第八章 第二节 化学品的合理使用 测试卷 -2025-2026学年高一化学下学期章末测试卷、月考卷、综合复习卷（人教版2019必修第二册）

**基本信息** 高中化学人教版2019必修第二册第八章第二节同步练，含15道选择（45分）和5道非选择（55分），难度系数0.65，以“基础概念→性质应用→综合实践”分层设计，强化化学品合理使用核心素养。 **分层设计** |层次|知识覆盖|设计特色| |----|----------|----------| |基础层|食品添加剂分类、OTC标识等概念|如选择题1-5题直接考查味精成分、药物副作用等基础认知，巩固化学观念| |提升层|物质性质与用途对应、材料分类|如选择题7题性质用途匹配、16题厨房物质性质填空，培养科学思维| |综合层|实验设计与环境问题分析|如19题碘酸钾家庭检验、20题环境问题判断，体现科学探究与实践及科学态度与责任|

第八章 第二节 化学品的合理使用 测试卷 （考试时间：75分钟 试卷满分：100分） 注意事项： 1．本试卷分第Ⅰ卷（选择题）和第Ⅱ卷（非选择题）两部分。答卷前，考生务必将自己的姓名、准考证号填写在答题卡上。 2．回答第Ⅰ卷时，选出每小题答案后，用2B铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑。如需改动，用橡皮擦干净后，再选涂其他答案标号。写在本试卷上无效。 3．回答第Ⅱ卷时，将答案写在答题卡上。写在本试卷上无效。 4．测试范围：第八章 第二节 化学品的合理使用（人教版2019必修第二册）。 5．难度系数：0.65 6．考试结束后，将本试卷和答题卡一并交回。 可能用到的相对原子质量：H 1 C 12 O 16 Na 23 Cl 35.5 K 39 I 127 一、选择题：本题共15个小题，每小题3分，共45分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。 1．化学和生活、科技、社会发展息息相关，下列说法不正确的是 A．味精的主要成分为谷氨酸钠，是一种增味剂 B．有杀菌消毒的作用，可用作食品添加剂 C．非处方药的包装上印有“OTC”标识 D．北斗组网卫星所使用的光导纤维是半导体 2．化学与社会、生产、生活和科技都密切相关。下列有关说法错误的是 A．食用盐添加的是一种营养强化剂 B．压电陶瓷、石墨烯都属于新型无机非金属材料 C．维生素C(抗坏血酸)性质比较稳定，难以被氧化，用来做食品抗氧化剂 D．按照绿色化学的思想，最理想的反应中原子利用率为100% 3．化学与生产、生活、环境等密切相关，下列说法正确的是 A．煤的干馏、石油的分馏都属于化学变化 B．氨气转化为氯化铵晶体属于氮的固定 C．制作医用口罩的无纺布，主要成分为聚丙烯，聚丙烯有固定的熔点 D．汽车尾气中的氮氧化物主要由气缸内高温下空气中的氮气与氧气反应产生，会造成酸雨等环境问题 4．下列关于化学品使用的叙述错误的是 A．水果罐头中常使用维生素C作为抗氧化剂 B．长期服用阿司匹林可能会导致胃痛等症状 C．含拟除虫菊酯的杀虫气雾剂切勿向人畜、餐具直接喷射 D．加工面包等食品时，加入碳酸钠可受热分解产生大量气体 5．下列有关用药的说法合理的是 A．用药时不必考虑服药间隔时间 B．长期服用阿司匹林没有副作用 C．非处方药的包装上印有“OTC”标识 D．儿童用药时无须与成年人区别 6．化学与生活、生产、科技、环境等密切相关，下列说法错误的是 A．做医疗上的“钡餐”用于X射线检查的内服造影剂 B．纯碱、石灰石、石英砂是制造普通玻璃的主要原料 C．光量子计算原型机所用芯片的主要成分是 D．食品中添加适量的二氧化硫可以起到漂白、防腐和抗氧化等作用 7．物质的性质决定物质的用途。下列物质的性质与用途对应关系不成立的是 选项 物质的性质 用途 A 碳化硅的硬度很大 砂轮的磨料 B 高压法聚乙烯无毒且较柔软 食品包装袋 C 硅酸钠的水溶液俗称为水玻璃 防火剂 D 液氨汽化时可吸收大量的热 制冷剂 A．A B．B C．C D．D 8．93阅兵中，打击范围覆盖全球的“DF—5C”液体洲际战略核导弹震撼亮相。下列关于“DF—5C”涉及的化学知识说法错误的是 A．导弹可携带多个分导核弹头，制造弹头的材料中涉及一些放射性元素，这些元素发生的核反应属于化学变化 B．导弹的贮箱采用高强度铝铜合金，该合金的熔点比纯铝和纯铜低 C．“DF—5C”采用二级液体燃料火箭发动机，其燃料偏二甲肼与反应时，偏二甲肼作还原剂 D．导弹中的部分耐高温部件使用了碳化硅陶瓷，是新型无机非金属材料 9．食品添加剂的使用满足了人们对食品多样化的需求。高钙奶中的“钙”属于 A．营养强化剂 B．着色剂 C．抗氧化剂 D．防腐剂 10．