【串讲课件】专题04 细胞的物质基础（4大考点）（期末复习课件）高二生物下学期人教版

这是一份人教版高中生物学必修一的期末复习课件，围绕“细胞的物质基础”构建学习支架，涵盖期末考情分析、四大核心考点扫描及提升演练，系统梳理细胞学说、水和无机盐、糖类脂质、蛋白质核酸等知识，结合易错点解析与试题示例。 资料特色突出核心素养培养，通过表格对比原核与真核细胞、归纳蛋白质结构层次等强化结构与功能观，结合实验题分析（如还原糖检测步骤）提升科学思维与探究实践能力，融入生活实例（如运动员出汗补充无机盐）引导态度责任。能帮助高一学生夯实基础、突破易错点，为教师提供系统复习框架和教学素材。

人教版 生物学 必修一 期末复习课件 期末考情 考点扫描 提升演练 专题04 细胞的物质基础 1 Part 01 期末考情 知识 板块 核心考点 考查方式及题型 复习提示及易错点 期末考情分析 知识板块 核心考点 常见考查方式与题型 复习提示与易错点 走近细胞 1. 细胞是生命活动基本单位，生命系统层次; 2. 原核细胞与真核细胞区别、常见代表生物; 3. 细胞学说内容与意义、显微镜使用 1.选择题： (1)区分原核/真核生物； (2)显微镜操作正误判断。 1. 病毒无细胞结构，不属于生命系统； 2. 原核无核膜、只有核糖体一种细胞器； 3. 细菌、蓝细菌是原核，酵母菌、动植物为真核。 水和无机盐 1. 细胞中水的存在形式、功能; 2. 无机盐存在形式、生理作用; 3. 水/无机盐与细胞代谢、渗透压关系 1.选择题： (1)判断自由水、结合水功能；(2)无机盐作用实例辨析； (3)细胞含水量与代谢强弱关系。 1. 自由水/结合水比值越高，细胞代谢越旺盛、抗逆性越弱； 2. 无机盐多以离子存在，少数构成复杂化合物； 3. 缺Mg影响叶绿素、缺Fe影响血红蛋白，不能记反。 期末考情分析 知识板块 核心考点 常见考查方式与题型 复习提示与易错点 糖类和 脂质 1. 单糖、二糖、多糖的分类、分布与功能; 2. 脂肪、磷脂、固醇的种类及生理作用; 3. 糖类与脂质的元素组成差异 选择题： (1)糖类/脂质种类、功能辨析； (2)元素组成、动植物特有糖类判断。 1. 还原糖：葡萄糖、麦芽糖、果糖，蔗糖不是还原糖； 2. 脂肪储能多于糖类，磷脂构成生物细胞膜； 3. 胆固醇≠有害物质，性激素、维生素D属于固醇。 蛋白质 和核酸 1. 氨基酸结构、蛋白质合成、结构与功能; 2. 核酸分类、核苷酸组成、DNA与RNA区别; 3. 蛋白质、核酸的元素组成与功能 选择题： (1)氨基酸判断、核酸种类辨析； (2)肽键、脱水数； 1. 蛋白质多样性：氨基酸种类/数目/排列+空间结构； 2. 脱氧核苷酸、核糖核苷酸五碳糖、碱基不同； 3. 酶不全是蛋白质，少数酶为RNA。 Part 02 考点扫描 知识回顾 考点剖析 易混易错； 技巧点拨； 试题分析 考点01 走近细胞 考点02 水和无机盐 考点03 糖类和脂质 考点04 蛋白质和核酸 考点01：走近细胞 知识回顾 走近细胞 细胞学说 细胞是基本的生命系统 使用高倍镜 观察细胞 主要建立者：施莱登、施旺 主要内容： 1.动植物由细胞及细胞产物构成 2.细胞是动植物基本单位 3.动植物由细胞及细胞产物构成 意义： 1.揭示动植物统一性 2.阐明生物界内在联系 3.为生物学发展奠定理论基础等 原核细胞与真核细胞 根本区别：有无以核膜为界限的细胞核 1.都有细胞膜、细胞质、核糖体，都以DNA作为遗传物质等 2.都有相似的化学物质组成 原核生物典型代表：蓝细菌、支原体、大肠杆菌 共性： 细胞是生命活动基本单位 生命系统以细胞为基础 知识点1  细胞学说及其建立过程 (1)细胞学说的建立过程 提醒：①细胞学说未涉及病毒、原核生物、也未涉及差异性 ②并不是所有新细胞都由老细胞分裂产生，如受精卵来源于精子和卵细胞的融合。 ③细胞学说的建立应用了不完全归纳法。 1.揭示动植物的 ,阐明了生物界的 ； 2.标志着生物学的研究进入 水平； 3.细胞学说中细胞分裂产生新细胞的结论，不仅解释了个体发育，也为后来生物进化论的确立埋下了伏笔。 