10.2 化学元素与人体健康课件--2025-2026学年九年级化学鲁教版下册

该初中化学课件聚焦“化学元素与人体健康”，系统讲解人体常量元素（如钙）和微量元素（如铁、碘）的分类、作用及失衡影响，通过“你吃了么？”的生活饮食话题导入，搭建从饮食健康到化学元素知识的学习支架，帮助学生建立生活与化学的联系。 其亮点在于融合科学探究与实践、科学思维和科学态度与责任。如“走进生活”中计算补钙量（骨头汤、牛奶、钙片对比）培养探究能力，典型例题辨析元素摄入量误区（如锌非越多越好）提升思维，结合有害元素视频和平衡膳食宝塔树立科学态度。生活化情境和问题解决教学法让学生学以致用，教师可借评测练习和例题高效巩固教学。

第二节 化学元素与人体健康 第十单元 1 1.通过活动探究，能知道人体组成的主要化学元素及其分类，能理解某些元素（如钙、铁、锌等）对人体健康的重要作用。 2.通过分析元素对人体健康的影响，能理解元素在人体新陈代谢过程中的相对平衡对保持人体健康有重要意义。 学 习 目 标 2 “你吃了么？” 吃得饱 吃得“好” 吃得健康 1、人体中含量最多的元素是什么？含量最高的金属元素是什么？ 人体中含量最多的元素是氧元素；含量最高的金属元素是钙元素 人体中的化学元素 类　别 人体中的含量 种　类 举　例 常量元素 超过0.01% 11种 氧、碳、氢、 氮等 微量元素 0.01%以下 40多种 铁、锌、碘等 2、什么是常量元素？什么是微量元素？ （在人体中含量>0.01%） 元素 氧O 碳C 氢H 氮N 钙Ca 磷P 钾 K 硫 S 钠Na 氯Cl 镁Mg 质量分数／% 65 18 10 3.0 2.0 1.0 0.35 0.25 0.15 0.15 0.05 水、糖类、油脂、蛋白质、维生素 无机盐 （11种、99.95%） 常量元素 钙（Ca） 存在 99%存在于骨骼和牙齿中 作用 使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架 幼儿及青少年：佝偻病、发育不良 老年人：骨质疏松，易骨折 奶、奶制品、虾皮、豆类等食物；钙片等补钙药品 来源 摄入量过低 其中含量超过 0.01% 的元素有 11 种，称为常量元素，它们约占人体总质量的 99.95%。在这 11 种元素中，氧、碳、氢和氮 4 种元素含量较高，钙、磷、钾、硫、钠、氯和镁 7 种元素含量较少。 常量元素 元素名称 元素符号 质量分数% 氧 O 64.30 碳 C 18.0 氢 H 10.0 氮 N 3.0 以上是人体中含量占前四位的元素(共约占人体总质量的96%)，人体通过摄入水、蛋白质、糖类、脂肪和维生素等物质，并通过化学变化转化为人体的各个组成部分。 人体中的常量元素 （在人体中含量<0.01%） （1）微量元素共40多种，约占人体质量的0.05%。 （2）必需元素 （3）非必需元素 （4）有害元素 汞、铅、镉、铊、铍…… 铁、钴、铜、锌、铬、锰、钼、氟、碘、硒…… 铝、钡、钛…… 微量元素 元素名称 符号 对人体的作用 对健康的影响 钙 Ca 帮助构造骨骼和牙齿； 对凝血、神经及肌肉的 功能有重要作用 缺钙会导致儿童发育不良 或佝偻病，老年人发生骨 质疏松 铁 Fe 血红素的重要成分 缺乏铁会引起缺铁性贫血 碘 I 是甲状腺素的重要成分 缺碘会引起甲状腺肿大、 呆小症等 各元素对人体的作用 2. 化学元素与人体健康的关系 人体中的各种元素，会随着人体的生理活动被消耗和流失，同时也从营养物质中不断得到补充，从而在人体内形成一个相对稳定的“收支平衡”。这个平衡一旦被打破，就会影响人体健康，甚至引发疾病。 3. 