从传统中药中成功分离提取出青蒿素的科学家是 A．屠呦呦 B．侯德榜 C．门捷列夫 D．道尔顿 11．化学与生产、生活、社会密切相关，下列说法正确的是 A．明矾溶于水会形成胶体，因此可用于自来水的杀菌消毒 B．小苏打是制作面包等糕点的膨松剂，还是治疗胃酸过多的一种药剂 C．浓硫酸可刻蚀石英制艺术品 D．水泥属于纯净物 12．2024年5月3日，我国利用运载火箭成功发射“嫦娥六号”探测器，首次在月球背面展开五星红旗并实现月背采样。下列说法错误的是 A．运载火箭使用的推进剂为液氧、液氢，其燃烧产物无污染 B．芳纶纤维为五星红旗支撑杆材料，属于天然纤维 C．碳化硅为取样钻杆材料，属于新型无机非金属材料 D．轻质铝合金为取芯管主要材料，其硬度比纯铝大 13．化学与生活、生产、科技、环境等密切相关。下列说法正确的个数是 ①处方药的包装上印有“OTC”标识 ②胆矾可以和石灰乳混合制成一种常用的农药——波尔多液 ③碳酸氢钠、碳酸氢铵可以作为加工馒头、面包等食品的膨松剂 ④柠檬黄常用来作着色剂，改善食品色泽；卤制品中加入亚硝酸钠作为保鲜剂 ⑤乙烯为原料生产环氧乙烷：2CH2=CH2+O2符合“绿色化学”思想 ⑥石油裂化和裂解的目的是获取乙烯、丙烯、甲烷等重要的基本化工原料 ⑦石油的分馏、煤的干馏、煤的液化都是化学变化 A．3 B．4 C．5 D．6 14．生活中很多标识与我们的健康和安全息息相关，下列标识解读正确的是 A．药店商品上的“OTC”——保健食品，不可代替药物治疗 B．医院CT室门上的——注意通风，打开排风扇排风 C．某槽车上的——易燃物质，注意明火和高温 D．学校“‘6.26’主题板报”插图——剧毒物质，剧毒请勿接触 15．下列食品添加剂与物质不相对应的是 A．营养强化剂——亚硝酸钠 B．豆腐凝固剂——硫酸钙 C．食品增味剂——谷氨酸钠 D．面包防腐剂——山梨酸钾 二、非选择题：本题共5个小题，共55分。 16．（11分）生活中，厨房常备有食盐、食醋、黄酒、淀粉、大豆油、小苏打等物质。根据上述物质的性质，按要求作答： (1)水溶液呈酸性的物质是___________。 (2)遇碘水会变蓝色的物质是___________。 (3)做馒头时用作膨松剂的物质是___________。 (4)含有酒精的物质是___________。 (5)大豆油属于___________(填“植物油”或“动物油”)。 (6)“加碘食盐”所含碘酸钾(KIO3)，碘元素存在形式是___________(填“游离态”或“化合态”)。 17．（11分）回答下列问题。 (1)将下列物质进行分类：①和；②红磷与白磷、③乙醇()与二甲醚()、④金刚石与石墨、⑤冰与水、⑥与、⑦和；⑧和，用数字序号回答下列问题： A．互为同分异构体的是___________。 B．互为同系物的是___________。 (2)为证明淀粉发生部分水解，可把水解液分成两支试管，其中一支试管中加入___________溶液，另一支试管中先加入___________溶液，再加入新制进行检验。 (3)合理饮食，正确使用药物是保证身体健康的重要方面。 ①有下列四种物质：A．青霉素　　　B．葡萄糖　　　C．苯甲酸钠　　　D．维生素C 请根据题意，选择恰当的选项(用字母代号)填空： 被称作抗坏血酸的是___________，可通过血液运输为人体补充能量的是___________。 ②碱式碳酸镁铝［Mg3AlOH)7CO3］是一种治疗胃酸的药物，不溶于水，但溶于胃酸(HCl)。试写出其与胃酸反应的化学方程式：___________。 (4)卫生部印发首批非法食品添加剂名单。下列在食物中的添加剂(括号内物质)不属于非法食品添加剂的是___________。 A．海参(甲醛) B．白酒(甲醇) C．奶粉(三聚氰胺) D．食盐(KIO3) 18．（11分）民以食为天，食品的种类越来越丰富，我国90%以上的食品中含有添加剂。 (1)下列做法会导致食品对人体有害的是___________(填序号，下同)。 ①在沥青公路上翻晒粮食；②火腿中加过量亚硝酸钠可调味、增色和防腐；③用无烟煤直接烧烤鸡、鸭；④用“瘦肉精”(一种含激素的饲料)喂养生猪；⑤用小苏打作发酵粉制面包；⑥用乙烯催熟水果 A．①②③④ B．①②③⑤⑥ C．②③④⑤ D．①②③④⑤ (2)卫生部印发首批非法食品添加剂名单。下列在食物中的添加剂(括号内物质)不属于非法食品添加剂的是___________。 A．海参(甲醛) B．白酒(甲醇) C．奶粉(三聚氰胺) D．食盐(KIO3) (3)为提高人体素质，避免人体缺碘影响正常的生命活动，我国早已采取食盐加碘措施。据报道，人体从食物中摄取碘后，碘便在甲状腺中积存下来，通过一系列化学反应可形成甲状腺素。