4.2.2　消化和吸收教学设计--2025-2026学年人教版七年级生物下册

4.2.2　消化和吸收

1. 生命观念：通过模型观察和图示分析，描述人体消化系统的组成及各主要器官（口腔、胃、小肠、大肠等）的功能；阐明食物的消化（物理性消化和化学性消化）与吸收（主要在小肠）的基本过程。

2. 科学探究：通过“探究馒头在口腔中的变化”实验，学习设置对照实验，理解唾液（消化酶）在消化中的作用，并尝试解释实验现象，得出初步结论。

3. 科学思维：能够运用“结构与功能相适应”的观点，分析小肠结构与吸收功能的关系；能够梳理食物从入口到残渣排出所经历的主要变化和部位，形成对消化吸收过程的动态认知。

4. 态度责任：通过了解消化吸收的原理，认识规律饮食、细嚼慢咽、爱护消化器官对健康的重要性，自觉纠正暴饮暴食等不良饮食习惯。

教学重点：消化系统的组成和功能；食物的消化（尤其是化学性消化）和吸收过程；探究“馒头在口腔中的变化”实验。

教学难点：理解化学性消化的概念（消化酶的作用）；理解小肠是消化和吸收的主要场所的结构基础。

教师用具：多媒体课件、人体消化系统模型或高清晰度示意图、展现食物消化过程（物理性与化学性）的动画、小肠绒毛结构模型或示意图、“探究馒头在口腔中变化”实验的演示视频或结果样品、反映不良饮食习惯危害的图片/新闻。

学生用具（每组）：新鲜馒头块、消毒棉签（或干净小刀）、小烧杯3个、清水、唾液（学生自备）、滴管、碘液、37℃温水（可用保温杯准备）、标签纸、实验记录单。

 

环节一：饥饿“密”码——情境导入

设计意图：从学生最熟悉的体验——“肚子饿得咕咕叫”和“吃饱了有力气”出发，设置认知冲突：吃进去的食物（大块、复杂）和我们身体能利用的营养物质（小分子、简单）完全不同。由此引发“食物在体内经历了什么神奇变化”的强烈好奇，自然聚焦到“消化”与“吸收”的核心问题。

实施过程：

   1. 生活体验：提问：“早上没吃饭，上课时肚子可能会‘咕咕叫’，为什么会这样？吃完饭一会儿，又感觉有劲了，这‘劲’是从哪里来的？”

   2. 矛盾聚焦：展示一块面包和一张细胞吸收葡萄糖的示意图。提问：“我们吃进去的是面包、米饭、蔬菜，但我们的细胞只能吸收像葡萄糖、氨基酸这样的小分子物质。从一块面包到小小的葡萄糖分子，这中间发生了怎样的‘变身’？是谁、在什么地方完成了这个复杂的‘加工’过程？”

   3. 揭示课题：“这个将大块、复杂的食物分解成小分子、简单物质，并进入我们身体的过程，就叫做消化和吸收。今天，我们就一起探访人体内部神秘的‘食品加工厂’，揭开《消化和吸收》的奥秘。”

环节二：巡“厂”识“器”——消化系统

设计意图：引导学生认识完成消化吸收的“硬件”基础——消化系统。通过观察模型、示意图，按食物流经顺序认识消化道的各器官（口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门）和消化腺（唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺、肝脏），并了解其大致功能，建立宏观的空间框架。

实施过程：

   1. 系统概览：出示“人体消化系统示意图”或模型。引导学生按照食物进入身体的顺序，依次指认：口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门。这条管道称为消化道。

   2. 认识“消化腺”：指出依附在消化道旁，能分泌消化液的“助手”器官——消化腺。重点介绍：

      唾液腺（口腔）：分泌唾液。

      胃腺（胃壁）：分泌胃液。

      肝脏（最大）：分泌胆汁（不含酶，乳化脂肪）。

      胰腺：分泌胰液。

      肠腺（小肠壁）：分泌肠液。

   3. 功能初识：简要说明各器官的“职责”，如口腔咀嚼、胃暂时储存和初步消化、小肠是主战场等。（过渡设计：我们认识了‘工厂’的车间和设备。现在，让我们追踪一块馒头，看看它在第一个‘车间’——口腔里，经历了什么？）

 

环节三：探“口”究“变”——消化过程

设计意图：以口腔为例，通过学生分组实验，深入探究具体的消化过程。重点理解“物理性消化”（牙齿咀嚼、舌搅拌）和“化学性消化”（唾液淀粉酶分解淀粉）的区别与联系，并通过实验学习控制变量，理解酶的作用，突破化学性消化的难点。

实施过程：

   1. 实验：探究馒头在口腔中的变化

      提出问题：馒头变甜是否与唾液有关？与牙齿咀嚼、舌搅拌有什么关系？

      设计实验：引导学生设计对照实验：

         1号：馒头碎屑 + 唾液（2毫升），充分搅拌。 → 模拟正常口腔环境（有物理+化学消化）。

         2号：馒头碎屑 + 清水（2毫升），充分搅拌。 → 对照，无化学消化。

         3号：馒头块 + 唾液（2毫升），不搅拌。 → 对照，物理消化不充分。

      进行实验：将三支试管放入37℃温水（模拟体温）中5-10分钟。然后分别滴加2滴碘液，观察颜色变化。

   2. 现象与分析：

      1号试管不变蓝或蓝色很浅（淀粉被唾液淀粉酶分解了）。

      2号试管变蓝（淀粉未被分解，遇碘变蓝）。

      3号试管部分变蓝（消化不充分）。

   3. 形成概念：

      物理性消化：食物被切断、磨碎、搅拌（牙齿、舌），不改变分子结构。

      化学性消化：在消化酶（如唾液淀粉酶）作用下，食物大分子（如淀粉）被分解为小分子（如麦芽糖）。改变分子结构。

   4. 拓展延伸：结合动画，简述食物在胃、小肠中继续被消化（胃蛋白酶、胰液、肠液、胆汁等参与）的过程。（过渡设计：食物被充分消化成小分子营养物质后，下一步就是进入