统一性 (2)意义 统一性 细胞 考点01：走近细胞 考点剖析 (1)临时装片的制作：擦拭玻片→滴清水(或生理盐水)→取材→展平(或涂匀)→盖上盖玻片→部分染色(一侧滴入，另一侧用吸水纸吸引)→观察。 (2)用____倍物镜观察：置片(玻片标本正对通光孔正中心)→侧面观察降镜筒(转动粗准焦螺旋)→左眼观察找物像(转动________螺旋)→转动________螺旋调清晰。 (3)用_____倍物镜观察(“四字诀”)。 ①找——用(2)中方法在低倍镜下找到清晰物像。 ②移——移装片(将需放大的目标移到视野_______)。 ③转——转动_________(换上高倍物镜)。 ④调——调节_______________(如视野过暗，使用大光圈、改用凹面镜，使视野变明亮)→调节_____________(使物像清晰)。 低 粗准焦 细准焦 高 中央 转换器 反光镜或光圈 细准焦螺旋 知识点2:  使用光学显微镜观察各种细胞 考点01：走近细胞 考点剖析 1．原核细胞和真核细胞的比较 图1 图2 (1)图1属于_______细胞，图2属于_______细胞。两者最大的区别是细胞内有无以_______为界限的_________。 (2)图1中部分结构名称：①________，②______，③________，④________。 (3)蓝细菌细胞中_____(填“有”或“无”)叶绿体，但它能进行光合作用，原因是其细胞中含有藻蓝素和_________及光合作用所需的酶。 原核 真核 核膜 细胞核 细胞壁 拟核 细胞膜 核糖体 无 叶绿素 知识点3:  原核细胞和真核细胞 考点01：走近细胞 考点剖析 项目 原核细胞 真核细胞 最主要区别 无_________ 有真正的细胞核，有核膜、核仁、核孔和染色质 细胞壁 主要成分为肽聚糖 (支原体无细胞壁) 植物细胞细胞壁的主要成分是_______________；大多数真菌细胞壁的主要成分是几丁质，还有少量蛋白质和糖类 细胞质 有核糖体，无其他细胞器 有核糖体和其他多种细胞器 DNA 存在形式 一般为环状DNA 核DNA与蛋白质结合形成_________(质) 细胞核 纤维素和果胶 染色体 考点01：走近细胞 考点剖析 知识点3:  原核细胞和真核细胞 项目 原核细胞 真核细胞 基因表达顺序 边转录边翻译 核DNA先转录后翻译 是否遵循孟德尔遗传定律 不遵循 核基因遵循，质基因不遵循 可遗传变异类型 基因突变 基因突变、基因重组和染色体变异 细胞分裂方式 一般为二分裂 有丝分裂、无丝分裂、减数分裂 生物实例 构成原核生物，如细菌、支原体、衣原体等 构成真核生物，包括原生动物(如草履虫、变形虫等)、真菌(如酵母菌、霉菌等)、植物(包括单细胞绿藻，如衣藻)、动物 共性 都有相似的细胞膜、细胞质；遗传物质都是DNA；都有核糖体 考点01：走近细胞 考点剖析 (1)能进行光合作用的细胞不一定含有叶绿体，如蓝细菌。 能进行有氧呼吸的细胞不一定含有线粒体，如蓝细菌、硝化细菌、醋酸杆菌，它们的细胞膜相当于线粒体的内膜。 (2)没有细胞核的细胞不一定是原核细胞，如哺乳动物成熟的红细胞。 (3)真核细胞的DNA不都在细胞核中，如叶绿体和线粒体中分布着裸露的DNA；原核细胞的DNA不都在拟核(核区)，其细胞质中的质粒是小型环状DNA。 (4)蓝细菌的细胞较大，可以用血细胞计数板直接计数。 考点01：走近细胞 考点剖析 提醒 1.关于下列微生物的叙述，正确的是(　　) A.蓝细菌细胞内含有叶绿体，能进行光合作用 B.酵母菌有细胞壁和核糖体，属于单细胞原核生物 C.破伤风杆菌细胞内不含线粒体，只能进行无氧呼吸 D.