10 美味炒菜我会做（课件）-2025-2026学年人民版劳动五年级上册

该小学劳动课件以“美味炒菜我会做”为主题，涵盖家常菜制作、工具调料认知、安全操作等核心内容。通过“动手炒一炒”导入，从食材处理、步骤教学到营养知识拓展，构建实践到理论的学习支架。 其亮点在于以插画科普风呈现，通过分步骤教学（如番茄炒蛋5步）和安全规范强调，培养劳动能力与习惯。设置知识闯关、厨艺展示等互动，渗透劳动观念，学生提升技能与安全意识，教师可高效开展实践教学。

美味炒菜我会做 1 B类插画科普风PPT目录页 动手炒一炒- 三道美味家常菜 知识小厨房- 认识炒菜的秘密 美味大发现- 炒菜的意义 厨艺大挑战 起玩一起做 B类别插画 难高温快炒 用大火快速翻炒食材 碟锅气十足- 高温让食材表面 产生独特香味 营养锁住- 快炒时间短,保留 更多营养 炒菜是中国最经典的烹饪方式之一! B类插画科普风格 必备工具 使用菜刀和炉灶时, 请大人陪同! 炒锅 菜 盘子 锅 磺板 OO0 辅助工具 防烫 手套 围 裙 量 勺 工具准备好了,我们开始吧! 潭书 碗捷 B类别插画 食盐-提鲜增味, 少量即可 食用油-炒菜必备,适量倒入 酱油-上色提鲜,一勺刚好 调味 六宝 白糖-中和酸味,增加鲜味 味精/鸡精-增鲜提味,不宜多放 醋-去腥解腻 点到为止 少放多尝,慢慢调味才更香! B类列插画 1.初挑选清洗- 挑选新鲜食材,清水冲洗干净 无切菜小口诀: 左手弯曲像猫爪, 右手握刀稳稳落, 慢慢来不着急! 2.切配处理- 3.盖分类摆放- 把食材和调料分好,方便取用 按照菜谱要求,把食材切成 合适大小 准备到位,炒菜不慌! B类别插画 不玩火电-炉灶旁不玩耍 戴围裙手套- 油热小心 保护自己不被油溅伤 -油温高时注意防溅 安全 第一 正确用刀- 大人陪同- 刀口朝外,专注操作 第一次炒菜请大人帮忙 烫伤急救 先用冷水冲洗 安全做好,美味才好! B列插画科普风 番茄炒蛋 入门必学 时间:10分钟 食材:番茄2个+鸡蛋3个 难度:★★★★ B类别插画 1} 23 搅拌蛋液- 番茄切块- 用筷子把鸡蛋搅拌均匀 加一点点盐 番茄洗净切成小块, 鸡蛋打入碗中 3} 再炒番茄- 先炒鸡蛋- 锅中再放少许油,倒入 番茄块翻炒出汁 锅中倒油烧热,倒入蛋 液翻炒至凝固盛出 在番茄切小块更 容易出汁哦! 5} 合炒出锅- 倒回鸡蛋,加盐调味, 翻炒均匀出锅 5步完成,经典美味上桌! B类别插画 醋溜土豆丝 进阶 挑战 时间:15分钟 食材:土豆2个+醋+调料 难度: 醋 B类别插画科普风 2 3 1 土豆去皮- 用削皮器把土 豆皮削干净 八葱 切成细丝-先切薄片 热油爆香-锅中倒油烧热 放入葱花干辣椒爆香 再切成细丝, 泡水去淀粉 4 5 醋港土豆丝 大火快炒- 倒入土豆丝 大火快速翻炒 加醋出锅-加醋、 盐、少许糖调味, 翻炒均匀出锅 5步搞定,酸脆开胃! 《木土豆丝泡水后炒出来更脆爽! B类别插画 快手 菜王 蒜蓉炒青菜 难度: 时间:5分钟 食材:青菜1把+蒜3瓣 B类别插画科普风格 8 2 爆香蒜末 洗净备菜 -青菜洗净沥干,蒜头切成蒜未 锅中倒油烧热,放入蒜末炒出香味 3 ★无青菜要大火快炒 时间短才能保持 翠绿! 调味出锅 加盐调味,翻炒均匀即可装盘 大火快炒 -倒入青菜,大火快速翻炒至变软 4步完成,清新健康! B类别插画科普风 PPT内容页 炒菜小妙招 热锅凉油 先硬后软 大火快炒 大火快炒 猛 翻炒 切土豆块 记住这些, 炒菜更香! 放青菜 适量调味 及时翻面 及时翻面 出锅趁热 撒 盐、尝 盛菜入盘 尝菜 B类别插画科普风格 学会炒菜,收获的不只是美食 独立成长- 自己动手做饭, 韧锻炼能力-规划、 动手、时间管理, 关爱家人- 给家人做一顿饭, 温暖又幸福 是独立生活第一步 一举多得 B类列-插画科普风 0蛋白质 蛮维生素- 让身体更健康 帮助长高长大 蛋白质-鸡蛋、 肉类,长高变强壮 蛋白质 帮助长高长大 碳水化合物- 给你满满能量 蔬菜-维生素 和膳食纤维 多吃身体好 主食-米饭面条, 提供能量 初适量调味- 健康又美味 均衡饮食,身体棒棒! B类别插画科普风 生活小达人 成为生活小达人 设计营养菜单 独立准备一餐 学会一道菜 帮家人做饭 每学会一道菜,就离独立更近一步! B类别插画科普风格PPT互动页 互动时间:炒菜知识大闯关 炒菜时应该先放 油还是先开火? 番茄炒蛋为什么要 先炒鸡蛋再炒番茄? 青菜为什么要 大火快炒? 时间短,营养不流失, 先开火烧热锅,再倒油 鸡蛋炒熟盛出,才不会老 颜色翠绿 闯过三关,你就是炒菜小达人! B类插普风格PPT互动页 选一道你想学的菜,写下你的计划 选一道你想学的菜,写下你的计划 我想学的菜 需要的食材 要用的调料 制作步骤要点 思考: 这道菜难在哪里? 印」卯 谁可以教我做? 预计用多长时间? B类别插画科普风格 厨艺展示大会 1.每人展示自己的拿手菜2.说说炒菜的过程和感受3.邀请大家品尝点评4.投票选出三大奖项 最美味道奖 最有创意奖 最佳厨艺奖 每道菜都是你的骄傲,你超棒! $