食物中的营养（教学设计）-2025-2026学年三年级下册科学大象版

大象版科学

《食物中的营养》教学设计

学科：小学科学

年级：三年级

课时：1 课时

课题：食物中的营养

二、教学目标

知识目标：知道食物含糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐、水六大营养成分；了解各类营养的作用及常见食物来源。

能力目标：能通过碘酒测淀粉、白纸测脂肪、双缩脲试剂测蛋白质三个实验，检验食物中的营养成分。

情感目标：认识到没有食物含全部营养，树立合理膳食、均衡营养的健康意识。

三、教学重难点

重点：认识六大营养成分及其作用、食物来源。

难点：规范完成营养检测实验，理解均衡膳食的重要性。

四、教学准备

教具：PPT 课件、食物营养成分表、实验视频。

实验材料：馒头、洋葱、黄瓜、花生、碘酒、滴管、白纸。

学具：实验记录表、一日食谱设计单。

五、教学过程

（一）情境导入（3 分钟）

提问：我们每天都要吃饭，食物能给身体带来什么好处？

学生自由回答后，教师总结：食物提供能量、帮助生长、维持生命，引出课题 ——食物中的营养。

（二）新知探究：认识六大营养成分（12 分钟）

自主学习：阅读课件，找出食物中的六大营养成分。

教师讲解并梳理：

糖类：主要能量来源，米饭、土豆、甜水果等含量高。

脂肪：备用能源，油类、花生、核桃等含量高。

蛋白质：构成肌肉、内脏、血液，肉、蛋、豆、奶等含量高。

维生素 / 无机盐：调节身体机能，蔬菜、水果、海带等含量高。

水：占人体 70%，是人体重要组成部分。

快速抢答：说出食物对应的主要营养，巩固记忆。

（三）实验探究：检测食物中的营养（18 分钟）

实验要求：

1、食物不入口。

2、滴管垂直、不触碰食物。