2027届高三生物一轮复习限时练细胞中的糖类和脂质

**基本信息** 高中生物学一轮复习试题汇编，聚焦“细胞中的糖类和脂质”，精选13道选择（含2023新课标等多地高考真题）和5道非选择（含综合填空与实验探究），覆盖核心知识点，适配一轮基础巩固与能力提升。 **题型特征** |题型|题量/分值|知识覆盖|命题特色| |----|-----------|----------|----------| |选择题|13题|糖类种类与功能（如葡萄糖、纤维素）、脂质种类与功能（如磷脂、胆固醇）、糖类与脂质比较转化|多为高考真题，情境真实（如PET-CT示踪剂、鳕鱼营养）| |非选择题|5题|综合填空（如肥胖与糖代谢）、实验探究（检测生物组织中的糖类和脂肪）|结合健康热点，考查科学思维与探究实践（如低聚果糖功能分析）|

细胞中的糖类和脂质 糖类的种类与功能 1.（2023·新课标，1）葡萄糖是人体所需的一种单糖。下列关于人体内葡萄糖的叙述，错误的是（ ） A. 葡萄糖是人体血浆的重要组成成分，其含量受激素的调节 B. 葡萄糖是机体能量的重要来源，能经自由扩散通过细胞膜 C. 血液中的葡萄糖进入肝细胞可被氧化分解或转化为肝糖原 D. 血液中的葡萄糖进入人体脂肪组织细胞可转变为甘油三酯 2.（2021·海南，1）下列关于纤维素的叙述正确的是（ ） A. 是植物和蓝细菌细胞壁的主要成分 B. 易溶于水，在人体内可被消化 C. 与淀粉一样都属于多糖，二者的基本组成单位不同 D. 水解的产物与斐林试剂反应产生砖红色沉淀 3.（2023·北京，1）PET-CT是一种使用示踪剂的影像学检查方法。所用示踪剂由细胞能量代谢的主要能源物质改造而来，进入细胞后不易被代谢，可以反映细胞摄取能源物质的量。由此可知，这种示踪剂是一种改造过的（ ） A. 维生素 B. 葡萄糖 C. 氨基酸 D. 核苷酸 4.（2025·江苏高考）关于蛋白质、磷脂和淀粉，下列叙述正确的是（ ） A. 三者组成元素都有C、H、O、N B. 蛋白质和磷脂是构成生物膜的主要成分 C. 蛋白质和淀粉都是细胞内的主要储能物质 D. 磷脂和淀粉都是生物大分子 5.（2024·江苏高考）关于人体中肝糖原、脂肪和胃蛋白酶，下列叙述正确的是（ ） A. 三者都含有的元素是C、H、O、N B. 细胞中肝糖原和脂肪都是储能物质 C. 肝糖原和胃蛋白酶的基本组成单位相同 D. 胃蛋白酶能将脂肪水解为甘油和脂肪酸 脂质的种类与功能 6.（2024·湖南，1）细胞膜上的脂类具有重要的生物学功能。下列叙述错误的是（ ） A. 耐极端低温细菌的膜脂富含饱和脂肪酸 B. 胆固醇可以影响动物细胞膜的流动性 C. 糖脂可以参与细胞表面识别 D. 磷脂是构成细胞膜的重要成分 7.（2022·全国甲卷）钙在骨骼生长和肌肉收缩等过程中发挥重要作用。晒太阳有助于青少年骨骼生长，预防老年人骨质疏松。下列叙述错误的是（ ） A. 细胞中有以无机离子形式存在的钙 B. 人体内Ca²⁺可自由通过细胞膜的磷脂双分子层 C. 适当补充维生素D可以促进肠道对钙的吸收 D. 人体血液中钙离子浓度过低易出现抽搐现象 8.（2024·北京，3）胆固醇等脂质被单层磷脂包裹形成球形复合物，通过血液运输到细胞并被胞吞，形成的囊泡与溶酶体融合后，释放胆固醇。以下相关推测合理的是（ ） A. 磷脂分子尾部疏水，因而尾部位于复合物表面 B. 球形复合物被胞吞的过程，需要高尔基体直接参与 C. 胞吞形成的囊泡与溶酶体融合，依赖于膜的流动性 D. 胆固醇通过胞吞进入细胞，因而属于生物大分子 糖类与脂质的比较与转化 9.（2022·江苏卷·改编）下列关于哺乳动物体内脂质与糖类的叙述，错误的是（ ） A. 固醇在动物体内可转化成性激素 B. C、H、O、P是构成脂质和糖原的元素 C. 脂肪与糖原都是细胞内储存能量的物质 D. 胆固醇是细胞膜的组分，也参与血脂运输 10.（2024·山东模拟）等质量的脂肪与糖类在彻底氧化分解时，下列叙述正确的是（ ） A. 脂肪耗氧少、产能多、产水多 B. 