甲状腺素的结构如图，回答下列问题： ①甲状腺素中的含氧官能团为___________。 ②“加碘食盐”中的碘元素以碘酸钾(KIO3)的形式存在，KIO3中碘的化合价是___________，我们用醋酸和淀粉­KI试纸可以检验食盐中碘酸钾的存在，实验现象是___________。 ③在“加碘食盐”包装袋上有“烹调时，待食品熟后加入碘盐”文字说明，由此可推测碘酸钾在受热时容易___________。 19．（11分）食品添加剂是指为改善食品品质而加入食品中的化学物质。常用食品添加剂有抗氧化剂、增味剂、消泡剂、膨松剂、着色剂等。 (1)现代食品工业中，食品添加剂占据重要地位，下列添加剂的使用方式不合理的是_______。 A．高铁麦片中添加铁粉 B．葡萄酒中添加二氧化硫 C．水发毛肚中添加甲醛 D．高钙牛奶中添加碳酸钙 (2)维生素常用作抗氧化剂，体现了维生素的_______(选填“氧化”或“还原”)性。 (3)小苏打(NaHCO3)是一种常用的膨松剂，小苏打属于_______。 A．电解质    B．碱    C．离子化合物    D．有机物 使用时在食材中同时加入_______(选填“酸性”或“碱性”)物质效果更佳。 (4)碘酸钾()是一种重要的食品添加剂，可作为食盐中的补碘剂。酸性溶液中与反应生成：，若在家中检验某食盐是否含有碘酸钾，填写需要的试剂：家用食盐、干海带(含有)、_______、_______(限选居家生活中常用的物质)。卫生部《食用盐碘含量》标准规定了食用盐产品碘含量的平均水平(以碘离子计)为至，若测得某食盐样品中含，则该样品碘含量(以碘离子计)为_______。(保留一位小数) 20．（11分）回答下列问题。 (1)保持营养均衡，合理使用药物是人类健康的重要保证。 ①人体内提供能量的主要营养物质为___________、糖类和蛋白质。 ②维生素C能防治坏血病并具有还原性，验证维生素C有还原性可以使用淀粉溶液和___________共同完成。 ③咽喉发炎的病人可以使用药物___________(选填“氢氧化铝”或“青霉素”)，起杀菌消炎作用。 ④阿司匹林(  )在人体内可以水解为水杨酸(   )和一种生活中常见的酸味剂，具有解热镇痛疗效，写出其水解的化学方程式：________ (2)当前环境问题，如酸雨、温室效应、臭氧层破坏、光化学烟雾、有毒物质的污染等，已成为世界各国普遍关注和研究的问题。请用相应的字母填空。 ①导致酸雨的主要气体是___________。 A．N2 B．CO2 C．SO2 ②使臭氧层受到破坏的主要气体是___________。 A．氟氯代烷     B．H2O C．二氧化碳 ③造成居室污染的气体是___________。 A．N2 B．CO      C．CO2 ④解决能源短缺问题的一种方法是___________。 A．开发新能源      B．加速煤、石油的开采 第 1 页 共 1 页 学科网（北京）股份有限公司 $ 第八章 第二节 化学品的合理使用 测试卷 （考试时间：75分钟 试卷满分：100分） 注意事项： 1．本试卷分第Ⅰ卷（选择题）和第Ⅱ卷（非选择题）两部分。答卷前，考生务必将自己的姓名、准考证号填写在答题卡上。 2．回答第Ⅰ卷时，选出每小题答案后，用2B铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑。如需改动，用橡皮擦干净后，再选涂其他答案标号。写在本试卷上无效。 3．回答第Ⅱ卷时，将答案写在答题卡上。写在本试卷上无效。 4．测试范围：第八章 第二节 化学品的合理使用（人教版2019必修第二册）。 5．难度系数：0.65 6．考试结束后，将本试卷和答题卡一并交回。 可能用到的相对原子质量：H 1 C 12 O 16 Na 23 Cl 35.5 K 39 I 127 一、选择题：本题共15个小题，每小题3分，共45分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。 1．化学和生活、科技、社会发展息息相关，下列说法不正确的是 A．味精的主要成分为谷氨酸钠，是一种增味剂 B．有杀菌消毒的作用，可用作食品添加剂 C．非处方药的包装上印有“OTC”标识 D．北斗组网卫星所使用的光导纤维是半导体 【答案】D 【详解】A．味精的主要成分为谷氨酸钠，可提升食品鲜味，是常见增味剂，A正确； B．具有杀菌消毒、抗氧化作用，在国家规定限量范围内可用作食品添加剂（如葡萄酒中可适量添加），B正确； C．非处方药无需医师处方即可自行购买使用，包装上印有“OTC”标识，包装上有"R"标识的代表处方药，C正确； D．光导纤维的主要成分为二氧化硅，二氧化硅不属于半导体，常用的半导体材料为晶体硅，D错误； 故选D。 