第九章 微生物 知识清单-2025-2026学年苏科版生物七年级下册

该初中生物学知识清单系统梳理了“微生物”单元核心内容，涵盖病毒、细菌和真菌三大类群，通过思维导图、表格对比等形式搭建从结构特征到生命活动规律再到与人类关系的递进式学习支架。 清单以分类对比呈现知识体系，如用表格明确病毒（无细胞结构）、细菌（拟核）、真菌（真核）的结构差异，标注“病毒与细胞结构区别”等重难点，培养生命观念和科学思维。设计“细菌培养实验注意事项”等实用模块，不同学生可高效掌握，教师能据此优化教学，提升课堂实效。

第九章 微生物 第一节 病毒（1） 1.微生物一般是指个体微小、结构简单的生物。微生物主要包括病毒、细菌和真菌。 2.病毒思维导图 大小 形态结构 个体微小，通常用纳米来度量；绝大多数病毒必须用电子显微镜才能观察到。 没有细胞结构，主要由蛋白质和核酸组成 增殖方式 自我复制——以宿主细胞内的物质为原料，在自己遗传物质的“指挥”下制造出新病毒 营养方式 不能独立生活，必须寄生在动物、植物、细菌等生物的活细胞里 注意 核酸分为DNA 和 RNA 两种，有的病毒的遗传物质是 DNA，如乙肝病毒、大肠杆菌噬菌体等；有的病毒的遗传物质是 RNA，如艾滋病病毒、流感病毒等。 3.病毒的种类 病毒不能独立生活，必须寄生在活细胞里才能生存。病毒所寄生的活细胞称为宿主细胞，病毒 一旦离开宿主细胞，就不会表现出生命特征。根据宿主细胞的类型，病毒可以分为噬菌体（也 称细菌病毒）、植物病毒和动物病毒三类。 分类 宿主细胞 举例 噬菌体(细菌病毒) 细菌 大肠杆菌噬菌体 植物病毒 植物细胞 烟草花叶病毒 动物病毒 动物细胞 流感病毒、腺病毒 病毒离开活细胞会以病毒颗粒/结晶体（结晶体能耐受恶劣的外界环境）的形式存在，停止生命活动，一有机会侵入活细胞，生命活动又会重新开始。 注意：病毒的细胞结构简单（×）；病毒是单细胞生物（×）；病毒细胞核内有遗传物质（×） 不使用普通培养基培养病毒，因为病毒只能寄生在活细胞中。（√） 病毒结构简单，能独立生活。（×） 病毒没有细胞结构，所以病毒不是生物。（×） 病毒与其他动植物细胞在结构上的最主要区别：病毒没有细胞结构。 4. 病毒与人类的关系：有利有弊。 第1节 细菌（2） 1.细菌思维导图 1.细菌的形态 主要有三种基本形态：球形、杆形和螺旋形，分别称为球菌、杆菌和螺旋菌。一般来说，名称中带有“杆菌”“球菌”“螺旋菌”的，都属于细菌。 2.细菌的结构及功能 1 学科网（北京）股份有限公司 结构 功能或特点 基本 结构 细胞壁 保护和支持作用 细胞膜 保护和控制物质的进出 细胞质 进行生命活动的场所 拟核 无成形的细胞核，只有拟核(DNA 集中的区域) 特殊 结构 荚膜 保护作用 鞭毛 借助鞭毛在水中运动 ①细菌是单细胞生物，有些细菌虽然相连成团或连接成链，但是每个细菌都能独立生活。一个细菌就是一个细胞。 ②细菌与动植物细胞比较 细菌的细胞内没有成形的细胞核，只有拟核（DNA 集中的区域） DNA是裸露的，这样的生物属于原核生物，是较原始的生物类型。 动植物细胞内有成形的细胞核，属于真核生物。 注意： (1)细菌与动植物细胞最主要的区别是细菌没有成形的细胞核。（重点） (2)并不是所有的细菌都具有鞭毛和荚膜。 (3)概念辨析：鞭毛、纤毛、刚毛。 草履虫的运动结构：纤毛； 蚯蚓辅助运动的结构：刚毛。 (4) 是不是所有的细菌都属于生态系统中的分解者？ 不是，营腐生生活的细菌是分解者。 3.营养方式 大多数细菌只能利用现成的有机物生活，并把有机物分解为简单的无机物，营养方式为异养。