第四章 生物大分子（A卷） 单元测试 -2025-2026学年高二下学期化学人教版选择性必修3

**基本信息** 高中化学“生物大分子”单元卷，100分60分钟，覆盖糖类、蛋白质、核酸等核心知识，通过实验探究与实际应用情境，适配单元复习，强化化学观念与科学探究能力。 **题型特征** |题型|题量/分值|知识覆盖|命题特色| |----|-----------|----------|----------| |选择题|14题/56分|糖类性质（第1题）、蛋白质变性（第8题）、核酸结构（第4题）|结合DNA指纹（第4题）、核酸检测（第9题）等科技情境，考查基础概念与辨析能力| |非选择题|4题/44分|葡萄糖转化（15题）、乳酸乙酯合成（16题）、葡萄糖酸钙制备（17题）|以制镜工业（15题）、香料合成（16题）为背景，设计实验流程分析与产率计算（17题），体现科学思维与实践应用|

第四章 生物大分子 分值：100 分 时间：60分钟 学校：___________姓名：___________班级：___________考号：___________ 第I卷（选择题，共56分） 一、选择题（本大题共14小题，每小题4分，共56分，每小题均有四个选项，其中只有一项符合题目要求） 1.下列有关糖类物质的叙述错误的是( ) A.糖类都能溶于水，且具有甜味 B.由碳、氢、氧三种元素组成的有机物不一定属于糖类 C.糖类是多羟基醛或多羟基酮以及能水解生成它们的物质，又称碳水化合物 D.糖类可分为单糖、多糖和低聚糖 2.下列实验操作和结论错误的是( ) A.用新制可鉴别麦芽糖和蔗糖 B.用银镜反应可验证蔗糖是否转化为葡萄糖，但不能验证是否完全转化 C.浓硫酸可使蔗糖脱水变黑，证明蔗糖含C、H、O三种元素 D.向蔗糖溶液中滴加几滴稀硫酸，加热几分钟，加入银氨溶液，不能发生银镜反应，证明蔗糖没有水解 3.化学使生活更丰富，化学使生活有滋有味。下列说法不正确的是( ) A.利用废弃的油脂制取脂肪酸和甘油的反应称为“皂化反应” B.谷氨酸通过中和反应制取味精的主要成分，关键是严格控制溶液的pH C.营养蛋白粉在人体内水解断裂的肽键一定是酰胺键，但酰胺键不一定是肽键 D.蛋类中的部分蛋白质、脂肪与渗入的强碱生成盐，在变性呈胶冻状蛋白质中结晶形成“松花” 4.DNA指纹法在案件侦破工作中有着重要作用，从案发现场提取DNA样品，可为案件侦破提供证据，其中的生物学原理是( ) A.不同人体内的DNA所含的脱氧核苷酸排列顺序不同 B.不同人体内的DNA所含的五碳糖和磷酸不同 C.不同人体内的DNA所含的碱基种类不同 D.不同人体内的DNA的空间结构不同 5.如图表示生物体内核酸的基本组成单元模式图，下列说法不正确的是( ) A.DNA和RNA在核苷酸上的不同点在②③方面 B.若③是尿嘧啶，则此图是组成RNA的原料 C.若②为脱氧核糖，则与②相连的③有4种 D.DNA分子结构的多样性取决于③的种类多样性 6.下面是某化学活动小组在研究性学习中探究葡萄糖分子的组成和结构时设计并完成的一组实验，分别取2 mL下列四种液体，然后分别加入2 mL的新制中，充分振荡，实验现象如表所示： 液体 葡萄糖溶液 乙醇 甘油（丙三醇） 水 实验现象 氢氧化铜溶解，溶液呈绛蓝色 氢氧化铜不溶，混合物蓝色变浅 氢氧化铜溶解，溶液呈绛蓝色 氢氧化铜不溶，混合物蓝色变浅 根据上述实验现象能够得出的结论是( ) A.葡萄糖分子中可能含有醛基 B.葡萄糖分子中可能含有多个羟基 C.葡萄糖的分子式为 D.葡萄糖分子的碳链呈锯齿形 7.下列关于验证蔗糖属于非还原糖，而其水解产物具有还原性的实验方案的说法正确的是( ) A.