2．化学与社会、生产、生活和科技都密切相关。下列有关说法错误的是 A．食用盐添加的是一种营养强化剂 B．压电陶瓷、石墨烯都属于新型无机非金属材料 C．维生素C(抗坏血酸)性质比较稳定，难以被氧化，用来做食品抗氧化剂 D．按照绿色化学的思想，最理想的反应中原子利用率为100% 【答案】C 【详解】A．食用盐添加的可补充人体必需的碘元素，属于营养强化剂，A正确； B．压电陶瓷是新型功能陶瓷，石墨烯是碳元素形成的新型单质，二者均属于新型无机非金属材料，B正确； C．维生素C（抗坏血酸）具有强还原性，易被氧化，因此可作为食品抗氧化剂，C错误； D．绿色化学的最理想状态是反应物的原子全部转化为目标产物，无副产物生成，原子利用率为100%，D正确； 故选C。 3．化学与生产、生活、环境等密切相关，下列说法正确的是 A．煤的干馏、石油的分馏都属于化学变化 B．氨气转化为氯化铵晶体属于氮的固定 C．制作医用口罩的无纺布，主要成分为聚丙烯，聚丙烯有固定的熔点 D．汽车尾气中的氮氧化物主要由气缸内高温下空气中的氮气与氧气反应产生，会造成酸雨等环境问题 【答案】D 【详解】A．煤的干馏是隔绝空气加强热使煤分解的过程，有新物质生成，属于化学变化；石油的分馏是利用各组分沸点不同分离混合物的操作，无新物质生成，属于物理变化，A错误； B．氮的固定是指将游离态的氮（即单质）转化为化合态含氮化合物的过程，氨气本身属于化合态氮，其转化为氯化铵的过程不属于氮的固定，B错误； C．聚丙烯是高分子聚合物，其聚合度是一个不确定的数值范围，因此聚丙烯属于混合物，没有固定的熔点，C错误； D．汽车尾气中的氮氧化物主要是气缸内高温环境下，空气中的和反应生成的，会造成硝酸型酸雨等环境问题，D正确。 故选D。 4．下列关于化学品使用的叙述错误的是 A．水果罐头中常使用维生素C作为抗氧化剂 B．长期服用阿司匹林可能会导致胃痛等症状 C．含拟除虫菊酯的杀虫气雾剂切勿向人畜、餐具直接喷射 D．加工面包等食品时，加入碳酸钠可受热分解产生大量气体 【答案】D 【详解】A．维生素C具有还原性，常用作水果罐头的抗氧化剂延长保质期，A正确； B．阿司匹林主要成分为乙酰水杨酸，具有酸性，长期服用会刺激胃黏膜，可能引发胃痛等症状，B正确； C．拟除虫菊酯具有一定毒性，直接向人畜、餐具喷射杀虫气雾剂会引发中毒，因此不能直接喷射，C正确； D．碳酸钠热稳定性强，加热条件下不会发生分解反应，D错误； 故选D。 5．下列有关用药的说法合理的是 A．用药时不必考虑服药间隔时间 B．长期服用阿司匹林没有副作用 C．非处方药的包装上印有“OTC”标识 D．儿童用药时无须与成年人区别 【答案】C 【详解】A．药物在体内代谢需要一定时间，不考虑服药间隔会导致血药浓度过高引发毒副作用，或浓度过低达不到治疗效果，A错误； B．长期服用阿司匹林会刺激胃肠道黏膜，还可能影响凝血功能等，存在明显副作用，B错误； C．非处方药的英文标识为“OTC”，包装上会印有该标识，可自行判断购买使用，C正确； D．儿童的代谢能力、体重均与成年人有较大差异，用药种类、剂量都需要和成年人区分，D错误； 故选C。 6．化学与生活、生产、科技、环境等密切相关，下列说法错误的是 A．做医疗上的“钡餐”用于X射线检查的内服造影剂 B．纯碱、石灰石、石英砂是制造普通玻璃的主要原料 C．光量子计算原型机所用芯片的主要成分是 D．食品中添加适量的二氧化硫可以起到漂白、防腐和抗氧化等作用 【答案】C 【详解】A．难溶于水和胃酸，且不易被X射线透过，对人体无毒，可作为钡餐用于X射线检查的内服造影剂，A正确； B．制造普通玻璃的主要原料为纯碱、石灰石、石英砂，三者在高温下反应得到玻璃产品，B正确； C．芯片的主要成分是单质硅，是光导纤维的主要成分，C错误； D．适量二氧化硫具有漂白性、还原性和抑菌作用，可在国家标准范围内添加到食品中，起到漂白、防腐和抗氧化的作用，D正确； 故答案选C。 7．物质的性质决定物质的用途。下列物质的性质与用途对应关系不成立的是 选项 物质的性质 用途 A 碳化硅的硬度很大 砂轮的磨料 B 高压法聚乙烯无毒且较柔软 食品包装袋 C 硅酸钠的水溶液俗称为水玻璃 防火剂 D 液氨汽化时可吸收大量的热 制冷剂 A．A B．B C．C D．D 【答案】C 【详解】A．碳化硅硬度大，符合砂轮磨料对材料高硬度的要求，A性质与用途对应关系成立； B．高压法聚乙烯无毒且质地柔软，满足食品包装袋安全、易加工的使用要求，B性质与用途对应关系成立； C．硅酸钠可作防火剂是因为其不支持燃烧、耐高温，涂覆在材料表面可隔绝可燃物与氧气，与其水溶液俗称为水玻璃的名称属性无关，C对应关系不成立； D．液氨汽化时会吸收大量热量，能使周围环境温度降低，因此可用作制冷剂，D性质与用途对应关系成立； 故选C。 