支原体属于原核生物，细胞内含有染色质和核糖体 C 考点01：走近细胞 考点剖析 蓝细菌是原核细胞，无叶绿体 酵母菌属于真核生物 原核生物无染色质 考点02：水和无机盐 知识回顾 水和无机盐 水 无机盐 存在形式：自由水、结合水 功能： 结合水：细胞结构的重要组成部分 自由水 是细胞内良好的溶剂 参与生物化学反应 为为细胞生活提供液体环境； 运送营养物质和代谢废物　 存在形式： 主要是离子 作用 ①组成细胞中复杂化合物 ②维持细胞和生物体的生命活动 ④维持细胞的酸碱平衡 ③细胞渗透压平衡的维持 Fe2+: 构成叶绿素分子 构成血红素分子 甲状腺激素 血钙过低: 血钙过高: Na+缺乏: 抽搐 引起神经、肌肉的兴奋性降低 是组成细胞膜细胞核的重要组分 P: Mg2+: I-: 肌无力 存在形式 __________ 自由水 特点 主要与 等物质结合 呈游离状态，可以________流动 失去流动性和溶解性 具有流动性和溶解性 含量 很少(约占4.5%) 占细胞内全部水的____________ 生理 作用 细胞结构的重要组成部分 细胞内 是细胞内的____________； 参与生物化学反应 细胞外 为细胞生活提供液体环境； 运送_____________________ 生物体的一切生命活动都离不开水 关系 两者可以相互转化 结合水　 蛋白质、多糖　 自由　 绝大部分　 良好溶剂　 营养物质和代谢废物　 (1)水存在的形式及作用 考点02：水和无机盐 考点剖析 知识点1: 细胞中的水 考点02：水和无机盐 考点剖析 名称 常见无机盐生理作用 Mg2+ Fe2+ Na+ Ca2+ P N I K Cl- 构成叶绿素的元素，缺乏影响光合作用。 构成血红素的元素，缺乏导致缺铁性贫血。 Ca2+ 浓度太低动物出现抽搐等症状，过高会肌无力 是组成细胞膜、细胞核的重要组分，也是细胞必不可少的化合物的组分。 维持细胞外液渗透压 蛋白质、ATP、NADP+、叶绿素、核苷酸 与Na+共同维持细胞外液渗透压 维持细胞内液滲透压，静息电位的形成和维持离不开“K+外流 甲状腺激素(幼年时缺乏引发呆小症) 考点02：水和无机盐 考点剖析 知识点2: 细胞中的无机盐 1．下列关于冬小麦中水的叙述，错误的是(　　) A．自由水之间的氢键易断裂使其常温下保持液态 B．结合水能维持细胞中某些大分子物质的稳定性 C．冬季来临前自由水的含量会下降，而结合水含量会上升 D．结合水和自由水均能参与物质运输和化学反应 D 细胞中自由水是良好的溶剂，能参与物质运输和化学反应，结合水参与组成细胞结构，不能参与物质运输和化学反应 考点02：水和无机盐 考点剖析 2.苏超联赛中，足球运动员奋力拼搏，展示出永不言弃的斗士精神，在此过程中，运动员们大量出汗，身体也会发生一系列生理变化。下列叙述错误的是(　　) A．运动员大量出汗后可喝淡盐水补充水和无机盐 B．出汗后Na＋流失会导致神经、肌肉细胞兴奋性降低 C．功能饮料中的无机盐能为足球运动员提供能量 D．运动员比赛时若血液中Ca2+浓度过低会导致肌肉抽搐 C 考点02：水和无机盐 考点剖析 无机盐不能提供能量 考点03：糖类和脂质 知识回顾 糖类和脂质 糖类 脂质 组成元素：主要C、H、O。（几丁质含N） 种类： 单糖：五碳糖（脱氧核糖、核糖），六碳糖 （葡萄糖、果糖、半乳糖） 二糖：蔗糖、麦芽糖、乳糖 多糖：淀粉、纤维素、糖原 脂肪：细胞内良好的储能物质、具有保温、缓冲和减压作用 组成元素：主要C、H、O。（磷脂中含P，甚至含N） 种类： 磷脂：构成细胞膜、细胞器膜等生物膜的重要成分 固醇 胆固醇 性激素 维生素D (1)组成元素：糖类一般由  三种元素构成。 C、H、O 种类 分布 主要功能 单糖(不能水解、能直接被吸收) ① 动植物 组成 的物质 脱氧核糖 组成 的物质 ②　 光合作用产物，有氧呼吸最常利用的物质，细胞的主要能源物质 二糖(可水解为2分子单糖) 蔗糖 植物细胞 能水解成④果糖和葡萄糖，供能 ③ 能水解为2分子葡萄糖，供能  乳糖 动物细胞 能水解为半乳糖和葡萄糖，供能 (2)糖类的种类和作用 核糖 RNA DNA 葡萄糖、果糖等 麦芽糖 考点03：糖类和脂质 考点剖析 知识点1: 细胞中的糖类 ⑤多糖 (可水解为多个单糖) 淀粉 植物细胞 植物细胞中重要的储能物质 ⑥ 植物⑦ 的主要组成成分之一 糖原(肝糖原、肌糖原) 动物细胞 动物细胞中重要的⑧ ⑨　 (壳多糖) 甲壳动物和昆虫的外骨骼 外骨骼的重要组成成分，对身体起保护的作用 (3) 糖蛋白和糖脂 ①组成：糖类与蛋白质结合成 ，与脂质结合成糖脂。 ②作用：糖蛋白和糖脂在 等生命活动中发挥重要作用。 纤维素 细胞壁 储能物质 几丁质 糖蛋白 细胞免疫、细胞识别、信息传递 考点03：糖类和脂质 考点剖析 知识点1: 细胞中的糖类 易错提醒 ①不是所有的糖都有甜味，如 没有甜味。 ②不是所有的糖都能和斐林试剂反应，如 等都不能。 ③不是所有的糖都是能源物质，如  。 ④并不是糖原都能水解为葡萄糖，糖原有肝糖原和肌糖原两种， 其中 能水解为葡萄糖。 ⑤植物多糖水解过程：纤维素→ →葡萄糖； 淀粉→麦芽糖→葡萄糖 ⑥淀粉、纤维素、糖原的基本单位/体都是 ； ⑦淀粉水解终产物是葡萄糖，代谢产物是 ； 纤维素 蔗糖、淀粉 核糖、脱氧核糖、纤维素 肝糖原 纤维二糖 葡萄糖 CO2和H2O 考点03：糖类和脂质 考点剖析 知识点1: 细胞中的糖类 保温　 缓冲　 运输　 细胞膜　 生殖细胞　 钙、　 磷　 细胞膜　 （1）脂质的种类和作用 也是一类脂质，比脂肪的疏水性更强。它们通常分布于生物体的表面，具有保护作用。 蜡 考点03：糖类和脂质 考点剖析 知识点2: 细胞中的脂质 （2）脂肪与脂肪酸 ①一分子脂肪由三分子__________和一分子________形成，也就是三酰甘油(又称甘油三酯)。 ②脂肪酸分为________________和____________。植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸， 室温下呈液态。大多数动物脂肪含有饱和脂肪酸，室温时呈固态。 脂肪酸　 甘油　 不饱和脂肪酸　 饱和脂肪酸　 (3)糖类和脂肪的相互转化 种子类型 变化 非油料作物种子(如小麦) 油料作物种子(如大豆) 种子形成时 可溶性糖(还原糖)→淀粉 糖类→脂肪 种子萌发时 淀粉→可溶性糖(还原糖) 脂肪→甘油、脂肪酸→糖类 考点03：糖类和脂质 考点剖析 知识点2: 细胞中的脂质 区别 生理 作用 　　 相同质量物质分解情况 耗O2__，产H2O___，释放能量____ 耗O2___，产H2O__，释放能量__ 联系 糖类供应充足时可大量转化为脂肪，而脂肪一般 大量转化为糖类 脂肪　 少　 少　 少　 多　 多　 多　 不能　 比较项目 糖类 脂质 区别 元素组成 主要是 种类 单糖、二糖、多糖等 脂肪、磷脂、固醇等 合成部位 淀粉：叶绿体 纤维素：高尔基体糖原：主要是肝脏、______处　　 　　 主要是________ 肌肉　 内质网　 4.糖类和脂质的比较 C、H、O C、H、O，有的含N、P ①主要的能源物质；②构成细胞结构，如糖被、细胞壁；③核酸的组成成分，如核糖、脱氧核糖 ①生物体的储能物质，如______； ②构成细胞膜及多种细胞器膜的 重要成分，如磷脂； ③调节作用，如性激素　　 考点03：糖类和脂质 考点剖析 1.下列有关脂质的叙述，正确的是(　　) A．脂质是所有生物必不可少的组成成分 B．维生素D和脂肪属于固醇类物质 C．磷脂均含有C、H、O、N、P五种元素 D．性激素是内质网上合成的固醇类激素 D 考点03：糖类和脂质 考点剖析 病毒没有细胞结构，不一定含有脂质，A错误；维生素D、胆固醇、性激素属于固醇类物质，脂肪和固醇都属于脂质，B错误；磷脂含有C、H、O、P，不一定含N 考点04：蛋白质和核酸 知识回顾 蛋白质和核酸 蛋白质 核酸 结构 功能 构成生物体，如结构蛋白 运输作用，如血红蛋白 催化作用，如酶 调节作用，如胰岛素 免疫作用，如抗体 组成元素：C、H、O、N（大多含有S、有些含有Fe、Mg） 氨基酸 多肽 蛋白质 C H2N C OH O H R 结构 功能 组成元素:C、H、O、N、P 核苷酸 核酸 携带遗传信息的携带者 传递遗传信息 转运氨基酸 组成核糖体 作为酶，起催化作用 蛋白质是生命活动的主要承担者。 1.