4.2.2 消化和吸收 教学设计-2025-2026学年人教版生物七年级下册

该初中生物学教学设计聚焦《消化和吸收》第一课时，核心内容为消化系统组成及“馒头在口腔中的变化”探究实验。通过馒头咀嚼体验导入，结合旧知回顾六大营养物质及大分子小分子区别，搭建知识桥梁，明确学习主线。 此设计亮点在于融合生命观念（借助模型区分消化道与消化腺，落实结构与功能适应）、科学思维（实验变量分析，设置甲、乙、丙三组对照）、探究实践（分组实操+微课辅助，完整探究流程），通过配对游戏、表格梳理强化记忆，培养学生科学探究能力与健康意识，助力教师高效落实教学目标。

2026年五原县中小学优秀教学案例大赛 ---七年级下册第四单元第二章第二节《消化和吸收》教学设计 课程基本信息 主备人 张国华 课型 新授课 学科 生物学 年级 七年级 学段 初中 版本章节 人教版生物学七年级下册-第四单元第二章第二节（第一课时） 教学目标 ①生命观念：阐释消化系统各器官的结构特点与其功能的适应性关系。 ②科学思维：通过构建消化系统流程图，分析各器官协同工作的机制。 ③探究实践：应用探究“馒头在口腔中的变化”实验方法，学会设置对照实验，观察并解释现象。 ④态度责任：养成细嚼慢咽、均衡饮食的习惯，理解暴饮暴食对消化器官的损害。 教学重难点 重点：人体消化系统的组成及各器官功能 难点：探究“馒头在口腔中的变化”实验的变量分析与对照设计 学情分析 在之前的学习中，学生已经了解了人体的基本结构层次以及食物中的营养物质等知识，这为学习消化和吸收奠定了一定的基础。但对于营养物质如何在人体内被消化和吸收，学生仅有一些模糊的生活经验，尚未形成系统的科学认识。 此阶段学生正处于从形象思维向抽象思维过渡的时期。他们具有较强的好奇心和求知欲，对直观生动的事物充满兴趣，但对于消化和吸收这一相对抽象的生理过程，理解起来可能存在一定难度。需要通过多样化的教学手段，如模型展示、动画演示等帮助学生理解。 教学准备 多媒体课件：消化系统结构图、消化道与消化腺功能示意图、馒头在口腔中变化实验微课 / 视频、实验装置图。 实验器材：试管、试管架、烧杯、玻璃棒、滴管、恒温水浴锅（或 37℃温水）、碘液、清水、馒头块、馒头碎屑。 教学过程 教学环节 教师活动 学生活动 设计意图 设计情境 引入新课 1.生活实物激趣：拿出馒头、水煮鸡蛋、食用油三样食物，提问学生亲身感受：大家咀嚼馒头 10 秒、30 秒分别是什么味道？为什么长时间咀嚼会变甜？ 2.旧知分层回顾：带领学生回忆上节课《食物中的营养物质》，分步提问： ①六大营养物质包含哪些？ ②糖类、蛋白质、脂肪属于大分子有机物，水、无机盐、维生素是小分子，思考：大分子物质能直接穿过细胞被人体吸收吗？ 3.制造认知冲突：大分子食物无法直接吸收，人体必须把大块、大分子食物拆解成小分子，这个过程就是消化，顺势板书课题。 4.抛出核心疑问：食物会经过人体哪些器官完成消化？口腔在消化中起到什么作用？带着问题进入本节课学习。 1.结合自身吃饭经历自由发言，分享嚼馒头变甜的生活体验； 2.集体回顾旧知，区分大分子、小分子营养物质； 3.记录教师提出的核心问题，带着疑问进入新课学习。 1.利用生活化实物与亲身感受，贴合七年级学生形象思维特点，快速激发学习兴趣； 2.串联前一节知识点，搭建知识桥梁，降低新知理解门槛； 3.设置悬念，明确本节课两大学习主线：消化系统组成、口腔消化实验，让学生清晰课堂学习目标。 活动1 消化系统的组成 1.教具直观展示：出示人体消化系统立体模型 + 高清分层示意图，将系统分为消化道和消化腺两大模块，分开讲解，对比区分两类结构。 2.消化道分层讲解：按照食物行进顺序梳理七类器官：口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门，重点强调咽是消化道、呼吸道共用通道，简单补充食道蠕动推送食物。 3.消化腺分类突破难点： ①消化道外大消化腺：唾液腺、肝脏、胰腺；点明肝脏是人体最大消化腺，分泌胆汁，胆汁不含消化酶，仅乳化脂肪； ②消化道壁小消化腺：胃腺、肠腺； 配套表格板书：腺体 — 消化液 — 作用特点。 4.课堂互动小游戏：发放器官、消化腺、功能配对卡片，随机抽取学生上台完成匹配，针对混淆点当堂纠错。 5.过渡衔接：食物消化从口腔开始，口腔内牙齿、舌头、唾液共同作用，接下来通过实验探究口腔如何分解淀粉。 1.观察模型、课本插图，在课本上标注消化道、消化腺名称； 2.同桌两人互背消化道 7 个器官、5 大消化腺，互相抽查； 3.参与课堂配对小游戏，主动纠错，记录肝脏、胆汁特殊知识点； 4.梳理消化腺表格，区分内外消化腺差异。 1.借助模型、图片化抽象结构为直观实物，落实 “结构与功能相适应” 生命观念； 2.通过同桌互查、卡片游戏双重巩固，解决原反思 “学生分不清消化道与消化腺” 的问题； 3.