8．93阅兵中，打击范围覆盖全球的“DF—5C”液体洲际战略核导弹震撼亮相。下列关于“DF—5C”涉及的化学知识说法错误的是 A．导弹可携带多个分导核弹头，制造弹头的材料中涉及一些放射性元素，这些元素发生的核反应属于化学变化 B．导弹的贮箱采用高强度铝铜合金，该合金的熔点比纯铝和纯铜低 C．“DF—5C”采用二级液体燃料火箭发动机，其燃料偏二甲肼与反应时，偏二甲肼作还原剂 D．导弹中的部分耐高温部件使用了碳化硅陶瓷，是新型无机非金属材料 【答案】A 【详解】A．化学变化的最小微粒是原子，反应过程中原子核不发生改变，放射性元素的核反应涉及原子核变化，不属于化学变化，A错误，符合题意； B．合金的熔点通常低于其成分金属的熔点，铝铜合金的熔点比纯铝和纯铜低，B正确，不符合题意； C．偏二甲肼与反应时，偏二甲肼中C、N元素化合价升高，失电子被氧化，作还原剂，C正确，不符合题意； D．碳化硅陶瓷具备耐高温的特性，属于新型无机非金属材料，可用于制造导弹耐高温部件，D正确，不符合题意； 故答案为A。 9．食品添加剂的使用满足了人们对食品多样化的需求。高钙奶中的“钙”属于 A．营养强化剂 B．着色剂 C．抗氧化剂 D．防腐剂 【答案】A 【详解】A．营养强化剂的作用是补充食品中缺乏的营养成分，高钙奶中添加钙是为了提升钙这一营养元素的含量，属于营养强化剂，A正确； B．着色剂是用于改善食品色泽的添加剂，钙没有调整食品颜色的作用，B错误； C．抗氧化剂的作用是延缓食品氧化变质，钙不具备抗氧化的作用，C错误； D．防腐剂的作用是抑制微生物繁殖、防止食品腐败变质以延长保质期，钙不属于防腐剂，D错误； 故选A。 10．从传统中药中成功分离提取出青蒿素的科学家是 A．屠呦呦 B．侯德榜 C．门捷列夫 D．道尔顿 【答案】A 【详解】青蒿素的提取是屠呦呦的重要成就。侯德榜、门捷列夫、道尔顿的贡献分别属于制碱工艺、元素周期表和原子理论，故答案选A。 11．化学与生产、生活、社会密切相关，下列说法正确的是 A．明矾溶于水会形成胶体，因此可用于自来水的杀菌消毒 B．小苏打是制作面包等糕点的膨松剂，还是治疗胃酸过多的一种药剂 C．浓硫酸可刻蚀石英制艺术品 D．水泥属于纯净物 【答案】B 【详解】A．明矾溶于水形成胶体能够吸附水中的悬浮物，但不能杀菌消毒，A项错误； B．小苏打（）受热分解产生使糕点膨松，且能与胃酸反应，可用于治疗胃酸过多，B项正确； C．石英的主要成分为，浓硫酸不与反应，刻蚀石英需用氢氟酸，C项错误； D．水泥由多种成分混合而成，属于混合物，D项错误； 故答案选B。 12．2024年5月3日，我国利用运载火箭成功发射“嫦娥六号”探测器，首次在月球背面展开五星红旗并实现月背采样。下列说法错误的是 A．运载火箭使用的推进剂为液氧、液氢，其燃烧产物无污染 B．芳纶纤维为五星红旗支撑杆材料，属于天然纤维 C．碳化硅为取样钻杆材料，属于新型无机非金属材料 D．轻质铝合金为取芯管主要材料，其硬度比纯铝大 【答案】B 【详解】A．液氧和液氢燃烧生成水，无污染，A正确； B．芳纶纤维是人工合成的高分子材料，属于合成纤维，B错误； C．碳化硅（SiC）属于新型陶瓷材料，是无机非金属材料，C正确； D．轻质铝合金是合金，合金硬度通常高于纯金属，D正确； 故选B。 13．化学与生活、生产、科技、环境等密切相关。下列说法正确的个数是 ①处方药的包装上印有“OTC”标识 ②胆矾可以和石灰乳混合制成一种常用的农药——波尔多液 ③碳酸氢钠、碳酸氢铵可以作为加工馒头、面包等食品的膨松剂 ④柠檬黄常用来作着色剂，改善食品色泽；卤制品中加入亚硝酸钠作为保鲜剂 ⑤乙烯为原料生产环氧乙烷：2CH2=CH2+O2符合“绿色化学”思想 ⑥石油裂化和裂解的目的是获取乙烯、丙烯、甲烷等重要的基本化工原料 ⑦石油的分馏、煤的干馏、煤的液化都是化学变化 A．3 B．4 C．5 D．6 【答案】B 【详解】①处方药的包装上印有“R”标识，非处方药上印有“OTC”标识，①错误； ②由胆矾（五水硫酸铜，化学式为 CuSO4・5H2O）与石灰乳（主要成分为氢氧化钙）混合后可制成波尔多液，这是一种广泛使用的无机铜杀菌剂，②正确； ③加工馒头、面包和饼干等产品时，加入的一些膨松剂(如碳酸氢铵、碳酸氢钠)可中和酸并受热分解，产生大量气体，使面团疏松、多孔，生产的食品松软，易消化吸收，但是碳酸氢铵分解产生的氨气具有刺激性气味，若用量过多，会导致食品带有氨味，影响风味，因此通常用于水分较少的食品（如饼干、桃酥等），且需严格控制用量，③正确； ④着色剂可改善食品色泽，柠檬黄是常用的着色剂；亚硝酸钠有毒，在卤制品中加入亚硝酸钠，可以作为保鲜剂，但需控制用量，④正确； ⑤乙烯生产环氧乙烷：2CH2=CH2+O2反应产物唯一，原子利用率为100%，符合“绿色化学”思想，⑤正确； ⑥石油裂化的目的是提高轻质油（如汽油）的产量和质量，石油裂解的目的是获取乙烯、丙烯、甲烷等重要的基本化工原料，⑥错误； ⑦石油的分馏是物理变化；煤的干馏、煤的气化和煤的液化都属于化学变化，⑦错误； 正确的有②③④⑤，共4个正确； 故答案选B。 