少数细菌（如蓝细菌、硫细菌、硝化细菌）可以制造有机物，自养生活。[多数异养，少数自养] 4.繁殖方式 细菌进行分裂繁殖。 细菌数=a×2ⁿ(a表示原来细菌的个数，n表示分裂次数)。 5.培养并观察细菌的菌落 (1)菌落：单个细菌在适宜的固体培养基上生长到一定阶段，会形成具有一定形态结构的细胞群体，称为菌落。不同细菌形成的菌落在形状、大小、色泽、透明度等方面各不相同。因此，菌落的特征是鉴别细菌种类的一个重要依据。 (2)培养基可根据其形态分为液体培养基、固体培养基和半固体培养基。根据微生物的培养条件和营养需求配制合适的培养基。 细菌的生存需要一定的条件，如水、适宜的温度、有机物等；有些还要求某种特定条件，如有些细菌必须在无氧的条件下才能生存。乳酸菌是一种细菌，在适宜的温度和无氧条件下可分解糖类产生乳酸。酸奶和泡菜的制作离不开乳酸菌。 (3)注意事项 1)培养用的培养皿和培养基，在接种前必高温处理，其目的是杀死原有细菌，防止干扰实验结果。 2)冷却后接种的原因：避免高温杀死已接种的细菌。 3)接种后，培养皿要同时放在同一环境中培养，这样做的目的是控制单一变量。 4)用作空白对照的培养皿在实验过程中不能打开，以防止空气中的细菌混入。 6.制作泡菜，跟踪检测亚硝酸盐的含量 泡菜是利用植物体表天然乳酸菌发酵而制成的食品。 通常所说的发酵，是指微生物对有机物的分解过程。 在供氧不足的条件下，乳酸菌发酵能将蔬菜里的糖类分解成乳酸等物质，促进人体对食物的消化和吸收。 (1)在制作泡菜的过程中会产生亚硝酸盐，亚硝酸盐的含量过高会危害人体的健康。 (2)我们可以用比色法测定泡菜制作过程中产生的亚硝酸盐的含量的变化，避开泡菜中亚硝酸盐含量的高峰期，确保泡菜的食用安全。 (3)准备好亚硝酸盐速测试纸，试纸中的试剂可以与亚硝酸盐发生反应，生成红色产物，颜色越深表示亚硝酸盐的含量越高。 7.细菌与人类生活的关系（自由阅读） （1）一些细菌会给动物、植物和人类带来疾病和危害，例如鼠疫耶尔森菌、霍乱弧菌等细菌引起的传染病，会对人类生命构成重大威胁；一些细菌会使食物腐败，食用腐败的食物会导致中毒，严重时会危及生命。 （2）也有一些细菌可以被人类加以利用，例如豆科植物的根部有根瘤菌，它们能固定空气中的氮气，为豆科植物提供含氮的营养物质(关系：共生)；人体肠道中有许多细菌，能合成人体所需的某些维生素等物质；一些细菌在发酵工业食品加工（例如利用乳酸菌发酵酸奶、泡菜等）、环境污染治理(污水处理厂可以利用细菌净化生活污水或工业废水)以及医疗保健、疫苗研制和生产等方面也起着重要作用（例如科学家将人的胰岛素基因转入大肠杆菌，培养这种大肠杆菌，就可以生产治疗糖尿病的药物——胰岛素。）。 （3）在自然界中，大多数细菌作为生态系统中的分解者，能够分解枯枝败叶以及动物遗体和粪便中的有机物，获得生活必需的物质和能量。这些细菌能将复杂的有机物而分解成简单的无机物，供生产者利用，促进了自然界的物质循环。 注意： (1)抗生素能用来治疗致病细菌引起的疾病，但对于真菌和病毒引起的疾病没有治疗效果。 (2)滥用抗生素会对人体造成较大的危害，因为抗生素不仅能杀死致病细菌，也会杀死体内的有益菌群，导致菌群失调，并且会造成病菌的抗药性不断增强，导致“超级细菌”出现。 第二节 真菌 1.真菌思维导图 2.酵母菌 结构 生殖方式 营养方式 结构示意图 单细胞真菌，细胞呈椭球形，具有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核和液泡等结构 环境适宜— 出芽生殖 细胞内没有叶绿体，不能制造有机物，只能利用现成的有机物生活 (异养) ①酵母菌细胞里有成形的细胞核（真核生物）。 ②酵母菌在食品制作中的作用：制作面包、馒头或酿酒。 酵母菌在氧气充足和供氧不足的条件下都能生活。有氧的条件下，酵母菌能够将葡萄糖分解为二氧化碳和水；在没有氧的条件下，酵母菌能够将葡萄糖分解为二氧化碳和酒精（可用于酿酒）。二氧化碳遇热膨胀，制成的面包就会暄软多孔。 ③分别与以下细胞相比，酵母菌的细胞在结构上有什么特点？ 与细菌细胞比——有成形的细胞核（真核生物） 与动物细胞比——有细胞壁和液泡 与植物细胞比——没有叶绿体，利用现成有机物生活（异养） 3.霉菌 ①腐乳、酱油的酿造过程需要霉菌。 ②青霉 青霉的菌体是由许多细胞连接起来的菌丝组成的，为多细胞真菌。 ③匍枝根霉 ④青霉和匍枝根霉的对比： 特征 青霉 匍枝根霉 菌丝结构 菌丝内有横隔 菌丝内无横隔 孢子着生状态 气生菌丝顶端分支，呈扫帚状，上面长有成串的孢子 气生菌丝顶端膨大，呈球状 ，里面生有孢子 孢子颜色 成熟时呈青绿色 成熟时呈黑色 繁殖方式 孢子繁殖，成熟的孢子散落在适宜的环境中可以萌发形成新个体 营养方式 异养，营养菌丝能伸入营养物质中吸收有机物 青霉：青霉的菌丝内有横隔,营养菌丝能伸入营养物质中吸收有机物,气生菌丝的顶端分枝，呈扫帚状,上面长有成串的孢子。孢子成熟时呈青绿色,散落在适宜环境中可以萌发形成新个体。 匍枝根霉：匍枝根霉的菌丝内无横隔,依靠伸入营养物质里的营养菌丝吸收有机物,气生菌丝的顶端膨大，呈球状,里面生有孢子。孢子成熟时呈黑色,散落在适宜的环境中可以萌发形成新个体。 4.食用菌 食用菌是指可供人类食用的真菌,个体较大，结构比较复杂。香菇是由菌丝集合而成的，它的一部分菌丝伸入树干里吸收现成的有机物;生长到一定阶段，另一部分菌丝紧密结合成树干上的菌柄和菌盖。菌盖内有许多片状的菌褶,成熟时里面生有许多孢子。 (1)子实体是蘑菇的可食用部分，包括菌盖和菌柄。 (2)蘑菇没有根、茎、叶。 (3)蘑菇的生长有光无光都可以。 (4)蘑菇不能进行光合作用，只能利用现成的有机物生活，所以蘑 菇不是植物。 (5)真菌和动植物细胞内有成形的细胞核，属于真核生物。 5.真菌的主要特征 1）真菌的菌体没有根、茎、叶的分化； 2）大多数种类是多细胞个体； 3）细胞内有成形的细胞核（真核生物）； 4）不含叶绿体，只能利用现有的有机物生活（异养）； 5)可以用孢子繁殖后代。 6. 真菌与人类的关系 1）酿酒以及馒头、面包等食品的制作需要酵母菌，腐乳、酱油的酿造过程需要霉菌。 2）真菌还可以用于生产多种抗生素，例如，从一些青霉的培养液中可以提取青霉素。青霉素是一种重要的抗生素，可用于治疗由一些细菌感染而导致的疾病。但对于真菌和病毒引起的疾病没有治疗效果。。 3）与大多数细菌一样，真菌也是生态系统中的分解者。在自然界，真菌能将动植物的遗体分解成无机物，供生产者利用。所以真菌在生态系统的物质循环中起着十分重要的作用。 4）对人类有害：一些黄曲霉菌会使玉米、花生、大米等食物发生霉变，其产生的黄曲霉素有较强的致癌作用。 7.归纳真菌、细菌、病毒的结构和生殖方式： (1)真菌：有成形的细胞核；孢子生殖，酵母菌还可以进行出芽生殖。 (2)细菌：单细胞生物，没有成形的细胞核；分裂生殖。 (3)病毒：没有细胞结构；以自我复制的方式繁殖。 1 / 2 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $