精品解析：山西晋中市平遥县第二中学校2025-2026学年高二下学期四月质检生物试题

高二年级四月质检生物试题 一、单选题（每小题3分，共48分） 1. 2025年全国特色发酵食品产业大会上，多地展示了传统发酵工艺现代化升级成果，下列关于传统发酵技术的叙述，错误的是（ ） A. 蓝莓需先清洗再去枝梗，消毒后进行榨汁 B. 果酒制作过程中发酵液pH逐渐降低，果醋制作过程中发酵液pH逐渐降低 C. 适当加大酵母菌的接种量可以提高果酒发酵速率、抑制杂菌生长繁殖 D. 传统发酵存在杂菌情况不明、过程控制缺乏标准等问题 【答案】A 【解析】 【详解】A、传统果酒发酵依靠蓝莓表面附着的野生酵母菌作为发酵菌种，对蓝莓消毒会杀死所需的发酵菌种，导致酒精发酵无法正常进行，A错误； B、果酒制作过程中，酵母菌呼吸产生的CO2溶于发酵液形成碳酸，会使发酵液pH逐渐降低；果醋制作过程中，醋酸菌发酵产生醋酸，也会使发酵液pH逐渐降低，B正确； C、适当加大酵母菌接种量，可让酵母菌快速成为发酵液中的优势菌群，既能够加快果酒发酵速率，还可通过竞争营养、占据生存空间抑制杂菌繁殖，C正确； D、传统发酵多为自然接种，依赖原料表面的天然微生物发酵，没有经过严格的灭菌和标准化流程控制，存在杂菌情况不明、过程控制缺乏标准等问题，D正确。 2. 路南腐乳是昆明市石林县的传统名产，以其皮色鲜黄、内心松软、咸鲜化渣的独特风味而闻名，其主要制作流程如图所示。下列相关叙述错误（ ） A. 加盐腌制、卤汤中的酒和香辛料都能抑制微生物的生长 B. 为防止瓶口污染，封瓶口时最好将瓶口通过酒精灯的火焰 C. 加卤汤装瓶后，毛霉不断增殖并利用产生的酶将蛋白质分解 D. 腐乳味道鲜美主要是因为豆腐中的蛋白质被分解为小分子的肽和氨基酸 【答案】C 【解析】 【详解】A、加盐腌制、卤汤中的酒和香辛料都能抑制微生物的生长，防止杂菌污染，A正确； B、为防止瓶口污染，封瓶口时最好将瓶口通过酒精灯的火焰，灼烧灭菌，B正确； C、加卤汤装瓶后，高盐、酒精环境会抑制毛霉的生长，毛霉不再增殖，只是其前期产生的酶继续发挥作用，C错误； D、腐乳味道鲜美，主要是因为毛霉等微生物产生的蛋白酶将豆腐中的蛋白质分解为小分子的肽和氨基酸，这些物质具有鲜味，D正确。 3. 与传统发酵技术相比，发酵工程的产品种类更加丰富，产量和质量均明显提高。下列相关叙述不正确的是（ ） A. 发酵工业体系形成得益于原料丰富价廉、产物种类多、生产条件温和 B. 发酵条件变化会影响微生物的生长繁殖，也会影响微生物的代谢途径 C. 啤酒的工业化生产主发酵阶段完成酵母菌繁殖、大部分糖的分解及代谢物生成 D. 啤酒的工业化生产过程中，蒸煮的目的是使淀粉分解，形成糖浆 【答案】D 【解析】 【详解】A、发酵工业的原料来源广泛、价格低廉，可生产的产物种类多样，且发酵反应多在常温常压下进行，生产条件温和，这些优势推动了发酵工业体系的形成，A正确； B、温度、pH、溶解氧等发酵条件会影响微生物的酶活性，既会改变微生物的生长繁殖速率，也会影响微生物的代谢途径，B正确； C、啤酒工业化生产的主发酵阶段会完成酵母菌的大量繁殖，同时实现大部分糖类的分解和主要代谢物的生成，后发酵阶段主要是进一步生成风味物质、改善啤酒品质，C正确； D、啤酒生产过程中蒸煮的目的是杀灭原料中的杂菌、使淀粉糊化，淀粉分解形成糖浆是糖化阶段的作用，高温蒸煮会使分解淀粉的酶失活，无法完成淀粉分解过程，D错误。 4. 贵州知名品牌“老干妈”系列产品一直沿用传统工艺精心酿造，其中风味豆豉深受大众喜爱，远销国内外，风味豆豉的主要工艺流程如下图。下列说法不正确的是（ ） A. 如果发酵装置中上层黄豆的发酵效果比底层好，推测该发酵菌的新陈代谢类型是异养需氧型 B. 传统方法制作豆豉，以混合菌种的液体发酵为主 C. 调味过程中添加盐可抑制杂菌生长，白酒和风味料还可调节口味 D. 黄豆煮熟的目的主要是破坏黄豆内部结构，使蛋白质变性，同时起到消毒的作用 【答案】B 【解析】 【详解】A、上层氧气充足，如果发酵装置中上层黄豆的发酵效果比底层好，推测该发酵菌的新陈代谢类型是异养需氧型，A正确； B、传统发酵是以混合菌种的固体或半固体发酵为主，B错误； C、调味过程中添加盐可抑制杂菌生长，白酒和风味料既可以调节口味也可以抑制杂菌生长，C正确； D、黄豆煮熟的目的主要是破坏黄豆内部结构，使蛋白质变性，易于被酶水解，同时起到消毒的作用，D正确。 5. 某同学进行下列实验时，相关操作不合理的是（ ） A. 从试管取菌种前，先在火焰旁拔棉塞，再将试管口迅速通过火焰以灭菌 B. 观察菠菜叶的细胞质流动时，在高倍镜下直接调节细准焦螺旋即可 C. 探究温度对酶活性的影响时，将酶与底物混合之前，先在不同温度下水浴处理 D. 鉴定脂肪时，子叶临时切片用体积分数为50%的乙醇浸泡后，用苏丹Ⅲ染液染色。 【答案】D 【解析】 【详解】A、从试管取菌种时，酒精灯火焰旁为无菌区域，拔棉塞后将试管口通过火焰灼烧，可杀灭试管口的杂菌，避免菌种被污染，A不符合题意； B、观察细胞质流动时，先在低倍镜下找到叶肉细胞并移至视野中央，切换高倍镜后，仅调节细准焦螺旋即可得到清晰物像，B不符合题意； C、探究温度对酶活性的影响时，若先混合酶和底物再调节温度，在达到预设温度前酶已催化反应，会干扰实验结果，因此酶与底物需先在对应温度下水浴保温再混合，C不符合题意； D、鉴定脂肪的正确顺序是子叶切片后先滴加苏丹Ⅲ染液染色，再用体积分数为50%的乙醇洗去浮色，D符合题意。 6. 植物甲抗旱、抗病性强，植物乙分蘖能力强、结实性好。科研人员通过植物体细胞杂交技术培育出兼有甲、乙优良性状的植物丙，过程如下图所示。下列叙述错误的是（ ） A. 过程①中酶处理的时间差异，原因可能是两种亲本的细胞壁成分和结构略有差异 B. 过程②中常采用PEG诱导融合，并再生出细胞壁，标志着杂种细胞的形成。 C. 过程④的培养基中需要添加生长素和细胞分裂素，过程⑤也需要 D. 