2025-2026学年高一化学下学期期末复习专题练习卷六：烃的衍生物

**基本信息** 聚焦烃的衍生物及基本营养物质，以结构-性质-应用逻辑链整合知识，通过多样化题型强化化学观念与科学探究能力。 **专项设计** |模块|题量/典例|题型特征|知识逻辑| |----|-----------|----------|----------| |乙醇|单选1-5、填空18|结构辨析（球棍模型）、性质实验（与钠反应、催化氧化）、断键分析|以官能团（羟基）为核心，从结构推导性质（溶解性、反应活性），实验验证原理| |乙酸|单选7-10、填空19|酸性比较、酯化反应（制备装置、产率计算）、官能团识别|通过羧基性质（酸性、酯化）建立“结构决定用途”逻辑，关联实验操作与现象分析| |基本营养物质|单选14-17、填空20|糖类水解、蛋白质变性、油脂性质|从组成（多糖、油脂、蛋白质）到性质（水解、变性），联系生活应用（食物加工）| |综合应用|单选11-13、填空21|有机推断（转化关系）、多官能团分析（分枝酸、柠檬酸）|整合烃衍生物与营养物质，构建“官能团相互作用”网络，强化科学思维与推理|

2026年高一下学期期末复习专题练习六： 烃的衍生物(乙醇、乙酸、基本营养物质)解析 一、单选题 1．(21-22高一下·广州·期末改编)女儿红是浙江省绍兴市的地方传统名酒，属于发酵酒中的黄酒，用糯米，红糖等发酵而成。江南的冬天空气潮湿寒冷，人们常饮用此酒来增强抵抗力。下列有关酒精的说法中不正确的是 A．酒精是无色有特殊香味的液体，易挥发，故有“酒香不怕巷子深”的说法 B．酒精能与水以任意比例互溶，故酒厂能勾兑各种度数的酒 C．酒精是一种很好的溶剂，能溶解许多无机化合物和有机化合物，人们用白酒浸泡中药制成药酒就是利用了这一性质 D．体积分数为95%的酒精常用于医用消毒 2．(19-20高一·全国·课后作业)以下化学用语不正确的是 A．乙醇的空间充填模型为 B．乙醇的分子式为C2H6O C．乙醇的结构简式为CH3CH2OH D．羟基的电子式为 3．(24-25高一下·天津滨海新区·期中)乙醇是生活中常见的有机物，下列有关乙醇的实验操作或实验现象正确的是 A．①中酸性溶液不会褪色 B．②中钠会在乙醇内部上下跳动，上方的火焰为淡蓝色 C．②中钠与乙醇反应比与水反应剧烈 D．③中灼热的铜丝插入乙醇中，铜丝由红色变为黑色 4．(20-21高一下·河北保定·期末)某课外活动小组的同学通过进行乙醇的催化氧化实验来制取乙醛，其装置如图所示(部分夹持装置已略去)。下列有关说法错误的是 已知：乙醛的沸点为20.8℃，能与水互溶。 A．实验开始时，需要检查装置气密性 B．实验时，试管甲处需要用温水浴加热 C．实验中，可观察到铜丝出现红色和黑色交替的现象 D．实验结束后，装有铜丝的玻璃管的总质量减小 5．(23-24高一下·上海青浦·期末)酒中精华乙醇，其化学键如图所示，乙醇在各种反应中断键方式错误的是 A．和金属钠反应时断裂①键 B．燃烧时断裂①②③④⑤键 C．与乙酸酯化时，断裂①键 D．在催化下和反应时断裂①、⑤键 6．（20-21高二上·重庆沙坪坝·阶段检测）某有机化合物的分子式为C5H12O，其中能够与Na反应产生H2的同分异构体种数为 A．8种 B．9种 C．10种 D．11种 7．(25-26高二·全国·课堂例题)关于乙酸的下列说法不正确的是 A．乙酸是一种重要的有机酸，是具有强烈刺激性气味的液体 B．乙酸分子中含有四个氢原子，所以乙酸是四元酸 C．无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物 D．乙酸易溶于乙醇 8．(23-24高一下·山西长治·期末)山西老陈醋是中国四大名醋之一，呈棕红色或褐色，以高粱、麸皮、谷糠和水为主要原料，经酒精发酵、固态醋酸发酵等工序生产而得。某老陈醋中含有3%～5%的乙酸，下列有关说法错误的是 A．可用碳酸氢钠溶液鉴别乙酸和乙醇 B．可用老陈醋清除水杯中的水垢 C．可用紫色石蕊溶液检验老陈醋中的 D．发酵过程中涉及氧化还原反应 9．(24-25高一下·北京顺义·期末)实验室制备乙酸乙酯的示意图如下。下列说法不正确的是 A．试剂的加入顺序为浓硫酸、乙醇、乙酸 B．乙醇中羟基氧用标记，反应化学方程式为 C．导管未伸入饱和溶液可防止倒吸 D．实验结束，饱和溶液上方可收集到无色透明的油状液体 10．(24-25高一下·辽宁·期末)实验室可用乙醇、乙酸、浓硫酸制备乙酸乙酯，制得的乙酸乙酯常用饱和碳酸钠溶液收集。某实验小组为探究实验室制备乙酸乙酯时饱和溶液的作用(忽略混合过程中液体体积的变化)，进行了如下实验。 下列说法不正确的是 A．制备乙酸乙酯时浓硫酸的作用为催化剂、吸水剂 B．“操作a”为振荡、静置 C．