验证蔗糖属于非还原糖的操作顺序为④③ B.验证蔗糖属于非还原糖的操作顺序为③⑤ C.验证蔗糖的水解产物具有还原性的操作顺序为①④⑤ D.验证蔗糖的水解产物具有还原性的操作顺序为①⑤②④⑤ 8.下列关于蛋白质的叙述不正确的是( ) ①人工合成的具有生命活力的蛋白质—结晶牛胰岛素是我国科学家在1965年首次合成的； ②重金属盐能使蛋白质变性，所以误食重金属盐会中毒； ③浓硝酸溅在皮肤上使皮肤呈黄色，是由于浓硝酸与蛋白质发生了显色反应； ④蛋白质溶液里的蛋白质分子能透过半透膜； ⑤显色反应和灼烧都能用来检验蛋白质； ⑥酶是一种重要的蛋白质，在高温下有很强的活性，几乎能催化身体中的各类反应。 A.①④ B.①④⑤ C.④⑥ D.③⑤⑥ 9.核酸检测为确认病毒感染提供了关键的支持性证据。某核糖核酸（RNA）的结构片段示意图如下，它在蛋白酶的催化作用下能完全水解生成戊糖、碱基和某酸。下列说法错误的是( ) A.该核糖核酸可通过人工合成的方法得到 B.该核糖核酸催化水解所使用的蛋白酶是蛋白质，其催化活性与温度有关 C.该核糖核酸水解生成的碱基中不含氮元素 D.该核糖核酸完全水解生成的酸是 10.某学生做葡萄糖的还原性实验时，取1 溶液和0.5 NaOH溶液各1 mL，在一支洁净的试管内混合后，向其中又加入0.5 mL 40%的葡萄糖溶液，加热，结果无红色沉淀出现。该实验失败的原因可能是( ) A.加入NaOH溶液的量太少 B.加入葡萄糖溶液的量太少 C.加入溶液的量太少 D.加入葡萄糖溶液的量太多 11.某同学为检验淀粉的水解程度设计了如下实验，该同学结合实验情况做出了以下判断，其中错误的是( ) 步骤1：向淀粉溶液中加入一定量的稀，加热一段时间，冷却后取少量水解液，加入碘水，溶液显蓝色。 步骤2：另取少量水解液加入足量NaOH溶液，再加入新制的并加热至沸腾，有砖红色沉淀生成。 A.步骤1加入稀，目的是加快淀粉的水解速率 B.步骤2产生沉淀的化学方程式为 C.步骤1、2中的现象说明淀粉发生了部分水解 D.实验结果并不能得出淀粉的水解反应是可逆过程的结论 12.褪黑素是一种内源性生物钟调节剂，在人体内由食物中的色氨酸转化得到，转化过程如下： 下列说法错误的是( ) A.色氨酸与褪黑素均可使酸性溶液褪色 B.褪黑素的结构中含有肽键，可发生水解反应 C.在一定条件下，色氨酸可发生缩聚反应 D.色氨酸与褪黑素都属于氨基酸 13.糖原[]是一种多糖，又叫肝糖。糖原的结构如图所示，下列关于糖原的叙述正确的是( ) A.糖原与淀粉、纤维素互为同分异构体 B.糖原、淀粉、纤维素互为同系物 C.糖原水解的最终产物是葡萄糖 D.糖原是还原糖，能发生银镜反应 14.脱氧核糖核酸（DNA）分子的局部结构示意图如图，它是由脱氧核糖、磷酸及碱基形成脱氧核糖核苷酸后，脱氧核糖核苷酸聚合成脱氧核糖核苷酸链进而形成的。下列说法错误的是( ) A.磷酸与脱氧核糖分子通过醚键结合 B.碱基分子在形成脱氧核糖核苷酸时均断裂N—H键 C.脱氧核糖、磷酸、碱基通过分子间脱水形成脱氧核糖核苷酸 D.碱基G与C、A与T互补配对原则的原因是氢键数目最多、结构最稳定 第II卷（非选择题，共44分） 二、非选择题（本大题共4小题，共44分） 15.（10分）根据如图所示转化关系，回答下列问题： （1）工业上制镜和热水瓶胆镀银，常利用上述反应中的_________（填序号）。 （2）①②的反应类型为_________（填字母）。 A.氧化反应 B.加成反应 C.水解反应 D.消去反应 （3）反应⑦可用于检验糖尿病患者尿液中的葡萄糖含量，该反应的化学方程式为_____________________________________。 （4）葡萄糖在人体内彻底氧化分解的化学方程式为_________________________________。 16.（12分）乳酸乙酯作为香料主要用于配制朗姆酒、牛奶、果酒等。以淀粉为原料合成乳酸乙酯的路线如图，回答下列问题。 （1）A中含有的官能团的名称为_________，B与C反应的反应类型为_________。 （2）E是B的同分异构体，具有和B相同的官能团，请写出E的结构简式：_________。 （3）存放C的过程中有时会变酸，其原因是_______________________________________。 （4）写出上述制备C的过程中发生反应的化学方程式_______________________________、________________________________________。 （5）检验淀粉发生水解反应的流程为：现象，该流程可选用试剂a.NaOH溶液、b.稀硫酸、c.新制，试剂①②③对应选择的试剂为_________（填字母），证明淀粉已水解的现象是____________________________________________。 17.（11分）葡萄糖酸钙是一种可促进骨骼生长的营养物质。制取葡萄糖酸钙的流程如下。 已知：a.； b.； c.相关物质的溶解性见下表： 物质名称 葡萄糖酸钙 葡萄糖酸 溴化钙 氯化钙 在水中的溶解性 可溶于冷水，易溶于热水 可溶 易溶 易溶 在乙醇中的溶解性 微溶 微溶 可溶 可溶 d.酸性：盐酸>葡萄糖酸>碳酸。 请回答下列问题。 （1）制备葡萄糖酸钙涉及的反应类型有______________。 （2）第①步中溴水氧化葡萄糖时，下列装置（夹持装置已省略）最合适的是_________（填序号）。 （3）第②步反应需过量的原因是________________________________________。 （4）本实验中不宜用替代，理由是____________________________________。 （5）第③步需趁热过滤，其原因是______________________________________。 （6）若制备时葡萄糖溶液中含有9.0 g葡萄糖，步骤⑦后得到8.2 g葡萄糖酸钙，则葡萄糖酸钙的产率为_____________。 18.（11分）苯丙氨酸是人体必需氨基酸之一，与酪氨酸一起合成重要的神经递质和激素，参与机体糖代谢和脂肪代谢。工业上由苯合成苯丙氨酸的路线如图所示： 已知：① ② ③ 回答下列问题： （1）有机物C的化学名称为______________，发生反应Ⅰ还需要的试剂是__________。 （2）写出反应Ⅱ的化学方程式____________________________________。 （3）D的结构简式为________。 （4）下列关于苯丙氨酸的叙述正确的是________（填标号）。 a.苯丙氨酸分子中含有2个手性碳原子 b.在强酸性条件下苯丙氨酸的存在形式为 c.苯丙氨酸在一定条件下可形成多肽，进而形成蛋白质 （5）符合下列条件的苯丙氨酸的芳香族同分异构体有________种。 ①含有氨基和羧基 ②苯环上连有4个取代基 （6）请设计由乙烷和环氧乙烷（）为原料合成1-丁醇的路线（无机试剂任选）。 学科网（北京）股份有限公司 $ 高中化学单元测试 A卷——基础达标卷（参考答案） 1.答案：A 解析：糖类不一定能溶于水或有甜味，如纤维素不能溶于水，且没有甜味，A项错误；由碳、氢、氧三种元素组成的物质包括醇类、羧酸、酯类等，它们都不属于糖类，因此由碳、氢、氧三种元素组成的有机物不一定属于糖类，B项正确；糖类是多羟基醛或多羟基酮以及能水解生成它们的物质，又称碳水化合物，C项正确；根据糖类能否水解及水解产物，将糖类分为单糖、多糖和低聚糖，D项正确。 