2027届高考生物人教版一轮复习课件-第2讲 细胞中的元素、无机物、糖类和脂质

该高中生物学高考复习课件聚焦组成细胞的元素、化合物、无机物、糖类、脂质及检测实验等核心考点，依据高考评价体系梳理各考点权重，如元素与化合物占比30%、实验检测占25%，归纳选择、实验设计等常考题型，体现备考针对性与实用性。 课件亮点在于2025年江苏、天津等地高考真题训练及科学思维培养，如“检测脂肪实验”中通过50%酒精洗去浮色的易错点分析，指导学生规范实验步骤，提升探究实践能力，助力学生掌握答题技巧，为教师提供系统复习框架。

第2讲 细胞中的元素、无机物、糖类和脂质 >>>2027届生物学一轮复习 01 组成细胞的元素、化合物和无机物 02 细胞中的糖类和脂质 03 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 考点1 组成细胞的元素、化合物和无机物 知识回顾： 1.细胞中元素的主要存在形式________。 2.细胞中的化合物分为哪两类？这两类又分布包含什么？ 3.水在细胞中的存在形式_________________。 4.细胞中无机盐的主要存在形式___________。 化合物 自由水和结合水 离子 化合物 无机化合物 有机化合物 水 无机盐 糖类 脂质 蛋白质 核酸 考点1 组成细胞的元素、化合物和无机物 一、组成细胞的元素 元素 来源 分类依据 含量 作用 存在形式 有选择地从无机自然界中获取 大量元素: 微量元素: C、H、O、N、P、S、K、 Ca、Mg等 最基本元素： 基本元素： C C、H、O、N （参与构成生物大分子的基本骨架） 大多以化合物的形式存在 Fe、Mn(锰)、B(硼)、Zn、Mo(钼)、Cu等 同位素 具有放射性： 无放射性： 3H、14C、32P、35S 18O、15N 考点1 组成细胞的元素、化合物和无机物 二、组成细胞的化合物 化合物 无机化合物 有机化合物 水 无机盐 糖类 脂质 蛋白质 核酸 1.细胞中含量最多的化合物和有机化合物分别是？ 2.细胞中干重最多的化合物？ 3.干重细胞与鲜重细胞的CHON元素含量有什么区别？ 水；蛋白质 蛋白质 鲜重：O＞C＞H＞N 干重：C＞O＞N＞H 考点1 组成细胞的元素、化合物和无机物 三、细胞中的无机物 1.细胞中的水 极性分子 存在形式 容易与分子或离子结合 易形成氢键 结合水 自由水 与蛋白质、多糖等物质结合，失去流动性和溶解性，成为细胞结构的重要组成部分 功能 细胞内良好的溶剂 参与许多化学反应 为细胞提供液体环境 运送营养物质和代谢废物 功能 考点1 组成细胞的元素、化合物和无机物 三、细胞中的无机物 1.细胞中的水 温度降低 温度升高 结合水 自由水 自由水 结合水 比值高： 比值低： 代谢旺盛 抗逆性强，如抗旱、耐低温 考点1 组成细胞的元素、化合物和无机物 三、细胞中的无机物 2.细胞中的无机盐 存在形式： 吸收(运输)方式： 无机盐 大多数是离子 主要是主动运输 作用 组成细胞不可少的化合物 叶绿素： 血红素： 细胞膜、细胞核： 甲状腺激素： 维持正常生命活动 血钙过低: 缺Na+： 维持酸碱平衡和渗透压 缓冲物质: 细胞内液渗透压： 细胞外液渗透压： Mg Fe P I 抽搐 机体兴奋性降低 HCO3-/H2CO3 K+ Na+/Cl- 考点1 组成细胞的元素、化合物和无机物 三、细胞中的无机物 3.无机盐生理功能的验证 Zn2+是激活色氨酸合成酶的必要成分，缺Zn2+会影响生长素合成导致植物生长受阻，通常会出现节间缩短，叶片变小呈簇生状，俗称“小叶病”。为验证小叶病是否由缺锌引起，写出简要实验思路。 