④⑤pH不同的原因： D．由上述实验可知，饱和溶液更有利于除去乙酸乙酯中的乙醇 11．(20-21高一·四川成都·期末)有机物A是衡量一个国家石油化工发展水平的标志，可发生如下转化。已知B、D是生活中的两种常见有机物。下列说法不正确的是 A．有机物E的结构简式为 B．由有机物B生成C的化学方程式为： C．用饱和溶液可鉴别B、D、E D．由B、D制备E时常用浓硫酸作催化剂和吸水剂 12．(23-24高一下·内蒙古包头·期中)分枝酸可用于生化研究，其结构简式如图。下列关于分枝酸的叙述错误的是 A．该有机物有5种官能团 B．分枝酸一定条件下可以发生取代反应、加成反应，氧化反应和聚合反应 C．分枝酸分别和Na、NaOH发生反应，最多消耗这两种物质的物质的量之比是3:2 D．可使溴的四氯化碳溶液、酸性高锰酸钾溶液褪色，褪色原理不同 13．(23-24高一下·江西景德镇·期末)柠檬酸的结构简式如图，下列说法正确的是 A．1mol柠檬酸可与4mol NaOH发生中和反应 B．柠檬酸中能发生酯化反应的官能团有2种 C．1mol柠檬酸与反应生成 D．柠檬酸与在Cu作催化剂、加热的条件下，能发生催化氧化反应 14．(22-23高一·全国·课后作业)葡萄糖的结构简式为CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO，下列有关葡萄糖的叙述不正确的是 A．1 mol葡萄糖最多可以与5 mol金属钠反应放出氢气 B．1 mol葡萄糖最多可以与5 mol乙酸发生酯化反应 C．可与新制氢氧化铜悬浊液反应产生砖红色沉淀 D．可与小苏打溶液反应冒出气泡 15．(25-26高一下·黑龙江哈尔滨·阶段检测)小鸡炖蘑菇是东北经典菜肴，以鸡肉、干蘑菇和粉条为主要食材，再加入各种调料(如生抽、蚝油、料酒、食醋等)调味，不但味道鲜美，而且具有很高的营养价值。下列有关说法错误的是 A．粉条中的淀粉属于多糖，淀粉完全水解的最终产物为葡萄糖 B．鸡肉中的蛋白质在高温炖煮时发生变性，该过程不可逆 C．蘑菇中的纤维素和粉条中的淀粉互为同分异构体 D．鸡皮中含有大量动物脂肪，动物脂肪不属于天然有机高分子化合物 16．(20-21高二上·云南玉溪·开学考试)将淀粉水解并用氢氧化铜浊液检验其水解产物的实验中，要进行的主要操作如下：①加热；②滴入稀硫酸；③加入新制的氢氧化铜浊液；④加氢氧化钠溶液中和。以上各步骤的先后顺序的正确排列是(　　) A．①②③④ B．②①④③ C．②①④③① D．③④①②① 17．(24-25高一下·北京·期末)下列说法不正确的是 ①糖类、油脂、蛋白质都是天然高分子化合物 ②葡萄糖是还原性糖，与银氨试剂混合后水浴加热产生银镜 ③油脂都不能使酸性高锰酸钾溶液褪色 ④天然植物油中不饱和脂肪酸甘油酯的含量较高，常温下呈液态 ⑤向鸡蛋清溶液中加入醋酸铅溶液产生沉淀 ⑥在蛋白质溶液中加入浓硫酸并微热，可使蛋白质变黄 ⑦用灼烧的方法可以鉴别织物的成分是真丝还是棉花 A．①④⑥ B．③④⑥ C．①③⑥ D．①③④ 二、填空题 18．(25-26高一下·全国·课后作业)乙醇在生产生活中具有重要价值。 Ⅰ．乙醇的结构 (1)以下是小组同学拼插的乙醇分子的球棍模型，其中正确的是______（填字母）。 Ⅱ．验证乙醇的部分性质 (2)乙醇和金属钠的反应 如图，某同学取一小块钠置于盛有乙醇的烧杯中，观察现象。 ①金属钠与乙醇反应的实验现象描述正确的是______（填字母）。 A．反应开始时，烧杯中钠沉入液面下 B．反应一段时间后，烧杯中钠熔化成小球，在液体中四处游动 C．反应开始后，钠表面有气泡产生 ②若有1.15g乙醇参与反应，理论上可生成气体______L（标准状况下）。 (3)乙醇的催化氧化 某同学设计了如图所示装置（夹持装置已省略）进行乙醇的催化氧化实验。先按图示安装好实验装置，关闭活塞a、b、c，在铜丝的中间部分加热片刻，然后打开活塞a、b、c，通过控制活塞a和b，有节奏、间歇性地通入气体。 已知：乙醛的沸点为20.8℃。回答下列问题： ①装置B的作用是______。 ②乙醇在铜催化作用下发生反应的化学方程式为______。 ③硬质玻璃管E中铜丝的变化为______。 ④装置C和装置G中水浴作用不相同。装置C中水浴的作用是______，装置G中水浴的作用是______。 19．(24-25高一下·四川成都·期末)A~I是常见有机物，A的产量可以用来衡量一个国家石油工业的发展水平，E的分子式为，H为有香味的油状物质。 已知：i. ii.六元环是指六个原子通过化学键作用形成的环 iii.Ⅰ为高分子 (1)A物质中官能团的名称为_______。 (2)①的反应类型为_______。 (3)已知G中只有一种官能团，则G可能具有的性质为_______。(填字母)。 a.