4.1转基因产品的安全性课件-2025-2026学年高二下学期生物人教版选择性必修3

该高中生物学课件围绕“转基因产品的安全性”，从“从社会中来”的现实问题导入，系统呈现转基因微生物、动物、植物的成果，深入分析安全性争论及防止基因污染方法，最终引导理性看待转基因技术，构建“现象-成果-争论-理性”的学习支架。 其亮点在于融合科学思维与态度责任，通过辩论活动、英国转基因土豆事件等案例引导辩证分析，结合我国标识制度等法规培养责任意识。采用案例教学与课堂小测结合，助力学生形成理性思维，为教师提供丰富教学素材与评价工具。

第4章 第1节 转基因产品的安全性 学习目标 01 举例说出日常生活中的转基因产品 02 通过辩论、调查等活动，理性看待转基因产品的安全性和转基因技术 01 问题探讨 01 从社会中来 近些年来，关于转基因产品的安全性已经成为老百姓普遍关心的问题。那么，转基因产品真的存在安全性问题吗?我们应该如何看待它呢? 02 转基因成功令人叹为观止 人们对转基因生物安全性的关注与日俱增 转基因 微生物方面 转基因 动物方面 转基因 植物方面 转基因成果不断涌现 02 转基因成功令人叹为观止 （1）地位： （2）优点： 对 是基因工程中研究最早、最广泛和取得实际应用成果最多的领域。 ①微生物具有生理结构和遗传物质简单； ②生长繁殖快； ③对环境因素敏感； ④容易进行遗传物质操作。 微生物的基因改造 转基因微生物方面 02 转基因成功令人叹为观止 （3）成果： 啤酒发酵过程中，酵母自身代谢可产生双乙酰。当其在啤酒中的含量超过一定浓度时，啤酒就会出现一种馊饭味。从而影响啤酒的风味和口感。 A.减少啤酒酵母双乙酰的生成，缩短啤酒的发酵周期； B.构建高产、优质的基因工程菌生产氨基酸是目前工业化生产氨基酸的重要途径； C.基因工程菌生产药物几乎涉及各种类型疾病的治疗。 转基因微生物方面 02 转基因成功令人叹为观止 转基因动物方面 （1）将生长激素基因、促生长激素释放激素基因等转入动物体内,培育了生长迅速、营养品质优良的转基因家禽、家畜。 （2）将某些抗病毒的基因转入动物体内,培育了抵抗相应病毒的动物新品种。 （3）建立某些人类疾病的转基因动物模型,模拟疾病的发生和发展过程，为研究该疾病的致病机制和开发治疗药物提供依据，如转基因小鼠1型糖尿病模型、转基因小鼠原发性高血压模型等。 转基因小鼠1型糖尿病模型、原发性高血压模型 普通三文鱼 转基因三文鱼 02 转基因成功令人叹为观止 02 转基因成功令人叹为观止 转基因植物方面 （1）研究成果： 科学家已经培育出了大批具有抗虫、抗病、抗除草剂和耐储藏等新性状的作物。 转基因耐储藏番茄 （2）举例： 转基因技术 抑制乙烯形成酶的活性 乙烯生成量降低 延长了番茄的储藏期 普通番茄(左)和转基因耐储藏番茄(右) 02 转基因成功令人叹为观止 转基因植物方面 转基因黄金大米 真正的蓝玫瑰都是转基因 02 转基因成功令人叹为观止 （3）转基因植物的推广 2017年，全世界种植转基因作物的国家已达24个，种植面积排名前十位的国家如下，这些国家转基因作物的种植面积都超过了1×106hm2。 转基因作物种植面积/（ ×106hm2 ） 0 10 20 30 40 50 60 70 80 美国 巴西 巴拉圭 巴基斯坦 中国 南非 玻利维亚 印度 阿根廷 加拿大 全世界排名前十位的种植转基因作物的国家种植转基因作物的面积 转基因植物方面 02 转基因成功令人叹为观止 防止基因污染 基因污染(Genetic pollution)指对原生物种基因库非预期或不受控制的基因流动。外源基因通过转基因作物或转基因动物扩散到其他栽培作物或自然野生物种并成为后者基因的一部分。基因污染主要是由基因重组引起的。 在转基因研究工作中，科学家会采取很多方法防止基因污染。例如，我国科学家将来自于玉米的α-淀粉酶基因与目的基因一起转入植物中，由于α-淀粉酶基因可以阻断淀粉储藏使花粉失去活性，因而可以防止转基因花粉的传播。另外，还可以把外源基因转入叶绿体DNA中。 1．叶绿体转基因技术是将外源基因整合到叶绿体基因组中，该技术能有效改良植物的品质，其与传统转基因技术相比有什么优点？ 叶绿体转基因更稳定，其遗传方式不遵循基因的分离定律，不会随花粉传给后代，从而保持了母本的遗传特性。 02 转基因成功令人叹为观止 02 转基因成功令人叹为观止 2．举例说明在转基因研究工作中，科学家是如何采取多种方法防止基因污染的？ 我国科学家将来自玉米的α-淀粉酶基因与目的基因一起转入植物中，由于α-淀粉酶基因可以阻断淀粉储藏使花粉失去活性，因而可以防止转基因花粉的传播。 