8.3 乙酸 课件-2025-2026学年高一下学期化学苏教版必修第二册

该高中化学课件围绕乙酸展开，涵盖其物理性质、分子结构、化学性质（酸性和酯化反应）及用途，以“黑塔的故事”情境导入，通过任务驱动（观察物理性质、分析球棍模型、观看实验视频）构建学习支架，从生活现象（醋除水垢）到化学原理形成连贯知识脉络。 其亮点在于融合科学探究与实践、科学思维等核心素养，通过实验视频分析酯化反应试剂顺序等细节，用同位素示踪法理解反应原理，联系除水垢、烧鱼调味等生活实例。小结系统梳理知识，助学生建立“结构-性质-用途”化学观念，激发兴趣，教师可依托任务驱动提升教学效率。

乙酸 欢迎进入化学课堂 冠县实验高级中学 厚德 笃行 智慧 幸福 学习目标： 1.掌握乙酸的分子结构，理解羧基的结构特征 2.掌握乙酸的酸性和酯化反应等化学性质，理解 酯化反应的概念。 冠县实验高级中学 厚德 笃行 智慧 幸福 小组内通过观察乙酸，结合教材，总结其物理性质 任务一：乙酸的物理性质 思 冠县实验高级中学 厚德 笃行 智慧 幸福 颜色、状态： 无色液体 气味： 有强烈刺激性气味 沸点： 117.9℃ （低，易挥发） 熔点： 16.6℃ 溶解性： 易溶于水、乙醇等溶剂 俗称 ，温度低于16.6℃凝结成固体，纯净的乙酸又称为 。 一、乙酸的物理性质 醋酸 冰醋酸 冠县实验高级中学 厚德 笃行 智慧 幸福 任务二：乙酸的组成与结构 根据乙酸的球棍模型并结合教材，写下乙酸的分子式、结构式、结构简式及其官能团。 思 冠县实验高级中学 厚德 笃行 智慧 幸福 分子式 结构式 结构简式 官能团 (—COOH) C2H4O2 CH3COOH 羧基 二、乙酸的分子结构 返回 冠县实验高级中学 厚德 笃行 智慧 幸福 （一）酸的通性： 1、使紫色石蕊试液变色 2、与活泼金属反应 镁 3、与金属氧化物反应 氧化镁 4、与碱反应 氢氧化镁 5、与某些盐反应 碳酸钙 三、乙酸的化学性质 冠县实验高级中学 厚德 笃行 智慧 幸福 冠县实验高级中学 厚德 笃行 智慧 幸福 为什么烧鱼的时候同时加入料酒和醋 思考： 思 冠县实验高级中学 厚德 笃行 智慧 幸福 乙酸的酯化反应 观看实验视频，思考： 1.试剂的添加顺序 2.实验现象 3.浓硫酸的作用 4.饱和碳酸钠的作用 5.导管的作用 6.实验结论 任务三： 思 友情提示： 酯化反应在常温下反应极慢，一般15年才能达到平衡。 乙酸乙酯在饱和碳酸钠的溶液中的溶解度很小！ 冠县实验高级中学 厚德 笃行 智慧 幸福 1.试剂加入顺序：乙醇、浓硫酸、冰醋酸 3.浓硫酸的作用：催化剂，吸水剂 2.实验现象： 饱和碳酸钠溶液的液面上有透明的油状液体产生，并可闻到香味。 冠县实验高级中学 厚德 笃行 智慧 幸福 4. 饱和碳酸钠溶液的作用： ① 中和乙酸，溶解乙醇 ② 降低乙酸乙酯在水中的溶解度，便于分层得到乙酸乙酯。 5. 导管的作用：导气冷凝。不能将导管插到液面下，防止发生倒吸. 6.实验结论： 在浓硫酸存在、加热的条件下，乙酸和乙醇发生反应，生成无色透明、不溶于水、有香味的油状液体。该油状液体是乙酸乙酯。该反应是可逆反应。 冠县实验高级中学 厚德 笃行 智慧 幸福 浓H2SO4 O O CH3—C—OH+H—O—C2H5 CH3—C—O—C2H5 + H2O 产物水中的氧来自哪里？有几种可能？ 思 冠县实验高级中学 厚德 笃行 智慧 幸福 可能一： 可能二： 同位素示踪原子法 评 冠县实验高级中学 厚德 笃行 智慧 幸福 （二）酯化反应(取代反应） (1)酯化反应的概念：酸与醇作用生成酯和水的反应。 (2)酯化反应的原理：酸脱 醇脱氢。 (3)酯化反应的特点：属于 反应。 羟基 可逆 返回 冠县实验高级中学 厚德 笃行 智慧 幸福 为什么烧鱼的时候同时加入料酒和醋 解答： 思 冠县实验高级中学 厚德 笃行 智慧 幸福 食醋的主要成分（3%-5%)，清除水垢，醋熏法杀菌等。乙酸是一种重要的有机化工原料，可用于生产醋酸纤维、合成纤维、喷漆溶剂、香料、燃料、医药和农药等。 四.乙酸的用途 冠县实验高级中学 厚德 笃行 智慧 幸福 合理用醋,健康生活 在温热的洗澡水中，加少许醋，洗浴后会感觉格外凉爽、舒适。 将醋与甘油以五比一的比例混合，经常擦用，能使粗糙的皮肤变得细嫩。醋还有保健与食疗的作用。醋还有降血压，防止动脉硬化和治疗冠心病及高血压的效果。用醋的蒸气熏蒸居室也能杀灭病毒与病菌，防止感冒与传染病。在食用大量油腻荤腥食品后可用醋做成羹汤来解除油腻与帮助消化。 冠县实验高级中学 厚德 笃行 智慧 幸福 1.下列关于乙酸性质的叙述中，错误的是 (　　) A．乙酸的酸性比碳酸强，所以它可以跟碳酸盐溶液反 应，生成CO2气体 B．乙酸能跟钠反应放出H2 C．乙酸与乙醇的反应是中和反应 D．乙酸在温度低于16.6℃时，就凝结成冰状晶体 返回 冠县实验高级中学 厚德 笃行 智慧 幸福 2.除去乙酸乙酯中混有的少量CH3COOH，最好的处理方法是（ ） A.蒸馏 B.水洗后分液 C.用过量饱和Na2CO3溶液洗涤后分液 D.用过量NaOH溶液洗涤后分液 冠县实验高级中学 厚德 笃行 智慧 幸福 返回 冠县实验高级中学 厚德 笃行 智慧 幸福 返回 冠县实验高级中学 厚德 笃行 智慧 幸福 用途 分子组成与结构 物理性质:颜色、状态、气味、沸点、熔点、溶解性 乙酸 弱酸性 化学性质 酯化反应 冠县实验高级中学 厚德 笃行 智慧 幸福 甲酸(HCOOH)和甲醇(CH3OH)也能发生酯化反应。 (1)类比乙酸和乙醇的反应原理写出该反应的化学 方程式。 (2)若甲醇中氧为eq \o\al(18, 8)O，则生成酯的相对分子质量 是多少？ 提示： (1)HCOOH＋HOCH3eq \o(――→,\s\up15(催化剂),\s\do15(△))HCOOCH3＋H2O (2)酯化反应实质为酸脱羟基，醇脱羟基氢，则生成的酯为，故其相对分子质量为62。 $