4.2.2 消化和吸收 学历案-2025-2026学年人教版生物七年级下册

该初中生物学学历案围绕“消化和吸收”主题，核心学习任务为认识消化系统组成及探究馒头在口腔中的变化实验，涵盖消化道与消化腺区分、物理和化学消化辨析等知识点，通过课前预习、课堂任务、当堂检测及课后拓展构建学习支架。 特色在于以核心素养为导向，生命观念上结合消化系统结构图建立“结构与功能相适应”认知，科学思维体现在馒头消化实验的变量分析（如甲乙对照验证唾液作用），探究实践完整经历科学探究流程，突出学生自主研读与小组讨论，教师通过即时巩固和拓展思考引导，促进知识与健康意识融合。

4.2.2 消化和吸收 学历案 班级：________ 姓名：________ 日期：________ 一、学习目标 1.生命观念：结合消化系统结构图，区分消化道与消化腺，梳理各器官结构对应功能，建立 “结构与功能相适应” 的认知；知晓肝脏、唾液腺等腺体分泌消化液的作用，理解消化器官协同配合完成营养分解。 2.科学思维：依托馒头消化探究实验，自主区分对照实验单一变量，对比分析三组试管实验现象，归纳物理消化、化学消化本质差异，形成逻辑推理能力。 3.探究实践：完整亲历科学探究流程（提出问题 — 假设 — 设计方案 — 操作观察 — 分析结论），规范完成实验操作，能独立解释实验现象成因。 4.态度责任：结合口腔消化原理，反思日常饮食习惯，认同细嚼慢咽的健康意义，主动规避暴饮暴食、快速进食等损伤消化道的行为。 二、学习重难点 重点：人体消化系统的组成及各器官功能 难点：探究“馒头在口腔中的变化”实验的变量分析与对照设计 三、课前预习任务 1.通读教材78-81页内容，圈画消化道、消化腺相关名词； 2.生活体验：取一小块馒头充分咀嚼30秒，记录味觉变化，思考甜味产生的原因； 3.预习思考题：人体最大的消化器官是什么？胆汁是否含有消化酶？简单写下自己的猜想。 四、课堂学习过程 （一）温故知新 回忆：食物中的六大营养物质是_______、_______、_______、________、________、________。 物质分类思考：食物中的营养物质分子大小不同，吸收方式存在差异，请分类填写： 属于大分子、不能直接被细胞吸收的是：________、________、________。 属于小分子、能直接被细胞吸收的是：________、________、________。 深度思考：大块食物中的大分子有机物，不能直接进入血液供全身细胞利用，人体依靠什么生理过程将大分子拆解为小分子？简单写下你的猜想：________________________________。 （二）探究新知 任务1：认识消化系统的组成 1.自主研读教材P78文字、P82图4-18人体消化系统示意图，完成填空： 消化系统由________和________组成。 消化道：口腔→______→食管→______→______→大肠→肛门。 消化腺（分泌消化液）： 消化道外：_______（分泌唾液）、_______（分泌胆汁，最大消化腺）、________（分泌胰液）。 消化道内：_______（分泌胃液）、_______（分泌肠液）。 2.小组讨论：思考问题：肝脏分泌的胆汁中不存在消化酶，那么胆汁具备什么消化作用？对哪一类营养物质起作用？ _____________________________________________________________________。 3.即时巩固小填空（当堂自测） 人体最大消化腺是________；不含消化酶的消化液为________。 任务2：实验探究 —— 馒头在口腔中的变化 1. 确立探究问题与假设 生活现象：馒头主要成分是淀粉，本身无味，长时间咀嚼后产生甜味。 提出问题：馒头变甜与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系吗？ 作出假设：________________________________________。 （提示：结合课前咀嚼馒头的体验，说明唾液、咀嚼、搅拌对淀粉分解的作用） 2.明晰实验条件与操作规范 实验环境控制：37℃温水水浴5-10分钟（模拟人体口腔正常温度，唾液淀粉酶在此温度活性最强）；检验淀粉试剂为碘液，原理：淀粉遇碘变蓝色，无淀粉则不变蓝。 分组实验处理记录表 试管 馒头处理 加入液体 搅拌情况 滴加碘液后现象 甲 碎屑 2毫升唾液 充分搅拌 乙 碎屑 2毫升清水 充分搅拌 丙 小块 2毫升唾液 不搅拌 3.现象分析与逻辑推导 (1)甲试管实验解读：唾液内含有________________，可将无甜味的淀粉分解为有甜味的________________，因此滴碘后不变蓝。 (2)乙试管对照分析：清水不含分解淀粉的物质，淀粉未发生变化，遇碘呈现蓝色，对比甲组可证明：________________是分解淀粉的必要条件。 (3)丙试管对照分析：馒头块未切碎、无搅拌，唾液无法和淀粉充分接触，仅少量淀粉被分解，因此局部变蓝，证明牙齿咀嚼、舌的搅拌可以加速淀粉分解。 结论：________________________________________。 4.概念辨析：区分消化类型 __________消化：仅改变食物的体积、形态，物质本身种类不变，无消化酶参与。 实例：牙齿切碎馒头、舌头搅拌食物、胆汁乳化脂肪。 __________消化：在消化酶作用下，大分子物质分解为全新小分子物质，物质种类发生改变。 实例：唾液淀粉酶分解淀粉、胃液分解蛋白质。 拓展思考（小组抢答） 吃饭时狼吞虎咽、不细嚼慢咽，会给肠胃带来哪些负担？ ________________________________________________________。 （三）课堂小结 请结合本节课内容，自主梳理核心知识点： 消化系统两大组成： 消化道：______________________________________________ 消化腺（外/内）：______________________________________ 口腔消化核心：唾液淀粉酶分解淀粉，咀嚼搅拌辅助消化； 实验对照逻辑：甲乙变量______________；甲丙变量___________________； 健康饮食准则：细嚼慢咽，减少消化器官负担。 五、当堂达标检测 基础巩固 1.下列器官不属于消化道的是（） A. 口腔 B. 肝脏 C. 小肠 D. 食道 2.馒头在口腔中变甜，起关键作用的物质是（） A. 清水 B. 胆汁 C. 唾液淀粉酶 D. 胃液 3.人体最大消化腺是________________，分泌的消化液是___________。 提升思维 1.区分：胆汁乳化脂肪属于_______消化；唾液分解淀粉属于_______消化。 2.实验中设置 37℃温水水浴的原因是什么？简单作答。 ____________________________________________________________________________。 六、课后分层拓展任务（新增板块，丰富课后学习） 1.基础任务：绘制简易消化系统示意图，标注消化道、五大消化腺名称；整理三组实验变量、现象、结论写在作业本。 2.实践任务：晚餐时刻刻意细嚼慢咽，感受馒头、米饭的味道变化，和家人分享本节课学到的消化知识。 3.拓展探究（选做）：查阅资料，思考淀粉经过口腔初步消化后，在胃、小肠内会发生怎样的进一步分解，简单记录下你的发现。 1 学科网（北京）股份有限公司 $