与钠反应　　　b.与NaOH溶液反应　　　c.易溶于水 (4)I的结构简式为_______。 (5)写出反应②的化学方程式_______。 (6)实验室由B和D制取E的装置如图。 ①制取E的化学方程式为_______。 ②饱和溶液的作用是_______。 ③若46.0g B和30.0g D反应制得30.0g E，产率为_______(产物产率=×100%，计算结果保留3位有效数字)。 20．(22-23高一下·安徽芜湖·期末)某实验小组设计的糖厂甘蔗渣利用方案如下图所示：其中：A是植物生长调节剂，B是高分子化合物，D是具有水果香味的物质。请回答以下问题：    (1)纤维素的化学式为___________，是___________(填“纯净物”或“混合物”)。 (2)B的结构简式为___________，C中官能团的名称为___________。 (3)写出下列转化的化学方程式：：___________，反应类型为___________。 (4)化学式为的同分异构体中是C的同系物的有___________种。 (5)下列说法不正确的是___________(填字母)。 A．生产A的主要方法是石油裂解，其产量是衡量一个国家石油化工水平的标志之一 B．石油分馏得到的各个馏分为纯净物 C．B可用于制造食品包装袋 21． (25-26高一下·湖南岳阳·期中) Ⅰ.丙烯酸乙酯天然存在于菠萝等水果中，是一种食品用合成香料，可以用乙烯、丙烯等石油化工产品为原料进行合成： (1)由乙烯生成有机物A的化学反应的类型是___________；反应方程式是___________。 (2)有机物B中含有的官能团是___________(填名称)。 (3)久置的丙烯酸乙酯自身会发生聚合反应，所得聚合物具有较好的弹性，可用于生产织物和皮革处理剂。请用化学方程式表示上述聚合过程___________。 (4)实验室可用有机物A与有机物B(72 g·mol-1)制备丙烯酸乙酯(100 g·mol-1)。其实验步骤： 步骤1：在反应瓶中，加入有机物质量为18 g、有机物体积为(过量)和浓硫酸，搅拌，加热回流一段时间； 步骤2：蒸出过量的有机物； 步骤3：反应液冷却后，加入饱和溶液洗涤至中性，分离出有机相。 步骤4：有机相经无水干燥、过滤、蒸馏(如图，夹持仪器已略)，得丙烯酸乙酯16 g。 回答下列问题： ①图中仪器A的名称是___________。 ②本实验的产率是___________(结果保留两位有效数字)。 Ⅱ.某有机物由碳、氢、氧、氮4种元素组成，其中含碳32%，氢6.7%，氧43%(均为质量分数)。该有机物的相对分子质量为75。 (5)请通过计算写出该有机物的分子式___________。 (6)若该有机物是蛋白质水解的产物，写出它与乙醇反应生成酯的化学方程式___________。 试卷第1页，共3页 试卷第1页，共3页 学科网（北京）股份有限公司 $ 2026年高一下学期期末复习专题练习六： 烃的衍生物(乙醇、乙酸、基本营养物质)解析版 一、单选题 1．（21-22高一下·广州·期末改编）女儿红是浙江省绍兴市的地方传统名酒，属于发酵酒中的黄酒，用糯米，红糖等发酵而成。江南的冬天空气潮湿寒冷，人们常饮用此酒来增强抵抗力。下列有关酒精的说法中不正确的是 A．酒精是无色有特殊香味的液体，易挥发，故有“酒香不怕巷子深”的说法 B．酒精能与水以任意比例互溶，故酒厂能勾兑各种度数的酒 C．酒精是一种很好的溶剂，能溶解许多无机化合物和有机化合物，人们用白酒浸泡中药制成药酒就是利用了这一性质 D．体积分数为95%的酒精常用于医用消毒 【答案】D 【详解】A．酒精是无色有特殊香味的液体，易挥发，故A正确； B．酒精能与水以任意比例互溶，故B正确； C．乙醇既溶于有机物又溶于无机物水，故C正确； D．体积分数为75%的酒精常用于医用消毒，故D错误； 故选D。 2．（19-20高一·全国·课后作业）以下化学用语不正确的是 A．乙醇的空间充填模型为 B．乙醇的分子式为C2H6O C．乙醇的结构简式为CH3CH2OH D．羟基的电子式为 【答案】A 【详解】A．为乙醇的球棍模型，选项A错误； B．乙醇的分子式为，选项B正确； C．乙醇的结构简式为，选项C正确； D．羟基的电子式为，选项D正确。 答案选A。 3．（24-25高一下·天津滨海新区·期中）乙醇是生活中常见的有机物，下列有关乙醇的实验操作或实验现象正确的是 A．①中酸性溶液不会褪色 B．②中钠会在乙醇内部上下跳动，上方的火焰为淡蓝色 C．②中钠与乙醇反应比与水反应剧烈 D．③中灼热的铜丝插入乙醇中，铜丝由红色变为黑色 【答案】B 【详解】A．乙醇能使酸性高锰酸钾溶液褪色，A错误； B．乙醇和钠反应生成氢气，钠的密度比乙醇的大，由于产生气体，所以钠在乙醇内部上下跳动，产生的氢气点燃火焰为淡蓝色，B正确； C．