2.答案：D 解析：麦芽糖是还原糖，蔗糖是非还原糖，可以用新制鉴别麦芽糖和蔗糖，A项正确；用银镜反应可以验证有葡萄糖生成，但不能验证蔗糖是否有剩余，B项正确；浓硫酸与蔗糖作用使蔗糖炭化，可证明蔗糖含有C、H、O三种元素，C项正确；欲检验蔗糖水解产生葡萄糖，必须先向水解液中加入溶液中和作催化剂的硫酸，再加入银氨溶液或新制氢氧化铜，D项错误。 3.答案：A 解析：皂化反应是指油脂在碱性溶液中水解制取高级脂肪酸盐和甘油的过程，A错误；谷氨酸通过中和反应得到谷氨酸钠，通过调节pH可以控制反应的进度，防止羧基完全反应，B正确；肽键是由两分子氨基酸在一定条件下通过氨基与羧基脱水缩合形成的，故蛋白质中的肽键一定是酰胺键，但并不是所有的酰胺键都是肽键，C正确；蛋白质中存在羧基，蛋白质、脂肪都能与强碱反应生成盐，同时蛋白质会发生变性，故可得到胶冻状蛋白质结晶，D正确。 4.答案：A 解析：遗传信息储藏在碱基对的排列顺序中，也就是所含的脱氧核苷酸的排列顺序，DNA指纹法可为案件侦破提供证据的原理是人与人之间的遗传信息不同，A项正确；不同人体内的DNA所含的五碳糖和磷酸相同，B项错误；不同人体内的DNA所含的碱基种类相同，都是A、T、C、G，C项错误；不同人体内的DNA的空间结构都是双螺旋结构，D项错误。 5.答案：D 解析：DNA和RNA在核苷酸上的不同点除了在②戊糖（脱氧核糖和核糖）方面不同外，在③含氨碱基（A、T、G、C或A、U、G、C）方面也不完全相同，A正确；尿嘧啶是RNA特有的碱基，若③是尿嘧啶，则此图是组成RNA的原料，B正确；若②为脱氧核糖，则题图中的核苷酸为构成DNA的脱氧核苷酸，人体内与②（脱氧核糖）相连的③（含氮碱基）有4种（A、T、G、C），C正确；DNA分子结构的多样性取决于4种③（含氮碱基）排列顺序的多样性，D错误。 6.答案：B 解析：根据实验现象无法推断出葡萄糖分子中是否含醛基以及其组成和结构。乙醇和水分子中均含一个羟基，不能使氢氧化铜溶解，丙三醇分子中含三个羟基，可使氢氧化铜溶解且溶液呈绛蓝色，现象与葡萄糖溶液相同，据此可推出葡萄糖分子中含有多个羟基，B项正确。 7.答案：D 解析：糖类是否属于还原糖，可以通过是否能发生银镜反应来证明。银镜反应应该在水浴中进行加热，同时考虑到银镜反应应该在碱性条件下进行，故蔗糖水解后应先加碱中和过量的酸，然后才能进行银镜反应。综上所述，D项正确。 8.答案：C 解析：蛋白质溶液属于胶体，蛋白质溶液里的蛋白质分子不能透过半透膜，④错误；绝大部分酶是蛋白质，在高温下蛋白质会发生变性，失去活性，⑥错误。故选C。 9.答案：C 解析：核酸能通过人工合成的方法得到，A项正确；题述蛋白酶属于蛋白质，其催化活性与温度有关，B项正确；碱基中含有C、H、N等元素，C项错误；该核糖核酸为磷酸、戊糖、碱基发生缩聚反应生成的，完全水解可生成磷酸，D项正确。 10.答案：A 解析：1 mL 1 溶液与NaOH溶液恰好反应生成氢氧化铜时，需要0.5 NaOH溶液的体积为，则该实验中溶液过量，不满足碱性条件，故实验中无砖红色沉淀出现，A项正确。 11.答案：B 解析：硫酸是淀粉溶液水解的催化剂，所以步骤1加入稀，目的是加快淀粉的水解速率，A项正确；步骤2产生沉淀的化学方程式为，B项错误；步骤1证明溶液中含有淀粉，步骤2证明溶液中含有水解产生的葡萄糖，故步骤1、2中的现象说明淀粉发生了部分水解，C项正确。 12.