取生长状况一致的同种植物幼苗分为两组，一组用完全培养液培养，另一组用缺锌的完全培养液培养，在相同且适宜的条件下培养，观察两组植物的生长状况；若缺锌组出现小叶病，再补充锌离子观察症状是否恢复。 验证某物质的作用：一般先减法后加法 考点训练 1.(2025江苏高考)农谚“冬天麦盖三层被，来年枕着馒头睡”形象描绘了雪对冬小麦生长发育的重要意义。积雪的低温能杀死表层土壤中的害虫卵，厚厚的积雪可以减缓深层土壤的热量散失，雪融化后能为冬小麦提供水和矿质元素。下列叙述错误的是（　　） A．一段时间的低温有利于冬小麦的生长 B．雪水中含有冬小麦生长所需的部分大量元素 C．害虫是冬小麦种群数量变动的非密度制约因素 D．冬小麦的生长受生物和非生物因素的共同影响 2.(2025天津高考)无机电解质在水溶液中能够电离成自由移动的离子，在动物体内可（ ） A．分解产生能量 B．维持酸碱平衡 C．缩合形成多肽 D．携带遗传信息 C B 3.(2025陕晋青宁高考)佝偻病伴发的手足抽搐症状与人体内某种元素缺乏有关。该元素还可以（ ） A．参与构成叶绿素 B．用于诱导原生质体融合 C．辅助血红蛋白携氧 D．参与构成甲状腺激素 4.(2025湖北高考)我国农学家贾思勰所著《齐民要术》记载：“凡五谷种子，浥郁则不生，生者亦寻死。”意思是种子如果受潮发霉就不会发芽，即使发芽也会很快死亡。下列叙述错误的是（　　） A．农业生产中，种子储藏需要干燥的环境 B．种子受潮导致细胞内结合水比例升高，自由水比例降低，细胞代谢减弱 C．霉菌在种子上大量繁殖，消耗了种子的营养物质，不利于种子正常萌发 D．发霉过程中，微生物代谢产生的有害物质可能抑制种子萌发相关酶的活性 B B 考点训练 5.(2025云南大理二模)细胞中常见的化学元素中，含量较多的有C、H、O、N、P、S等，其中“N”在生命活动中具有重要作用。下列关于“N”的相关说法中，正确的是（ ） A．几丁质广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中，含有C、H、O、N元素 B．当N被植物吸收后，可用于合成叶绿素、蛋白质、脱氧核糖等 C．花生种子萌发初期，真叶长出之前，干重先增加后减少，导致干重增加的主要元素是N D．美国科学家梅塞尔森和斯塔尔用含有14NH4Cl的培养液培养大肠杆菌，运用放射性同位素标记法，证明DNA复制为半保留复制 A 考点训练 考点2 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 知识回顾： ①还原糖+斐林试剂→砖红色沉淀 ②蛋白质＋双缩脲试剂→紫色 ③脂肪＋苏丹Ⅲ（Ⅳ）→橘黄色（红色） ④DNA＋二苯胺→蓝色 ⑤酒精＋酸性重铬酸钾溶液→由橙色变成灰绿色 ⑥CO2 ＋溴麝香草酚蓝溶液→由蓝变绿再变黄 ⑦染色体＋甲紫溶液（醋酸洋红液）→深色 ⑧纤维素＋刚果红→红色复合物 考点2 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 一、还原糖的检测 还原糖的种类 原理 方法步骤 试剂 葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖 还原糖+斐林试剂 砖红色沉淀 水浴加热 斐林 试剂 甲液: 乙液: 0.1g/mLNaOH 0.05g/mLCuSO4 等体积混合使用，现配现用。 考点2 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 二、脂肪的检测 原理 脂肪＋苏丹Ⅲ（Ⅳ）→橘黄色（红色） 方法步骤 取材 浸泡过的花生种子去掉种皮 切片 将子叶切成若干薄片，放入清水中待用 制片 ①取最薄的切片移至载玻片中央； ②滴2~3滴苏丹Ⅲ染液，染色3min； ③1~2滴50%酒精溶液洗去浮色； ④滴蒸馏水，制成临时装片。 