乙醇中羟基氢比H2O中的氢活泼性差，钠与乙醇反应比与水反应缓慢， C错误； D．铜丝加热后变黑生成CuO，插入乙醇中，乙醇和CuO反应生成乙醛和Cu，又变红，D错误； 故选B。 4．（20-21高一下·河北保定·期末）某课外活动小组的同学通过进行乙醇的催化氧化实验来制取乙醛，其装置如图所示(部分夹持装置已略去)。下列有关说法错误的是 已知：乙醛的沸点为20.8℃，能与水互溶。 A．实验开始时，需要检查装置气密性 B．实验时，试管甲处需要用温水浴加热 C．实验中，可观察到铜丝出现红色和黑色交替的现象 D．实验结束后，装有铜丝的玻璃管的总质量减小 【答案】D 【详解】A．该实验中涉及气态反应为，开始时，需要检查装置气密性，A正确； B．甲中乙醇为液态，为了能够进入硬质玻璃管反应，需要用温水浴加热使乙醇挥发，产生乙醇正确，B正确； C．铜为该反应的催化剂，先于氧气反应生成黑色的氧化铜，氧化铜再氧化乙醇生成乙醛，而氧化铜则被还原为红色的铜，所以可观察到铜丝出现红色和黑色交替的现象，C正确； D．铜丝为该反应的催化剂，所以实验结束后，装有铜丝的玻璃管的总质量不变，且有可能生成氧化铜而使质量增加，D错误； 综上所述答案为D。 5．（23-24高一下·上海青浦·期末）酒中精华乙醇，其化学键如图所示，乙醇在各种反应中断键方式错误的是 A．和金属钠反应时断裂①键 B．燃烧时断裂①②③④⑤键 C．与乙酸酯化时，断裂①键 D．在催化下和反应时断裂①、⑤键 【答案】D 【详解】A．和金属钠反应生成乙醇钠和氢气，断裂①键，故A正确；     B．燃烧属于剧烈的氧化还原反应，乙醇分子中的所有共价键都要断裂，故B正确； C．与乙酸酯化时“酸脱羟基醇脱氢”，断裂①键，故C正确；     D．在催化下和反应生成乙醛和水，断裂①、③键，故D错误； 选D。 6．（20-21高二上·重庆沙坪坝·阶段检测）某有机化合物的分子式为C5H12O，其中能够与Na反应产生H2的同分异构体种数为 A．8种 B．9种 C．10种 D．11种 【答案】A 【详解】分子式为C5H12O，其中能够与Na反应产生H2的同分异构体应含有羟基，所以为一个羟基连接一个戊基，戊基有-CH2CH2CH2CH2CH3、-CH(CH3)CH2CH2CH3、-CH2CH(CH3)CH2CH3、-CH2CH2CH(CH3)2、-CH(C2H5)CH2CH3、-C(CH3)2CH2CH3、-CH(CH3)CH(CH3)2、 -CH2C(CH3)3共8种，所以同分异构体有8种，故答案为A。 7．（25-26高二·全国·课堂例题）关于乙酸的下列说法不正确的是 A．乙酸是一种重要的有机酸，是具有强烈刺激性气味的液体 B．乙酸分子中含有四个氢原子，所以乙酸是四元酸 C．无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物 D．乙酸易溶于乙醇 【答案】B 【详解】A．乙酸是重要的有机酸，具有强烈刺激性气味且为液体，A正确； B．乙酸的四个氢原子中仅羧基的H可电离，故为一元酸，B错误； C．无水乙酸即冰醋酸，为纯净物，C正确； D．乙酸与乙醇结构相似，易互溶，D正确； 答案选B。 8．（23-24高一下·山西长治·期末）山西老陈醋是中国四大名醋之一，呈棕红色或褐色，以高粱、麸皮、谷糠和水为主要原料，经酒精发酵、固态醋酸发酵等工序生产而得。某老陈醋中含有3%～5%的乙酸，下列有关说法错误的是 A．可用碳酸氢钠溶液鉴别乙酸和乙醇 B．可用老陈醋清除水杯中的水垢 C．可用紫色石蕊溶液检验老陈醋中的 D．发酵过程中涉及氧化还原反应 【答案】C 【详解】A．可用碳酸氢钠溶液鉴别乙酸和乙醇，乙酸能与碳酸氢钠反应产生气泡，乙醇则不会，A正确； B．老陈醋中含有3%～5%的乙酸，乙酸可以与碳酸钙、氢氧化镁反应，从而去除水垢，B正确； C．老陈醋中含有3%～5%的乙酸，故溶液显酸性，能使紫色石蕊溶液变红，但是陈醋呈棕红色或褐色，观察不到颜色变化，C错误；     D．在发酵过程中，涉及葡萄糖分解生成乙醇和CO2，该反应为氧化还原反应，D正确； 故选C。 9．（24-25高一下·北京顺义·期末）实验室制备乙酸乙酯的示意图如下。下列说法不正确的是 A．试剂的加入顺序为浓硫酸、乙醇、乙酸 B．乙醇中羟基氧用标记，反应化学方程式为 C．导管未伸入饱和溶液可防止倒吸 D．实验结束，饱和溶液上方可收集到无色透明的油状液体 【答案】A 【详解】A．试剂加入顺序应先加乙醇，再缓慢加入浓硫酸，最后加乙酸。因为浓硫酸密度大，溶于水放热，若先加浓硫酸，再加入乙醇或乙酸，会导致液体飞溅，A错误； B．乙醇中羟基氧用标记，根据“酸脱羟基醇脱氢”的原理，反应化学方程式为，B正确； C．