5.20 食物的作用（分层作业）科学苏教版三年级下册（新教材）

**基本信息** 小学科学新授课同步练，以“基础巩固-概念辨析-实践应用”分层设计，覆盖食物作用核心知识点，通过阶梯式题型培养科学观念与探究能力。 **分层设计** |层次|知识覆盖|设计特色| |----|----------|----------| |回归课本，填一填|淀粉作用、检测方法、食物分类等核心概念|填空题直接回扣课本，强化科学观念中的基础认知| |知识巩固，练一练|淀粉检测现象、脂肪功能、膳食宝塔结构等概念辨析|判断题通过正误判断，训练科学思维的推理论证能力| |思维提升，探一探|营养成分鉴定实验、均衡膳食设计|实验记录表与早餐设计题，体现探究实践与态度责任，衔接生活应用|

5.20《食物的作用》同步练习作业（含答案）　 【回归课本，填一填】 一、仔细想，认真填。 1．人体最主要、最直接的能量来源是______类食物，它被称作身体的 “快充电池”。 2．科学上常用______检测食物中的淀粉，淀粉遇到它会变成______色。 3．碘酒是淀粉的专用检测试剂，二者相遇会发生化学反应，显现出蓝色或蓝黑色。 4．牛奶、鱼虾、豆类富含______，能让我们的骨骼变得坚固。 5．食物按来源可分为________食物和________食物两类，肉、蛋属于________食物。 【知识巩固，练一练】 二、我是小法官。（对的打“√”，错的打“×”。） 6．馒头遇碘酒变成蓝黑色，说明馒头含有淀粉。（ ） 7．脂肪只能储存能量，对人体没有任何用处。（ ） 8．食物是我们身体所需养料和能量的主要来源。（ ） 9．压花生时，纸上会留下透明的油渍，这个现象说明花生里有蛋白质。（ ） 10．在人体中，需求量小的食物一般都在“平衡膳食宝塔”的塔底。（ ） 【思维提升，探一探】 三、实验操作我能行。 11．科学小组选取了一些食物，鉴别它们的主要营养成分，请根据实验回答问题。请你帮这个小组完成“鉴定食物中的营养成分”记录表。 四、解答题 12． 请你结合本节课知识，设计一份营养均衡的早餐，并说明设计理由。 5.20《食物的作用》同步练习作业 参考答案（含解析） 1.淀粉 详解：淀粉经消化分解为葡萄糖，能被人体快速吸收，是人体主要的直接能量来源。 2.碘酒；蓝（蓝黑 / 蓝紫） 详解：碘酒是淀粉的专用检测试剂，二者相遇会发生化学反应，显现出蓝色或蓝黑色。 3.半透明油迹 详解：脂肪会在白纸上留下不易消失的透明油迹，这是辨别脂肪的简单方法。 4.钙 详解：钙是骨骼和牙齿的主要组成成分，这类食物是钙质的重要来源。 5.植物性；动物性；动物性； 详解：食物可以分成不同的类别。按食物的来源分为:植物性食物和动物性食物。来源于植物的食物叫植物性食物。例如水果、蔬菜、粮食等;来源于动物的食物叫动物性食物，如肉、蛋、水产、奶等。 6.√ 详解：淀粉遇碘酒变蓝黑色，这是判断淀粉的依据。因此正确 7.× 详解：脂肪能储存能量、提供持久动力，是人体必需的营养物质。因此错误。 8.√ 详解：人体进行生命活动所需的物质和能量必须通过摄取食物获得。食物中的糖类、脂肪、蛋白质等营养成分在体内分解转化，提供维持生命活动所需的养料和能量来源，其他途径无法替代这一核心作用。因此正确。 9.× 详解：压花生时，纸上会留下透明的油渍，这个现象说明花生里有脂肪。因此错误。 10.× 详解：平衡膳食宝塔的塔底是需求量最大的食物，如谷物类，提供主要能量。需求量小的食物如油脂和糖类位于塔顶。题目描述与宝塔结构相反，因此错误。 11.碘酒、馒头变蓝、淀粉、油迹、脂肪 详解：淀粉有遇碘酒变蓝的特性，生活中常用滴碘酒观察是否变色来判断是否含有淀粉。根据判断淀粉的方法，在食物上滴加碘酒，观察颜色变化，如果变蓝色，说明含有淀粉，否则不含淀粉;在馒头上滴碘酒，馒头会变成蓝色。 脂肪在白纸上留下油迹的特性，肥肉中的脂肪被按压后会渗出，在白纸上留下与食用油相似的油迹，呈透明或油亮状。该实验现象证明肥肉中含有脂肪。 12.早餐搭配：馒头（淀粉类）+ 牛奶（补钙、蛋白质）+ 小番茄（维生素）（合理即可）， 详解：馒头富含淀粉，能快速提供能量；牛奶补充钙质和蛋白质，强健身体；小番茄含有丰富维生素，多种食物搭配，营养均衡，满足身体一天的需求。 学科网（北京）股份有限公司1 学科网（北京）股份有限公司 $