观察 低倍镜下找到橘黄色颗粒后换高倍镜观察。 考点2 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 三、蛋白质的检测 原理 材料 方法步骤 试剂 豆浆、鲜肝提取液、鸡蛋清稀释液 在碱性条件下，肽键与双缩脲试剂中Cu2+作用，产生紫色络合物。 ①单个氨基酸和二肽不能反应； ②蛋白质变性后能反应。 双缩脲试剂 A液: B液: 0.1g/mLNaOH 0.01g/mLCuSO4 考点2 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 四、易错提醒 (1)三个实验中都不宜选取有颜色的材料，否则会干扰实验结果的颜色观察。 (2)由于苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液易溶于酒精，故可用体积分数为50%的酒精洗去浮色。 (3)蛋白质鉴定中，若用大豆作材料，必须提前浸泡；若用蛋清作材料，必须稀释，防止其黏在试管上不易刷洗。 (4)物质鉴定实验一般设立对照实验：对照组(已知标准溶液＋试剂)；实验组(待测溶液＋试剂)，如验证唾液淀粉酶是蛋白质，对照组可加入稀释的鸡蛋清溶液。 考点训练 1.(2025广东高考)某同学使用双缩脲试剂检测豆浆中的蛋白质。下列做法错误的是（ ） A．用蒸馏水稀释豆浆作样液 B．在常温下检测 C．用未加试剂的样液作对照 D．剩余豆浆不饮用 2.(2025安徽高考)运用某些化学试剂可以检测生物组织中的物质或相关代谢物。下列叙述正确的是（ ） A．蔗糖溶液与淀粉酶混合后温水浴，加入斐林试剂可反应生成砖红色沉淀 B．淡蓝色的双缩脲试剂可与豆浆中的蛋白质结合，通过吸附作用显示紫色 C．苏丹Ⅲ染液可与花生子叶中的脂肪结合，通过化学反应形成橘黄色 D．橙色的酸性重铬酸钾溶液可与酒精或葡萄糖发生反应，变成灰绿色 C D 考点3 细胞中的糖类和脂质 一、细胞中的糖类 糖类 元素 一般由C、H、O组成，(几丁质含有氮的取代基) 分类 单糖： 二糖： 多糖： 核糖、脱氧核糖；葡萄糖、果糖、半乳糖 蔗糖(葡’+果’)、麦芽糖(葡’+葡’)、乳糖(葡’+半’) 淀粉、糖原、纤维素、几丁质 分布 动物特有： 植物特有： 半乳糖、乳糖、糖原 果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素 功能 ①重要的能源物质 ②细胞内物质和细胞结构成分 ③细胞识别和信号传导，如糖蛋白 一、细胞中的糖类 考点3 细胞中的糖类和脂质 几丁质也是一种多糖，又称为壳多糖，广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中。 几丁质是外骨骼的重要组成成分 真菌细胞壁也含有几丁质 几丁质用途： 废水处理——几丁质能与溶液中的重金属离子有效结合 制作食品的包装纸和食品添加剂 制作人造皮肤 考点3 细胞中的糖类和脂质 二、细胞中的脂质 1.元素、分类、特点、进出细胞的方式 脂肪 磷脂 固醇 (C、H、O) 脂质 C、H、O、P、(N) 元素及分类 胆固醇 性激素 维生素D (C、H、O) 特点 (P25)通常不溶于水，易溶于脂溶性有机溶剂 进出细胞的方式 自由扩散 考点3 细胞中的糖类和脂质 二、细胞中的脂质 2.脂肪 动物脂肪 植物脂肪 有双键，不饱和脂肪酸，熔点低，不容易凝固。 单键连接，饱和脂肪酸，熔点高，容易凝固。 