乙醇和乙酸都易溶于水，若导管伸入饱和溶液中，可能会因为溶解导致装置内压强减小，从而引起倒吸。导管未伸入饱和溶液可防止倒吸，C正确； D．乙酸乙酯是无色透明的油状液体，且密度比水小，不溶于水。实验结束后，会浮在饱和溶液上方，D正确； 故选A。 10．（24-25高一下·辽宁·期末）实验室可用乙醇、乙酸、浓硫酸制备乙酸乙酯，制得的乙酸乙酯常用饱和碳酸钠溶液收集。某实验小组为探究实验室制备乙酸乙酯时饱和溶液的作用(忽略混合过程中液体体积的变化)，进行了如下实验。 下列说法不正确的是 A．制备乙酸乙酯时浓硫酸的作用为催化剂、吸水剂 B．“操作a”为振荡、静置 C．④⑤pH不同的原因： D．由上述实验可知，饱和溶液更有利于除去乙酸乙酯中的乙醇 【答案】D 【分析】乙醇、乙酸、乙酸乙酯混合液分成两等份，一份加水，上层为不溶于水密度比水小的乙酸乙酯层，经振荡、静置后上层为乙酸乙酯层，下层是溶于水的乙醇、乙酸混合层，另一份加入饱和碳酸钠溶液，经振荡、静置后上层为乙酸乙酯层，下层为乙醇、乙酸钠混合层。 【详解】A．乙醇、乙酸在浓硫酸作催化剂、吸水剂加热制备乙酸乙酯时，浓硫酸的作用为催化剂、吸水剂，A项正确； B．乙酸乙酯不溶于水，乙酸和乙醇溶于水，由图可知，实验②→④和实验③→⑤的“操作a”为振荡、静置得到1.8mL的有机层和2.4mL的有机层，B项正确； C．实验④⑤所得溶液pH不同是因为碳酸钠溶液能与醋酸溶液反应生成醋酸钠、二氧化碳和水，反应的化学方程式为，C项正确； D．实验④⑤所得上层液体积不同，说明饱和溶液降低了乙酸乙酯、乙醇在水中的溶解度，不利于除去乙酸乙酯中的乙醇，D项错误； 故选D。 11．（20-21高一·四川成都·期末）有机物A是衡量一个国家石油化工发展水平的标志，可发生如下转化。已知B、D是生活中的两种常见有机物。下列说法不正确的是 A．有机物E的结构简式为 B．由有机物B生成C的化学方程式为： C．用饱和溶液可鉴别B、D、E D．由B、D制备E时常用浓硫酸作催化剂和吸水剂 【答案】B 【分析】有机物A是衡量一个国家石油化工发展水平的标志，则A为CH2=CH2，A与水发生加成反应生成B，B可发生连续氧化反应，B为CH3CH2OH，B发生催化氧化生成C为CH3CHO，C进一步氧化生成D为CH3COOH，乙酸与乙醇发生酯化反应生成E为，以此来解答。 【详解】A．由分析可知，有机物E的结构简式为，A正确； B．由有机物B生成C是乙醇的催化氧化，其化学方程式为：，B错误； C．用饱和溶液可鉴别B、D、E分别是乙醇，乙酸，乙酸乙酯，它们和碳酸钠混合时现象分别为无显现，气泡，分层，故可以区分，C正确； D．酯化反应需要浓硫酸作催化剂和吸水剂，D正确； 故选B。 12．（23-24高一下·内蒙古包头·期中）分枝酸可用于生化研究，其结构简式如图。下列关于分枝酸的叙述错误的是 A．该有机物有5种官能团 B．分枝酸一定条件下可以发生取代反应、加成反应，氧化反应和聚合反应 C．分枝酸能和Na、NaOH分别发生反应，最多消耗这两种物质的物质的量之比是3:2 D．可使溴的四氯化碳溶液、酸性高锰酸钾溶液褪色，褪色原理不同 【答案】A 【详解】A．根据结构简式可知，该有机物分子中含羧基、碳碳双键、羟基和醚键，共4种官能团，A错误； B．分枝酸含有碳碳双键，可以发生加成反应，另外分枝酸还含有羧基和羟基，一定条件下可以发生取代反应、氧化反应和加聚反应，B正确；   C．分枝酸含有2个羧基和1个羟基，1mol分枝酸可以和3molNa反应，该有机物含有2个羧基，1mol分枝酸可以和2molNaOH反应，则1mol分枝酸分别和钠、氢氧化钠发生反应，最多消耗这两种物质的量之比是3:2，C正确； D．分枝酸含有碳碳双键，与溴可发生加成反应，从而使溴的四氯化碳溶液褪色，而分枝酸分子中含的碳碳双键和羟基可被酸性高锰酸钾溶液氧化，从而使酸性高锰酸钾溶液褪色，褪色原理不同，D正确； 故选A。 13．（23-24高一下·江西景德镇·期末）柠檬酸的结构简式如图，下列说法正确的是 A．1mol柠檬酸可与4mol NaOH发生中和反应 B．柠檬酸中能发生酯化反应的官能团有2种 C．1mol柠檬酸与反应生成 D．柠檬酸与在Cu作催化剂、加热的条件下，能发生催化氧化反应 【答案】B 【详解】A．柠檬酸分子中有3个羧基，则1mol柠檬酸可与3molNaOH 发生中和反应，故A错误； B．柠檬酸中既有羧基又有羟基，均能酯化反应，故B正确； C．1 mol柠檬酸中含有3mol-COOH，与-COOH 反应生成CO2的关系式 Na2CO3~2-COOH~CO2，故1mol柠檬酸与足量反应生成1.5 molCO2，故C错误； D．柠檬酸分子中与羟基直接相连的碳原子上没有氢原子，因此无法发生催化氧化反应，D项错误。 故选B。 14．