脂肪耗氧多、产能多、产水多 C. 脂肪耗氧多、产能少、产水少 D. 脂肪耗氧少、产能少、产水少 11.（2025·江苏三模）鳕鱼富含多种必需氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素D等营养素。相关叙述正确的是（ ） A. 必需氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素D都含C、H、O、N B. 人体细胞不能合成必需氨基酸，可能与缺乏相关的酶有关 C. 不饱和脂肪酸含碳碳双键，熔点高，可降低血黏稠度 D. 维生素D属于胆固醇，能促进人肠道对钙和磷的吸收 几丁质（壳多糖） 12.下列关于几丁质功能的叙述，错误的是（ ） A. 甲壳类动物和昆虫细胞内的重要储能物质 B. 能与溶液中的重金属离子结合，用于处理废水 C. 可用于制作食品的包装纸和食品添加剂 D. 可用于制作人造皮肤，治疗烧伤患者 综合判断 13.下列有关蛋白质、糖类和脂质的叙述正确的是（ ） A. 脂肪分子中C、H的比例高，O的比例低，是细胞的主要能源物质 B. 糖原和淀粉的功能不同是因为其单体的排列顺序不同 C. 细胞中各种蛋白质的合成过程都需要核糖体和线粒体参与 D. 细胞膜、细胞质、细胞核中均含有由糖类参与形成的化合物 14.（2025·江苏模拟）肥胖与长期糖摄入超标有关，培养健康的饮食习惯是防止肥胖的有效手段。请回答下列问题： （1） 糖类是细胞的主要能源物质，常被形容为“________”。细胞中的糖类可分为单糖、二糖和________，其中________是细胞生命活动的主要能源物质。 （2） 糖类在供应充足的情况下，可以大量转化为________，在糖类代谢发生障碍时，脂肪________（填“能”或“不能”）大量转化为糖类。 （3） 相同质量的脂肪和糖类彻底氧化分解，脂肪释放的能量________（填“多于”或“少于”）糖类，原因是脂肪分子中________的比例较高。 （4） 某人因节食导致头晕乏力，从能源物质的角度分析，原因是________________________。 15.（2025·山东模拟）低聚果糖是一种新型甜味剂，由1分子蔗糖与1～3分子果糖聚合而成。低聚果糖甜度为蔗糖的0.3～0.6倍，不能被人体直接消化吸收，但能被肠道菌利用，具有调节肠道菌群、促进肠道对钙的吸收、抗龋齿等保健功能。请回答： （1） 低聚果糖属于________（填“单糖”“二糖”或“多糖”），合成过程中会有________生成。 （2） 低聚果糖不能被人体直接消化吸收，原因是人体缺乏________________________。 （3） 低聚果糖能促进肠道对钙的吸收，该功能与________（填维生素名称）相似。 （4） 低聚果糖具有抗龋齿功能，推测其原因可能是________________________。 （5） 低聚果糖________（填“能”或“不能”）作为糖尿病患者的甜味剂，理由是________________。 16.脂质普遍存在于生物体内，具有独特的生物学功能。请回答下列问题： （1） 脂质主要包括________、________和固醇三类。其中，固醇类物质包括胆固醇、________和________等。 （2） 胆固醇是构成________细胞膜的重要成分，在人体内还参与________的运输。 （3） 维生素D能促进人体肠道对________和________的吸收，因此补钙的同时需补充维生素D。 （4） 相同质量的脂肪比糖类储存的能量________（填“多”或“少”），原因是脂肪分子中________原子比例较高。 （5） 植物脂肪大多含有________脂肪酸，室温下呈________态；动物脂肪大多含有________脂肪酸，室温下呈________态。 17. 关于糖类和脂质的组成及功能，请回答下列问题： （1） 糖类和脂肪在元素组成上的异同点是：相同点——都含有________；不同点——脂肪中________比例较高，而糖类中________比例较高。 （2） 请用箭头和文字表示糖类和脂肪在细胞中的转化关系：________________。 （3） 等质量的脂肪和糖类彻底氧化分解，脂肪释放能量更多，但为什么糖类是主要的能源物质？________________________________。 实验探究——糖类和脂质的检测 18.某生物兴趣小组进行“检测生物组织中的糖类和脂肪”实验，请回答： （1） 检测还原糖时，常选择________作为检测试剂，实验现象是生成________色沉淀。下列材料中，适宜用于还原糖检测的是________（填序号）。 ① 西瓜汁 ② 梨匀浆 ③ 甘蔗汁 ④ 白萝卜匀浆 （2） 检测脂肪时，常用的染色试剂是________，显微镜下可观察到被染成________色的脂肪颗粒。若观察花生子叶切片时，发现视野中有很多橘黄色颗粒但有些模糊，可能的原因是________。 （3） 某同学用斐林试剂检测梨汁中的还原糖时，未出现砖红色沉淀，可能的原因是________（答出2点）。 （4） 甘蔗汁中含有丰富的蔗糖，________（填“适合”或“不适合”）作为还原糖检测的材料，理由是________________。 1 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $ 细胞中的糖类和脂质 糖类的种类与功能 1.（2023·新课标，1）葡萄糖是人体所需的一种单糖。下列关于人体内葡萄糖的叙述，错误的是（ ） A. 葡萄糖是人体血浆的重要组成成分，其含量受激素的调节 B. 葡萄糖是机体能量的重要来源，能经自由扩散通过细胞膜 C. 血液中的葡萄糖进入肝细胞可被氧化分解或转化为肝糖原 D. 血液中的葡萄糖进入人体脂肪组织细胞可转变为甘油三酯 【答案】B 【解析】 · A正确：血糖是血浆的重要成分，其含量受胰岛素、胰高血糖素等激素调节。 · B错误：葡萄糖是极性分子，不能自由扩散通过细胞膜，需要葡萄糖转运蛋白（GLUT） 协助，属于协助扩散。 · C正确：肝细胞可摄取葡萄糖进行有氧氧化，也可合成肝糖原储存。 · D正确：当血糖充足时，葡萄糖可转化为甘油三酯（脂肪）储存。 【知识链接】 葡萄糖进入红细胞为协助扩散，进入小肠上皮细胞为主动运输（伴钠转运）。 2.（2021·海南，1）下列关于纤维素的叙述正确的是（ ） A. 是植物和蓝细菌细胞壁的主要成分 B. 易溶于水，在人体内可被消化 C. 与淀粉一样都属于多糖，二者的基本组成单位不同 D. 水解的产物与斐林试剂反应产生砖红色沉淀 【答案】D 【解析】 · A错误：蓝细菌细胞壁的主要成分是肽聚糖，不是纤维素。纤维素是植物细胞壁的主要成分。 · B错误：纤维素不溶于水，人体缺乏纤维素酶，不能消化纤维素。 · C错误：纤维素和淀粉的基本组成单位相同，都是葡萄糖，但连接方式不同。 · D正确：纤维素彻底水解产物为葡萄糖，葡萄糖是还原糖，与斐林试剂反应生成砖红色沉淀。 【核心结论】 多糖的基本单位相同但功能不同，是由于单糖之间的连接方式和空间结构不同。 3.（2023·北京，1）PET-CT是一种使用示踪剂的影像学检查方法。所用示踪剂由细胞能量代谢的主要能源物质改造而来，进入细胞后不易被代谢，可以反映细胞摄取能源物质的量。由此可知，这种示踪剂是一种改造过的（ ） A. 维生素 B. 葡萄糖 C. 氨基酸 D. 核苷酸 【答案】B 【解析】 · B正确：细胞能量代谢的主要能源物质是葡萄糖，被称为“生命的燃料”。改造后的葡萄糖不易被代谢，可用于检测细胞对能源物质的摄取量。 · A错误：维生素不是主要能源物质。 · C错误：氨基酸主要用于合成蛋白质，不是主要能源物质。 · D错误：核苷酸是核酸的组成单位。 4.（2025·江苏高考）关于蛋白质、磷脂和淀粉，下列叙述正确的是（ ） A. 三者组成元素都有C、H、O、N B. 蛋白质和磷脂是构成生物膜的主要成分 C. 蛋白质和淀粉都是细胞内的主要储能物质 D. 磷脂和淀粉都是生物大分子 【答案】B 【解析】 · A错误：淀粉的元素组成是C、H、O，不含N。 · B正确：生物膜主要由磷脂双分子层和蛋白质构成。 · C错误：蛋白质是生命活动的主要承担者，不是储能物质；淀粉是植物细胞的储能物质。 · D错误：磷脂是小分子，不是生物大分子；淀粉是生物大分子。 5.（2024·江苏高考）关于人体中肝糖原、脂肪和胃蛋白酶，下列叙述正确的是（ ） A. 三者都含有的元素是C、H、O、N B. 细胞中肝糖原和脂肪都是储能物质 C. 肝糖原和胃蛋白酶的基本组成单位相同 D. 胃蛋白酶能将脂肪水解为甘油和脂肪酸 【答案】B 【解析】 · A错误：肝糖原和脂肪的元素组成是C、H、O，不含N。 · B正确：肝糖原是动物细胞中的储能物质，脂肪是良好的储能物质。 · C错误：肝糖原的基本单位是葡萄糖，胃蛋白酶的基本单位是氨基酸。 · D错误：胃蛋白酶水解蛋白质，不能水解脂肪；脂肪由脂肪酶水解。 脂质的种类与功能 6.（2024·湖南，1）细胞膜上的脂类具有重要的生物学功能。下列叙述错误的是（ ） A. 耐极端低温细菌的膜脂富含饱和脂肪酸 B. 胆固醇可以影响动物细胞膜的流动性 C. 糖脂可以参与细胞表面识别 D. 磷脂是构成细胞膜的重要成分。 【答案】A 【解析】 · A错误：饱和脂肪酸的熔点较高，容易凝固；不饱和脂肪酸的熔点较低，不容易凝固。耐极端低温细菌的膜脂富含不饱和脂肪酸，以维持膜的流动性。 · B正确：胆固醇是动物细胞膜的重要成分，能调节膜的流动性。 · C正确：糖脂参与细胞表面的识别和信号传导。 · D正确：磷脂是细胞膜的基本骨架。 【知识链接】 脂肪酸类型与熔点：饱和脂肪酸（无C=C）→熔点高；不饱和脂肪酸（有C=C）→熔点低。 7.（2022·全国甲卷）钙在骨骼生长和肌肉收缩等过程中发挥重要作用。晒太阳有助于青少年骨骼生长，预防老年人骨质疏松。下列叙述错误的是（ ） A. 细胞中有以无机离子形式存在的钙 B. 人体内Ca²⁺可自由通过细胞膜的磷脂双分子层 C. 适当补充维生素D可以促进肠道对钙的吸收 D. 人体血液中钙离子浓度过低易出现抽搐现象 【答案】B 【解析】 · A正确：细胞中的钙以无机离子形式（Ca²⁺）和化合物形式（如CaCO₃）存在。 · B错误：Ca²⁺是带电离子，不能自由通过细胞膜的磷脂双分子层，需要载体蛋白协助。 · C正确：维生素D能促进小肠对钙的吸收。 · D正确：血钙过低→肌肉抽搐；血钙过高→肌无力。 8.（2024·北京，3）胆固醇等脂质被单层磷脂包裹形成球形复合物，通过血液运输到细胞并被胞吞，形成的囊泡与溶酶体融合后，释放胆固醇。以下相关推测合理的是（ ） A. 磷脂分子尾部疏水，因而尾部位于复合物表面 B. 球形复合物被胞吞的过程，需要高尔基体直接参与 C. 胞吞形成的囊泡与溶酶体融合，依赖于膜的流动性 D. 胆固醇通过胞吞进入细胞，因而属于生物大分子 【答案】C 【解析】 · A错误：磷脂分子疏水的尾部应位于复合物内部，与胆固醇等脂溶性物质接触；亲水头部位于表面。 · B错误：胞吞过程涉及细胞膜和囊泡，不需要高尔基体直接参与。 · C正确：囊泡与溶酶体融合依赖生物膜的流动性。 · D错误：胆固醇是小分子，不属于生物大分子；胞吞进入的不一定是大分子 糖类与脂质的比较与转化 9.（2022·江苏卷·改编）下列关于哺乳动物体内脂质与糖类的叙述，错误的是（ ） A. 固醇在动物体内可转化成性激素 B. C、H、O、P是构成脂质和糖原的元素 C. 脂肪与糖原都是细胞内储存能量的物质 D. 胆固醇是细胞膜的组分，也参与血脂运输 【答案】B 【解析】 · A正确：性激素属于固醇，固醇可转化为性激素。 · B错误：糖原属于糖类，只有C、H、O三种元素，不含P。 · C正确：脂肪和糖原都是储能物质。 · D正确：胆固醇是动物细胞膜成分，也参与血液中脂质运输。 10.（2024·山东模拟）等质量的脂肪与糖类在彻底氧化分解时，下列叙述正确的是（ ） A. 脂肪耗氧少、产能多、产水多 B. 脂肪耗氧多、产能多、产水多 C. 脂肪耗氧多、产能少、产水少 D. 