蛋白质的功能 生理功能 举例 绝大多数酶都是蛋白质 血红蛋白运输氧气；脂蛋白随血流将脂肪从肝脏运输到身体其他部位 肌肉中的一些蛋白质与肌肉的收缩、舒张有关 抗体是一类具有免疫功能的蛋白质；凝血因子是一类能保护受伤血管的蛋白质 生长激素能调节人体的生长发育 催化 运输 运动 防御 调控 考点04：蛋白质和核酸 考点剖析 知识点1: 蛋白质的结构和功能 （1）组成元素： 有的还含S等； （2）基本单位： （组成蛋白质的氨基酸约有 ） 至少有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上；这个碳原子还分别与一个氢原子和一个侧链基团（R）相连接。 2.蛋白质的结构 C、H、O、N ①氨基酸结构通式： 氨基酸 组成蛋白质的氨基酸的不同在于 的不同。 R基 ③种类： 非必需氨基酸： 必需氨基酸： 人体 的氨基酸。 可自身合成 人体不能自身合成，必须从外界环境获取的氨基酸。 (21种)  ②结构特点： 20种 考点04：蛋白质和核酸 考点剖析 知识点1: 蛋白质的结构和功能 肽键 C H R1 NH2 OH C O H2O C H COOH R2 H N H 脱水缩合 氨基和羧基 羧基 二肽 两个 一分子 -NH-CO-或-CO-NH- 肽键 肽键 (2)肽键：连接两个氨基酸分子的化学键： 。 (3)二肽：由 氨基酸分子缩合而成的化合物。 水中H来自： 。 水中O来自： 。 (4)生成一个肽键，脱去（ ）水 氨基酸的R基不参与脱水缩合反应。 3.蛋白质的形成过程： (1)氨基酸的脱水缩合过程： 考点04：蛋白质和核酸 考点剖析 知识点1: 蛋白质的结构和功能 (1)氨基酸除了构成多肽和蛋白质外，还可以氧化分解供能、作为神经递质，或形成其他物质，如酪氨酸可以转化为黑色素，植物体内色氨酸可以转化为________ ________。 (2)氨基酸的跨膜运输方式可以为协助扩散或___________，也可以为胞吐。在细胞内翻译时，通过_______将细胞质基质中的氨基酸转运到核糖体上。翻译时，每种氨基酸有___________种密码子。 主动运输 tRNA 一种或几 吲哚乙酸 (生长素) 考点04：蛋白质和核酸 考点剖析 知识点1: 蛋白质的结构和功能 4.肽链形成蛋白质 ①肽链盘曲、折叠的原因是肽链上不相邻的氨基酸之间常常会规则性地形成_______等。 ②两条或多条肽链之间常通过_________等化学键结合在一起。 (3)蛋白质结构多样性的原因 氨基酸的_____________存在差异，多肽链中氨基酸的___________不同，肽链的盘曲、折叠方式及其形成的___________千差万别。 氢键 二硫键 种类、数目 排列顺序 空间结构 考点04：蛋白质和核酸 考点剖析 知识点1: 蛋白质的结构和功能 (1)蛋白质变性是指蛋白质在某些物理和化学因素(如强酸、强碱、酒精、高温和紫外线等)作用下，其特定的___________遭到破坏，从而导致其理化性质的改变和生物活性_______的现象。高温使蛋白质变性的原因不是破坏了氨基酸之间的肽键，而是破坏了肽链盘曲、折叠形成的空间结构，所以变性后的蛋白质仍可以与_____________反应呈现紫色。 注：蛋白质变性时空间结构被破坏，这种破坏一般是不可逆的；而蛋白质发挥作用时空间结构可能改变，这种改变一般是可逆的。 (2)蛋白质水解是指在_______酶的作用下，_____键断裂，蛋白质分解为短肽进而彻底水解成氨基酸。蛋白质彻底水解后，其化学结构和___________均被破坏。 空间结构 丧失 双缩脲试剂 蛋白 肽 空间结构 注意：蛋白质的变性和水解 考点04：蛋白质和核酸 考点剖析 (1)链状肽中，肽键数＝失去水分子数＝氨基酸数－肽链数。 (2)链状蛋白质中游离氨基或羧基数目的计算 ①至少含有的游离氨基或羧基数＝肽链数。 ②游离氨基或羧基数目＝肽链数＋R基团中含有的氨基或羧基数。 (3)蛋白质相对分子质量＝氨基酸数目×氨基酸平均相对分子质量－脱去水分子数×18(不考虑二硫键的形成时)。含有二硫键，每形成一个二硫键要脱去2个H。 (4)若为环状多肽，则： ①肽键数＝脱去水分子数＝氨基酸数。 ②因主链中无氨基和羧基，环状多肽中氨基或羧基数目等于其R基团中的氨基或羧基的数目。 