（22-23高一·全国·课后作业）葡萄糖的结构简式为CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO，下列有关葡萄糖的叙述不正确的是 A．1 mol葡萄糖最多可以与5 mol金属钠反应放出氢气 B．1 mol葡萄糖最多可以与5 mol乙酸发生酯化反应 C．可与新制氢氧化铜悬浊液反应产生砖红色沉淀 D．可与小苏打溶液反应冒出气泡 【答案】D 【详解】A．每个葡萄糖分子中含有5个羟基，故1 mol葡萄糖最多可以与5 mol金属钠反应放出氢气，A项正确； B．每个葡萄糖分子中含有5个羟基，故1 mol葡萄糖最多可以与5 mol乙酸发生酯化反应，B项正确； C．葡萄糖中含有醛基，可与新制氢氧化铜悬浊液反应产生砖红色沉淀，C项正确； D．葡萄糖中不含羧基，与小苏打溶液不反应，D项错误； 故选D。 15．（25-26高一下·黑龙江哈尔滨·阶段检测）小鸡炖蘑菇是东北经典菜肴，以鸡肉、干蘑菇和粉条为主要食材，再加入各种调料(如生抽、蚝油、料酒、食醋等)调味，不但味道鲜美，而且具有很高的营养价值。下列有关说法错误的是 A．粉条中的淀粉属于多糖，淀粉完全水解的最终产物为葡萄糖 B．鸡肉中的蛋白质在高温炖煮时发生变性，该过程不可逆 C．蘑菇中的纤维素和粉条中的淀粉互为同分异构体 D．鸡皮中含有大量动物脂肪，动物脂肪不属于天然有机高分子化合物 【答案】C 【详解】A．淀粉属于多糖，完全水解的最终产物为葡萄糖，A正确； B．高温会破坏蛋白质的空间结构使其发生变性，该过程不可逆，B正确； C．纤维素和淀粉的化学式均可表示为(C6H10O5)n，但二者的聚合度值不同，不互为同分异构体，C错误； D．动物脂肪为高级脂肪酸甘油酯，相对分子质量较小，不属于天然有机高分子化合物，D正确； 故答案选C。 16．（20-21高二上·云南玉溪·开学考试）将淀粉水解并用氢氧化铜浊液检验其水解产物的实验中，要进行的主要操作如下：①加热；②滴入稀硫酸；③加入新制的氢氧化铜浊液；④加氢氧化钠溶液中和。以上各步骤的先后顺序的正确排列是(　　) A．①②③④ B．②①④③ C．②①④③① D．③④①②① 【答案】C 【详解】淀粉在加热和有硫酸催化下水解，水解产物中有还原糖，可以和新制的氢氧化铜悬浊液在加热条件下反应生成红色沉淀Cu2O。但还原糖和新制氢氧化铜的反应必须在碱性环境下进行，所以需要先中和淀粉水解时加的催化剂硫酸。故操作顺序为滴入稀硫酸→加热→加入足量的氢氧化钠溶液→加入新制的氢氧化铜悬浊液→加热，步骤的先后顺序为②①④③①，答案选C。 【点睛】淀粉水解生成葡萄糖，根据葡萄糖与新制Cu(OH)2悬浊液发生反应需在碱性的条件下进行，需要在加入新制Cu(OH)2悬浊液前中和酸。 17．（24-25高一下·北京·期末）下列说法不正确的是 ①糖类、油脂、蛋白质都是天然高分子化合物 ②葡萄糖是还原性糖，与银氨试剂混合后水浴加热产生银镜 ③油脂都不能使酸性高锰酸钾溶液褪色 ④天然植物油中不饱和脂肪酸甘油酯的含量较高，常温下呈液态 ⑤向鸡蛋清溶液中加入醋酸铅溶液产生沉淀 ⑥在蛋白质溶液中加入浓硫酸并微热，可使蛋白质变黄 ⑦用灼烧的方法可以鉴别织物的成分是真丝还是棉花 A．①④⑥ B．③④⑥ C．①③⑥ D．①③④ 【答案】C 【详解】①糖类中的单糖（如葡萄糖）、二糖（如蔗糖）及油脂均为小分子，只有多糖（如淀粉）和蛋白质是高分子，①错误； ②葡萄糖是还原性糖，与银氨试剂混合后水浴加热产生银镜，②正确； ③油脂中植物油含不饱和的双键，能使酸性高锰酸钾褪色，③错误； ④天然植物油中不饱和脂肪酸甘油酯的含量较高，常温下呈液态，④正确； ⑤醋酸铅溶液含重金属盐，使蛋白质变性，向鸡蛋清溶液中加入醋酸铅溶液会产生沉淀，⑤正确 ⑥蛋白质的黄色反应需浓硝酸和加热，浓硫酸会导致变性或炭化，但不会显黄色，⑥错误； ⑦真丝的成分是蛋白质，棉花的主要成分是纤维素，真丝灼烧有烧焦羽毛味，故可用灼烧的方法可以鉴别织物的成分是真丝还是棉花，⑦正确。 故答案选C。 二、填空题 18．（25-26高一下·全国·课后作业）乙醇在生产生活中具有重要价值。 Ⅰ．乙醇的结构 (1)以下是小组同学拼插的乙醇分子的球棍模型，其中正确的是______（填字母）。 Ⅱ．验证乙醇的部分性质 (2)乙醇和金属钠的反应 如图，某同学取一小块钠置于盛有乙醇的烧杯中，观察现象。 ①金属钠与乙醇反应的实验现象描述正确的是______（填字母）。 A．反应开始时，烧杯中钠沉入液面下 B．反应一段时间后，烧杯中钠熔化成小球，在液体中四处游动 C．反应开始后，钠表面有气泡产生 ②若有1.15g乙醇参与反应，理论上可生成气体______L（标准状况下）。 (3)乙醇的催化氧化 某同学设计了如图所示装置（夹持装置已省略）进行乙醇的催化氧化实验。