3.3.2醛类、酮 课件-2026-2027学年高二下学期化学人教版选择性必修3

该高中化学课件聚焦醛和酮的组成结构、化学性质及常见物质，通过“思考与讨论”（如丙醛转化为1-丙醇或丙酸）衔接乙醛性质，搭建从已知到未知的学习支架，帮助学生迁移应用。 其亮点在于强化结构决定性质的化学观念（如甲醛结构特点导致氧化产物为碳酸），通过对比归纳（醛酮鉴别表格）和问题驱动（肉桂醛官能团检验）培养科学思维，助力学生构建知识网络，教师可利用练习提升教学效率。

第三章 烃的衍生物 第2课时 醛类 酮 第三节 醛 酮 一、醛 定义：醛基（ ）与烃基(或氢原子)相连而构成的化合物 结构：R—CHO 饱和一元醛的通式：CnH2nO 代表物：乙醛 注意：含醛基的有机物不一定属于醛类，如HCOOH、HCOOR、葡萄糖 O C H 1.组成与结构 醛类物质分子结构中含有醛基，化学性质与乙醛相似。 a.加成反应 b.还原反应 与HCN(可用于增长碳链)、NH3等反应 与H2反应生成醇 c.氧化反应 ①与O2反应生成羧酸 ③能使酸性高锰酸钾溶液、酸性重铬酸钾溶液、溴水褪色，醛 被氧化为羧酸 ②与银氨溶液、新制氢氧化铜反应生成羧酸 2.化学性质 思考与讨论：由丙醛如何得到1-丙醇或丙酸？写出化学方程式并指出反应类型 3.常见醛类物质 CH3CH2CHO＋H2 CH3CH2CH2OH 催化剂 2CH3CH2CHO＋O2 2CH3CH2COOH 催化剂 加成反应 还原反应 氧化反应 (1)甲醛 又称蚁醛，无色、有 强烈刺激性气味的气体 易溶于水 甲醛水溶液（又称福尔马林），具有杀菌、防腐性能， 可用于消毒和制作标本 物理性质 用途 分子式： CH2O 结构简式： HCHO 甲醛的球棍模型 结构式： H-C-H = O H-O-C-O-H = O H2CO3 甲醛中有2个C-H可被氧化 甲醛结构特点： 加O 回顾乙醛变乙酸的原理 写出甲醛与O2发生氧化反应的产物 H-C-O-H = O 氧化 加O 氧化 加O 写出甲醛分别与银氨溶液、新制氢氧化铜溶液的反应方程式 HCHO＋4[Ag(NH3)2]OH 4Ag↓＋(NH4)2CO3＋6NH3＋2H2O △ HCHO＋4Cu(OH)2＋2NaOH 2Cu2O↓＋Na2CO3＋6H2O △ H-C-H = O H-O-C-O-H = O H2CO3 H-C-O-H = O 氧化 加O 氧化 加O 先写出乙醛与二者的反应，然后进行类比 6 【思考】为什么甲醛含量超标会引起中毒？它在人体内发生什么变化？ 对比反应前和反应后的结构特点，从断键和成键角度分析发生了什么反应？ H—C—H O δ－ δ＋ δ－ δ＋ —C—H OH NH + H—NH H 加成反应 【思考】我们可以用什么方法消除空气中的甲醛？ 吊兰 芦荟 活性炭 高锰酸钾球 空气净化器 通风透气 (2)苯甲醛 苯甲醛是最简单的芳香醛，俗称苦杏仁油，是一种有苦杏仁气味的无色液体。苯甲醛是制造染料、香料及药物的重要原料。 —CHO 杏仁中含苯甲醛 结构简式： 思考与讨论：苯甲醛在空气中久置，在容器内壁会出现苯甲酸的结晶，这是为什么? —CHO 2 + O2 →2 —COOH 实验室如何保存苯甲醛试剂？ 密封，与氧化剂分开存放 醛基受到苯环的影响，导致 C一H键极性增强，易被空气中的O2氧化为羧基。 ＋CH3CHO —C—H O NaOH溶液 —CH—CH2CHO OH —CH＝CHCHO＋H2O 加成反应 消去反应 δ－ δ＋ δ＋ δ－ 课本第72页 第9题 桂皮中含有的肉桂醛（ ）是一种食用香料，广泛用于牙膏、洗涤剂、糖果和调味品中。工业上可通过苯甲醛与乙醛反应进行制备： 上述反应主要经历了加成和消去的过程，请尝试写出相应反应的化学方程式。 (3)肉桂醛 具有特殊香味，可作为植物香料使用 桂皮中含肉桂醛 -CH＝CH-CHO 结构简式： 思考1：检验肉桂醛中醛基的方法是什么？ 加入银氨溶液后，水浴加热有银镜生成，可证明有醛基 或加入新制Cu(OH)2后，加热后有砖红色沉淀生成，可证明有醛基 思考2：检验肉桂醛中碳碳双键的方法是什么？ 