2027年高考化学一轮复习专项训练 第47讲 糖类

**基本信息** 聚焦糖类的组成分类、结构性质及实验应用，通过概念辨析、实验探究与综合计算构建从基础到应用的知识逻辑链，强化化学观念与科学思维。 **专项设计** |模块|题量/典例|题型特征|知识逻辑| |----|-----------|----------|----------| |概念与分类|3题（1-2,6）|考查糖类的组成与类别判断|从元素组成（Cn(H2O)m）到物质分类（单糖/二糖/多糖）| |结构与性质|5题（3-5,7,12）|结合结构分析性质（还原性、水解）及鉴别|结构（醛基、糖苷键）决定性质（氧化、水解）| |实验探究|3题（8-10）|实验操作、试剂选择与方案评价|实验原理（水解条件、产物检验）→操作逻辑| |计算与综合|3题（11,13-14）|水解产物定量计算与工业流程推断|性质应用→定量分析→实际转化|

第47讲　糖类 一、 选择题(每小题只有一个选项符合题意) 1 [2024苏锡常镇调研二]棉纺织业是我国传统优势产业。棉的主要成分属于(　　) A. 糖类 B. 油脂 C. 蛋白质 D. 核酸 2 [2024南通、泰州等八市三调]以棉织物为坯布的蓝印花布印染技艺是中国非物质文化遗产。坯布的化学成分为(　　) A. 纤维素 B. 蛋白质 C. 淀粉 D. 合成纤维 3 麦芽糖主要存在于发芽的谷粒中，其中α­D­(＋)­麦芽糖的结构如图所示。下列相关说法正确的是(　　) A. 麦芽糖是一种常见的低聚糖 B. 如图所示的麦芽糖分子结构中无醛基，因此属于非还原性糖 C. 麦芽糖由一分子葡萄糖和一分子果糖脱水缩合形成 D. 将麦芽糖水解液调至碱性后，可发生银镜反应，证明部分麦芽糖发生了水解 4 甘蔗中含有丰富的蔗糖(C12H22O11)，是制糖果的重要原料。下列说法错误的是(　　) A. 甘蔗渣中含有某种天然高分子 B. 甘蔗中的蔗糖是二糖，可作为食品添加剂 C. 蔗糖水解前后都可以发生银镜反应 D. 蔗糖和麦芽糖的分子式都为C12H22O11，它们互为同分异构体 5 葡萄糖和果糖互为同分异构体，在一定条件下它们都能发生的反应是 (　　) ①氧化反应　②还原反应　③酯化反应　④水解反应　⑤加成反应　⑥中和反应 A. ①②③⑥ B. ①③④⑤ C. ③④⑤⑥ D. ①②③⑤ 6 现有下列物质：①纤维素；②甲酸甲酯；③淀粉；④甲醛；⑤丙酸；⑥乳酸(α-羟基丙酸)；⑦乙二醇；⑧乙酸。其中，符合Cn(H2O)m的组成，但不属于糖类的是(　　) A. ②③④⑥ B. ①③④⑦ C. ②④⑥⑧ D. ②④⑤⑧ 7 现有乙酸、葡萄糖、蔗糖三种无色溶液，若用一种试剂将它们区分开来，这种试剂可以是 (　　) A. 新制Cu(OH)2 B. NaOH溶液 C. 石蕊溶液 D. Na2CO3溶液 8 以玉米(主要成分是淀粉)为原料提炼酒精的流程如下： 下列说法不正确的是(　　) A. C12H22O11属于二糖 B. 化合物X属于还原性糖 C. 反应③中1 mol化合物X分解成3 mol乙醇 D. 欲使发酵液中的酒精和水初步分离，可采取的操作是蒸馏 9 下列说法正确的是(　　) A. [2025南京六校联合体月考]向试管中加入0.5 g淀粉和4 mL 2 mol/L H2SO4溶液，加热，冷却后，向其中加入少量新制Cu(OH)2，加热，观察现象；探究淀粉水解液中是否存在还原性糖 B. [2025盐城期末]在试管中加入0.5 g淀粉和4 mL 2 mol/L H2SO4溶液，加热。待溶液冷却后向其中加入NaOH溶液，将溶液调至碱性，再加入少量新制Cu(OH)2，煮沸，观察溶液变化，探究淀粉水解程度 C. [2025扬州期末改编]向淀粉溶液中加适量20%的H2SO4溶液，加热，冷却后加NaOH溶液至碱性，再滴加碘水，观察溶液是否变蓝，探究淀粉是否完全水解 D. [2025扬州期末]取2 mL淀粉水解液，向其中加入几滴碘水，若变为蓝色，则说明淀粉未完全水解 10 通过实验来验证纤维素水解后生成葡萄糖，其实验包括下列一些操作过程：①取小团棉花或几小片滤纸；②小火微热，使之成亮棕色溶液；③加入90%的浓硫酸，用玻璃棒把棉花或滤纸捣成糊状；④稍冷，滴入几滴CuSO4溶液，并加入过量NaOH溶液使溶液中和至出现Cu(OH)2沉淀；⑤加热煮沸。