先按图示安装好实验装置，关闭活塞a、b、c，在铜丝的中间部分加热片刻，然后打开活塞a、b、c，通过控制活塞a和b，有节奏、间歇性地通入气体。 已知：乙醛的沸点为20.8℃。回答下列问题： ①装置B的作用是______。 ②乙醇在铜催化作用下发生反应的化学方程式为______。 ③硬质玻璃管E中铜丝的变化为______。 ④装置C和装置G中水浴作用不相同。装置C中水浴的作用是______，装置G中水浴的作用是______。 【答案】(1)a (2) AC 0.28 (3) 干燥氧气 受热的铜丝交替出现变黑、变红现象 加热乙醇，便于乙醇的挥发 冷却，便于乙醛的收集 【分析】装置A中过氧化氢在二氧化锰催化条件下反应生成氧气；装置B中浓硫酸干燥氧气；装置C中乙醇在水浴加热条件下生成乙醇蒸气；乙醇与氧气在铜催化作用下发生氧化反应生成乙醛；最后利用冰水冷却，收集乙醛。 【详解】（1）乙醇分子中含有羟基，故正确的为a； （2）①A．钠的密度比乙醇大，所以反应开始时，烧杯中钠沉入液面下，故A正确； B．乙醇与钠反应比较缓慢，钠不熔化成小球，也不四处游动，故B错误； C．反应开始后，钠表面均有H2生成，所以有气泡产生，故C正确； 故选AC； ②1mol乙醇与1mol钠发生置换反应生成1mol乙醇钠和0.5mol氢气，若有1.15g乙醇参与反应，理论上可生成气体； （3）①装置B的作用是干燥氧气。 ②乙醇在铜催化作用下发生反应生成乙醛和水，化学方程式为。 ③硬质玻璃管E中铜丝先与O2反应产生黑色的CuO，而后CuO被乙醇还原后产生红色的Cu，因此可观察到受热的铜丝交替出现变黑、变红现象； ④C和G两个水浴的作用不相同，C的作用是加热乙醇，便于乙醇的挥发，G的作用是冷却，便于乙醛的收集。 19．（24-25高一下·四川成都·期末）A~I是常见有机物，A的产量可以用来衡量一个国家石油工业的发展水平，E的分子式为，H为有香味的油状物质。 已知：i. ii.六元环是指六个原子通过化学键作用形成的环 iii.Ⅰ为高分子 (1)A物质中官能团的名称为_______。 (2)①的反应类型为_______。 (3)已知G中只有一种官能团，则G可能具有的性质为_______。(填字母)。 a.与钠反应　　　b.与NaOH溶液反应　　　c.易溶于水 (4)I的结构简式为_______。 (5)写出反应②的化学方程式_______。 (6)实验室由B和D制取E的装置如图。 ①制取E的化学方程式为_______。 ②饱和溶液的作用是_______。 ③若46.0g B和30.0g D反应制得30.0g E，产率为_______(产物产率=×100%，计算结果保留3位有效数字)。 【答案】(1)碳碳双键 (2)加成反应 (3)ac (4) (5)2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O (6) CH3COOH+CH2CH3OHCH3COOC2H5OH+H2O 溶解乙醇、吸收乙酸、降低乙酸乙酯溶解度 68.2% 【分析】A的产量可以用来衡量一个国家石油化工的发展水平，A为乙烯；A与水反应生成B，B为乙醇；B可以在Cu的催化下发生催化氧化反应生成C，C为乙醛；C经氧化生成D，D为乙酸；B和D可以发生酯化反应生成E，E为乙酸乙酯；A可以发生加聚反应生成I，I为聚乙烯；A与溴的四氯化碳溶液发生加成反应生成F，F为1，2-二溴乙烷；F与NaOH发生已知条件i的反应生成G，G为1，2-乙二醇，G与D发生酯化反应生成H，H为CH3COOCH2CH2OOCCH3。 【详解】（1）根据分析，A为乙烯，其官能团为碳碳双键。 （2）A与水反应生成B，反应方程式为CH2=CH2+H2OCH3CH2OH，反应类型为加成反应。 （3）根据分析，G为1，2-乙二醇，具有羟基： a．因G中有醇羟基，可以与Na发生反应生成1，2-乙二醇钠，a正确； b．G为1，2-乙二醇，不具有酸性，不能与NaOH溶液反应，b错误； c．G为1，2-乙二醇，G中含有羟基，可以溶于水，c正确； 故答案选ac。 （4） A在一定条件下可以发生加聚反应生成高分子I，I为聚乙烯，结构简式为。 （5）乙醇在Cu的催化下发生催化氧化反应生成C，C为乙醛，反应方程式为2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O。 （6）①乙醇与乙酸反应生成乙酸乙酯，反应方程式为CH3COOH+CH2CH3OHCH3COOC2H5OH+H2O； ②在制备乙酸乙酯实验中，饱和Na2CO3溶液的作用为：溶解乙醇、吸收乙酸、降低乙酸乙酯溶解度； ③若46.0g B和30.0g D反应，则乙醇过量，理论上可以生成44.0g乙酸乙酯，反应的产率为×100%=68.2%。 