3.2.1 醇课件2025-2026学年高二下学期人教版高中化学选择性必修三

该高中化学课件系统涵盖醇的定义、分类、物理性质、化学性质及应用，通过回顾乙醇与Na反应、酯化等已有知识，对比酚的结构差异，构建“结构决定性质”的认知支架，帮助学生衔接前后知识点。 其亮点在于以化学观念为核心，结合科学思维与科学探究，通过消去反应条件分析、醇与卤代烃消去对比表格培养证据推理能力，实验注意事项（如试剂顺序、温度控制）强化实践操作，乙醇代谢实例渗透科学态度与责任。助力学生深化理解，教师提升教学效率。

人教版高中化学选择性必修3·有机化学基础·第三章 烃的衍生物 第二节 醇 酚 第1课时 醇 醇：羟基与饱和碳原子相连的化合物 酚：羟基与苯环直接相连的化合物 1、定义：羟基与饱和碳原子相连的化合物。官能团：羟基 —OH 2、分类：a、根据烃基骨架分类：脂肪醇、脂环醇、芳香醇 b、根据羟基个数分类： 一元醇CH3CH2OH、二元醇 、 多元醇 3、饱和一元醇：由烷烃所衍生的一元醇，如甲醇、乙醇。 饱和一元醇的通式为CnH2n＋1OH，可简写为R—OH 一、醇 物理性质 1、溶解性：随碳原子数的增加而降低。 甲醇、乙醇、乙二醇、丙三醇等低级醇可与水以任意比例混溶。 2、沸点：①饱和一元醇，随分子中碳原子个数的增加而升高。 ②相对分子质量相近的醇与烷烃：醇 > 烷烃。 3、熔点：饱和一元醇，随分子中碳原子个数的增加而升高。 但甲醇>乙醇>丙醇。 甲醇（CH3OH）是无色、具有挥发性的液体，易溶于水，沸点为65℃。 甲醇有毒，误服会损伤视神经，甚至致人死亡。甲醇广泛应用于化工生产，也可作为车用燃料。 甲醇 乙二醇 丙三醇 乙二醇和丙三醇都是无色、黏稠的液体，都易溶于水和乙醇，是重要的化工原料。 乙二醇可用于生产汽车防冻液 丙三醇可用于配制化妆品 化学性质 由羟基官能团决定。在醇分子中由于氧原子吸引电子能力比氢原子和碳原子强，使0—H 和C—O的电子对都向氧原子偏移，使0—H和C—O易断裂，从而发生取代和消去反应。 教学目标 1. 掌握醇的取代、消去反应，能准确书写相关化学方程式。 2. 从断键角度理解醇的反应机理，总结消去的结构条件。 3. 体会“结构决定性质”的思想，了解醇在生活中的应用。 教学重难点 重点：醇的取代、消去反应的化学性质。 难点：醇发生消去反应（β-H）的结构条件与断键规律。 乙醇的化学性质（回顾） 1、与活泼金属(Na)发生反应（置换反应） 2CH3CH2OH＋2Na→2CH3CH2ONa＋H2↑ 2、酯化反应（取代反应） 3、氧化反应 C2H5OH＋3O2 2CO2＋3H2O 点燃 2CH3CH2OH＋O2 2CH3CHO＋2H2O Cu或Ag △ ① ② ④ ⑤ ③ 酸脱羟基、醇脱氢 羟基所在C要有H，才能发生催化氧化。 氧化反应 醇与强氧化剂反应：KMnO4(H+)或K2Cr2O7(H+) ①羟基所在C上有两个H可氧化生成酸 ②羟基所在C上有一个H可氧化生成酮 ③羟基所在C上没有H不能被氧化 R−CH2OH R−COOH R1−CH−R2 OH R1−C−R2 O 在有机化学中，通常把有机物分子中失去H或加入O的反应叫做氧化反应。加入H或O的反应叫做还原反应。 醇可以与HX发生取代反应生成卤代烃和水。 醇分子中的C—O断裂，卤素原子取代了羟基而生成卤代烃。 取代反应 乙醇和浓硫酸的温度控制在140℃，乙醇将以另一种方式脱水，即每两个乙醇分子间会脱去一个水分子而生成乙醚。 C2H5−OH + HO−C2H5 C2H5−O−C2H5 + H2O 浓硫酸 140℃ 一分子脱羟基，另一分子脱羟基氢 △ C2H5−OH + H−Br C2H5−Br + H2O ① ② ④ ⑤ ③ 乙醚是一种无色、易挥发的液体，沸点34.5℃，有特殊气味，具有麻醉作用；微溶于水，易溶于有机溶剂 乙醚本身是一种优良溶剂，能溶解多种有机物 醚 醚：由两个烃基通过一个O连接起来的化合物 醚的官能团：醚键 表示为： 结构可用R—O—R'来表示，R和R'都是烃基，可以相同，也可以不同。 消去反应 实验现象 现象 解释 烧瓶中液体逐渐变黑 在加热的条件下，浓硫酸还能将无水乙醇氧化生成碳的单质等 酸性高锰酸钾溶液褪色 反应生成乙烯与其发生氧化反应 溴的CCl4溶液褪色 反应生成乙烯与其发生加成反应 实验注意事项 2、碎瓷片作用 3、浓硫酸的作用 4、温度计的位置 1、加药品顺序 防止暴沸 催化剂和脱水剂 温度计水银球要置于反应物的液面下 浓硫酸缓慢加入乙醇中 5、NaOH溶液的作用 除去CO2、SO2等杂质气体。 6、温度要迅速升高并稳定在170℃ 140℃时生成乙醚(副产物) 消去反应的实质 醇分子中，连有—OH的碳原子的相邻碳原子上连有H时，才能发生消去反应而形成不饱和键。 C—C—H H H H H OH 浓硫酸 170℃ CH2=CH2 + H2O ① ② ④ ⑤ ③ 消去反应的条件： 溴乙烷与乙醇都能发生消去反应，二者的反应有什么异同? 反应 断键位置 与金属反应 ① 燃烧（氧化） ①②③④⑤ 催化氧化（氧化） ①③ 酯化反应（取代） ① 分子间脱水（取代） 一个分子断①，另一个断② 与HX反应（取代） ② 消去反应 ②④ ① ② ④ ⑤ ③ Lavf57.62.100 Lavf57.62.100 Lavf57.62.100 $