注意：蛋白质分子合成中的相关计算 考点04：蛋白质和核酸 考点剖析 1.DNA和RNA的比较 比较项目 DNA RNA 中文名 基本单位 分布 主要 在中 结构 通常由 脱氧核苷酸链构成 通常是 结构 脱氧核糖核酸 核糖核酸 脱氧核糖核苷酸 核糖核苷酸 细胞核（主）、线粒体、叶绿体 细胞质 两条 单链 考点04：蛋白质和核酸 考点剖析 知识点2:核酸的结构和功能 除了作为少部分病毒(RNA病毒)的遗传物质，RNA还具有以下功能： ①mRNA传递遗传信息； ②tRNA运输氨基酸； ③rRNA可以组成核糖体； ④极少数RNA可作为酶，具有催化功能； ⑤非编码的调节性RNA。 考点04：蛋白质和核酸 考点剖析 知识点2:核酸的结构和功能 2.RNA的功能 五碳糖 种类 碱基 种类 核苷酸种类 遗传物质 实例 非细胞生物(病毒) 细胞生物 (真核、原核) 2种 （DNARNA） 5种 ACGTU 8种 DNA 人、酵母菌、 细菌等 DNA病毒 RNA病毒 1种（DNA） 1种（RNA） 4种 ACGT 4种 ACGU 4种 4种 DNA RNA T2噬菌体等 新冠病毒、HIV等 2种 1种 1种 31 核酸 种类 生物类别 不同生物核酸、核苷酸、碱基种类及遗传物质的判断 考点04：蛋白质和核酸 考点剖析 知识点2:核酸的结构和功能 噬菌体 （DNA病毒） 新型冠状病毒 （RNA病毒） 动植物细胞 动植物细胞的遗传物质 核酸类型 初步水解产物 彻底水解产物 DNA （脱氧核糖核酸） RNA （核糖核酸） DNA和RNA DNA 脱氧核苷酸 4种 核糖核苷酸 4种 核苷酸 8种（4+4） 脱氧核苷酸 4种 磷酸、4种碱基 (A、G、C、U) 核糖 6种 磷酸、4种碱基 (A、G、C、T) 脱氧核糖 6种 磷酸、5种碱基 (A、G、C、T、U) 脱氧核糖、核糖 8种 磷酸、4种碱基 (A、G、C、T) 脱氧核糖 6种 不同生物的核酸水解产物 拓展 考点04：蛋白质和核酸 考点剖析 （1）多聚体和单体 ①在构成细胞的化合物中，________、__________、________都是生物大分子。 ②生物大分子是由许多_______连接成的_________。单体通过___________或聚合反应(有水生成)生成多聚体。多聚体通过________反应(消耗水)生成单体。 多糖　 蛋白质　 核酸　 单体　 多聚体　 脱水缩合　 水解　 1.碳链是形成生物大分子的骨架 多糖 核酸 蛋白质 考点04：蛋白质和核酸 考点剖析 知识点3:生物大分子 1.碳链是形成生物大分子的骨架 (2)单体以碳链为骨架 构成生物大分子单体的碳原子之间是通过 相连接的，形成了 不同长度的 结构，这些结构被称为有机化合物的碳骨架。 (3)生物大分子也是以碳链为基本骨架 生物大分子由许多单体组成，生物大分子也是以碳链为基本骨架。 由于碳原子在组成生物大分子中的重要作用，所以______是生物的核心元素。 碳　 单键或双键 分支状、链状或环状 考点04：蛋白质和核酸 考点剖析 知识点3:生物大分子 重要化合物或结构中的元素 (1)单糖(如葡萄糖、核糖等)、二糖和多糖(几丁质除外)，以及脂肪、固醇的元素组成都是C、H、O。 (2)所有蛋白质均含有C、H、O、N，有的蛋白质还含有S、Se、P、Fe等(其中Fe和P是蛋白质加工过程中参与进来的，而S和Se一般存在于某些氨基酸的R基中，S也会存在于蛋白质的二硫键中)。 (3)叶绿素的元素组成是C、H、O、N、Mg。血红素是C、H、O、N、Fe。甲状腺激素中含有I等。 (4)DNA、RNA、ATP和ADP、AMP、NADH、NADPH的元素组成均是C、H、O、N、P。磷脂含有C、H、O、P，有的还含有N。 (5)生物膜、染色体、核糖体和叶绿体等含有C、H、O、N、P。 考点04：蛋白质和核酸 考点剖析 原理：某些化学试剂能够使生物组织中的有关化合物产生特定的颜色反应。 ①__________+斐林试剂 砖红色沉淀 ②___________+碘 蓝色 ③脂肪+__________ 橘黄色 ④蛋白质+____________ 紫色反应 水浴加热 还原糖 淀粉 苏丹Ⅲ 双缩脲试剂 50~65℃ 镜检 考点04：蛋白质和核酸 考点剖析 知识点4: 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 选材 制备组织样液 颜色反应 结论 含糖量高、白色或近于白色的植物组织 必须是可溶性还原糖 属于还原糖的有：单糖、麦芽糖、乳糖 属于非还原糖的有：蔗糖、多糖 制浆→过滤(用一层纱布)→ 取液 甲液：质量浓度为0.1g/ml的NaOH溶液 乙液：质量浓度为0.05g/ml的CuSO4溶液 不宜用甘蔗；不宜用西瓜汁和番茄汁等颜色较重的材料 组织样液中含有可溶性还原糖。 砖红色 浅蓝色 棕色 颜色变化： 等量混合 现配现用 水浴加热 还原糖检测 考点04：蛋白质和核酸 考点剖析 知识点4: 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 1.常用材料： 2.试剂： 花生子叶或向日葵种子 方法一：花生种子匀浆＋3滴苏丹Ⅲ染液→橘黄色 方法二：取材：花生种子(浸泡)，将子叶切成薄片 制片 滴2～3滴苏丹Ⅲ染液(染色3 min) 去浮色：加1～2滴体积分数为50%的酒精溶液 制成临时装片：滴一滴蒸馏水，盖上盖玻片 低倍镜 高倍镜 先低倍镜下找橘黄色(或红色）颗粒，再高倍镜观察 观察 结论：圆形小颗粒呈橘黄色，证明有脂肪存在 苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液 脂肪检测 考点04：蛋白质和核酸 考点剖析 知识点4: 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 制备样液：切块→加水研磨→过滤(用一层纱布)取液 加入试剂 ２mL组织样液 ２mL组织样液 基本步骤：制备样液→加入试剂→颜色反应→观察结果→得出结论 颜色反应 观察结果 得出结论:___________ 组织样液中含有蛋白质 先加双缩脲试剂A液1mL，摇匀 若用鸡蛋，则用蛋清稀释液，以免黏附试管和反应不充分 后加双缩脲试剂B液4滴 →紫色溶液 蓝色 ，摇匀 先加A多些后加B少些，不可颠倒 (提供碱性环境) (提供Cu2+发生络合反应) 蛋白质检测 考点04：蛋白质和核酸 考点剖析 知识点4: 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 试剂 项目 斐林试剂 （检测_______） 双缩脲试剂 （检测_______） 试剂的化学本质 化学成分 NaOH溶液 CuSO4溶液 使用技巧 颜色反应 温度条件 反应原理 颜色变化 0.1g/mL（甲液） 0.1g/mL（A液） 0.05g/mL（乙液） 0.01g/mL（B液） 甲乙液等体积混匀后注入组织样液 （斐林试剂不稳定，需现用现配） 先加A液1mL摇匀， 再加B液4滴摇匀 蓝色悬浊液→棕色→砖红色沉淀 蓝色溶液→紫色溶液 水浴加热(50～65℃) 常温 新制Cu(OH)2悬浊液（蓝色） 碱性条件下的Cu2+溶液（浅蓝色） 还原糖 蛋白质 Cu(OH)2被还原糖还原成Cu2O 碱性条件下的Cu2+与蛋白质中的肽键络合，生成紫色络合物 稀释五倍 浓缩五倍 斐林试剂和双缩脲试剂的异同 考点04：蛋白质和核酸 考点剖析 (1)三类有机物检测在操作步骤上的三个“唯一” ①唯一需要水浴加热——还原糖检测。若不加热，则无砖红色沉淀出现(绝大多数采用50～65 ℃热水浴，也可以是沸水浴，控制好加热时间即可)。 ②唯一需要显微镜——细胞中脂肪颗粒的观察，需制成临时装片在显微镜下进行。 ③唯一使用酒精——脂肪的鉴定，用体积分数为50%的酒精溶液洗去浮色。 (2）这里的物质鉴定实际上是鉴定某组织是不是富含某类物质，比如出现砖红色沉淀说明富含还原糖，但不能确定是哪种还原糖；另外，若未出现砖红色沉淀，也不能说明一定不含还原糖，可能是还原糖含量少。 