结构化表格梳理知识点，降低记忆难度，构建完整消化系统知识框架； 4.自然过渡到探究实验，环节衔接流畅。 活动2 探究实验：馒头在口腔中的变化 1.提出问题、作出假设 （1）承接导入馒头变甜的现象提问：馒头主要成分是淀粉，本身无甜味，咀嚼后产生甜味物质，与口腔中哪些结构有关？ （2）引导小组讨论，规范提出探究问题：馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌、唾液的分泌都有关系？ （3）引导学生结合生活经验作出假设：馒头变甜和唾液、咀嚼、搅拌有关，唾液可以分解淀粉。 2.梳理实验原理、拆解变量难点 阶梯式递进提问，组织小组讨论后统一汇报： （1）如何检验淀粉是否被分解？原理是什么？（碘液遇淀粉变蓝，不变蓝代表淀粉被分解） （2）水浴温度设置 37℃的原因？（模拟人体口腔温度，唾液淀粉酶活性最高） （3）三组实验分别设置什么变量？形成几组对照？ 甲、乙对照：变量为有无唾液；甲、丙对照：变量为牙齿咀嚼、舌的搅拌；共两组对照实验。 3.概念区分：物理性消化（仅改变食物形态，无新物质：咀嚼、搅拌）；化学性消化（消化酶参与，产生新物质：唾液淀粉酶分解淀粉）。 4.分组实操实验 （1）板书清晰展示三组实验处理标准： 甲组：馒头碎屑 + 2mL 唾液，充分搅拌 乙组：馒头碎屑 + 2mL 清水，充分搅拌 丙组：馒头整块 + 2mL 唾液，不搅拌 （2）明确小组分工：操作员、记录员、汇报员，强调规范操作：取馒头、滴加液体、温水浴、滴碘液； （3）教师巡视各组，纠正错误操作，同步播放实验微课，操作缓慢小组对照视频； （4）等待水浴过程中，巡视引导学生预判实验现象。 5.现象观察、分析总结 （1）组织各小组依次展示试管，汇报实验现象：甲不变蓝、乙全部变蓝、丙部分变蓝； （2）分步引导分析现象背后原因： 甲：唾液淀粉酶将淀粉分解，无淀粉，不变蓝； 乙：清水无酶，淀粉未分解，遇碘变蓝； 丙：馒头块未切碎、不搅拌，唾液无法充分接触淀粉，部分淀粉残留，局部变蓝； （3）师生共同归纳实验结论：馒头变甜与唾液分泌、牙齿咀嚼、舌的搅拌三者均有关；唾液中的淀粉酶可将淀粉初步分解为麦芽糖。 （4）拓展生活科普：吃饭细嚼慢咽，让口腔充分消化淀粉，减轻肠胃消化负担。 1.小组讨论，自主提出探究问题、书写实验假设； 2.小组合作分析实验变量，记录两组对照实验的单一变量，区分物理、化学消化概念； 3.小组分工合作完成实验操作，实时记录实验步骤，等待水浴时交流预判实验结果； 4.观察试管颜色变化，小组内讨论现象成因，推选代表上台汇报实验结果；整理实验结论，结合生活说出细嚼慢咽的好处。 1.完整落实科学探究完整流程：提出问题 — 作出假设 — 制定计划 — 实施实验 — 得出结论，落实探究实践核心素养； 2.阶梯式问题拆解变量分析难点，分层引导思考，解决原反思 “学生变量分析薄弱” 问题； 3.分组实操 + 微课辅助，兼顾动手能力弱的学生，直观感受实验变化； 4.结合实验延伸健康饮食知识，自然达成态度责任教学目标； 5.以学生为主体，小组合作探究，锻炼科学思维与表达能力。 板书设计/课堂小结 4.2.2 消化和吸收 一、消化系统的组成 消化道：口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠、肛门 消化腺：唾液腺、肝、胰、肠腺、胃腺 二、探究：馒头在口腔中的变化 甲：碎屑 + 唾液 + 搅拌 → 不变蓝 乙：碎屑 + 清水 + 搅拌 → 变蓝 丙：小块 + 唾液 + 不搅拌 → 部分变蓝 结论：唾液、牙的咀嚼、舌的搅拌都能促进淀粉消化 教学反思 本节课围绕消化系统组成与 “馒头在口腔中的变化” 探究实验两大核心内容开展教学，四项核心教学目标均较好落地。课堂采用生活化馒头情境导入，结合实物、模型快速调动学生好奇心，有效提升课堂参与度；新知讲解阶段借助配对小游戏、分类表格强化消化道与消化腺区分，降低结构记忆难度；实验环节完整落实探究全流程，通过阶梯式问题拆解变量分析难点，学生自主分组操作、观察现象、推导结论，直观区分物理性消化与化学性消化，充分锻炼科学探究能力与逻辑思维，同时结合实验渗透健康饮食理念，实现学科育人。 课堂仍存在两处可优化点：一是少数基础薄弱学生对内外消化腺分类记忆易混淆，实验变量独立分析时仍存在思路模糊；二是分组实验操作环节耗时略长，整体课堂节奏偏紧。 后续改进措施：1.课前设计分层预习任务单，提前梳理消化系统基础结构，课堂预留3分钟预习成果核对；2.实验前发放变量分析简易表格，降低学生思考难度，增加小组互助讨论时间；3.精简教师讲解话术，多留给学生自主表达、动手操作的时间，持续突出学生课堂主体地位，推动知识深度内化。 — - 1 - — 学科网（北京）股份有限公司 $