过程⑤从试管中的再生植株丙同时具有甲与乙叶片的优良性状 【答案】D 【解析】 【详解】A、酶解是为了去除植物细胞的细胞壁，过程①中酶处理的时间差异，原因可能是两种亲本的细胞壁成分和结构略有差异，A正确； B、过程②表示原生质体的融合，常采用PEG诱导融合，过程③再生出新的细胞壁，标志着杂种细胞的形成，B正确； C、过程④脱分化和⑤再分化的培养基中均需要添加生长素和细胞分裂素，但在两个过程中比例不同，C正确； D、植物体细胞杂交得到的杂种植株，虽然理论上含有双亲的遗传物质，但基因的表达可能存在相互影响或沉默，因此不一定能同时具有甲与乙叶片的优良性状，D错误。 7. 云南昆明花卉产业基地、山东寿光果蔬基地广泛应用植物细胞工程技术，大幅提升经济效益，以下技术和相应优点的对应关系中，正确的是（ ） A. 微型繁殖技术——克服远缘杂交不亲和的障碍 B. 单倍体——研究突变的理想材料 C. 植物体细胞杂交技术—保持亲本优良性状 D. 脱毒苗培养——具有抗毒基因 【答案】B 【解析】 【详解】A、微型繁殖技术的本质是无性繁殖，优点是可保持亲本优良性状、实现种苗快速大量繁殖，克服远缘杂交不亲和障碍是植物体细胞杂交技术的优势，A错误； B、单倍体植株细胞中仅含有本物种配子的染色体数目，突变后相应性状可直接表现，不存在显性基因掩盖隐性突变的效应，是研究突变的理想材料，B正确； C、植物体细胞杂交技术可将不同物种的体细胞融合获得杂种植株，优势是克服远缘杂交不亲和的障碍，杂种植株具备两个亲本的遗传物质，无法保持单一亲本的优良性状，C错误； D、脱毒苗是利用几乎不含病毒的植物分生区（如茎尖）进行组织培养获得的，本身没有转入抗毒基因，仅为植株本身不带病毒，不具备抗病毒能力，D错误。 8. 紫杉醇是存在于红豆杉体内的一种次生代谢物，具有高抗癌活性，被广泛用于乳腺癌等癌症的治疗。我国科学家经过多年研究，筛选出了高产紫杉醇的细胞。下列叙述不正确的是（ ） A. 初生代谢物是植物生长所必需的一类小分子有机物 B. 可从濒危植物红豆杉中直接提取紫杉醇，该方法会破坏植物资源但产量低 C. 利用植物外植体获得高产紫杉醇细胞利用的原理是植物细胞的全能性 D. 细胞产物的工厂化生产不占用耕地，几乎不受季节和天气等的影响 【答案】C 【解析】 【详解】A、初生代谢物是植物通过初生代谢产生的、维持自身生长发育所必需的物质，包含氨基酸、核苷酸、单糖等多类小分子有机物，A正确； B、红豆杉体内紫杉醇含量极低，直接从濒危红豆杉植株中提取紫杉醇需要采伐大量野生植株，会严重破坏植物资源且产量极低，B正确； C、植物细胞全能性是指已分化的细胞仍具有发育成完整个体的潜能，利用外植体获得高产紫杉醇细胞仅需诱导形成愈伤组织、筛选高产细胞即可，不需要发育为完整植株，不体现细胞全能性，其原理为细胞增殖，C错误； D、细胞产物的工厂化生产在人工可控的发酵设施中进行，不需要占用耕地，生产过程几乎不受季节、天气等自然条件的限制，D正确。 9. “华柚2号”是国际首例柑橘细胞工程直接培育的胞质重组新品种，其线粒体基因组来自具有细胞质雄性不育特性的“国庆1号”温州蜜柑，核基因组来自“华柚1号”。如图所示科研人员培育“华柚2号”的过程。下列相关叙述不正确的是（ ） A. 失活处理的结果是使B1的细胞质失活，使A1的细胞核失活 B. ①过程可用酶解法进行处理，②过程的完成需要高尔基体参与 C. ③过程为植物组织培养，该过程的顺利进行可能需要有光照条件 D. ③过程中，培养基中细胞分裂素与生长素的比值较高时，不利于芽的分化 【答案】D 【解析】 【详解】A、根据题干信息可知，“华柚2号”的核基因组来自“华柚1号”，线粒体基因组来自具有细胞质雄性不育特性的“国庆1号”温州蜜柑，因而推测，失活处理的结果是使A1的细胞核失活，使B1的细胞质失活，A正确； B、①过程需要用纤维素酶和果胶酶进行去壁处理，②过程涉及再生细胞壁，所以该过程需要高尔基体参与，B正确； C、③过程为植物组织培养，植物组织培养过程中，脱分化阶段不需要光照，再分化阶段需要光照，以利于叶绿素的合成等，C正确； D、植物组织培养的过程中，细胞分裂素与生长素的比值高时有利于芽的分化，比值低时有利于根的分化，D错误。 10. 屠呦呦是中国著名药学家，因在抗疟疾药物研究中的杰出贡献而享誉全球。她是诺贝尔生理学或医学奖获得者。她发现的青蒿素挽救了数百万人的生命。现有一野生型青蒿种群，下列叙述错误的是（ ） A. 青蒿素是青蒿的次生代谢产物，不是青蒿生长所必需的 B. 脱毒苗发育为完整植株，所需培养基质中均需加入蔗糖等能源物质 C. 在人工选择的作用下，青蒿的某基因频率发生改变，可认为该种群发生了进化 D. 青蒿素是外植体脱分化得到愈伤组织，再经植物细胞培养生产。 【答案】B 【解析】 【详解】A、植物代谢产物分为初生代谢产物和次生代谢产物，初生代谢产物是植物生长发育必需的物质，次生代谢产物并非植物生长必需，青蒿素属于次生代谢产物，A正确； B、脱毒苗含有幼叶，可通过光合作用合成有机物，当脱毒苗移栽到培基基质中发育为完整植株时，不需要额外添加蔗糖作为能源，因此并非所有培养基质都需要加入蔗糖，B错误； C、生物进化的实质是种群基因频率的定向改变，人工选择也会定向改变种群基因频率，只要基因频率发生改变即可认为种群发生进化，C正确； D、将外植体脱分化得到愈伤组织，再进行细胞悬浮培养获取大量细胞后提取青蒿素，符合工厂化生产细胞产物的流程，D正确。 11. 研究人员从污水处理厂活性污泥中分离得到一株疑似高效降解微塑料PE的细菌菌株P，为验证其降解能力并优化降解条件，设计了相关实验方案。下列叙述错误的是（ ） A. 测定菌株P种群数量变化时，可用细菌计数板对该菌进行计数，结果往往偏小 B. 可用以PE为唯一碳源的选择培养基分离菌株P，通过平板划线法纯化单菌落 C. 验证菌株P的降解作用，需接种无菌水的含PE的培养基和接种菌株P的不含PE培养基作为对照 D. 探究温度对降解效率的影响时，需控制pH、接种量、PE颗粒浓度等条件相同且适宜 【答案】A 【解析】 【详解】A、细菌计数板计数属于显微镜直接计数法，该方法无法区分死菌和活菌，会将死亡的菌体也计入统计结果，若测定活菌的种群数量，结果往往比实际活菌数偏大，A错误； B、以PE为唯一碳源的选择培养基上，只有能降解PE的微生物可以获得碳源生长，因此可用于分离菌株P；平板划线法通过连续划线能将聚集的菌种逐步稀释分散，最终获得单菌落，可用于纯化菌株，B正确； C、验证菌株P的降解作用时，接种无菌水的含PE培养基作为空白对照，可排除PE自然降解对实验结果的干扰；接种菌株P的不含PE培养基作为对照，可排除菌株菌体本身对PE含量测定的干扰，两组对照都是实验必需的，C正确； D、探究温度对降解效率的影响时，温度是自变量，pH、接种量、PE颗粒浓度等属于无关变量，按照单一变量原则，无关变量需要保持相同且适宜，D正确。 