4.2.2　消化和吸收教学设计--2025-2026学年人教版七年级生物下册

康的重要性,自觉纠正暴饮暴食等不良饮食习惯。 教学重点:消化系统的组成和功能;食物的消化(尤其是化学性消化)和吸收过程;探究“馒头在口腔中的变化”实验。 教学难点:理解化学性消化的概念(消化酶的作用);理解小肠是消化和吸收的主要场所的结构基础。 教师用具:多媒体课件、人体消化系统模型或高清晰度示意图、展现食物消化过程(物理性与化学性)的动画、小肠绒毛结构模型或示意图、“探究馒头在口腔中变化”实验的演示视频或结果样品、反映不良饮食习惯危害的图片/新闻。 学生用具(每组):新鲜馒头块、消毒棉签(或干净小刀)、小烧杯3个、清水、唾液(学生自备)、滴管、碘液、37 温水(可用保温杯准备)、标签纸、实验记录单。 环节一:饥饿“密”码——情境导入 设计意图:从学生最熟悉的体验——“肚子饿得咕咕叫”和“吃饱了有力气”出发,设置认知冲突:吃进去的食物(大块、复杂)和我们身体能利用的营养物质(小分子、简单)完全不同。由此引发“食物在体内经历了什么神奇变化”的强烈好奇,自然聚焦到“消化”与“吸收”的核心问题。 实施过程: 1. 生活体验:提问:“早上没吃饭,上课时肚子可能会‘咕咕叫’,为什么会这样?吃完饭一会儿,又感觉有劲了,这‘劲’是从哪里来的?” 2. 矛盾聚焦:展示一块面包和一张细胞吸收葡萄糖的示意图。提问:“我们吃进去的是面包、米饭、蔬菜,但我们的细胞只能吸收像葡萄糖、氨基酸这样的小分子物质。从一块面包到小小的葡萄糖分子,这中间发生了怎样的‘变身’?是谁、在什么地方完成了这个复杂的‘加工’过程?” 3. 揭示课题:“这个将大块、复杂的食物分解成小分子、简单物质,并进入我们身体的过程,就叫做消化和吸收。今天,我们就一起探访人体内部神秘的‘食品加工厂’,揭开《消化和吸收》的奥秘。” 环节二:巡“厂”识“器”——消化系统 设计意图:引导学生认识完成消化吸收的“硬件”基础——消化系统。通过观察模型、示意图,按食物流经顺序认识消化道的各器官(口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门)和消化腺(唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺、肝脏),并了解其大致功能,建立宏观的空间框架。 实施过程: 1. 系统概览:出示“人体消化系统示意图”或模型。引导学生按照食物进入身体的顺序,依次指认:口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门。这条管道称为消化道。 2. 认识“消化腺”:指出依附在消化道旁,能分泌消化液的“助手”器官——消化腺。重点介绍: 唾液腺(口腔):分泌唾液。 胃腺(胃壁):分泌胃液。 肝脏(最大):分泌胆汁(不含酶,乳化脂肪)。 胰腺:分泌胰液。 肠腺(小肠壁):分泌肠液。 3. 功能初识:简要说明各器官的“职责”,如口腔咀嚼、胃暂时储存和初步消化、小肠是主战场等。(过渡设计:我们认识了‘工厂’的车间和设备。现在,让我们追踪一块馒头,看看它在第一个‘车间’——口腔里,经历了什么?) 环节三:探“口”究“变”——消化过程 设计意图:以口腔为例,通过学生分组实验,深入探究具体的消化过程。重点理解“物理性消化”(牙齿咀嚼、舌搅拌)和“化学性消化”(唾液淀粉酶分解淀粉)的区别与联系,并通过实验学习控制变量,理解酶的作用,突破化学性消化的难点。 实施过程: 1. 实验:探究馒头在口腔中的变化 提出问题:馒头变甜是否与唾液有关?与牙齿咀嚼、舌搅拌有什么关系? 设计实验:引导学生设计对照实验: 1号:馒头碎屑 + 唾液(2毫升),充分搅拌。 模拟正常口腔环境(有物理+化学消化)。 2号:馒头碎屑 + 清水(2毫升),充分搅拌。 对照,无化学消化。 3号:馒头块 + 唾液(2毫升),不搅拌。 对照,物理消化不充分。 进行实验:将三支试管放入37 温水(模拟体温)中5-10分钟。然后分别滴加2滴碘液,观察颜色变化。 2. 现象与分析: 1号试管不变蓝或蓝色很浅(淀粉被唾液淀粉酶分解了)。 2号试管变蓝(淀粉未被分解,遇碘变蓝)。 3号试管部分变蓝(消化不充分)。 3. 形成概念: 物理性消化:食物被切断、磨碎、搅拌(牙齿、舌),不改变分子结构。 化学性消化:在消化酶(如唾液淀粉酶)作用下,食物大分子(如淀粉)被分解为小分子(如麦芽糖)。