作用：细胞内良好的储能物质;保温;缓冲、减压 1甘油 + 3脂肪酸 → 甘油三酯+3H2O 考点3 细胞中的糖类和脂质 二、细胞中的脂质 3.磷脂 分布： 作用： 在人和动物的脑、卵细胞、肝脏和大豆种子中含量丰富。 是细胞膜、细胞器膜的重要成分。 考点3 细胞中的糖类和脂质 二、细胞中的脂质 4.固醇 固醇 （ ） 胆固醇 ① 的重要成分， ②参与血液中 的运输 性激素 ①促进 的发育以及 的形成 ②维持 。 维生素D 促进人和动物对 的吸收 CHO 动物细胞膜 脂质 生殖器官 生殖细胞 第二性征 钙和磷 高血脂：血脂中的主要成分是甘油三酯和胆固醇，血脂过高会导致动脉粥样硬化、冠心病、胰腺炎等。 三、细胞中糖类和脂质的关系 考点3 细胞中的糖类和脂质 脂肪 引起供能不足 大量 C H O 脂肪 75% 12% 13% 糖类 44% 6% 50% 组成脂肪和糖类的化学元素占比： 笔记：脂肪H多O少，相同质量的脂肪和糖类氧化分解时，脂肪耗O2多，产H2O多，放能多。 那为什么脂肪不是生物体利用的主要能源物质？ 脂肪氧化速率比糖类慢，需要消耗大量氧气，而糖类可以在有氧和无氧条件下氧化。 【拓展】分析种子的物质变化 油菜种子成熟过程 油菜种子萌发过程 种子类型 变化　　　 非油料作物种子(如小麦) 油料作物种子(如大豆) 种子形成时 可溶性糖(还原糖)→淀粉 糖类→脂肪 种子萌发时 淀粉→可溶性糖(还原糖) 脂肪→甘油、脂肪酸→糖类 考点训练 1.(2025海南高考)极低密度脂蛋白是肝细胞分泌的一种脂蛋白复合物其中磷脂分子形成球形小体，表面镶嵌载脂蛋白，内部包裹胆固醇、甘油三酯等脂质分子。下列有关叙述错误的是（ ） A．极低密度脂蛋白的所有脂质分子只含C、H、O三种元素 B．合成载脂蛋白的场所是核糖体 C．肝细胞通过胞吐方式分泌极低密度脂蛋白 D．极低密度脂蛋白可为肝外组织细胞提供能量 2.(2024湖南高考)细胞膜上的脂类具有重要的生物学功能。下列叙述错误的是（　　） A．耐极端低温细菌的膜脂富含饱和脂肪酸 B．胆固醇可以影响动物细胞膜的流动性 C．糖脂可以参与细胞表面识别 D．磷脂是构成细胞膜的重要成分 A A 考点训练 3.如图为油菜种子成熟和萌发过程中营养物质的含量变化示意图。下列叙述正确的是（ ） A．种子形成过程中，甜味逐渐变淡是因为大量可溶性糖氧化分解供能B．该种子成熟过程中，脂肪逐渐增多，说明种子的细胞代谢逐渐增强 C．种子萌发时脂肪转变为可溶性糖，说明所有细胞中的脂肪均可以大量转化为糖 D．与富含淀粉的小麦种子相比，油菜种子播种时应浅播 D 必需元素 统一性与差异性 生物界与非生物界 不同生物之间 不同状态同种细胞 细胞中的元素 C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等 Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu等 细胞中的化合物 水 结合水—抗逆性 自由水—代谢 调节渗透压和酸碱平衡 无机盐 离子 组成化合物 维持生命活动 物质鉴定实验 脂肪 还原糖 蛋白质 现象：橘黄色 试剂：斐林试剂 现象：砖红色沉淀 试剂：双缩脲试剂 现象：紫色 试剂：苏丹Ⅲ染液 唯一需要使用显微镜 大量 元素 微量 元素 主要存在形式 功能 相互转换 实验 有机物 无机物 鲜重含量最多 C、H、O、N、P核酸遗传信息的携带者 C、H、O、糖类 C、H、O、N(S)蛋白质。干重含量最多 C、H、O(有的含N、P)脂质 细胞内良好的溶剂 参与生物化学反应 运输物质 功能 鲜重： C›H›O›N 干重： C›O›H›N 最基本元素：C 最多元素：C、H、O、N $