12. 黄酮属于酚类化合物，是多种中药材的主要活性成分，图为两条生产黄酮的技术路径。下列叙述正确的是（ ） A. 黄酮是植物产生的非生长必需的活性酚类物质，属于次生代谢物，但其与初生代谢物无关。 B. 外植体使用酒精和次氯酸钠消毒后立即用蒸馏水冲洗 C. 培养高产细胞系应选择细胞数量/黄酮产量比值大的X D. 植物细胞培养是在离体条件下对单个细胞或细胞团进行培养，其利用了细胞组织培养的技术 【答案】D 【解析】 【详解】A、黄酮是植物次生代谢产物，但次生代谢产物通常由初生代谢产物衍生而来，并非与初生代谢物无关，A错误； B、外植体消毒后，需要用无菌水冲洗去除残留消毒剂，蒸馏水无法保证无菌，不符合植物组织培养的无菌操作要求，B错误； C、培养高产细胞系应选择细胞数量/黄酮产量比值小的X，这意味着相同细胞数量下黄酮产量更高，或相同黄酮产量下所需细胞数量更少，C错误； D、植物细胞培养是在离体条件下对单个细胞或细胞团进行培养，其技术基础是植物组织培养技术，即其利用了细胞组织培养的技术，D正确。 13. 2025年我国合成生物学实验室改造工程菌实现海洋活性肽发酵量产，同时优化植物细胞工程与单克隆抗体制备工艺，下列相关叙述不正确的是（ ） A. 发酵工程中可通过调节通气量和搅拌速度调控溶氧 B. 将愈伤组织包裹营养物质和人工种皮可获得人工种子 C. 植物组织培养中再分化需每日给予适当时间和强度的光照 D. 单克隆抗体制备的两次筛选原理不同 【答案】B 【解析】 【详解】A、发酵工程中，增大通气量可增加氧气供给，提高搅拌速度可促进氧气在培养液中溶解，因此可通过调节通气量和搅拌速度调控溶氧，A正确； B、人工种子是将胚状体、不定芽、顶芽、腋芽等具备发育成完整个体潜能的结构，包裹人工胚乳和人工种皮获得，愈伤组织是脱分化形成的未分化组织，不能直接用于制作人工种子，B错误； C、植物组织培养再分化阶段会分化出芽、叶等器官，叶绿素的合成需要光照，同时光照也可为植株光合作用提供能量，因此需每日给予适当时间和强度的光照，C正确； D、单克隆抗体制备的第一次筛选是用选择培养基筛选出杂交瘤细胞，第二次筛选是通过抗原-抗体杂交筛选出能产生特异性抗体的杂交瘤细胞，两次筛选原理不同，D正确。 14. 栽培马铃薯是同源四倍体（M），野生马铃薯是二倍体（N）。下列叙述正确的是（ ） A. M的一个染色体组中不含有同源染色体 B. 若使M获得N的优良性状，不可用M的单倍体与N杂交 C. 长期使用块茎繁殖易积累病毒导致品质退化，可利用茎尖培育抗毒马铃薯 D. 基因型为AAaa的M和基因型为Aa的N分别自交，后代杂合子占比不相等 【答案】AD 【解析】 【详解】A、染色体组是细胞内一组形态、功能各不相同，携带该物种生长发育全套遗传信息的非同源染色体，M的一个染色体组也不存在同源染色体，A正确； B、M是同源四倍体，其单倍体含有2个染色体组、可育，可与二倍体N杂交得到整合了N遗传物质的后代，B错误； C、植物茎尖的分生组织病毒极少甚至无病毒，利用茎尖进行组织培养可获得脱毒马铃薯，但并不“抗毒”，C错误； D、基因型为AAaa的同源四倍体M产生的配子类型及比例为AA∶Aa∶aa=1∶4∶1，自交后代纯合子（AAAA、aaaa）占比为，因此杂合子占比为；基因型为Aa的二倍体N自交后代杂合子占比为，二者杂合子占比不相等，D正确。 15. 植物细胞工程技术可用于植物新品种的培育。下列叙述正确的是（ ） A. 利用单倍体育种获得的玉米植株，其隐性性状不易显现 B. 利用茎尖组织培养获得的脱毒草莓植株不需进行病毒接种实验 C. 再分化形成的愈伤组织经射线处理一定可获得性状优良的新品种 D. 白菜和甘蓝的原生质体在高Ca2+—高pH溶液中融合标志着杂种细胞的形成。 【答案】B 【解析】 【详解】A、单倍体育种最终获得的是纯合植株，隐性基因纯合时隐性性状可直接显现，不存在显性基因掩盖的情况，因此隐性性状易显现，A错误； B、脱毒草莓是利用几乎不含病毒的茎尖组织培养获得的无病毒植株，其本身不具备抗病毒特性，病毒接种实验是用于检测植株抗病毒能力的实验，因此培育脱毒苗无需进行该实验，B正确； C、愈伤组织是外植体经脱分化形成的，并非再分化的产物；且射线处理属于诱变育种，基因突变具有不定向性和多害少利性，无法保证一定获得性状优良的新品种，C错误； D、杂种细胞形成的标志是融合后的原生质体再生出细胞壁，高Ca²⁺—高pH溶液仅作为诱导原生质体融合的试剂，仅原生质体融合不代表杂种细胞形成，D错误。 16. 以下有关微生物或动物细胞培养过程中的有关操作叙述正确的是（ ） A. 动物细胞培养过程需添加经过高压蒸汽灭菌后的血清 B. 动物细胞培养过程分瓶传代培养时，可以不用胰蛋白酶处理 C. 纯培养的目的是为了获得纯净的微生物产物 D. 贴壁培养时通常需要进行传代培养，悬浮培养时不需要 【答案】B 【解析】 【详解】A、动物血清中含细胞生长所需的生长因子、活性蛋白等物质，高压蒸汽灭菌的高温会使这类活性物质变性失活，无法满足细胞培养需求，血清通常采用过滤法除菌，A错误； B、动物细胞培养分为贴壁培养和悬浮培养两类，悬浮培养的细胞未贴附在培养瓶壁上，传代时无需用胰蛋白酶处理，直接离心收集、稀释分瓶即可，因此传代培养时可以不用胰蛋白酶处理，B正确； C、纯培养的核心目的是分离得到由单一微生物细胞繁殖形成的纯种菌株，获取纯净微生物产物是发酵工程的目的，C错误； D、无论贴壁培养还是悬浮培养，细胞增殖到一定密度后都会出现营养耗尽、代谢废物积累的问题，都需要进行传代培养，D错误。 二、非选择题（共52分） 17. 北京传统小吃“豆汁”是一种以绿豆为原料，经过一系列制作工艺流程（如下图）得到的一种以酸味为主、掺杂着些许臭味的糊状流体食品。混浆操作通常是将老浆直接倒入绿豆乳中，混合浆的沉淀与酸化过程实际属于乳酸发酵，其主要产酸微生物为乳酸菌。