10.2化学元素与人体健康课件--2025-2026学年九年级化学鲁教版下册

该初中化学课件聚焦人体常量元素与微量元素的种类、作用及平衡，通过生活中钙、铁元素作用的设问导入，引导学生从已知现象过渡到系统学习元素平衡与健康的关系，搭建从生活到化学原理的学习支架。 其亮点在于用表格清晰呈现元素作用及失衡影响，结合中国居民膳食宝塔直观教学，体现化学观念和科学思维。通过缺铁性贫血、含氟牙膏等实例练习，增强知识应用，帮助学生树立健康观念，教师可借助结构化内容提升教学效率。

第十单元  化学与健康 第二节  化学元素与人体健康 10 .2人体中的化学元素 元素在人体内的平衡 核心素养目标 科学态度与责任： 增强关注自身和他人健康的责任感，树立正确的健康观念，理解化学在保障人体健康方面的重要作用。 化学观念： 形成 “均衡膳食是维持人体元素平衡、保障健康的重要方式” 的认识，构建起化学元素与人体健康紧密关联的思维体系。 科学思维： 运用化学元素与人体健康知识解释生活中的饮食现象和健康问题，提升证据推理和模型认知能力，学会从化学原理角度思考合理膳食和健康生活方式。 教学重难点 重点 人体中的常量元素和微量元素的种类、作用及对人体健康的影响。 元素在人体内的平衡及均衡膳食的重要性。。 难点 从微观角度理解元素在人体生理活动中的作用机制，以及元素失衡对健康的影响。 综合运用化学元素知识，制定合理的膳食计划，解决实际生活中的营养健康问题。 课前导入 我们都知道身体的健康离不开各种营养物质。而这些营养物质是由不同的化学元素组成的。我们的身体就像一个精密的仪器，需要各种元素协同工作才能保持正常运转。比如钙元素对骨骼很重要，铁元素和血液息息相关。但如果这些元素在我们身体里的含量过多或者过少，都会影响健康。那人体中到底有哪些重要的化学元素？它们对我们的身体有什么作用？我们又该如何通过饮食来保证这些元素的平衡呢？今天，就让我们一起探索化学元素与人体健康的奥秘，了解如何通过合理饮食来呵护我们的身体。 01 人体中的化学元素 构成人体的元素 →数量： 在人体中，有 20 多种元素是必需的。包括11种常量元素和一些微量元素 →常量元素： 含量超过 0.01% 的元素有 11 种，称为常量元素，它们约占人体总质量的 99.95%。在这 11 种元素中，氧、碳、氢和氮 4 种元素含量较高，钙、磷、钾、硫、钠、氯和镁 7 种元素含量较少。 →微量元素： 除这 11 种元素以外的其他元素，如铁、锌、碘和硒等，其含量在 0.01% 以下，称为微量元素。 化学元素与人体健康的关系 人体中的各种元素，会随着人体的生理活动被消耗和流失，同时也从营养物质中不断得到补充，从而在人体内形成一个相对稳定的“收支平衡”。这个平衡一旦被打破，就会影响人体健康，甚至引发疾病。 几种元素对人体的作用 元素名称 元素符号 成人体内含量 对人体的主要作用举例 成人每天摄入量 含量过高或过低时对人体健康的影响 钙 Ca 1000～1250g 帮助构造骨骼和牙齿；对凝血、神经及肌肉功能有重要作用 700～1200 mg 缺钙能导致儿童发育不良或佝偻病，老年人缺钙会导致骨质疏松 铁 Fe 4 ～5 g 血红素的重要成分 20~25 mg 长期缺乏会引发缺铁性贫血；过量摄入会导致中毒 化学元素与人体健康的关系 几种元素对人体的作用 元素 名称 元素符号 成人体内含量 对人体的主要作用举例 成人每天摄入量 含量过高或过低时 对人体健康的影响 碘 I 25～50 mg 甲状腺素的重要成分 100～200μg 缺碘可引起甲状腺 肿大、甲状腺功能 减退；碘过量也能 引起甲状腺肿大 锌 Zn 2.0～2.5g 促进人体发育；大脑神经递质重要成分 10～15mg 缺锌能引起食欲不 振、生长迟缓、发 育不良 02 元素在人体内的平衡 元素在人体内的平衡 正常情况下，人体中的元素主要来自各种食物，这既有利于人体的代谢活动，也有利于维持各元素之间的相对平衡。