脂肪耗氧少、产能少、产水少 【答案】B 【解析】 · B正确：脂肪分子中C、H比例高，O比例低，彻底氧化分解时耗氧量更多，释放能量更多，产生的水也更多。 11.（2025·江苏三模）鳕鱼富含多种必需氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素D等营养素。相关叙述正确的是（ ） A. 必需氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素D都含C、H、O、N B. 人体细胞不能合成必需氨基酸，可能与缺乏相关的酶有关 C. 不饱和脂肪酸含碳碳双键，熔点高，可降低血黏稠度 D. 维生素D属于胆固醇，能促进人肠道对钙和磷的吸收 【答案】B 【解析】 · A错误：不饱和脂肪酸和维生素D的组成元素是C、H、O，不含N。 · B正确：必需氨基酸是人体细胞不能合成的，因为缺乏相应的氨基转移酶等。 · C错误：不饱和脂肪酸含碳碳双键，熔点低（常温液态），可降低血黏稠度。 · D错误：维生素D属于固醇，但不等同于胆固醇；能促进钙、磷吸收。 几丁质（壳多糖） 12.下列关于几丁质功能的叙述，错误的是（ ） A. 甲壳类动物和昆虫细胞内的重要储能物质 B. 能与溶液中的重金属离子结合，用于处理废水 C. 可用于制作食品的包装纸和食品添加剂 D. 可用于制作人造皮肤，治疗烧伤患者 【答案】A 【解析】 · A错误：几丁质广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中，起支撑和保护作用，不是储能物质。 · B正确：几丁质能与重金属离子结合，用于废水处理。 · C正确：几丁质可用于制作食品包装纸和添加剂。 · D正确：几丁质可用于制作人造皮肤。 【知识链接】 几丁质是含氮多糖，基本单位是N-乙酰葡萄糖胺。 综合判断 13.下列有关蛋白质、糖类和脂质的叙述正确的是（ ） A. 脂肪分子中C、H的比例高，O的比例低，是细胞的主要能源物质 B. 糖原和淀粉的功能不同是因为其单体的排列顺序不同 C. 细胞中各种蛋白质的合成过程都需要核糖体和线粒体参与 D. 细胞膜、细胞质、细胞核中均含有由糖类参与形成的化合物 【答案】D 【解析】 · A错误：脂肪是细胞中良好的储能物质，主要能源物质是糖类。 · B错误：糖原和淀粉的单体都是葡萄糖，功能不同是因为葡萄糖的连接方式不同。 · C错误：蛋白质合成需要核糖体，但不一定需要线粒体（原核生物无线粒体）。 · D正确：细胞膜上有糖蛋白、糖脂；细胞质中有糖类（如葡萄糖）；细胞核中有DNA（含脱氧核糖）、RNA（含核糖）。 糖类与脂肪的转化 14.（2025·江苏模拟）肥胖与长期糖摄入超标有关，培养健康的饮食习惯是防止肥胖的有效手段。请回答下列问题： （1） 糖类是细胞的主要能源物质，常被形容为“________”。细胞中的糖类可分为单糖、二糖和________，其中________是细胞生命活动的主要能源物质。 （2） 糖类在供应充足的情况下，可以大量转化为________，在糖类代谢发生障碍时，脂肪________（填“能”或“不能”）大量转化为糖类。 （3） 相同质量的脂肪和糖类彻底氧化分解，脂肪释放的能量________（填“多于”或“少于”）糖类，原因是脂肪分子中________的比例较高。 （4） 某人因节食导致头晕乏力，从能源物质的角度分析，原因是________________________。 【参考答案】 （1）生命的燃料 多糖 葡萄糖 （2）脂肪 不能 （3）多于 氢（或H） （4）节食导致糖类摄入不足，细胞供能不足，而脂肪不能大量转化为糖类，故出现头晕乏力 【解析】 · （2）脂肪不能大量转化为糖类，因为脂肪分解产物需经过糖异生途径，转化效率低。 · （3）脂肪中C、H比例高，O比例低，氧化分解时耗氧多，产能多。 糖类的综合应用 15.（2025·山东模拟）低聚果糖是一种新型甜味剂，由1分子蔗糖与1～3分子果糖聚合而成。