某研究小组测定了豆汁制作过程中部分化学成分含量变化的有关数据（如下表）。回答下列问题： 浆状样品 可溶性蛋白/（mg/mL） 游离氨基酸/（mg/mL） 蛋白酶/（U/mL） 混合浆 5.60 0.31 1.19 酸浆Ⅰ 1.4 0.51 0.16 （1）混合浆发酵时所需的乳酸菌主要来自________。乳酸发酵过程中，能为乳酸菌同时提供氮源的物质主要是绿豆乳中的_____________。 （2）欲测定混合浆中乳酸菌的含量多少，研究小组采用的稀释涂布平板法测得的结果通常比实际值更低，原因是____________。 （3）分析表中数据，酸浆Ⅰ中的可溶性蛋白含量比混合浆低得多，推测其原因是__________。 （4）为了筛选出产酸能力强的乳酸菌菌种，研究小组将不同稀释倍数的酸豆汁液接种到MRS固体培养基（添加了质量分数1.5%碳酸钙，遇酸发生反应会出现透明圈）上，在适宜条件下培养一段时间后，应挑取____________的菌落进一步培养筛选。 （5）为了评估经传统工艺制得的豆汁安全性，研究小组又将不同稀释倍数的豆汁接种到所需培养基上培养，待长出菌落后，可根据菌落的_____________特征判断是否含有致病菌。 【答案】（1） ①. 老浆 ②. 蛋白质 （2）当两个或多个细胞连在一起时，平板上观察到的只是一个菌落 （3）乳酸菌发酵产生的乳酸使pH值下降，导致可溶性蛋白质变性沉淀；（乳酸菌分泌的）蛋白酶分解了部分可溶性蛋白质 （4）透明圈较大 （5）菌落的大小、形状、隆起程度和颜色等特征 【解析】 【分析】微生物发酵的原理是利用微生物（如细菌、真菌、酵母菌等）的生命活动，通过其代谢过程（包括分解代谢和合成代谢），将原料中的有机物转化为人类所需的产物。纯化微生物的方法有平板划线法和稀释涂布平板法。 【小问1详解】 混浆操作通常是将老浆直接倒入绿豆乳中，混合浆发酵时所需的乳酸菌主要来自老浆，乳酸发酵过程中，能为乳酸菌同时提供氮源的物质主要是绿豆乳中的蛋白质。 【小问2详解】 测定混合浆中乳酸菌的含量多少时，采用稀释涂布平板法测得的结果通常比实际值要低，原因是当两个或多个乳酸菌连在一起时，平板上观察到的只是一个菌落，这样就会导致计数的菌落数少于实际存在的乳酸菌数量，从而使测量结果偏低。 【小问3详解】 分析表中数据，酸浆1中的可溶性蛋白含量比混合浆低得多，推测其原因是发酵过程中，乳酸菌发酵产生的乳酸使pH值下降，导致可溶性蛋白质变性沉淀；（乳酸菌分泌的）蛋白酶分解了部分可溶性蛋白质。 【小问4详解】 为了筛选出产酸能力强的乳酸菌菌种，将不同稀释倍数的酸豆汁液接种到MRS固体培养基（添加了质量分数1.5%的碳酸钙，遇酸发生反应会出现透明圈）上，在适宜条件下培养一段时间后，应挑取透明圈较大的菌落，因为透明圈大说明该乳酸菌产酸多，产酸能力强。 【小问5详解】 为了评估传统工艺制得的豆汁安全性，将不同稀释倍数的豆汁液接种到霉菌培养基上培养，待长出霉菌后，可根据菌落的大小、形状、隆起程度和颜色等特征判断，不同的霉菌具有不同的菌落形态等特征，可据此进行区分。 18. 抗癌药物紫杉醇是从红豆杉树皮中提取出来的生物活性物质，可抑制肿瘤细胞增殖。由于红豆杉生长缓慢，资源短缺，使紫杉醇的提取受到了极大限制，科研人员正试图通过多种方法提高紫杉醇的产量。 （1）紫杉醇是红豆杉体内的一种_______（填“初生或次生”）代谢物，利用植物细胞培养技术进行细胞产物的工厂化生产_______（填“能”或“不能”）体现植物细胞全能性，理由是_______。 （2）过程①中需将植物组织经_______后接种于_______培养基上诱导_______过程，产生愈伤组织。过程②中将愈伤组织分散成单个细胞，在液体培养基中悬浮振荡培养。振荡的目的是______。 （3）研究人员尝试运用不对称体细胞杂交将红豆杉（2n=24）与柴胡（2n=12）进行了融合，培育能产生紫杉醇的柴胡，则“红豆杉——柴胡”体细胞含_______条染色体，植物组织培养所用的培养基中，在再分化生芽过程中激素比例的特点是_______。 【答案】（1） ①. 次生 ②. 不能 ③. 植物细胞培养得到的是细胞群，不是完整的植株 （2） ①. 消毒 ②. MS ③. 脱分化 ④. 提高培养液中的溶氧量；使细胞与营养物质充分接触，提高营养物质的利用率 （3） ①. 36 ②. 细胞分裂素比例高于生长素 【解析】 【小问1详解】 植物的代谢产物分为初生代谢产物和次生代谢产物，次生代谢产物是植物生长到特定阶段才产生的，对植物自身生长发育没有直接作用，但可能有防御、信号传递等功能，紫杉醇就属于这类。细胞产物的工厂化生产，只是将红豆杉细胞培养到愈伤组织或细胞悬浮液阶段，目的是让细胞大量合成紫杉醇，并没有让细胞发育成完整的红豆杉植株，因此不体现细胞的全能性。 【小问2详解】 植物组织培养前，外植体需要经过消毒处理，培养基需要经过灭菌处理，避免杂菌污染。外植体接种于MS培养基上经过脱分化过程，会形成愈伤组织。在液体培养基中悬浮振荡培养，增加培养液溶解氧，满足细胞有氧呼吸需求，使细胞与培养液充分接触，提高营养物质的利用率和代谢产物的排出，同时保证细胞处于悬浮状态，避免细胞聚集。 【小问3详解】 红豆杉细胞含有24条染色体，柴胡细胞含有12条染色体，细胞融合后染色体数目为两者之和，即24+12=36条。植物组织培养中，激素比例调控分化方向：生芽过程中，细胞分裂素比例高于生长素（生长素/细胞分裂素比值低）时，促进芽的分化。 19. 金黄色葡萄球菌因在培养基上形成金黄色菌落而得名。它广泛分布于自然界及人和动物的皮肤、黏膜表面，可引起多种感染性疾病。人误食被金黄色葡萄球菌污染的食物后，可能出现腹泻、呕吐等症状。研究者尝试用蜻蜓肠道共生菌的代谢产物开发新型抑菌药物，部分实验步骤如图所示，图中数字编号代表实验步骤。回答下列问题。 （1）步骤⑤培养肠道共生菌的培养基配方如表所示： 物质 马铃薯 葡萄糖 X 水 用量 200.0g 20.0g 20.0g 1000mL 表格中的马铃薯可提供的营养成分有______（写出两种即可），物质X最可能是__________；该培养基还需要调节pH至_______。 （2）为了保证实验的顺利进行，下列操作正确的有______（多选）。 A. 