20．（22-23高一下·安徽芜湖·期末）某实验小组设计的糖厂甘蔗渣利用方案如下图所示：其中：A是植物生长调节剂，B是高分子化合物，D是具有水果香味的物质。请回答以下问题：    (1)纤维素的化学式为___________，是___________(填“纯净物”或“混合物”)。 (2)B的结构简式为___________，C中官能团的名称为___________。 (3)写出下列转化的化学方程式：：___________，反应类型为___________。 (4)化学式为的同分异构体中是C的同系物的有___________种。 (5)下列说法不正确的是___________(填字母)。 A．生产A的主要方法是石油裂解，其产量是衡量一个国家石油化工水平的标志之一 B．石油分馏得到的各个馏分为纯净物 C．B可用于制造食品包装袋 【答案】(1) 混合物 (2)    羧基 (3) 氧化反应 (4)4 (5)B 【分析】甘蔗渣处理得到纤维素，纤维素水解生成葡萄糖，葡萄糖在酒化酶作用下生成乙醇，A为植物生长调节剂，则乙醇发生消去反应生成A为乙烯，乙烯发生加聚反应生成B为聚乙烯，乙醇催化氧化生成乙醛，乙醛被氧化生成C为乙酸，乙酸与乙醇发生酯化反应生成D为乙酸乙酯。 【详解】（1）纤维素的化学式为(C6H10O5)n，纤维素中的聚合度n不确定，是混合物。 （2） 根据分析可知，B为聚乙烯，结构简式为  。C为乙酸，官能团的名称为羧基。 （3）乙醇在铜作催化剂，加热条件下反应生成乙醛，化学方程式为，该反应类型为氧化反应。 （4）C为乙酸，C5H10O2的同分异构体中是乙酸的同系物，则一定含有羧基，则除了羧基剩余基团为-C4H9，若碳链结构为C-C-C-C，此时羧基有2个位置，若碳链结构为  ，此时羧基有2个位置，则满足条件的同分异构体有4种。 （5）A．A是乙烯，生成乙烯的主要方法是石油裂解，乙烯产量是衡量一个国家石油化工水平的标志之一，A正确； B．石油分馏得到的各个馏分仍为混合物，B错误； C．B为聚乙烯，可用于制造食品包装袋，C正确； 故答案选B。 21．（25-26高一下·湖南岳阳·期中）Ⅰ.丙烯酸乙酯天然存在于菠萝等水果中，是一种食品用合成香料，可以用乙烯、丙烯等石油化工产品为原料进行合成： (1)由乙烯生成有机物A的化学反应的类型是___________；反应方程式是___________。 (2)有机物B中含有的官能团是___________(填名称)。 (3)久置的丙烯酸乙酯自身会发生聚合反应，所得聚合物具有较好的弹性，可用于生产织物和皮革处理剂。请用化学方程式表示上述聚合过程___________。 (4)实验室可用有机物A与有机物B(72 g·mol-1)制备丙烯酸乙酯(100 g·mol-1)。其实验步骤： 步骤1：在反应瓶中，加入有机物质量为18 g、有机物体积为(过量)和浓硫酸，搅拌，加热回流一段时间； 步骤2：蒸出过量的有机物； 步骤3：反应液冷却后，加入饱和溶液洗涤至中性，分离出有机相。 步骤4：有机相经无水干燥、过滤、蒸馏(如图，夹持仪器已略)，得丙烯酸乙酯16 g。 回答下列问题： ①图中仪器A的名称是___________。 ②本实验的产率是___________(结果保留两位有效数字)。 Ⅱ.某有机物由碳、氢、氧、氮4种元素组成，其中含碳32%，氢6.7%，氧43%(均为质量分数)。该有机物的相对分子质量为75。 (5)请通过计算写出该有机物的分子式___________。 (6)若该有机物是蛋白质水解的产物，写出它与乙醇反应生成酯的化学方程式___________。 【答案】(1) 加成反应 (2)碳碳双键和羧基 (3) (4) 冷凝管(或直形冷凝管) 64% (5) (6) 【分析】Ⅰ.根据逆合成分析法，由丙烯酸乙酯逆合成分析可知，丙烯酸乙酯由丙烯酸和乙醇酯化反应得到，所以有机物A为乙醇，有机物B为丙烯酸，乙烯和水加成生成乙醇，则M为H2O，丙烯催化氧化得到B丙烯酸； 【详解】（1）乙烯和水催化加成生成乙醇：，为加成反应； （2）B为丙烯酸，含有的官能团是碳碳双键、羧基； （3） 丙烯酸乙酯含碳碳双键，可以发生加聚反应生成高聚物，反应为：； （4）①图中仪器A的名称是冷凝管(或直形冷凝管)。 ②由题意，反应中乙醇过量，丙烯酸的物质的量为，理论上生成0.25mol丙烯酸乙酯，则本实验的产率是； （5）有机物Mr=75，则摩尔质量M=75g/mol，1mol该有机物所含C、H、O、N原子的物质的量分别为、、、，该有机物的分子式为C2H5NO2； （6）已知该有机物是蛋白质水解的产物，即氨基酸，则有机物的结构简式为，氨基酸中羧基与乙醇中羟基反应生成酯，反应的化学方程式。 试卷第1页，共3页 试卷第1页，共3页 学科网（北京）股份有限公司 $