只要按时进餐，有着合理的膳食结构，不偏食、不挑食，尽可能远离不健康的食物，人体的生命活动就能够正常进行。 人体中必需的元素长期摄入过量或不足，都不利于身体健康。目前，我国民众膳食结构中钙、铁和锌的缺乏较常见，部分人群中也出现碘、氟等元素缺乏情况。因此，恰当地调整膳食结构，有针对性地通过某些食品来补充一些体内缺乏的元素，也是有益的。 几种重要元素的食物来源 元素 食物来源 钙 乳制品、豆制品、蛋黄、骨汤、水产品、绿叶蔬菜等 铁 肝脏、瘦肉、蛋黄、黑木耳、绿叶蔬菜、坚果等 锌 海产品、瘦肉、肝脏、豆类、谷类、茶叶、坚果等 碘 海产品、加碘盐、天然饮用水等 氟 茶叶、鱼类、贝类(乌贼、章鱼、河蚌等)、天然饮用水等 03 均衡膳食 均衡膳食的重要性 →均衡膳食的重要性： 食物为我们的生命活动提供能量，也是我们身体中各种元素的来源。为了身体健康，我们必须均衡膳食，使摄入的各种营养成分保持适当的比例。 →合理的膳食结构： 膳食指南是健康教育和公共政策的基础性文件，是国家推动食物合理消费、提升国民科学素质、实施合理膳食行动的重要措施。2022年，中国营养学会修订发布了《中国居民膳食指南（2022）》，并结合中国居民的膳食结构特点设计了中国居民平衡膳食宝塔。 健康饮食金字塔 为给我国民众提供最基本、准确的健康膳食信息，指导民众合理营养、保持健康，中国营养学会修订发布了《中国居民膳食指南》，并向公众推荐使用。 中国居民平衡膳食宝塔是根据膳食指南结合中国居民的膳食结构特点设计的。它把平衡膳食的原则转化为成年人每人每天所需各类食物的重量，并以直观的宝塔形式表现出来，很好地突出了中国文化特色和平衡理念，也便于居民理解和在日常生活中实行。 思考： 1. 在糖类、蛋白质、油脂、维生素、无机盐和水这六大类营养素中，除了水以外，我们每天需要量最大的营养素是哪种？它的主要作用是什么？ 除了水以外，我们每天需要量最大的营养素是糖类，它是人体的主要供能物质 如何认识和科学使用食品添加剂 “食品添加剂”想必大家耳熟能详，它是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成的或者天然的物质。社会上人们对食品添加剂褒贬不一，媒体网络上充斥着关于食品添加剂的各种说法。 如何看待食品添加剂？如何科学合理地使用食品添加剂？ 如何认识和科学使用食品添加剂 04 课堂小结 05 课堂练习 1.下列说法错误的是（ ） A．治疗贫血，可服用葡萄糖酸锌口服液 B．缺乏维生素A，会引起夜盲症 C．治疗胃酸过多，可服用含Al(OH)3的药物 D．预防龋齿，可使用含氟牙膏 A 2.玉米是三大粮食作物之一、我国科学家破解了铁元素进入玉米籽粒的路径，有望低成本改善大范围人群的铁营养状况。下列说法错误的是( ) A．人体必需的元素摄入不足或过量均不利于健康 B．铁元素是人体必需的常量元素 C．人体缺铁会引起贫血 D．该研究利于提高玉米的铁含量 B 3.玉米是三大粮食作物之一。我国科学家破解了铁元素进入玉米籽粒的路径，有望低成本改善大范围人群的铁营养状况。下列说法错误的是( ) A．玉米含淀粉等营养物质 B．铁元素是人体必需的常量元素 C．人体缺铁会引起贫血 D．该研究利于提高玉米的铁含量 B 4.下列有关合理膳食的说法不正确的是( ) A．缺碘可引起甲状腺肿大 B．老年人缺钙会导致骨质疏松 C．油脂可为生命活动提供能量，摄入越多越好 D．缺乏维生素A会引起夜盲症 C Thanks 好好学习天天向上 Lavf58.20.100 Packed by Bilibili XCoder v2.0.2 $