3.4.3胺 酰胺课件-2026-2027学年高二下学期化学人教版选择性必修3

该高中化学课件聚焦胺、酰胺的定义、分类、性质及蛋白质结构等核心知识，以“丝绸衣物能否用肥皂洗涤”的生活问题导入，关联蛋白质结构（含酰胺基），衔接胺和酰胺的学习，构建从生活情境到化学概念的知识支架。 其亮点在于融合科学思维（如通过铵根形成推导胺的碱性）、科学探究与实践（丝绸洗涤方法、水解反应练习），采用对比表格区分氨、胺、酰胺、铵盐，结合烟酰胺等实例。助力学生提升解决实际问题能力，为教师提供丰富教学资源，提高教学效率。

第三章 烃的衍生物 第3课时 胺 酰胺 第四节 羧酸 羧酸衍生物 蛋白质的结构示意图 蛋白质的三级结构 蛋白质的二级结构 蛋白质的四级结构 … C＝O H—N H—C—R1 C＝O H—N H—C—R2 C＝O H—N H—C—R3 … 蛋白质的一级结构 酰胺基 思考：洗涤丝绸质衣物，能否直接选用肥皂或洗衣粉进行清洗？ 原理是什么？ 一、胺 1.定义 烃基取代氨分子中的氢原子而形成的化合物叫做胺，胺也可以看做是烃分子中的氢原子被氨基所替代得到的化合物。 一般写作R—NH2。 或取代的氨基(—NRR'，R和R'可以是氢原子或烃基) 如：甲胺(CH3—NH2) 苯胺( ) 官能团： 氨基 —NH2 或取代的氨基 —NRR’ R，R’为烃基或H，可以相同也可以不同 根据取代烃基数目不同，胺有三种结构通式： 官能团 NH2 R NH R R’ N R R’ R’’ 亚氨基 氨基 次氨基 （CH3)2NH （CH3)3N —NH(CH3) N-甲基苯胺 二甲胺 三甲胺 —N(CH3)2 N,N-二甲基苯胺 拓展内容 (1)按照烃基结构，胺可以分为脂肪胺 和 芳香胺 (2)按照氮原子上烃基数目，胺可分为伯胺、仲胺、叔胺 R—NH2 R1—NH — R2 R1—N—R3 — R2 伯胺 叔胺 仲胺 R1—N—R3 — R2 — R4 + 季铵离子 分类： (苯胺) NH2 (丙胺) 拓展内容 胺的用途很广，是重要的化工原料。例如，甲胺和苯胺都是合成医药、农药和染料等的重要原料。 医药 农药 染料 2.性质 NH3＋HCl==NH4Cl 2NH3＋H2SO4==(NH4)2SO4 NH3＋H＋==NH4＋ 本质: ＋H＋ N H H H H ＋ N H H H 图1 铵根离子形成示意图 胺类化合物具有碱性，苯胺与盐酸反应的化学方程式为: ＋HCl (苯胺盐酸盐) (苯胺) 2.性质 思考：结合铵根的形成过程，判断胺类物质是否具有碱性？ ＋H＋ N H H H H ＋ N H H H 甲胺(CH3—NH2) 苯胺( ) 二、酰胺 1.定义 酰胺是羧酸分子中羟基被氨基所替代得到的化合物。 结构一般表示为： 或取代的氨基(—NRR'，R和R'可以是氢原子或烃基) 其中的 叫做酰基， 叫做酰胺基。 常见的酰胺 酰胺的命名：酰基名称+胺 常见的酰胺及其名称 (N-甲基乙酰胺) NH CH3 C O CH3 (乙酰胺) NH2 CH3 C O (N-甲基苯甲酰胺) N C O CH3 H (苯甲酰胺) NH2 C O (N,N-二甲基甲酰胺) N C O CH3 CH3 CH3 (N-甲基-N-乙基苯甲酰胺) N C O CH2CH3 CH3 拓展内容 + H2O 二肽 肽键 来自氨基和羧基 来自羧基 H： O： 氨基酸脱水缩合形成肽链 H2N R1 C H C OH + O H N R2 C H C OOH H N R2 C H C OOH H H2N R1 C H C O 蛋白质的结构 R CH H2N O C R1 CH N O C H R2 CH N O C H Rn CH N O C H OH 蛋白质 二氧化碳、水和尿素等 氧化 多肽 氨基酸 重新组合 肌肉、皮肤、毛发、血液和激素等 酶、酸或碱 水解 酶、酸或碱 逐步水解 O C N H O C OH N H H -OH -H 2.性质(水解反应) 在酸性条件下 RCONH2＋H2O＋HCl RCOOH＋NH4Cl RCONH2＋NaOH RCOONa＋NH3↑ 在碱性条件下 RCONH2＋H2O RCOOH＋NH3 NH3＋HCl == NH4Cl RCOOH ＋ NaOH == RCOONa ＋ H2O RCONH2＋H2O RCOOH＋NH3 RCONH2＋H2O RCOOH＋NH3 14 丝绸质衣物正确的洗涤方式是什么呢？ 练习：写出苯甲酰胺加入HCl、NaOH水解时的化学方程式: 3.用途 酰胺常被用作溶剂和化工原料。例如，N,N­-二甲基甲酰胺是良好的溶剂，可以溶解很多有机化合物和无机化合物，是生产多种化学纤维的溶剂，也用于合成农药、医药等。 药物中的胺和酰胺 盐酸金刚烷胺 【思考】 氨、胺、酰胺和铵盐在组成、结构、性质和用途上的差异比较 氨 胺 酰胺 铵盐 组成元素 结构特点 化学性质 用途 氨 胺 酰胺 铵盐 组成元素 结构特点 化学性质 用途 NH3 三角锥形分子 N、H C、N、H C、O、N、H N、H及其他元素 含有氨基 R-NH2 含有酰胺基 R C O NH2 NH4+ 具有碱性， 与酸反应生成铵盐 具有碱性，与酸反应生成盐 在酸或碱存在并加热的条件下发生水解反应 受热易分解，与碱共热生成盐和NH3 制冷剂，生产硝酸和尿素 合成医药、 农药和染料 溶剂和化工原料 生产化肥和炸药 氨指氨气(NH3)；铵一般出现在铵盐中；胺指一类含氨基(-NH2)的有机物 1.已知有机物的结构简式如图所示，下列说法错误的是 A．存在官能团酰胺键 B．分子中所有碳原子不可能共平面 C．一氯代物有10种 D．酸性条件下完全水解能得到3种有机物 C 课 堂 练 习 2.(双选)最近几年烟酰胺火遍了全网,它的美白功效一直以来都广受好评。烟酰胺的结构简式如图,下列有关叙述正确的是 (　　) 烟酰胺 B、烟酰胺在酸性条件下水解生成 和铵盐 C、烟酰胺在碱性条件下水解生成 和氨气 D、烟酰胺分子中含有酰基和酰胺基 BD A、烟酰胺属于胺 3.前不久，各大媒体在显著的位置刊登了关于900t致癌大米的报道，主要是变质大米中存在的黄曲霉素使人体中的特殊基因发生突变，有转变成肝癌的可能性。它的结构如图，和1mol该化合物反应的H2或NaOH的最大值分别是 ( ) A．6mol，2mol B．7mol，2mol C．6mol，1mol D．7mol，1mol A 本节课到此结束 $