改变分子结构。 4. 拓展延伸:结合动画,简述食物在胃、小肠中继续被消化(胃蛋白酶、胰液、肠液、胆汁等参与)的过程。(过渡设计:食物被充分消化成小分子营养物质后,下一步就是进入我们的血液,被全身细胞利用。这个过程叫‘吸收’,它主要在哪里发生呢?) 环节四:析“肠”明“道”——吸收场所 设计意图:引导学生探究吸收的主要场所——小肠。通过分析小肠长度、内表面积(环形皱襞、小肠绒毛、微绒毛)的数据和结构模型,深刻理解其结构与吸收功能的高度适应性,明确大部分营养物质在此被吸收,建立“结构适应功能”的核心生物学观念。 实施过程: 1. 谁是主力:提问:消化道的哪个部分最适合吸收营养物质? 2. 结构探秘: 长度:小肠长约5-6米,为吸收提供充足时间和漫长通道。 表面积:展示小肠内壁环形皱襞、皱襞上的小肠绒毛、绒毛上细胞的微绒毛的放大模型或示意图。解释这种结构使小肠内表面积扩大数百万倍,达到约200平方米,相当于一个篮球场大小! 结构特点:绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都很薄,只有一层上皮细胞,利于物质快速通过(吸收)。 3. 功能定位:小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所。大部分水、无机盐、维生素以及消化后的葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸都在此被吸收进入血液或淋巴。 4. 其他部位:简述胃吸收少量水、无机盐和酒精;大肠吸收少量水、无机盐和部分维生素。 环节五:护“胃”健康——总结践行 设计意图:对本课知识进行系统梳理,构建“食物进入 消化(物理+化学) 吸收(主要在小肠) 残渣排出”的完整知识链。引导学生运用所学原理解释生活现象,分析不良饮食习惯的危害,并提出健康建议,将知识转化为维护自身健康的实际行动和责任感。 实施过程: 1. 课堂总结:结合板书,引导学生回顾消化系统的组成、食物消化与吸收的全过程,强调小肠的核心地位及结构与功能的统一。可以用“食物之旅”的概念图进行总结。 2. 知识应用: 现象解释:① 为什么细嚼慢咽有益健康?② 为什么肝炎病人怕吃油腻食物?(胆汁分泌不足,影响脂肪消化)。 健康倡议:小组讨论,基于消化吸收原理,提出三条保护消化系统、促进健康的饮食或生活习惯建议(如定时定量、荤素搭配、饭后不剧烈运动、注意饮食卫生等)。 3. 展示与评价:小组分享健康建议,师生共同评议,形成班级“护胃健康公约”。学生根据评价表进行自我评价和小组互评。 第二节 消化和吸收 一、 消化系统 消化道:口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门 消化腺:唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺 二、 食物的消化 1. 物理性消化:切断、磨碎、搅拌(口腔、胃)。 2. 化学性消化:消化酶分解大分子(淀粉 麦芽糖 葡萄糖)。 三、 营养物质的吸收 1. 主要场所:小肠。 2. 结构适应:长、大(皱襞、绒毛)、薄。 3. 吸收物质:葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、水、无机盐、维生素。 四、 健康生活 规律饮食,细嚼慢咽,爱护消化器官。 1. 成功之处:“饥饿‘密’码”导入从学生最真切的生理感受出发,问题设置巧妙,迅速激发了探究食物体内变化的兴趣。“探‘口’究‘变’”实验设计经典,学生通过亲手操作、对比观察,对物理性消化与化学性消化的区别有了基于实证的深刻理解,突破了难点。“析‘肠’明‘道’”环节利用模型和形象比喻(篮球场),将抽象的小肠结构直观化,使学生对其巨大的吸收面积印象深刻,有效建立了结构与功能观。 2. 改进空间:在探究实验中,37 温水的维持和实验时间的掌控会影响实验效果,需提前做好充分准备和分组指导。对“消化酶”这一核心概念的讲解可以更生动,例如用“专一的开锁匠”比喻酶的特异性。在总结部分,可以引入简单的“消化系统角色扮演”活动,让学生动态展示食物旅程,加深整体理解。 3. 教学感悟:“消化和吸收”是连接“食物”与“人体”的核心环节。教学设计的关键在于,如何将体内不可见的复杂生理过程,转化为学生可观察、可探究、可理解的学习活动。通过“口腔”这个可触及的起点进行