解剖蜻蜓用的镊子等工具，事先用干热灭菌法进行灭菌 B. 研磨蜻蜓肠道时加入蒸馏水，且在无菌操作台进行 C. 进行稀释涂布操作时，将需要用到的接种环先进行灼烧灭菌 D. 实验结束后，将实验产生的废弃物进行集中灭菌处理 （3）步骤⑤中，稀释涂布了4个培养基，每个培养基上涂布0.2mL稀释液，4个培养基上生长的菌落数分别为83、80、88、93，则在步骤③的蜻蜓肠道提取液中，肠道共生菌的密度为_____个/mL（假设所有共生菌都能在培养基上生长）。 （4）研究者分离出蜻蜓肠道菌株A，提取其代谢产物并用丙酮定容制成“药液A”。欲比较“药液A”与庆大霉素液（用无菌水配制的抗生素溶液）对金黄色葡萄球菌的抑菌效果，请在表格中填写简要的实验步骤，完成实验方案（所有实验均在无菌环境操作）。 步骤与目的 操作与要点 接种微生物 在培养基上均匀涂布①______ 加入药物 用无菌镊子将分别浸过A、B、C液和无菌水的圆纸片沥干后均匀置于上述培养基表面。A、B、C液分别为“药液A”、②______、③______ 培养微生物 将培养基在37℃下培养24小时 观测并分析结果 测量④______，记录、比较，得出结论 【答案】（1） ①. 碳源、氮源、无机盐、水（答出两点即可） ②. 琼脂 ③. 中性或弱碱性 （2）AD （3）4.3×105 （4） ①. 金黄色葡萄球菌菌液 ②. 丙酮 ③. 庆大霉素液 ④. 抑菌圈的大小（直径） 【解析】 【分析】培养基的概念及营养构成 （1）概念：人们按照微生物对营养物质的不同需求，配制出的供其生长繁殖的营养基质； （2）营养构成：各种培养基一般都含有水、碳源、氮源、无机盐，此外还要满足微生物生长对pH、特殊营养物质以及氧气的要求．例如，培养乳酸杆菌时需要在培养基中添加维生素，培养霉菌时需将培养基的pH调至酸性，培养细菌时需将pH调至中性或微碱性，培养厌氧微生物时则需要提供无氧的条件。 【小问1详解】 马铃薯含有多种营养成分，如碳源（其中的有机物可作为碳源）、氮源（含氮的有机物等）、无机盐（马铃薯本身含有的一些矿物质等）。要制备固体培养基，通常需要加入凝固剂琼脂，所以物质X最可能是琼脂。培养细菌的培养基一般需要调节pH至中性或弱碱性，因为细菌在这样的pH环境下生长较为适宜。 【小问2详解】 A、解剖蜻蜓用的镊子等工具，事先用干热灭菌法进行灭菌，防止对实验造成污染，A正确； B、研磨蜻蜓肠道时应加入无菌水，蒸馏水可能会对微生物的生存环境造成影响，且操作应在无菌操作台进行，B错误； C、稀释涂布操作时用到的是涂布器，不是接种环，接种环用于平板划线法，C错误； D、实验结束后，将实验产生的废弃物进行集中灭菌处理，可防止污染环境等，D正确。 故选AD。 【小问3详解】 为了保证结果准确，一般选择菌落数在30-300之间的平板进行计数。计算其余4个平板的平均菌落数：(83 + 80 + 88 + 93)÷4 =86（个）。 已知每个培养基上涂布0.2mL稀释液，且进行了1000倍稀释（从图中稀释过程可知），那么步骤③的蜻蜓肠道提取液中，肠道共生菌的密度为86÷0.2×103=4.3×105个/mL。 【小问4详解】 实验目的是比较“药液A”与庆大霉素液对金黄色葡萄球菌的抑菌效果，所以在培养基上均匀涂布（稀释的）金黄色葡萄球菌菌液。“药液A”是用丙酮定容制成的，所以B液为丙酮，作为对照，排除丙酮对实验结果的影响。C液为庆大霉素液，与“药液A”形成对比，比较抑菌效果。测量圆纸片周围无菌落生长区域（透明圈）的大小（直径），透明圈越大，说明抑菌效果越好。 20. 铁皮石斛被国际药用植物界称为“药界的大熊猫”，被民间称为“救命的仙草”，现代药理表明，铁皮石斛具有抗肿瘤、抗衰老、增强免疫力等功能，但铁皮石斛自然繁殖力极低，故对铁皮石斛进行体外的快速繁殖是解决目前铁皮石斛资源和供需矛盾的主要途径，铁皮石斛的快速繁殖过程属于克隆范畴。回答下列问题： （1）铁皮石斛的快速繁殖属于植物细胞工程应用中的植物繁殖的新途径，植物繁殖的新途径中还包括_______，此外，植物细胞工程的应用还包括________（答出两项）。 （2）在植物的生长发育中，并不是所有细胞都能表现出全能性，这是因为_______。 （3）铁皮石斛的快速繁殖过程应用的植物细胞工程技术为_______，生长素和细胞分裂素的_______（答出两项）等会影响该技术中植物细胞的发育方向。 【答案】（1） ①. 作物脱毒 ②. 作物新品种的培育和细胞产物的工厂化生产 （2）在特定的时间和空间条件下，细胞中的基因选择性表达 （3） ①. 植物组织培养 ②. 浓度和比例 【解析】 【小问1详解】 植物繁殖的新途径包括微型繁殖（快速繁殖）和作物脱毒；植物细胞工程的其他应用还有作物新品种的培育（如单倍体育种、突变体的利用）、细胞产物的工厂化生产（如生产药物、香料等）。 【小问2详解】 在植物体内，细胞在特定的时间和空间条件下发生基因的选择性表达，导致细胞分化，因此并不是所有细胞都能表现出全能性。 【小问3详解】 铁皮石斛的快速繁殖过程应用的是植物组织培养技术，该技术的核心是脱分化和再分化，而生长素和细胞分裂素是调控这两个过程的关键激素，二者的浓度和比例会直接影响植物细胞的发育方向：当生长素与细胞分裂素的比值较高时，有利于愈伤组织分化形成根；比值较低时，有利于愈伤组织分化形成芽；比值适中时，促进愈伤组织的形成与生长。 21. 细胞工程是细胞生物学理论与现代工程技术相结合，综合应用于农业、医药及食品等领域的科学技术。 Ⅰ、在农业方面：甘蔗新台糖22号（ROC22）具有高产高糖等优良特性但耐寒性差，桂糖28号（GT28）是耐寒品种，用ROC22和GT28进行体细胞融合，可望获得耐寒性更强且农艺性状优良的杂交后代。下图为培育过程示意图，请分析回答： Ⅱ、在医药食品方面：人参和西洋参含有的人参皂苷具有抗肿瘤等作用。科研人员选用人参和西洋参有性杂交获得的杂种胚细胞以及人参种子胚、西洋参种子胚的愈伤组织进行悬浮细胞培养，建立其单细胞株系并对三者的部分特性进行比较研究，下图1是主要流程： （1）运用体细胞融合技术培育出ROC22和GT28的杂交后代过程中，所运用的生物学原理有______。过程a所需的酶是______，细胞融合完成的标志是______。 （2）过程①称为______。过程④优化悬浮细胞培养体系，最重要的条件是蔗糖浓度的筛选，蔗糖浓度过低和过高均不利于悬浮细胞的培养，原因是______。 （3）科研人员研究了三种愈伤组织中的人参皂苷Re、Rg3、Rb1和M-Rb1含量，结果见下图2，其中Re具有治疗心肌缺血的功能，Rg3具有抗癌作用。杂种胚中的大多数种类的皂苷的含量均高于其他两种，这体现了______。若要获得具有抗癌作用的药物应优先选择______的愈伤组织。 （4）科研人员继续研究了Rg3和常见的化疗药物5-FU对肿瘤的抑制效果： ①首先培养胃癌细胞，培养液中加入胎牛血清的目的是______。培养条件为：5%CO2，作用是______、饱和湿度，温度为37℃。将准备好的胃癌细胞悬浊液皮下接种于小鼠裸鼠，每只裸鼠接种0.1mL细胞悬浊液。接种后2周可见背部长出肿块，证明接种成功。 ②将上述40只裸鼠随机分为四组，生理盐水组对照组、5-FU组、Rg3组和5-FU+Rg3组（联合给药组）。各组均采用腹腔注射给药，给药前测定肿瘤的体积，给药后每2日测量1次肿瘤体积。根据实验结果可以得出的结论有______。 【答案】（1） ①. 细胞膜的流动性和植物细胞的全能性 ②. 纤维素酶和果胶酶 ③. 杂种细胞再生出细胞壁 （2） ①. 脱分化 ②. 蔗糖浓度过低不能给细胞提供足够的碳源和能源，过高会造成渗透压过高细胞失水死亡 （3） ①. 杂种优势 ②. 人参 （4） ①. 补充未知的营养物质 ②. 维持培养液的pH ③. 5-FU和Rg3均能抑制肿瘤生长，5-FU和Rg3联合给药效果更好 【解析】 【分析】植物的组织培养指的是在无菌的条件下，将植物的茎尖、茎段或是叶片等切成小块，培养在特制的培养基上，通过细胞的增殖和分化，使它逐渐发育成完整的植物体。 【小问1详解】 运用体细胞融合技术培育出ROC22和GT28的杂交后代过程中，运用了植物体细胞杂交技术，该过程所运用的生物学原理有细胞膜的流动性和植物细胞的全能性。 图中过程a所需的酶是纤维素酶和果胶酶，因为植物细胞壁的成分是纤维素和果胶，杂种细胞再生出细胞壁是细胞融合完成的标志，而后对杂种细胞进行植物组织培养获得杂种植株。 【小问2详解】 过程①称为脱分化过程，其实质是使细胞失去原有的结构和功能的过程。过程④优化悬浮细胞培养体系，最重要的条件是蔗糖浓度的筛选，蔗糖浓度过低和过高均不利于悬浮细胞的培养，这是因为蔗糖浓度过低不能给细胞提供足够的碳源和能源，过高会造成渗透压过高细胞失水死亡，因而可通过实验确定细胞悬浮培养所需要的适宜浓度。 【小问3详解】 科研人员研究了三种愈伤组织中的人参皂苷Re、Rg3、Rb1和M-Rb1含量，结果见下图2，其中Re具有治疗心肌缺血的功能，Rg3具有抗癌作用。杂种胚中的大多数种类的皂苷的含量均高于其他两种，这体现了杂种优势。图中结果显示，Rg3具有抗癌作用，因此，若要获得具有抗癌作用的药物应优先选择人参（种子胚）的愈伤组织。 【小问4详解】 ①首先培养胃癌细胞，培养液中加入胎牛血清的目的是补充未知的营养物质。培养的气体条件为5%CO2，其作用是维持培养液的pH、饱和湿度，培养温度为37℃。将准备好的胃癌细胞悬浊液皮下接种于小鼠裸鼠，每只裸鼠接种0.1mL细胞悬浊液。接种后2周可见背部长出肿块，证明接种成功。 ②将上述40只裸鼠随机分为四组，生理盐水组对照组、5-FU组、Rg3组和5-FU+Rg3组（联合给药组）。各组均采用腹腔注射给药，给药前测定肿瘤的体积，给药后每2日测量1次肿瘤体积。根据图3计算肿瘤体积变化的公式：给药后肿瘤体积/给药前肿瘤的体积。实验结果显示，三种处理方式均会使肿瘤体积变小，且共同使用的效果更好，因而可以得出的结论有-FU和Rg3均能抑制肿瘤生长，5-FU和Rg3联合给药效果更好。 第1页/共1页 学科网（北京）股份有限公司 $ 高二年级四月质检生物试题 一、单选题（每小题3分，共48分） 1. 2025年全国特色发酵食品产业大会上，多地展示了传统发酵工艺现代化升级成果，下列关于传统发酵技术的叙述，错误的是（ ） A. 蓝莓需先清洗再去枝梗，消毒后进行榨汁 B. 果酒制作过程中发酵液pH逐渐降低，果醋制作过程中发酵液pH逐渐降低 C. 适当加大酵母菌的接种量可以提高果酒发酵速率、抑制杂菌生长繁殖 D. 传统发酵存在杂菌情况不明、过程控制缺乏标准等问题 2. 路南腐乳是昆明市石林县的传统名产，以其皮色鲜黄、内心松软、咸鲜化渣的独特风味而闻名，其主要制作流程如图所示。下列相关叙述错误（ ） A. 加盐腌制、卤汤中的酒和香辛料都能抑制微生物的生长 B. 为防止瓶口污染，封瓶口时最好将瓶口通过酒精灯的火焰 C. 加卤汤装瓶后，毛霉不断增殖并利用产生的酶将蛋白质分解 D. 腐乳味道鲜美主要是因为豆腐中的蛋白质被分解为小分子的肽和氨基酸 3. 与传统发酵技术相比，发酵工程的产品种类更加丰富，产量和质量均明显提高。下列相关叙述不正确的是（ ） A. 发酵工业体系形成得益于原料丰富价廉、产物种类多、生产条件温和 B. 发酵条件变化会影响微生物的生长繁殖，也会影响微生物的代谢途径 C. 啤酒的工业化生产主发酵阶段完成酵母菌繁殖、大部分糖的分解及代谢物生成 D. 啤酒的工业化生产过程中，蒸煮的目的是使淀粉分解，形成糖浆 4. 贵州知名品牌“老干妈”系列产品一直沿用传统工艺精心酿造，其中风味豆豉深受大众喜爱，远销国内外，风味豆豉的主要工艺流程如下图。下列说法不正确的是（ ） A. 如果发酵装置中上层黄豆的发酵效果比底层好，推测该发酵菌的新陈代谢类型是异养需氧型 B. 传统方法制作豆豉，以混合菌种的液体发酵为主 C. 调味过程中添加盐可抑制杂菌生长，白酒和风味料还可调节口味 D. 黄豆煮熟的目的主要是破坏黄豆内部结构，使蛋白质变性，同时起到消毒的作用 5. 某同学进行下列实验时，相关操作不合理的是（ ） A. 从试管取菌种前，先在火焰旁拔棉塞，再将试管口迅速通过火焰以灭菌 B. 观察菠菜叶的细胞质流动时，在高倍镜下直接调节细准焦螺旋即可 C. 探究温度对酶活性的影响时，将酶与底物混合之前，先在不同温度下水浴处理 D. 鉴定脂肪时，子叶临时切片用体积分数为50%的乙醇浸泡后，用苏丹Ⅲ染液染色。 6. 