这些操作的正确排列顺序是(　　) A. ①②③④⑤ B. ①②③⑤④ C. ①③②④⑤ D. ①③②⑤④ 11 将3.42 g蔗糖与3.24 g淀粉混合并完全水解，若生成m g葡萄糖和n g果糖，则m∶n为(　　) A. 1∶3 B. 1∶5 C. 5∶1 D. 3∶1 12 [2024常州中学期中]我国科学家成功利用CO2人工合成淀粉，使淀粉生产方式从农耕种植转变为工业制造成为可能，其部分转化过程如图。下列有关物质关系的说法正确的是(　　) 已知：ZnO是两性氧化物；ZrCl4水解可制得ZrO2。 A. CH3OH通过新制Cu(OH)2、加热可转化为HCHO B. HCHO和苯酚通过缩聚反应形成酚醛树脂 C. 淀粉和纤维素互为同分异构体 D. CH3OH和H2O互为同系物 二、 非选择题 13 某厂以甘蔗为原料制糖，对产生的大量甘蔗渣按下图所示转化关系进行综合利用。其中B是A水解的最终产物；C的化学式为C3H6O3，一定条件下2个C分子间脱去2个水分子可生成一种六元环状化合物；D可使溴水褪色；H的三聚合物I也是一种六元环状化合物(图中部分反应条件及产物没有列出)。 (1) 写出下列物质的结构简式。 F：___________________；I：_____________________。 (2) 写出下列反应的反应类型。 C―→D：_______________；D―→E：________________。 (3) 写出下列反应的化学方程式。 A―→B：__________________________________________________________。 C―→可降解塑料：_________________________________________________。 (4) H分子所含官能团的名称是________，实验室中常用于检验该官能团的试剂的名称是_____________________(写一种)。 14 葡萄糖在人体内某些酶的催化下，经历了三羧酸循环过程进行分解代谢。下图为部分转化过程： 回答下列问题： (1) 葡萄糖的分子式为________。A中官能团名称为________。 (2) B可使溴水反应褪色，反应得到的有机产物结构简式为________________。 (3) 物质A、B、C、D、E中，互为同分异构体的是________(填字母，下同)。 (4) B―→C反应类型为________。 (5) 过程④的另一种生成物是人体的一种最终代谢产物，其化学式是________。 (6) 下列说法正确的是________。 a. 葡萄糖为还原性糖，一定条件下可以与银氨溶液反应，产生银镜 b. B可以使酸性高锰酸钾溶液褪色 c. B含有碳碳双键，因此属于烯烃 d. 0.5 mol C与足量NaHCO3溶液反应，生成气体在标准状况下体积为44.8 L (7) E与足量甲醇(CH3OH)、浓硫酸共热，可生成分子式为C7H10O5的一种有机物，该反应化学方程式为_____________________________________________。 1 A　 2 A　 3 A 4 C 5 D　 6 C　 7 A　 8 C 9 D　 10 C　 11 D 12 B　 13 (1) 　 (2) 消去反应　酯化反应(或取代反应) (3) (C6H10O5)n＋nH2OnC6H12O6 　 　纤维素　　　　 　　　 葡萄糖 ＋(n－1)H2O (4) 醛基　新制氢氧化铜(或银氨溶液) 14 (1) C6H12O6　羟基、羧基　(2) (3) AC　(4) 加成反应　(5) CO2　(6) ab (7) ＋2CH3OH＋2H2O 学科网（北京）股份有限公司 $