考点04：蛋白质和核酸 考点剖析 知识点4: 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 1.蛋白质是结构和功能多样的生物大分子。下列叙述错误的是(　 　) A．二硫键的断裂不会改变蛋白质的空间结构 B．改变蛋白质的空间结构可能会影响其功能 C．用乙醇等有机溶剂处理可使蛋白质发生变性 D．利用蛋白质工程可获得氨基酸序列改变的蛋白质 A 二硫键是连接不同半胱氨酸残基的化学键，属于蛋白质空间结构的稳定因素，若二硫键断裂，会破坏蛋白质的空间结构，导致其功能丧失 考点04：蛋白质和核酸 考点剖析 2.核酸甲和乙是某生物体内的两种核酸，这两种核酸的基本组成单位如图所示，下列叙述错误的是(　　)  A．核酸甲中的脱氧核苷酸的排列顺序储存着该生物的遗传信息 B．核酸甲和核酸乙在蛋白质的生物合成中都具有重要作用 C．有些核酸乙能降低化学反应的活化能 D．与B相比，A的2′位置的碳原子上多一个氧原子 D DNA中的五碳糖是脱氧核糖，RNA中的五碳糖是核糖，核糖B的2′位置的碳原子上比脱氧核糖A多一个氧原子 考点04：蛋白质和核酸 考点剖析 Part 03 提升演练 优选试题 高考真题 1.关于蛋白质、磷脂和淀粉，下列叙述正确的是（    ） A．三者组成元素都有C、H、O、N B．蛋白质和磷脂是构成生物膜的主要成分 C．蛋白质和淀粉都是细胞内的主要储能物质 D．磷脂和淀粉都是生物大分子 B 提升演练 磷脂含C、H、O、P，淀粉仅含C、H、O，淀粉不含N元素 蛋白质不是主要储能物质 磷脂由甘油、脂肪酸和磷酸组成，属于小分子 2.细胞色素C属于血红素蛋白家族，由一条肽链包裹一个血红素组成，在线粒体内膜参与电子的传递。下列叙述错误的是（    ） A．不同生物的细胞色素C形成时的脱水缩合方式相同 B．细胞色素C主要参与葡萄糖分解为丙酮酸的过程 C．好氧细菌中也存在细胞色素C，可能定位于细胞质膜内侧 D．不同生物细胞色素C的氨基酸差异为生物进化提供了分子水平的证据 B 提升演练 细胞色素C位于线粒体内膜，参与有氧呼吸的第三阶段（电子传递链） 3.（24-25高二下·江苏宿迁·期末）下列关于构成生物体的元素和化合物的叙述，正确的是（    ） A．水和无机盐不仅参与细胞构建，也参与细胞生命活动 B．二糖和多糖都只由C、H、O三种元素组成 C．同一个体的B细胞和T细胞含有的蛋白质种类完全不同 D．胆固醇属于脂质，是构成动植物细胞质膜的重要成分 A 提升演练 几丁质（一种多糖）含有N元素 部分蛋白质（如细胞呼吸酶、细胞骨架蛋白）相同 是动物细胞膜的重要成分 4.（24-25高二下·江苏徐州·期末）生物体内参与生命活动的生物大分子可由单体聚合而成，构成蛋白质等生物大分子的单体、连接键和检测试剂及现象等信息如下表。下列相关叙述错误的是（    ） A．①可以是淀粉、糖原或纤维素 B．②是氨基酸，③为双缩脲试剂、紫色 C．②和④都含有C、H、O、N、P五种元素 D．⑤为磷酸二酯键，⑥为二苯胺试剂、蓝色 单体 连接键 生物大分子 检测试剂和现象 葡萄糖 — ① — ② 肽键 蛋白质 ③ ④ ⑤ DNA ⑥ C 提升演练 氨基酸（②）含C、H、O、N，不含P；脱氧核苷酸（④）含C、H、O、N、P，两者元素组成不同 5.下列有关DNA和RNA的叙述，错误的是（    ） A．DNA和RNA都是由核苷酸连接而成的长链 B．DNA和RNA都能储存、传递遗传信息 C．DNA和RNA中的嘌呤数目和嘧啶数目都相等 D．DNA和RNA在真核细胞中的主要分布场所不同 C 提升演练 一般来说，DNA为双链结构，嘌呤数等于嘧啶数；但RNA为单链结构，嘌呤与嘧啶数不一定相等（如tRNA含局部双链区，但整体可能不相等） 6.人促红细胞生成素(EPO)是一种蛋白质类激素，能促进红细胞的生成。关于EPO的叙述错误的是（　　） A．组成元素有C、H、O、N B．由氨基酸经肽键连接而成 C．降低血红蛋白合成的活化能 D．适量注射EPO可缓解贫血症状 C 提升演练 人促红细胞生成素(EPO)是一种蛋白质类激素，不能降低活化能，酶才能降低反应的活化能 $