加银氨溶液氧化-CHO后，调pH至酸性再加入溴水，溴水褪色，可证明有碳碳双键 思考3：实验操作中，哪一个官能团应先检验？ 醛基 定义：羰基（ ）与两个烃基相连的化合物叫做酮 结构： 饱和一元酮的通式：CnH2nO 最简单的酮：丙酮 O C R΄ R O C CH3 CH3 二、酮 1.组成与结构 丙酮是无色透明的液体，沸点56.2℃，易挥发，能与水、乙醇等互溶， 酮是重要的有机溶剂和化工原料。 有机玻璃 农药 涂料 2.物理性质 3.化学性质 在催化剂存在的条件下，丙酮发生催化加氢反应，试分析官能团和化学键的变化 O C CH3 CH3 ＋ H2 催化剂 OH CH CH3 CH3 不能被银氨溶液、新制氢氧化铜等弱氧化剂氧化，可催化加氢成醇 丙酮是丙醛的同分异构体吗？可采用哪些方法鉴别？ 丙醛 丙酮 结构简式 分子式 鉴别方法 O C CH3 CH3 CH3CH2 C—H O C3H6O C3H6O 银氨溶液、新制Cu(OH)2 同分异构体 丙醛和丙酮的区别与联系 醛和酮的区别与联系 醛 酮 官能团 官能团位置 结构通式 联系 碳链末端 碳链中间 (R为烃基或氢原子) (R、R′均为烃基) 醛基： —C—H O 酮羰基： —C— O R—C—H O R—C—R′ O 碳原子数相同的饱和一元脂肪醛和饱和一元脂肪酮互为同分异构体 醛类：C4H9—CHO 酮类：CH3COC3H7 C2H5COC2H5 D 方法一：基元法 CnH2nO → 官能团异构 （饱和一元醛、酮） 【例题】分子式为C5H10O，且结构中含有 的有机物共有(　 ) A．4种 B．5种 C．6种 D．7种 —C— O 三、醛和酮的同分异构体 方法二：插入法 ① ② ③ ④ ② ③ ④ ⑤ ⑥ ⑦ ⑤ ⑥ ⑦ H—C—C—C—C H H—C—C—C C H 【对比归纳】使溴水、酸性高锰酸钾溶液褪色的有机物及褪色原因的比较： 碳碳双键 碳碳三键 苯的 同系物 醇 酚 醛 能否褪色 原因 能否褪色 原因 能否因反应褪色 原因 能否褪色 原因 能否褪色 原因 能否褪色 原因 溴水 酸性 高锰酸钾溶液 √ × 加成 反应 √ √ √ √ × 加成 反应 取代 反应 氧化反应 氧化反应 氧化反应 官能团 试剂 √ √ √ √ √ 氧化 反应 氧化 反应 氧化反应 氧化反应 【拓展应用】 以乙醇为原料，其他试剂自选，设计乙二酸的合成路线，注明试剂与条件 卤代烃 → 醇 → 醛 → 羧酸 (1)甲醛的水溶液俗称福尔马林，可用于浸制生物标本，具有防腐性(　　) (2)酮类物质能与氢气发生加成反应，不能被银氨溶液氧化，所以只能发生还原反应，不能发生氧化反应(　　) (3)丙酮是结构最简单的酮，也可以发生银镜反应和加氢还原(　　) (4)丙酮难溶于水，但丙酮是常用的有机溶剂(　　) (5)醛和酮都能与H2、HCN等发生加成反应(　　) √ × 1.正误判断 × × √ 课 堂 练 习 1、下列说法错误的是(　　) A．甲醛是一种有特殊刺激性气味的无色气体，是新装修家庭中 的主要污染物 B．福尔马林是甲醛的水溶液，具有杀菌、防腐性，可用于保鲜鱼肉等食品 C．苯甲醛属于芳香醛，是制造染料、香料及药物的重要原料 D．丙酮是一种重要的有机溶剂和化工原料。例如，钢瓶贮存乙 炔时，常用丙酮作为溶剂溶解乙炔 B 2、自然界中的许多植物中含有醛，例如桂皮含肉桂醛（ ），下列说法错误的是(　　) A．肉桂醛和苯甲醛互为同系物 B．肉桂醛能发生加成反应和加聚反应 C．1 mol肉桂醛分子在一定条件下最多与5 mol氢气加成 D．可用新制氢氧化铜检验肉桂醛分子中的含氧官能团 A 3.(2020·河北省张家口一中高二期中)C、H、O三种元素组成的T、X在一定条件下可以发生如下转化：   X不稳定，易分解。为使转化能够成功进行，方框内不可能加入的试剂是 A.新制的Cu(OH)2 B.NaOH溶液 C.KMnO4溶液 D.[Ag(NH3)2]OH溶液 B 本节课到此结束 $