要承担者 → 蛋白质（基本单位 m₃是氨基酸），M₄：遗传物质 → 人体细胞的遗传物质是 DNA（基本单位 m₄是脱氧核苷酸）。脂肪（M₂）和糖类（M₁）相比，等质量的脂肪含更多的 H、更少的 O，氧化分解释放的能量更多，A错误； B、糖类（M₁）可以大量转化为脂肪（M₂），但脂肪不能大量转化为糖类，B错误； C、蛋白质（M₃）的结构多样性由氨基酸（m₃）的种类、数目、排列顺序，以及肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构决定，C错误； D、人体细胞的遗传物质 M₄是 DNA，DNA 主要分布在细胞核中，线粒体（细胞质的细胞器）中也含有少量 DNA，因此在细胞核和细胞质中均有分布，D正确。 6．蔓越莓果实富含花青素、维生素C和多种无机盐。研究发现，低温诱导植物体内维生素C含量初步增加，增加的维生素C能够激活V磷酸酶，而V磷酸酶的激活又会促进更多维生素C的合成，从而增强植物耐寒性。下列叙述错误的是（    ） A．蔓越莓果实细胞中的生物大分子物质以碳链为基本骨架 B．蔓越莓中的花青素能吸收光能，并将其转化为有机物中的化学能 C．蔓越莓增强植物的耐寒性的过程包含了正反馈调节过程 D．蔓越莓种子在黑暗中萌发初期，干重的增加与O的增加有关 【答案】B 【详解】A、细胞内的蛋白质、核酸、多糖等生物大分子均以碳链为基本骨架，蔓越莓果实细胞的生物大分子也符合该共性特点，A正确； B、花青素是存在于液泡中的水溶性色素，不具备光合功能，无法将光能转化为有机物中的化学能，该功能由叶绿体中的叶绿素、类胡萝卜素等光合色素完成，B错误； C、由题干信息可知，维生素C含量增加会通过激活V磷酸酶进一步促进更多维生素C合成，调节结果反过来促进调节过程的进行，属于正反馈调节，C正确； D、黑暗条件下种子无法进行光合作用合成有机物，萌发初期脂肪、淀粉等大分子物质水解、转化为糖类的过程中，会结合水中的氧元素，因此干重的增加与O的增加有关，D正确。 故选B。 7．恶性肿瘤形成的一个重要特征是调节胆固醇合成的反馈抑制机制消失。实验表明，手术切除小鼠的部分回肠能降低胆固醇的含量并使肿瘤重量减轻。下列有关叙述正确的是（　　） A．反馈调节不利于维持细胞中胆固醇含量的稳定 B．胆固醇属于脂质，是小鼠细胞膜重要的组成成分 C．增加高胆固醇食物的摄入能抑制肿瘤细胞的生长 D．恶性肿瘤的出现是抑癌基因发生了突变导致的 【答案】B 【详解】A、负反馈调节是维持稳态的重要调节机制，胆固醇合成的反馈抑制属于负反馈调节，有利于维持细胞中胆固醇含量的稳定，A错误； B、胆固醇属于脂质中的固醇类物质，是动物（小鼠）细胞膜的重要组成成分，B正确； C、题干表明降低胆固醇含量可使肿瘤重量减轻，说明高胆固醇会促进肿瘤细胞生长，因此增加高胆固醇食物的摄入会促进而非抑制肿瘤细胞生长，C错误； D、细胞癌变的根本原因是原癌基因和抑癌基因发生累积性突变，并非仅由抑癌基因突变导致，D错误。 高考真题·考向感知 1．（2026·河南·高考真题）科学合理的饮食结构和饮食习惯有助于维持机体健康。下列叙述错误的是（　　） A．合理摄入奶类有助于维持骨骼健康 B．合理摄入蔬菜有助于维持肠道健康 C．摄入未煮熟的肉蛋类食物有助于蛋白质的消化吸收 D．