14．生活中很多标识与我们的健康和安全息息相关，下列标识解读正确的是 A．药店商品上的“OTC”——保健食品，不可代替药物治疗 B．医院CT室门上的——注意通风，打开排风扇排风 C．某槽车上的——易燃物质，注意明火和高温 D．学校“‘6.26’主题板报”插图——剧毒物质，剧毒请勿接触 【答案】C 【详解】A．“OTC”标识为非处方药物，不属于保健品，A错误； B．标识为当心电离辐射，当心放射线，B错误； C．为易燃类物质的标识，使用该类化学品时应注意防火、防高温，以免发生火灾，C正确； D．表示禁止乱扔垃圾，D错误； 故选C。 15．下列食品添加剂与物质不相对应的是 A．营养强化剂——亚硝酸钠 B．豆腐凝固剂——硫酸钙 C．食品增味剂——谷氨酸钠 D．面包防腐剂——山梨酸钾 【答案】A 【详解】A．亚硝酸钠的主要功能是防腐和护色（保持肉类色泽），而营养强化剂通常为维生素或矿物质（如钙、铁），A错误； B．硫酸钙（石膏）能使豆浆中的蛋白质凝固成豆腐，B正确； C．谷氨酸钠（味精）通过增强鲜味提升食物口感，C正确； D．山梨酸钾通过抑制微生物生长延长面包保质期，D正确； 故选A。 二、非选择题：本题共5个小题，共55分。 16．（11分）生活中，厨房常备有食盐、食醋、黄酒、淀粉、大豆油、小苏打等物质。根据上述物质的性质，按要求作答： (1)水溶液呈酸性的物质是___________。 (2)遇碘水会变蓝色的物质是___________。 (3)做馒头时用作膨松剂的物质是___________。 (4)含有酒精的物质是___________。 (5)大豆油属于___________(填“植物油”或“动物油”)。 (6)“加碘食盐”所含碘酸钾(KIO3)，碘元素存在形式是___________(填“游离态”或“化合态”)。 【答案】(1)食醋 (2)淀粉 (3)小苏打 (4)黄酒 (5)植物油 (6)化合态 【详解】（1）食醋中含有醋酸，会电离出氢离子，水溶液呈酸性； （2）淀粉遇碘单质变蓝色； （3）小苏打即碳酸氢钠，受热易分解，做馒头时用作膨松剂； （4）黄酒中含有酒精； （5）大豆油是大豆榨取的，属于植物油； （6）碘酸钾(KIO3)是化合物，碘元素存在形式是化合态。 17．（11分）回答下列问题。 (1)将下列物质进行分类：①和；②红磷与白磷、③乙醇()与二甲醚()、④金刚石与石墨、⑤冰与水、⑥与、⑦和；⑧和，用数字序号回答下列问题： A．互为同分异构体的是___________。 B．互为同系物的是___________。 (2)为证明淀粉发生部分水解，可把水解液分成两支试管，其中一支试管中加入___________溶液，另一支试管中先加入___________溶液，再加入新制进行检验。 (3)合理饮食，正确使用药物是保证身体健康的重要方面。 ①有下列四种物质：A．青霉素　　　B．葡萄糖　　　C．苯甲酸钠　　　D．维生素C 请根据题意，选择恰当的选项(用字母代号)填空： 被称作抗坏血酸的是___________，可通过血液运输为人体补充能量的是___________。 ②碱式碳酸镁铝［Mg3AlOH)7CO3］是一种治疗胃酸的药物，不溶于水，但溶于胃酸(HCl)。试写出其与胃酸反应的化学方程式：___________。 (4)卫生部印发首批非法食品添加剂名单。下列在食物中的添加剂(括号内物质)不属于非法食品添加剂的是___________。 A．海参(甲醛) B．白酒(甲醇) C．奶粉(三聚氰胺) D．食盐(KIO3) 【答案】 (1)①③ ⑦ (2)碘水 氢氧化钠 (3)D B (4)D 【详解】（1）分子式相同结构不同的化合物互为同分异构体，和、乙醇()与二甲醚()互为同分异构体，答案选①③； 结构相似组成上相差一个或多个CH2的化合物互称为同系物，和都是单烯烃，互为同系物，答案选⑦； （2）若淀粉发生部分水解，水解液中存在葡萄糖和淀粉，淀粉与碘变蓝色，葡萄糖中有醛基，在碱性条件下与新制的Cu(OH)2加热反应得到红色沉淀。为证明淀粉发生部分水解，可把水解液分成两支试管，其中一支试管中加入碘水溶液，另一支试管中先加入NaOH溶液，再加入新制进行检验； （3）①维生素C被称作抗坏血酸，葡萄糖是能量物质，可通过血液运输为人体补充能量； ②碱式碳酸镁铝［Mg3Al(OH)7CO3］与盐酸反应得到MgCl2、AlCl3、CO2和水，反应的化学方程式：； （4）A、甲醛有毒，不能添加到食品中，A不符合； B、甲醇有毒，白酒中不能含有甲醇，B不符合； C、三聚氰胺没有营养，不能添加到奶粉中，不会提高蛋白质含量，C不符合； D、食盐中加入碘酸钾，可以预防人体缺碘，D符合； 答案选D。 