几种元素对人体的作用 元素 成人体 内含量 对人体的主要 作用 成人每天 摄入量 含量过高或过低时对 人体健康的影响 钙 帮助构造骨骼和牙齿；对凝血、神经及肌肉功能有重要作用 缺钙：导致儿童发育不良或佝偻病；导致老年人骨质疏松 铁 (Fe) 4~5 g 血红素的重要成 分 20~25 mg 长期缺乏：引发缺铁性贫血； 过量摄入：导致中毒 汞 铅 镉 观看视频 有害元素的危害 【例】下列说法正确的是(　　) A.幼儿体重轻，需要钙的量比成年人少得多 B.铜是人体健康必需的微量元素之一 C.人体缺钠会得佝偻病 D.锌——人称“智力之花”，饮“补锌口服液”补锌，喝的越多越好 典型例题 解析：有些元素的摄入量与人的体重无关，而与年龄阶段有关，幼儿体重轻，但正处于生长发育阶段，需要摄入比成年人更多的钙，A错误；人体缺钙会得佝偻病，C错误；人体需要的元素都有一个合理的摄入量问题，并不是越多越好，D错误。 B 佝偻病 骨质疏松 大脖子病 呆小症 贫血 缺钙 缺铁 缺碘 缺锌 乳制品、豆制品、 蛋黄、骨汤等 海产品、瘦肉、谷类、茶叶、 海带、加碘盐、天然饮用水 肝脏、瘦肉、蛋黄、黑木耳、坚果 将病症与缺乏的某种元素以及可用于补充的食物通过连线对接起来。 评测练习二 食欲不振 发育迟缓 （1）已知每100ml骨头汤含有2mg钙元素。 若只从骨头汤中获取钙，则每天需要喝 _____L骨头汤。 （2）已知每100ml牛奶约含100mg钙元素。 若只通过喝牛奶补钙，每天应饮用_________毫升牛奶。是_____盒牛奶。一盒牛奶200ml。 （3)已知某品牌钙片说明书标注，每片钙片能提供大于320mg钙元素。 若只吃钙片，每天至少应吃______片。 4 800 2.5 40 医生建议每天补充800mg的钙元素。 走进生活 情景二： 大婶去医院做了检测，诊断结果缺钙。你对这位大婶补钙有什么好的建议呢？ 正常情况下，人体中的元素主要来自各种食物，这既有利于人体的代谢活动，也有利于维持各元素之间的相对平衡。只要按时进餐，有着合理的膳食结构，不偏食、不挑食，尽可能远离不健康的食物，人体的生命活动就能够正常进行。 人体中必需的元素长期摄入过量或不足，都不利于身体健康。目前，我国民众膳食结构中钙、铁和锌的缺乏较常见，部分人群中也出现碘、氟等元素缺乏情况。因此，恰当地调整膳食结构，有针对性地通过某些食品来补充一些体内缺乏的元素，也是有益的。 分析下列四组食物中的营养素，选出最有利于身体健康的一组 第一组：牛奶 煮鸡蛋 面包 火腿片 第二组：米饭 土豆牛肉 素炒圆白菜 冬瓜肉片 第三组：馒头 小米粥 凉拌黄瓜 第四组：苹果 桃 六大营养素：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水 三 均衡膳食 平衡膳食宝塔共分五层，包含每天吃的主要食物种类。各层的位置和面积大概反映了食物在膳食中的地位和比重。 食物多样，谷物为主 多吃新鲜蔬菜和水果 经常吃豆、奶类及制品 经常吃适量鱼、禽、肉类 少吃肥肉和荤油 食量与体育活动要平衡 保持适宜体重 不酗酒,不吸烟，不吃变质的食物 1.（2021·邵阳）人体中有50多种元素，这些元素与人体健康紧密相 关。下列说法错误的是( ) A. 缺铁会引起甲状腺肿大 B. 缺氟易产生龋齿 C. 缺钙小孩易患佝偻病 D. 缺锌会引起食欲不振，生长迟缓 A 课 堂 达 标 21 2.（2022·聊城）青少年的健康问题日益引起人们重视。学校餐厅某 天中午的食谱：馒头、红烧肉、豆浆。从营养均衡的角度分析，还需 要补充的食物是( ) A. 炒青菜 B. 水煮鱼 C. 清炖排骨 D. 小米粥 A 22 如果让你负责全家人一周的膳食，有哪些问题是你需要整体考虑的？还有哪些问题是需要特殊对待的？ 食物为我们的生命活动提供能量，也是我们身体中各种元素的来源。为了身体健康，我们必须均衡膳食，使摄入的各种营养成分保持适当的比例。 $