摄入未精加工的谷薯类食物有助于维持血糖的平衡 【答案】C 【详解】A、奶类富含钙元素，钙是骨骼的重要组成成分，合理摄入奶类可补充钙，有助于维持骨骼健康，A正确； B、蔬菜富含膳食纤维，膳食纤维可促进肠道蠕动、调节肠道菌群，有助于维持肠道健康，B正确； C、肉蛋类的蛋白质经高温煮熟后空间结构被破坏，更易被蛋白酶水解、利于消化吸收，且未煮熟的肉蛋类可能携带致病菌，易引发消化道疾病，不利于消化吸收和健康，C错误； D、未精加工的谷薯类食物富含膳食纤维，淀粉分解为葡萄糖的速率较慢，可避免血糖快速升高，有助于维持血糖平衡，D正确。 2．（2026·陕缙青宁·高考真题）某同学用苹果制备果醋前欲对果实品质进行检测。下列叙述正确的是（　　） A．检测果实细菌污染状况时，需将稀释液滴到涂布器上再进行涂布 B．测定果实淀粉酶活性时，为保持酶活性需在4℃下进行酶促反应 C．室温下加入斐林试剂测定砖红色沉淀量，以分析果实糖含量 D．探究果实储存状况时，可用CO2和O2传感器测定果实呼吸速率 【答案】D 【详解】A、采用稀释涂布平板法检测细菌污染时，需先将稀释液滴加到固体培养基表面，再用灼烧冷却后的涂布器将菌液涂布均匀，A错误； B、测定酶活性时，酶促反应应在酶的最适温度下进行，4℃会抑制淀粉酶活性，无法准确测定酶活性，该温度一般用于酶的低温保存，B错误； C、斐林试剂与还原糖反应生成砖红色沉淀需要水浴加热的条件，室温下无法发生显色反应；并且，斐林试剂只能检测还原糖的有无及含量，果实中糖也含有非还原糖，C错误； D、果实细胞呼吸过程会消耗O2、释放CO2，因此可利用CO2和O2传感器测定单位时间内CO2释放量或O2吸收量，进而计算果实呼吸速率，判断果实储存状况，D正确。 3．（2026·陕缙青宁·高考真题）在我国一些地区有端午节吃绿豆糕和粽子的习俗。下列叙述正确的是（　　） A．绿豆糕中含有人体必需的钾和锌等微量元素 B．粽子中的淀粉可以被人体细胞直接吸收 C．绿豆糕中的脂肪在人体内可以转化为葡萄糖 D．粽子中蛋白质的基本组成单位是核苷酸 【答案】C 【详解】A、钾属于组成细胞的大量元素，A错误； B、淀粉是多糖，属于生物大分子，需要被消化水解为葡萄糖才能被人体细胞吸收，无法直接被细胞吸收，B错误； C、人体内糖类、脂肪、蛋白质三大营养物质可相互转化，脂肪经过代谢过程可以转化为葡萄糖，C正确； D、蛋白质的基本组成单位是氨基酸，核苷酸是核酸的基本组成单位，D错误。 4．（2025·福建·高考真题）今年是我国的“体重管理年”。下列与体重管理相关的叙述，错误的是（    ） A．体重超标易引发身体代谢异常 B．糖原会直接转化为脂肪导致肥胖 C．长期低蛋白饮食会危害身体健康 D．过度节食会影响身体的营养均衡 【答案】B 【详解】A、体重超标会增加代谢负担，如胰岛素抵抗、血脂异常等，属于代谢异常，A正确； B、糖原需先分解为葡萄糖，经转化才能合成脂肪，而非直接转化，B错误； C、蛋白质是生命活动主要承担者，长期缺乏会导致组织修复受阻、酶合成不足等，C正确； D、过度节食会导致必需营养素摄入不足，打破营养平衡，D正确。 故选B。 5．（2025·贵州·高考真题）2025年我国将健康体重管理行动纳入健康中国行动。科学管理体重需注意合理膳食、适量运动等。下列叙述错误的是（　　） A．糖类可在体内转化为脂肪，长期糖摄入超标可能导致肥胖 B．食物中搭配奶制品和大豆制品等，可补充人体的必需氨基酸 C．纤维素难以被人体消化吸收，科学减重期间应减少膳食纤维的摄入 D．无机盐对维持人体细胞渗透压有重要作用，大量出汗需适量补充水和无机盐 【答案】C 【详解】A、糖类在人体内可转化为脂肪储存，长期过量摄入糖会导致脂肪堆积，引发肥胖，A正确； B、奶制品和大豆制品分别含动物蛋白和植物蛋白，搭配食用可提供全部必需氨基酸（如大豆中的赖氨酸补充谷物蛋白的不足），B正确； C、纤维素虽无法被人体消化，但能促进肠道蠕动，增加饱腹感，减少热量摄入，科学减重期间应适当摄入而非减少，C错误； D、无机盐（如Na+、K+）维持细胞渗透压，大量出汗导致水分和无机盐流失，需及时补充以维持内环境稳态，D正确。 故选C。 6．（2025·重庆·高考真题）能量胶是马拉松运动员常用的胶状补给品，可快速供能。下表是某能量胶的营养成分表。据表分析，下列叙述正确的是（    ） 项目 每100g 能量 850KJ 蛋白质 0g 脂肪 0g 碳水化合物 50g 核糖 450mg 钠钾氯等 235mg A．核糖是ATP的组成成分，补充核糖有助于合成ATP B．推测表中的碳水化合物主要是淀粉 C．比赛过程中大量出汗，少量补充能量胶即可维持水盐平衡 D．能量胶不含脂肪和蛋白质是因为它们不能为机体提供能量 【答案】A 【详解】A、ATP由腺苷（腺嘌呤+核糖）和三个磷酸基团组成，核糖是ATP的组成成分，“补充核糖”可为腺苷的合成提供原料，间接支持ATP生成，故补充核糖有助于合成ATP，A正确； B、碳水化合物若为淀粉（多糖），需分解为葡萄糖才能快速供能，但能量胶需“快速供能”，推测其碳水化合物应为单糖（如葡萄糖）或二糖（如麦芽糖），而非淀粉，B错误； C、大量出汗会导致水和电解质大量流失，能量胶中钠钾氯仅235mg/100g，少量补充不足以完全维持水盐平衡，需额外补充水和电解质，C错误； D、脂肪和蛋白质均可供能，但脂肪供能慢，蛋白质主要参与结构构建，能量胶不含二者是因快速供能需优先利用碳水化合物，D错误。 故选A。 7．（2025·甘肃·高考真题）马铃薯是世界第四大主粮作物。甘肃“定西马铃薯”是中国国家地理标志产品，富含淀粉等营养物质。下列叙述正确的是（　　） A．淀粉是含有C、H、O、N等元素的一类多糖 B．淀粉水解液中加入斐林试剂立刻呈现砖红色 C．淀粉水解为葡萄糖和果糖后可以被人体吸收 D．食用过多淀粉类食物可使人体脂肪含量增加 【答案】D 【分析】某些化学试剂能够使生物组织中的相关化合物产生特定的颜色反应。糖类中的还原糖，如葡萄糖，与斐林试剂发生作用，生成砖红色沉淀。 【详解】A、淀粉作为多糖，其组成元素只有C、H、O，并不含N元素，A错误； B、淀粉水解液中含有葡萄糖，葡萄糖是还原糖，但使用斐林试剂检测还原糖时，需要水浴加热才能出现砖红色沉淀，不是立刻呈现砖红色，B错误； C、淀粉水解的最终产物是葡萄糖，而不是葡萄糖和果糖，葡萄糖可以被人体吸收，C错误； D、淀粉在人体内可以转化为葡萄糖，当人体摄入过多的淀粉类食物，葡萄糖会在体内进一步转化为脂肪等物质储存起来，从而使人体脂肪含量增加，D正确。 故选D。 / 学科网（北京）股份有限公司 $可学科网·上好课 第01讲 一两年模拟基础通关 1.C 2.D 3.C 4.D 5.A 6.D 7.c 8.C 9.B 10.B 11.B 12.A 13.D 14.A 15.A >一年重难情境应用 1.C 2.C 3.C 4.C 5.D 6.B www.zxxk.com 上好每一堂课 细胞的分子组成 (浙江专用) 专练靶向攻关 1/2 学科网·上好课 7.B ~高考真题考向感知 1.C 2.D 3.C 4.B 5.c 6.A 7.D www.zxxk.com 上好每一堂课 2/2