防止基因污染的方法 还可以把外源基因转入叶绿体或线粒体DNA中。 03 对转基因产品安全性的争论 1.争论原因 ①自然原因：当人们面对原本是自然造就的生命形式被人为改造后具有了全新特征的现实时，出现激烈的争论是正常的。 ②社会原因：人们所生活的国家或社会、政治制度、意识形态、宗教信仰、经济发展水平、历史背景、传统文化和伦理道德观念等的差异，决定了人们具有不同的价值观取向。 03 对转基因产品安全性的争论 资料1：英国的转基因土豆事件 1998年8月10日，苏格兰罗伊特研究所的普斯陶博士在接受电视台World in Action节目采访时声称他的老鼠喂养试验表明，转基因土豆迟滞了鼠的生长，降低了其免疫力；他建议不要食用转基因土豆，认为转基因食品需要更多的安全性测试。 资料2：法国的转基因玉米事件 MON810型转基因玉米，具有抗虫害少污染等优点 法国政府日前宣布，停止种植MON810型转基因玉米，理由是怀疑其安全性。决定引发了极大争议，围绕转基因食品的是是非非再度沸沸扬扬。 03 对转基因产品安全性的争论 实际上，转基因技术及其应用就是伴随着质疑、担忧甚至反对的声音而不断发展的。 转基因食品究竟是否安全，是否值得推广？ 03 对转基因产品安全性的争论 03 对转基因产品安全性的争论 2.对转基因食品安全性的辩论 反对“实质性等同” 安全性检测问题 滞后效应 担心出现新的过敏原 担心营养成分的改变 把动物蛋白基因转入农作物，是否侵犯了宗教信仰或素食者的权益 (1)食物安全 转基因食品是否安全？ a.担心转基因食物安全性的理由 没能足够的证据证明转基因食物有问题 多环节、严谨的安全性评价，可以保证转基因食物的安全 科学家的负责态度可以防止新过敏原的产生 至今尚未发现食用转基因食品而影响人体健康的事例 b.不必担心转基因食物安全性的理由 03 对转基因产品安全性的争论 2.对转基因食品安全性的辩论 （2）生物安全 转基因植物可能会扩散到种植区以外，成为杂草 转基因生物可能成为“入侵的外来物种”威胁生态系统其他生物的生存 外源基因可能与感染转基因生物的某些细菌或病毒杂交，重组出对人类或其他生物有害的病原体形成“超级病毒”。 有可能使杂草成为除不掉的“超级杂草” 扩散到种植区以外的转基因农作物很快死亡。 转基因农作物新性状必须有一定的条件和种植技术。 由于存在生殖隔离，转基因农作物很难与其他植物杂交。 花粉传播的距离有限，时间有限。 a.担心引起生物安全的理由 b.不担心引起生物安全的理由 03 对转基因产品安全性的争论 2.对转基因食品安全性的辩论 （3）环境安全 打破自然物种的原有界限，改变了生态系统中能量流动和物质循环。 重组微生物在降解某些化合物过程中所产生的中间产物，可能对人类的生活环境造成二次污染。 重组DNA与微生物杂交，可能产生有害的病原微生物。 转基因植物花粉中的有毒物质可通过采蜜进入蜜蜂，再经过食物链传递，有可能进入其他动物和人体内。 转基因不会改变生物原有的分类地位，不会破坏生态系统的稳定性。 转基因抗虫作物的种植，减少了农药的使用量。 抗除草剂农作物的种植，减轻了农田管理的负担，保护了农田的土壤环境。 新闻报导不实，增加了公众对转基因农作物的恐惧感。 a.担心引起环境安全的观点 b.不担心引起环境安全的观点 04 理性看待转基因技术 04 理性看待转基因技术 转基因作为一项技术本身是中性的，由这项技术研发出来的产品需要经过一系列的安全性评价，符合相应标准后才能上市。 （1）清晰地了解转基因技术的原理和操作流程； （2）应该看到人们的观点受到许多复杂的政治、经济和文化等因素的影响； （3）要靠确凿的证据和严谨的逻辑进行思考和辩论； （4）坚持正确的社会舆论导向。社会與论导向正确，往往有利于决策者作出 正确的决策，从而促进科技技术的发展。 2. 转基因产品上市要求 1. 多维度、多视角地理性看待 04 理性看待转基因技术 3. 我国针对转基因技术的方针 ①研究上要大胆，坚持自主创新； ②推广上要慎重，做到确保安全； ③管理上要严格，坚持依法监督。 国务院颁布了«农业转基因生物安全管理条例»； 04 理性看待转基因技术 我国还成立了专门的国家农业转基因生物安全委员会。即维护了消费者对转基因产品的知情权和选择权，又最大程度地保证了转基因技术和已经上市的转基因产品的安全性。 2009年《中华人民共和国食品安全法》 2006年《转基因作物田间试验安全检查指南》 《农产品包装和标识管理办法》 2006年《中华人民共和国农产品质量安全法》 2002年《转基因食品卫生管理办法》 2001年《农业转基因工程生物管理条例》 1996年《农业生物基因工程安全管理实施办法》 1993年《基因工程安全管理办法》 资料卡：农业转基因生物的标识管理 (2)转基因农产品的直接加工品，标 注为“转基因xx加工品(制成品)”或者“加工原料为转基因xx”。 