答案：D 解析：色氨酸和褪黑素中均含有碳碳双键，均可使酸性溶液褪色，A正确；褪色素中含有肽键（），可发生水解反应，褪黑素正确；色氨酸中含有羧基和氨基，在一定条件下可发生缩聚反应，C正确；氨基酸分子中含有氨基和羧基，而褪黑素中不含有氨基和羧基，不属于氨基酸，D错误。 13.答案：C 解析：糖原与淀粉、纤维素的通式都是，但由于n值不同，所以糖原与淀粉、纤维素不互为同分异构体，A项错误；糖原、淀粉、纤维素的结构不相似，分子组成上也不相差1个或若干个原子团，不互为同系物，B项错误；糖原属于多糖，水解的最终产物是葡萄糖，C项正确；糖原不是还原糖，不能发生银镜反应，D项错误。 14.答案：A 解析：由图可知，磷酸与脱氧核糖分子通过磷酯键结合在一起，A项错误；由图可知，碱基分子在形成脱氧核糖核苷酸时均断裂N—H键，B项正确；碱基与脱氧核糖通过脱水缩合形成核苷，核苷分子中五碳糖上的羟基与磷酸脱水，通过磷酯键结合形成核苷酸，C项正确；碱基之间形成的氢键数目越多，结构越稳定，故碱基G与C、A与T互补配对原则的原因是氢键数目最多、结构最稳定，D项正确。 15.答案：（1）⑥（2分） （2）C（2分） （3）（2分） （4）（2分）；葡萄糖（2分） 解析：（1）工业上制镜和热水瓶胆镀银都是利用了葡萄糖和银氨溶液反应还原出单质银的性质，所以应为反应⑥。 （2）反应①②是淀粉在不同条件下的水解反应。 （3）反应⑦为葡萄糖与新制的的反应。 16.答案：（1）羟基、醛基（1分）；酯化反应（或取代反应）（1分） （2）（1分） （3）乙醇被氧化为乙酸（1分） （4）（2分）；（2分） （5）bac（2分）；溶液中出现砖红色沉淀（2分） 解析：（1）A是葡萄糖，结构简式为，含有的官能团的名称为羟基、醛基，B是，C是，二者在浓硫酸、加热条件下发生酯化（或取代）反应生成乳酸乙酯。 （2）B是，E是B的同分异构体，具有和B相同的官能团，则E是。 （3）C是，存放的过程中有时会变酸，是因为乙醇被氧化为乙酸。 （4）根据上述分析知，由淀粉→→的过程中发生反应的化学方程式为、。 （5）葡萄糖中含有醛基，能与新制反应生成砖红色沉淀，验证淀粉在酸性条件下发生水解反应的操作为取少量冷却后的水解液于试管中，加溶液至碱性，再加入少量新制，加热，若出现砖红色沉淀，则证明淀粉已发生水解。 17.答案：（1）氧化反应、复分解反应（1分） （2）B（2分） （3）提高葡萄糖酸的转化率，反应掉体系中的HBr（2分） （4）葡萄糖酸的酸性比盐酸弱，氯化钙与葡萄糖酸不能制得葡萄糖酸钙（2分） （5）葡萄糖酸钙冷却后会结晶析出，若不趁热过滤会损失产品（2分） （6）76.3%（2分） 解析：（1）与的反应属于氧化反应，葡萄糖酸与的反应属于复分解反应。 （2）第①步中反应在55 ℃时进行，需要水浴加热，温度计应放置在外部水槽中，A装置中温度计位置错误且不能做到滴加溴水，C装置直接用酒精灯加热不易控制温度。 （3）过量的能反应掉HBr，且能使葡萄糖酸尽可能转化为葡萄糖酸钙。 （4）因为盐酸的酸性强于葡萄糖酸的酸性，氯化钙和葡萄糖酸不能制得葡萄糖酸钙，而的酸性比葡萄糖酸的酸性弱，能与葡萄糖酸发生复分解反应从而得到葡萄糖酸钙。 （5）温度高，葡萄糖酸钙的溶解度较大，趁热过滤，可以减少葡萄糖酸钙的损失。 （6）9.0 g （葡萄糖）的物质的量为，根据化学方程式可知理论上得到葡萄糖酸钙的物质的量为0.025 mol，其质量为，故葡萄糖酸钙的产率为。 18.答案：（1）苯乙醛（1分）；（1分） （2）（2分） （3）（1分） （4）bc（2分） （5）16（2分） （6）（2分） 解析： （5） 再用取代苯环上的H（取代位置如数字所示），得到16种符合条件的同分异构体。 学科网（北京）股份有限公司 $