山西晋中市平遥县第二中学校2025-2026学年高二下学期四月质检生物试题

高二年级四月质检生物试题

一、单选题（每小题3分，共48分）

1. 2025年全国特色发酵食品产业大会上，多地展示了传统发酵工艺现代化升级成果，下列关于传统发酵技术的叙述，错误的是（    ）

A. 蓝莓需先清洗再去枝梗，消毒后进行榨汁

B. 果酒制作过程中发酵液pH逐渐降低，果醋制作过程中发酵液pH逐渐降低

C. 适当加大酵母菌的接种量可以提高果酒发酵速率、抑制杂菌生长繁殖

D. 传统发酵存在杂菌情况不明、过程控制缺乏标准等问题

2. 路南腐乳是昆明市石林县的传统名产，以其皮色鲜黄、内心松软、咸鲜化渣的独特风味而闻名，其主要制作流程如图所示。下列相关叙述错误（    ）

A. 加盐腌制、卤汤中的酒和香辛料都能抑制微生物的生长

B. 为防止瓶口污染，封瓶口时最好将瓶口通过酒精灯的火焰

C. 加卤汤装瓶后，毛霉不断增殖并利用产生的酶将蛋白质分解

D. 腐乳味道鲜美主要是因为豆腐中的蛋白质被分解为小分子的肽和氨基酸

3. 与传统发酵技术相比，发酵工程的产品种类更加丰富，产量和质量均明显提高。下列相关叙述不正确的是（    ）

A. 发酵工业体系形成得益于原料丰富价廉、产物种类多、生产条件温和

B. 发酵条件变化会影响微生物的生长繁殖，也会影响微生物的代谢途径

C. 啤酒的工业化生产主发酵阶段完成酵母菌繁殖、大部分糖的分解及代谢物生成

D. 啤酒的工业化生产过程中，蒸煮的目的是使淀粉分解，形成糖浆

4. 贵州知名品牌“老干妈”系列产品一直沿用传统工艺精心酿造，其中风味豆豉深受大众喜爱，远销国内外，风味豆豉的主要工艺流程如下图。下列说法不正确的是（    ）

A. 如果发酵装置中上层黄豆的发酵效果比底层好，推测该发酵菌的新陈代谢类型是异养需氧型

B. 传统方法制作豆豉，以混合菌种的液体发酵为主

C. 调味过程中添加盐可抑制杂菌生长，白酒和风味料还可调节口味

D. 黄豆煮熟的目的主要是破坏黄豆内部结构，使蛋白质变性，同时起到消毒的作用

5. 某同学进行下列实验时，相关操作不合理的是（    ）

A. 从试管取菌种前，先在火焰旁拔棉塞，再将试管口迅速通过火焰以灭菌

B. 观察菠菜叶的细胞质流动时，在高倍镜下直接调节细准焦螺旋即可

C. 探究温度对酶活性的影响时，将酶与底物混合之前，先在不同温度下水浴处理

D. 鉴定脂肪时，子叶临时切片用体积分数为50%的乙醇浸泡后，用苏丹Ⅲ染液染色。

6. 植物甲抗旱、抗病性强，植物乙分蘖能力强、结实性好。科研人员通过植物体细胞杂交技术培育出兼有甲、乙优良性状的植物丙，过程如下图所示。下列叙述错误的是（    ）

A. 过程①中酶处理的时间差异，原因可能是两种亲本的细胞壁成分和结构略有差异

B. 过程②中常采用PEG诱导融合，并再生出细胞壁，标志着杂种细胞的形成。

C. 过程④的培养基中需要添加生长素和细胞分裂素，过程⑤也需要

D. 过程⑤从试管中的再生植株丙同时具有甲与乙叶片的优良性状

7. 云南昆明花卉产业基地、山东寿光果蔬基地广泛应用植物细胞工程技术，大幅提升经济效益，以下技术和相应优点的对应关系中，正确的是（    ）

A. 微型繁殖技术——克服远缘杂交不亲和的障碍

B. 单倍体——研究突变的理想材料

C. 植物体细胞杂交技术—保持亲本优良性状

D. 脱毒苗培养——具有抗毒基因

8. 紫杉醇是存在于红豆杉体内的一种次生代谢物，具有高抗癌活性，被广泛用于乳腺癌等癌症的治疗。我国科学家经过多年研究，筛选出了高产紫杉醇的细胞。下列叙述不正确的是（    ）

A. 初生代谢物是植物生长所必需的一类小分子有机物

B. 可从濒危植物红豆杉中直接提取紫杉醇，该方法会破坏植物资源但产量低

C. 利用植物外植体获得高产紫杉醇细胞利用的原理是植物细胞的全能性

D. 细胞产物的工厂化生产不占用耕地，几乎不受季节和天气等的影响

9. “华柚2号”是国际首例柑橘细胞工程直接培育的胞质重组新品种，其线粒体基因组来自具有细胞质雄性

不育特性的“国庆1号”温州蜜柑，核基因组来自“华柚1号”。如图所示科研人员培育“华柚2号”的过程。下列相关叙述不正确的是（    ）

A. 失活处理的结果是使B1的细胞质失活，使A1的细胞核失活

B. ①过程可用酶解法进行处理，②过程的完成需要高尔基体参与

C. ③过程为植物组织培养，该过程的顺利进行可能需要有光照条件

D. ③过程中，培养基中细胞分裂素与生长素的比值较高时，不利于芽的分化

10. 屠呦呦是中国著名药学家，因在抗疟疾药物研究中的杰出贡献而享誉全球。她是诺贝尔生理学或医学奖获得者。她发现的青蒿素挽救了数百万人的生命。现有一野生型青蒿种群，下列叙述错误的是（    ）

A. 青蒿素是青蒿的次生代谢产物，不是青蒿生长所必需的

B. 脱毒苗发育为完整植株，所需培养基质中均需加入蔗糖等能源物质

C. 在人工选择的作用下，青蒿的某基因频率发生改变，可认为该种群发生了进化

D. 青蒿素是外植体脱分化得到愈伤组织，再经植物细胞培养生产。

11. 研究人员从污水处理厂活性污泥中分离得到一株疑似高效降解微塑料PE的细菌菌株P，为验证其降解能力并优化降解条件，设计了相关实验方案。下列叙述错误的是（    ）

A. 测定菌株P种群数量变化时，可用细菌计数板对该菌进行计数，结果往往偏小

B. 可用以PE为唯一碳源的选择培养基分离菌株P，通过平板划线法纯化单菌落

C. 验证菌株P的降解作用，需接种无菌水的含PE的培养基和接种菌株P的不含PE培养基作为对照

D. 探究温度对降解效率的影响时，需控制pH、接种量、PE颗粒浓度等条件相同且适宜

12. 黄酮属于酚类化合物，是多种中药材的主要活性成分，图为两条生产黄酮的技术路径。下列叙述正确的是（    ）

A. 黄酮是植物产生的非生长必需的活性酚类物质，属于次生代谢物，但其与初生代谢物无关。