18．（11分）民以食为天，食品的种类越来越丰富，我国90%以上的食品中含有添加剂。 (1)下列做法会导致食品对人体有害的是___________(填序号，下同)。 ①在沥青公路上翻晒粮食；②火腿中加过量亚硝酸钠可调味、增色和防腐；③用无烟煤直接烧烤鸡、鸭；④用“瘦肉精”(一种含激素的饲料)喂养生猪；⑤用小苏打作发酵粉制面包；⑥用乙烯催熟水果 A．①②③④ B．①②③⑤⑥ C．②③④⑤ D．①②③④⑤ (2)卫生部印发首批非法食品添加剂名单。下列在食物中的添加剂(括号内物质)不属于非法食品添加剂的是___________。 A．海参(甲醛) B．白酒(甲醇) C．奶粉(三聚氰胺) D．食盐(KIO3) (3)为提高人体素质，避免人体缺碘影响正常的生命活动，我国早已采取食盐加碘措施。据报道，人体从食物中摄取碘后，碘便在甲状腺中积存下来，通过一系列化学反应可形成甲状腺素。甲状腺素的结构如图，回答下列问题： ①甲状腺素中的含氧官能团为___________。 ②“加碘食盐”中的碘元素以碘酸钾(KIO3)的形式存在，KIO3中碘的化合价是___________，我们用醋酸和淀粉­KI试纸可以检验食盐中碘酸钾的存在，实验现象是___________。 ③在“加碘食盐”包装袋上有“烹调时，待食品熟后加入碘盐”文字说明，由此可推测碘酸钾在受热时容易___________。 【答案】 (1)A (2)D (3)羧基、羟基、醚键 ＋5 淀粉­KI试纸变蓝色 分解 【详解】（1）①沥青是碳数很高的固态烃及其衍生物，是石油分馏剩余的产物，含有很多的致癌物与杂质，不利于人身体健康，故符合题意； ②火腿中加适量亚硝酸钠可起到调味、增色和防腐的作用，亚硝酸钠有毒，加入过量亚硝酸钠会对人体产生危害，严重会使人中毒死亡，故符合题意； ③无烟煤燃烧时会释放出有毒的二氧化硫气体，二氧化硫会与食物结合生成有毒物质，会对人体健康形成危害，故符合题意； ④用含激素的“瘦肉精”喂养生猪激素会通过人食用猪肉而摄入大量激素，会对人体健康形成危害，故符合题意； ⑤碳酸氢钠受热分解生成的二氧化碳会使面包疏松多孔，用小苏打作发酵粉制面包对人体无害，故不符合题意； ⑥乙烯对水果蔬菜具有催熟的作用，用乙烯催熟水果对人体无害，故不符合题意； ①②③④符合题意，故选A； （2）A．甲醛有毒，海参中加入甲醛保鲜、防腐会对人体造成伤害，所以甲醛属于非法食品添加剂，故错误； B．白酒中掺入的有毒的甲醇会使饮酒者因中毒而出现眼睛失明，重者会死亡，所以甲醇属于非法食品添加剂，故错误； C．奶粉中加入三聚氰胺可以提高氮含量，但有毒的三聚氰胺对人体造成伤害，所以三聚氰胺属于非法食品添加剂，故错误； D．食盐中加入碘酸钾可以防止甲状腺肿大，对人体有益，所以碘酸钾是合法的食品添加剂，故正确； 故选D； （3）①由结构简式可知，甲状腺素的含氧官能团为羧基、羟基、醚键，故答案为：羧基、羟基、醚键； ②碘酸钾中钾元素的化合价为+1价、氧元素的化合价为—2价，由化合价代数和为0可知，化合物中碘元素的化合价为+5价；酸性条件下碘酸根离子与碘离子反应生成能使淀粉溶液变蓝色的碘，所以用醋酸和淀粉­KI试纸可以检验食盐中碘酸钾的存在时的实验现象为淀粉KI试纸变蓝色，故答案为：+5；淀粉KI试纸变蓝色； ③在“加碘食盐”包装袋上有“烹调时，待食品熟后加入碘盐”说明碘酸钾在受热时容易分解，故答案为：分解。 19．（11分）食品添加剂是指为改善食品品质而加入食品中的化学物质。常用食品添加剂有抗氧化剂、增味剂、消泡剂、膨松剂、着色剂等。 (1)现代食品工业中，食品添加剂占据重要地位，下列添加剂的使用方式不合理的是_______。 A．高铁麦片中添加铁粉 B．葡萄酒中添加二氧化硫 C．水发毛肚中添加甲醛 D．高钙牛奶中添加碳酸钙 (2)维生素常用作抗氧化剂，体现了维生素的_______(选填“氧化”或“还原”)性。 (3)小苏打(NaHCO3)是一种常用的膨松剂，小苏打属于_______。 A．电解质    B．碱    C．离子化合物    D．有机物 使用时在食材中同时加入_______(选填“酸性”或“碱性”)物质效果更佳。 (4)碘酸钾()是一种重要的食品添加剂，可作为食盐中的补碘剂。酸性溶液中与反应生成：，若在家中检验某食盐是否含有碘酸钾，填写需要的试剂：家用食盐、干海带(含有)、_______、_______(限选居家生活中常用的物质)。