为了加强对农业转基因生物的标识管 理，规范农业转基因生物的销售行为，引导 农业转基因生物的生产和消费，保护消费者 的知情权，我国对农业转基因生物实行了标 识制度。标识的标注方法如下。（摘自《农业转基因生物标识瓷理办法》）。 (1)转基因动植物（含种子、种畜禽、 水产苗种）和微生物，转基因动植物、微生 物产品，含有转基因动植物、微生物或者其产品成分的种子、种高禽、水产苗种、农药、兽药、肥料和添加剂等产品，直接标注“转基因xx” 。 (3)用农业转基因生物或用含有农业转 基因生物成分的产品加工制成的产品，但最 终销售产品中已不再含有或检测不出转基因 成分的产品，标注为“本产品为转基因xx 加工制成，但本产品中已不再含有转基因成 分”或者标注为“本产品加工原料中有转基因 xx，但本产品中已不再含有转基因成分”。 转基因标签 非转基因标签 农业转基因生物的标识管理：知情权和选择权 资料卡：农业转基因生物的标识管理 05 课堂小结 转基因成果 转基因产品的安全性 对转基因产品安全性的争论 理性看待转基因技术 ①转基因微生物的培育 ②转基因动物的培育 ③转基因植物的培育 转基因食品的安全性 正确的舆论导向法规的建立、社会的监督 06 课堂小测 1.关于转基因食品的安全性，下列叙述正确的是( ) A.人食用转基因食品后，其中的外源基因会整合到人的基因组中 B.只要转基因植物的外源基因来源于自然界，就不存在安全性问题 C.转基因食品需要明确标识，以保障消费者的知情权和选择权 D.人食用耐盐转基因水稻后，其产生的耐盐蛋白会直接进入内环境，破坏稳态 C 解析：人食用转基因食品后，外源基因会在消化道内被消化酶分解为小分子物质(核苷酸)，不会完整整合到人的基因组中，A错误；即使外源基因来源于自然界，也可能存在安全性问题，如外源基因表达的蛋白质可能引发过敏，或导致生物性状异常，B错误；为保障消费者的知情权和选择权，我国规定转基因食品需要明确标识，便于消费者自主选择，C正确；人食用耐盐转基因水稻后，耐盐蛋白会在消化道内被消化分解为氨基酸，氨基酸被吸收后参与人体代谢，不会直接进入内环境破坏稳态，D错误。 06 课堂小测 2.随着转基因技术的发展，基因污染相伴而生，下列有关基因污染的说法错误的是( ) A.抗除草剂基因有可能通过花粉传播进入杂草，从而产生“超级杂草” B.转入抗虫基因的植物，有可能会导致昆虫群体抗性基因频率增加 C.基因污染可能对生物多样性、生态环境和人体健康造成潜在威胁 D.基因污染是基因工程的“死结”，科学家对此束手无策 D 解析：抗除草剂基因整合到植物基因组后，可通过花粉传播到杂草中，使杂草获得抗除草剂特性，形成难以防治的“超级杂草”，属于基因污染，A正确；转入抗虫基因的植物会对昆虫产生选择压力，具有抗性基因的昆虫存活并繁殖，导致昆虫群体抗性基因频率增加，破坏生态平衡，属于基因污染影响，B正确；基因污染会导致野生生物基因库被破坏，降低生物多样性，还可能产生有毒有害物质，威胁生态环境和人体健康，具有潜在危害，C正确；基因污染虽难以完全避免，但并非“死结”，科学家可通过培育不育转基因植株、设置基因屏障、严格管控转基因作物种植范围等措施减少基因污染，D错误。 06 课堂小测 3.关于转基因生物的安全性问题，下列叙述错误的是( ) A.转基因作物可能通过花粉扩散导致基因污染 B.我国政府禁止任何形式的生殖性克隆人实验 C.转基因食品只要经过国家批准上市，就不存在任何安全问题 D.生物武器包括致病菌、病毒和生化毒剂等，我国坚决反对任何形式的生物武器 C 解析：转基因作物的花粉可能扩散到近缘野生植物，导致基因污染，破坏野生种群的基因库，A正确；我国政府明确禁止任何形式的生殖性克隆人实验，仅支持治疗性克隆研究，B正确；转基因食品经国家批准上市，安全性经过科学评价，但目前科学水平无法完全排除潜在风险，并非不存在任何安全问题，C错误；生物武器包括致病菌、病毒、生化毒剂等，我国坚决反对任何形式的生物武器研发与使用，D正确。 感谢指正 Thanks To Correct Me EV录屏3.9.7软件录制 Lavf56.38.102 本视频由湖南一唯信息科技开发的EV录屏软件录制，www.ieway.cn Lavf58.51.100 FormatFactory : www.pcfreetime.com FormatFactory : www.pcfreetime.com $