低聚果糖甜度为蔗糖的0.3～0.6倍，不能被人体直接消化吸收，但能被肠道菌利用，具有调节肠道菌群、促进肠道对钙的吸收、抗龋齿等保健功能。请回答： （1） 低聚果糖属于________（填“单糖”“二糖”或“多糖”），合成过程中会有________生成。 （2） 低聚果糖不能被人体直接消化吸收，原因是人体缺乏________________________。 （3） 低聚果糖能促进肠道对钙的吸收，该功能与________（填维生素名称）相似。 （4） 低聚果糖具有抗龋齿功能，推测其原因可能是________________________。 （5） 低聚果糖________（填“能”或“不能”）作为糖尿病患者的甜味剂，理由是________________。 【参考答案】 （1）多糖（或寡糖） 水（或H₂O） （2）分解低聚果糖的酶 （3）维生素D （4）不能被口腔细菌利用（或口腔细菌无法分解低聚果糖产酸） （5）能 不能被人体消化吸收，不会引起血糖升高 脂质的种类与功能 16.脂质普遍存在于生物体内，具有独特的生物学功能。请回答下列问题： （1） 脂质主要包括________、________和固醇三类。其中，固醇类物质包括胆固醇、________和________等。 （2） 胆固醇是构成________细胞膜的重要成分，在人体内还参与________的运输。 （3） 维生素D能促进人体肠道对________和________的吸收，因此补钙的同时需补充维生素D。 （4） 相同质量的脂肪比糖类储存的能量________（填“多”或“少”），原因是脂肪分子中________原子比例较高。 （5） 植物脂肪大多含有________脂肪酸，室温下呈________态；动物脂肪大多含有________脂肪酸，室温下呈________态。 【参考答案】 （1）脂肪 磷脂 性激素 维生素D （2）动物 血液中脂质（或血脂） （3）钙 磷 （4）多 氢 （5）不饱和 液 饱和 固 糖类和脂质的综合比较 17. 关于糖类和脂质的组成及功能，请回答下列问题： （1） 糖类和脂肪在元素组成上的异同点是：相同点——都含有________；不同点——脂肪中________比例较高，而糖类中________比例较高。 （2） 请用箭头和文字表示糖类和脂肪在细胞中的转化关系：________________。 （3） 等质量的脂肪和糖类彻底氧化分解，脂肪释放能量更多，但为什么糖类是主要的能源物质？________________________________。 【参考答案】 （1）C、H、O 氢 氧 （2）糖类 → 脂肪；糖代谢障碍时，脂肪 → 糖（少量） （3）①糖类是细胞生命活动的主要能源物质，氧化分解速率快；②脂肪氧化分解耗氧多，且只能在糖代谢障碍时供能 实验探究——糖类和脂质的检测 18.某生物兴趣小组进行“检测生物组织中的糖类和脂肪”实验，请回答： （1） 检测还原糖时，常选择________作为检测试剂，实验现象是生成________色沉淀。下列材料中，适宜用于还原糖检测的是________（填序号）。 ① 西瓜汁 ② 梨匀浆 ③ 甘蔗汁 ④ 白萝卜匀浆 （2） 检测脂肪时，常用的染色试剂是________，显微镜下可观察到被染成________色的脂肪颗粒。若观察花生子叶切片时，发现视野中有很多橘黄色颗粒但有些模糊，可能的原因是________。 （3） 某同学用斐林试剂检测梨汁中的还原糖时，未出现砖红色沉淀，可能的原因是________（答出2点）。 （4） 甘蔗汁中含有丰富的蔗糖，________（填“适合”或“不适合”）作为还原糖检测的材料，理由是________________。 【参考答案】 （1）斐林试剂 砖红 ②④ （2）苏丹Ⅲ染液 橘黄 切片厚度不均匀（或未调好细准焦螺旋） （3）未水浴加热、斐林试剂配制不当、梨汁中还原糖含量低 （4）不适合 蔗糖是非还原糖，不能与斐林试剂反应 【解析】 斐林试剂检测还原糖需水浴加热，材料应选择白色或近白色，避免颜色干扰。 学科网（北京）股份有限公司 $