卫生部《食用盐碘含量》标准规定了食用盐产品碘含量的平均水平(以碘离子计)为至，若测得某食盐样品中含，则该样品碘含量(以碘离子计)为_______。(保留一位小数) 【答案】 (1)C (2)还原 (3)AC 酸性 (4)食醋(含CH3COOH) 面粉(主要成分为淀粉) 23.74 【详解】（1）A．高铁麦片中含铁粉，食用后铁粉与胃酸反应，生成亚铁离子，可为人体补充铁元素，A正确； B．二氧化硫具有还原性，葡萄酒中添加二氧化硫可作食品抗氧化剂，B正确； C．甲醛有毒，不能作为食品添加剂，C错误； D．高钙牛奶中添加碳酸钙，碳酸钙能与酸反应产生钙离子，为人体补充钙元素，D正确； 故答案为：C； （2）维生素C作抗氧化剂，可以将铁离子转化为亚铁离子等，Fe元素的化合价降低，则维生素C中某元素的化合价升高，所以维生素C具有还原性，故答案为：还原； （3）小苏打(NaHCO3)是一种常用的膨松剂，小苏打的水溶液能够导电，故属于电解质，小苏打是由钠离子和碳酸氢根离子构成的，故属于离子化合物，NaHCO3能与酸性物质反应放出CO2，故使用时在食材中同时加入酸性物质效果更佳，故答案为：AC；酸性； （4）根据题干信息可知，酸性溶液中KIO3与KI反应生成I2：，再结合淀粉溶液遇到I2立即变为蓝色，故若在家中检验某食盐是否含有碘酸钾，填写需要的试剂：家用食盐、干海带(含有KI)、食醋(含CH3COOH)、面粉(主要成分为淀粉)，卫生部《食用盐碘含量》标准规定了食用盐产品碘含量的平均水平(以碘离子计)为至，若测得某食盐样品中含，则该样品碘含量(以碘离子计)为=23.74，故答案为：食醋(含CH3COOH)；面粉(主要成分为淀粉)；23.74。 20．（11分）回答下列问题。 (1)保持营养均衡，合理使用药物是人类健康的重要保证。 ①人体内提供能量的主要营养物质为___________、糖类和蛋白质。 ②维生素C能防治坏血病并具有还原性，验证维生素C有还原性可以使用淀粉溶液和___________共同完成。 ③咽喉发炎的病人可以使用药物___________(选填“氢氧化铝”或“青霉素”)，起杀菌消炎作用。 ④阿司匹林(  )在人体内可以水解为水杨酸(   )和一种生活中常见的酸味剂，具有解热镇痛疗效，写出其水解的化学方程式：________ (2)当前环境问题，如酸雨、温室效应、臭氧层破坏、光化学烟雾、有毒物质的污染等，已成为世界各国普遍关注和研究的问题。请用相应的字母填空。 ①导致酸雨的主要气体是___________。 A．N2 B．CO2 C．SO2 ②使臭氧层受到破坏的主要气体是___________。 A．氟氯代烷     B．H2O C．二氧化碳 ③造成居室污染的气体是___________。 A．N2 B．CO      C．CO2 ④解决能源短缺问题的一种方法是___________。 A．开发新能源      B．加速煤、石油的开采 【答案】 (1)油脂 碘酒(碘水) 青霉素    (2)C A B A 【详解】（1）①人体内提供能量的主要营养物质为糖类、油脂、蛋白质； ②维生素C能防治坏血病并具有还原性，可根据碘单质遇淀粉溶液变为蓝色，若同时使用维生素C，结合维生素C具有还原性，可以被碘单质氧化，碘单质被还原为I-，而使溶液的蓝色褪去，故验证维生素C有还原性可以使用淀粉溶液和碘水(或碘酒)； ③氢氧化铝是两性氢氧化物，能够与胃酸即盐酸发生反应，因此是治疗胃酸过多的药物；而青霉素是一种抗生素，就是我们平日所说的消炎药物，故咽喉发炎的病人可以使用药物是青霉素来起杀菌消炎作用； ④阿司匹林分子中含有酯基，能够在人体内发生水解反应产生酚羟基而产生水杨酸和一种生活中常见的酸味剂——乙酸，故具有解热镇痛疗效，其水解的化学方程式为：； （2）①A．N2是空气的成分，不会导致酸雨，A错误； B．CO2是空气的成分，CO2的含量增多会导致温室效应，不会导致酸雨，B错误； C．SO2是大气污染物，空气中SO2的含量增多会导致酸雨，C正确； 故合理选项是C； ②氟氯代烷在紫外线作用下会产生游离的Cl原子，Cl原子是破坏臭氧层的催化剂，会导致臭氧层空洞，故合理选项是A； ③A．N2是空气的成分，不会导致居室污染，A不符合题意； B．CO 会导致人体煤气中毒，故会导致居室污染，B符合题意； C．CO2是空气的成分，不会导致居室污染，C不符合题意； 故合理选项是B； ④A．开发新能源，能够解决能源短缺问题，同时也可以保护环境，A符合题意； B．若加速煤、石油的开采，虽然能够一时解决能源问题，但由于化石能源有限，短时间内不能再生，同时会破坏环境，造成污染，因此最终还是不能解决能源短缺问题，B不符合题意； 故合理选项是A。 第 1 页 共 1 页 学科网（北京）股份有限公司 $