植物甲抗旱、抗病性强，植物乙分蘖能力强、结实性好。科研人员通过植物体细胞杂交技术培育出兼有甲、乙优良性状的植物丙，过程如下图所示。下列叙述错误的是（ ） A. 过程①中酶处理的时间差异，原因可能是两种亲本的细胞壁成分和结构略有差异 B. 过程②中常采用PEG诱导融合，并再生出细胞壁，标志着杂种细胞的形成。 C. 过程④的培养基中需要添加生长素和细胞分裂素，过程⑤也需要 D. 过程⑤从试管中的再生植株丙同时具有甲与乙叶片的优良性状 7. 云南昆明花卉产业基地、山东寿光果蔬基地广泛应用植物细胞工程技术，大幅提升经济效益，以下技术和相应优点的对应关系中，正确的是（ ） A. 微型繁殖技术——克服远缘杂交不亲和的障碍 B. 单倍体——研究突变的理想材料 C. 植物体细胞杂交技术—保持亲本优良性状 D. 脱毒苗培养——具有抗毒基因 8. 紫杉醇是存在于红豆杉体内的一种次生代谢物，具有高抗癌活性，被广泛用于乳腺癌等癌症的治疗。我国科学家经过多年研究，筛选出了高产紫杉醇的细胞。下列叙述不正确的是（ ） A. 初生代谢物是植物生长所必需的一类小分子有机物 B. 可从濒危植物红豆杉中直接提取紫杉醇，该方法会破坏植物资源但产量低 C. 利用植物外植体获得高产紫杉醇细胞利用的原理是植物细胞的全能性 D. 细胞产物的工厂化生产不占用耕地，几乎不受季节和天气等的影响 9. “华柚2号”是国际首例柑橘细胞工程直接培育的胞质重组新品种，其线粒体基因组来自具有细胞质雄性不育特性的“国庆1号”温州蜜柑，核基因组来自“华柚1号”。如图所示科研人员培育“华柚2号”的过程。下列相关叙述不正确的是（ ） A. 失活处理的结果是使B1的细胞质失活，使A1的细胞核失活 B. ①过程可用酶解法进行处理，②过程的完成需要高尔基体参与 C. ③过程为植物组织培养，该过程的顺利进行可能需要有光照条件 D. ③过程中，培养基中细胞分裂素与生长素的比值较高时，不利于芽的分化 10. 屠呦呦是中国著名药学家，因在抗疟疾药物研究中的杰出贡献而享誉全球。她是诺贝尔生理学或医学奖获得者。她发现的青蒿素挽救了数百万人的生命。现有一野生型青蒿种群，下列叙述错误的是（ ） A. 青蒿素是青蒿的次生代谢产物，不是青蒿生长所必需的 B. 脱毒苗发育为完整植株，所需培养基质中均需加入蔗糖等能源物质 C. 在人工选择的作用下，青蒿的某基因频率发生改变，可认为该种群发生了进化 D. 青蒿素是外植体脱分化得到愈伤组织，再经植物细胞培养生产。 11. 研究人员从污水处理厂活性污泥中分离得到一株疑似高效降解微塑料PE的细菌菌株P，为验证其降解能力并优化降解条件，设计了相关实验方案。下列叙述错误的是（ ） A. 测定菌株P种群数量变化时，可用细菌计数板对该菌进行计数，结果往往偏小 B. 可用以PE为唯一碳源的选择培养基分离菌株P，通过平板划线法纯化单菌落 C. 验证菌株P的降解作用，需接种无菌水的含PE的培养基和接种菌株P的不含PE培养基作为对照 D. 探究温度对降解效率的影响时，需控制pH、接种量、PE颗粒浓度等条件相同且适宜 12. 黄酮属于酚类化合物，是多种中药材的主要活性成分，图为两条生产黄酮的技术路径。下列叙述正确的是（ ） A. 黄酮是植物产生的非生长必需的活性酚类物质，属于次生代谢物，但其与初生代谢物无关。 B. 外植体使用酒精和次氯酸钠消毒后立即用蒸馏水冲洗 C. 培养高产细胞系应选择细胞数量/黄酮产量比值大的X D. 植物细胞培养是在离体条件下对单个细胞或细胞团进行培养，其利用了细胞组织培养的技术 13. 2025年我国合成生物学实验室改造工程菌实现海洋活性肽发酵量产，同时优化植物细胞工程与单克隆抗体制备工艺，下列相关叙述不正确的是（ ） A. 发酵工程中可通过调节通气量和搅拌速度调控溶氧 B. 将愈伤组织包裹营养物质和人工种皮可获得人工种子 C. 植物组织培养中再分化需每日给予适当时间和强度的光照 D. 单克隆抗体制备的两次筛选原理不同 14. 栽培马铃薯是同源四倍体（M），野生马铃薯是二倍体（N）。下列叙述正确的是（ ） A. M的一个染色体组中不含有同源染色体 B. 若使M获得N的优良性状，不可用M的单倍体与N杂交 C. 长期使用块茎繁殖易积累病毒导致品质退化，可利用茎尖培育抗毒马铃薯 D. 基因型为AAaa的M和基因型为Aa的N分别自交，后代杂合子占比不相等 15. 植物细胞工程技术可用于植物新品种的培育。下列叙述正确的是（ ） A. 利用单倍体育种获得的玉米植株，其隐性性状不易显现 B. 利用茎尖组织培养获得的脱毒草莓植株不需进行病毒接种实验 C. 再分化形成的愈伤组织经射线处理一定可获得性状优良的新品种 D. 白菜和甘蓝的原生质体在高Ca2+—高pH溶液中融合标志着杂种细胞的形成。 16. 以下有关微生物或动物细胞培养过程中的有关操作叙述正确的是（ ） A. 动物细胞培养过程需添加经过高压蒸汽灭菌后的血清 B. 动物细胞培养过程分瓶传代培养时，可以不用胰蛋白酶处理 C. 纯培养的目的是为了获得纯净的微生物产物 D. 贴壁培养时通常需要进行传代培养，悬浮培养时不需要 二、非选择题（共52分） 17. 北京传统小吃“豆汁”是一种以绿豆为原料，经过一系列制作工艺流程（如下图）得到的一种以酸味为主、掺杂着些许臭味的糊状流体食品。混浆操作通常是将老浆直接倒入绿豆乳中，混合浆的沉淀与酸化过程实际属于乳酸发酵，其主要产酸微生物为乳酸菌。某研究小组测定了豆汁制作过程中部分化学成分含量变化的有关数据（如下表）。回答下列问题： 浆状样品 可溶性蛋白/（mg/mL） 游离氨基酸/（mg/mL） 蛋白酶/（U/mL） 混合浆 5.60 0.31 1.19 酸浆Ⅰ 1.4 0.51 0.16 （1）混合浆发酵时所需的乳酸菌主要来自________。乳酸发酵过程中，能为乳酸菌同时提供氮源的物质主要是绿豆乳中的_____________。 （2）欲测定混合浆中乳酸菌的含量多少，研究小组采用的稀释涂布平板法测得的结果通常比实际值更低，原因是____________。 （3）分析表中数据，酸浆Ⅰ中的可溶性蛋白含量比混合浆低得多，推测其原因是__________。 （4）为了筛选出产酸能力强的乳酸菌菌种，研究小组将不同稀释倍数的酸豆汁液接种到MRS固体培养基（添加了质量分数1.5%碳酸钙，遇酸发生反应会出现透明圈）上，在适宜条件下培养一段时间后，应挑取____________的菌落进一步培养筛选。 （5）为了评估经传统工艺制得的豆汁安全性，研究小组又将不同稀释倍数的豆汁接种到所需培养基上培养，待长出菌落后，可根据菌落的_____________特征判断是否含有致病菌。 18. 抗癌药物紫杉醇是从红豆杉树皮中提取出来的生物活性物质，可抑制肿瘤细胞增殖。由于红豆杉生长缓慢，资源短缺，使紫杉醇的提取受到了极大限制，科研人员正试图通过多种方法提高紫杉醇的产量。 （1）紫杉醇是红豆杉体内的一种_______（填“初生或次生”）代谢物，利用植物细胞培养技术进行细胞产物的工厂化生产_______（填“能”或“不能”）体现植物细胞全能性，理由是_______。 （2）过程①中需将植物组织经_______后接种于_______培养基上诱导_______过程，产生愈伤组织。过程②中将愈伤组织分散成单个细胞，在液体培养基中悬浮振荡培养。振荡的目的是______。 （3）研究人员尝试运用不对称体细胞杂交将红豆杉（2n=24）与柴胡（2n=12）进行了融合，培育能产生紫杉醇的柴胡，则“红豆杉——柴胡”体细胞含_______条染色体，植物组织培养所用的培养基中，在再分化生芽过程中激素比例的特点是_______。 19. 金黄色葡萄球菌因在培养基上形成金黄色菌落而得名。它广泛分布于自然界及人和动物的皮肤、黏膜表面，可引起多种感染性疾病。人误食被金黄色葡萄球菌污染的食物后，可能出现腹泻、呕吐等症状。研究者尝试用蜻蜓肠道共生菌的代谢产物开发新型抑菌药物，部分实验步骤如图所示，图中数字编号代表实验步骤。回答下列问题。 （1）步骤⑤培养肠道共生菌的培养基配方如表所示： 物质 马铃薯 葡萄糖 X 水 用量 200.0g 20.0g 20.0g 1000mL 表格中的马铃薯可提供的营养成分有______（写出两种即可），物质X最可能是__________；该培养基还需要调节pH至_______。 （2）为了保证实验的顺利进行，下列操作正确的有______（多选）。 A. 解剖蜻蜓用的镊子等工具，事先用干热灭菌法进行灭菌 B. 研磨蜻蜓肠道时加入蒸馏水，且在无菌操作台进行 C. 进行稀释涂布操作时，将需要用到的接种环先进行灼烧灭菌 D. 实验结束后，将实验产生的废弃物进行集中灭菌处理 （3）步骤⑤中，稀释涂布了4个培养基，每个培养基上涂布0.2mL稀释液，4个培养基上生长的菌落数分别为83、80、88、93，则在步骤③的蜻蜓肠道提取液中，肠道共生菌的密度为_____个/mL（假设所有共生菌都能在培养基上生长）。 （4）研究者分离出蜻蜓肠道菌株A，提取其代谢产物并用丙酮定容制成“药液A”。欲比较“药液A”与庆大霉素液（用无菌水配制的抗生素溶液）对金黄色葡萄球菌的抑菌效果，请在表格中填写简要的实验步骤，完成实验方案（所有实验均在无菌环境操作）。 步骤与目的 操作与要点 接种微生物 在培养基上均匀涂布①______ 加入药物 用无菌镊子将分别浸过A、B、C液和无菌水的圆纸片沥干后均匀置于上述培养基表面。A、B、C液分别为“药液A”、②______、③______ 培养微生物 将培养基在37℃下培养24小时 观测并分析结果 测量④______，记录、比较，得出结论 20. 铁皮石斛被国际药用植物界称为“药界的大熊猫”，被民间称为“救命的仙草”，现代药理表明，铁皮石斛具有抗肿瘤、抗衰老、增强免疫力等功能，但铁皮石斛自然繁殖力极低，故对铁皮石斛进行体外的快速繁殖是解决目前铁皮石斛资源和供需矛盾的主要途径，铁皮石斛的快速繁殖过程属于克隆范畴。回答下列问题： （1）铁皮石斛的快速繁殖属于植物细胞工程应用中的植物繁殖的新途径，植物繁殖的新途径中还包括_______，此外，植物细胞工程的应用还包括________（答出两项）。 （2）在植物的生长发育中，并不是所有细胞都能表现出全能性，这是因为_______。 （3）铁皮石斛的快速繁殖过程应用的植物细胞工程技术为_______，生长素和细胞分裂素的_______（答出两项）等会影响该技术中植物细胞的发育方向。 21. 细胞工程是细胞生物学理论与现代工程技术相结合，综合应用于农业、医药及食品等领域的科学技术。 Ⅰ、在农业方面：甘蔗新台糖22号（ROC22）具有高产高糖等优良特性但耐寒性差，桂糖28号（GT28）是耐寒品种，用ROC22和GT28进行体细胞融合，可望获得耐寒性更强且农艺性状优良的杂交后代。下图为培育过程示意图，请分析回答： Ⅱ、在医药食品方面：人参和西洋参含有的人参皂苷具有抗肿瘤等作用。科研人员选用人参和西洋参有性杂交获得的杂种胚细胞以及人参种子胚、西洋参种子胚的愈伤组织进行悬浮细胞培养，建立其单细胞株系并对三者的部分特性进行比较研究，下图1是主要流程： （1）运用体细胞融合技术培育出ROC22和GT28的杂交后代过程中，所运用的生物学原理有______。过程a所需的酶是______，细胞融合完成的标志是______。 （2）过程①称为______。过程④优化悬浮细胞培养体系，最重要的条件是蔗糖浓度的筛选，蔗糖浓度过低和过高均不利于悬浮细胞的培养，原因是______。 （3）科研人员研究了三种愈伤组织中的人参皂苷Re、Rg3、Rb1和M-Rb1含量，结果见下图2，其中Re具有治疗心肌缺血的功能，Rg3具有抗癌作用。杂种胚中的大多数种类的皂苷的含量均高于其他两种，这体现了______。若要获得具有抗癌作用的药物应优先选择______的愈伤组织。 （4）科研人员继续研究了Rg3和常见的化疗药物5-FU对肿瘤的抑制效果： ①首先培养胃癌细胞，培养液中加入胎牛血清的目的是______。培养条件为：5%CO2，作用是______、饱和湿度，温度为37℃。将准备好的胃癌细胞悬浊液皮下接种于小鼠裸鼠，每只裸鼠接种0.1mL细胞悬浊液。接种后2周可见背部长出肿块，证明接种成功。 ②将上述40只裸鼠随机分为四组，生理盐水组对照组、5-FU组、Rg3组和5-FU+Rg3组（联合给药组）。各组均采用腹腔注射给药，给药前测定肿瘤的体积，给药后每2日测量1次肿瘤体积。根据实验结果可以得出的结论有______。 第1页/共1页 学科网（北京）股份有限公司 $