2027届高考生物人教版一轮复习知识清单2.1细胞中的元素和化合物

该高中生物学知识清单聚焦必修一第二章“组成细胞的分子”第一节内容，系统涵盖细胞中元素（统一性与差异性、种类、缺乏症、含量分析）、化合物（种类、含量）及生物组织中糖类脂肪蛋白质检测实验三大知识模块。 清单通过分类梳理与对比分析构建知识体系，如元素鲜重干重含量排序对比、斐林试剂与双缩脲试剂成分及用法表格，突出元素缺乏症实例等重难点。融入生命观念（生命物质基础）与科学思维（对比归纳），设实验步骤提示与试剂使用差异标注，助力学生自主复习，辅助教师精准指导高考备考。

人教版高中生物必修一2027届一轮复习知识清单学案版 第二章 组成细胞的分子 2.1：细胞中的元素和化合物 一、细胞组成细胞的元素 1.生物界和非生物界的统一性和差异性 ①统一性：从化学元素的种类分析，组成细胞的化学元素，在无机环境中都能够找到。 ②差异性：从各种元素的相对含量分析，细胞与无机自然界大不相同。 2.种类：组成细胞的化学元素，常见的有20多种。 3.常见的元素缺乏症 缺Fe：人体患 贫血 ；果树患黄叶病 缺Ca：成年人缺钙患 骨质疏松症 ；人血液中缺钙会出现 抽搐 现象；含钙过多会 肌无力 ； 缺 I：人幼年患 呆小症 ；成年患甲状腺肿大（大脖子病） 缺 B：华而不实（只开花不结果） 缺Zn：影响人体生长发育、大脑发育和性成熟 缺Mg：影响植物 叶绿素 的合成，影响光合作用的进行 4.元素的含量分析 （1）什么是鲜重？什么是干重？ 鲜重指生物体（细胞）在自然生活状态下测得的重量 干重指生物体（细胞） 除去水 以后测得的重量 （2）占细胞鲜重最多的元素是 O ，原因是 细胞质中含量最多的化合物是水 ； （3）占细胞干重最多的元素是 C ，原因 C是最基本元素 ； （4）细胞鲜重元素含量排序：O > C > H > N，细胞干重元素含量排序：C > O > N > H 。 二、细胞的化合物的主要种类 1.元素存在形式：大多以化合物的形式存在。 2.化合物种类及元素组成： 3.化合物的含量分析 （1）细胞内含量最多的化合物 水 。最多的无机化合物 水 。 （2）占细胞鲜重含量最多的化合物 水 。 （3）细胞内含量最多的有机化合物 蛋白质 。 （4）占细胞干重含量最多的化合物 蛋白质 。 （5）三种有机化合物含量在细胞中的比例： 蛋白质＞脂质＞糖类 。 三、尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 1.实验原理 糖类的检测：还原糖（葡萄糖、麦芽糖、果糖等）＋ 斐林 试剂 砖红色沉淀 。 脂肪的检测：脂肪＋ 苏丹Ⅲ 染液→ 橘黄 色。 蛋白质的检测：蛋白质＋ 双缩尿 试剂→ 紫 色。 2.实验材料 （1）有机物鉴定时实验材料的选择 ①所选材料应富含被检测的有机物，易出现明显的实验现象。 ②材料本身 白色或接近与白色 ，不干扰实验结果。 （2）常用材料：梨、白萝卜、葡萄、豆浆、鸡肝、蛋清 3.实验步骤 （1）还原糖的鉴定 常见还原糖：葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖；常见非还原糖： 蔗糖、淀粉 （2）脂肪的鉴定 （3）蛋白质的鉴定 ①唯一需要加热的——还原糖的检测，若不加热，则无砖红色沉淀出现。②唯一需要显微镜的——花生子叶切片检测的脂肪。③混合后加入的——斐林试剂；分别加入的——双缩脲试剂。 4.完善表格，总结斐林试剂和双缩脲试剂的异同 项目 斐林试剂 双缩脲试剂 成分 甲液 乙液 A液 B液 质量浓度为 0.1 g/mL 的NaOH溶液 质量浓度为 0.05 g/mL 的CuSO4溶液 质量浓度为 0.1 g/mL 的NaOH溶液 质量浓度为 0.01 g/mL 的CuSO4溶液 原理不同 新配制Cu(OH)2与加入的还原糖在 水浴加热 条件下反应，Cu(OH)2被还原生成 砖红色 沉淀 蛋白质在 碱性 溶液中可以Cu2+ 发生双缩脲反应，生成 紫色络合物 方法不同 甲、乙两液等量混匀后立即使用（现配现用） 先加A液1 mL，摇匀，再加B液4滴，摇匀 使用条件 50～65 ℃温水浴加热 不需加热 颜色反应 蓝色→棕色→砖红色 浅蓝色→紫色 1 学科网（北京）股份有限公司 $ 人教版高中生物必修一2027届一轮复习知识清单学案版 第二章 组成细胞的分子 2.1：细胞中的元素和化合物 一、细胞组成细胞的元素 1.生物界和非生物界的统一性和差异性 ①统一性：从化学元素的种类分析，组成细胞的化学元素，在_____________中都能够找到。 ②差异性：从__________________分析，细胞与无机自然界大不相同。 2.种类：组成细胞的化学元素，常见的有____多种。 3.常见的元素缺乏症 缺Fe：人体患 ；果树患黄叶病 缺Ca：成年人缺钙患 ；人血液中缺钙会出现 现象；含钙过多会 ； 缺 I：人幼年患 ；成年患甲状腺肿大（大脖子病） 缺 B：华而不实（只开花不结果） 缺Zn：影响人体生长发育、大脑发育和性成熟 缺Mg：影响植物 的合成，影响光合作用的进行 4.元素的含量分析 （1）什么是鲜重？什么是干重？ 鲜重指生物体（细胞）在自然生活状态下测得的重量 干重指生物体（细胞） 以后测得的重量 （2）占细胞鲜重最多的元素是 ，原因是 ； （3）占细胞干重最多的元素是 ，原因 ； （4）细胞鲜重元素含量排序： ，细胞干重元素含量排序： 。 二、细胞的化合物的主要种类 1.元素存在形式：大多以_______的形式存在。 2.化合物种类及元素组成： 3.化合物的含量分析 （1）细胞内含量最多的化合物 。最多的无机化合物 。 （2）占细胞鲜重含量最多的化合物 。 （3）细胞内含量最多的有机化合物 。 （4）占细胞干重含量最多的化合物 。 （5）三种有机化合物含量在细胞中的比例： 。 三、尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 1.实验原理 糖类的检测：还原糖（葡萄糖、麦芽糖、果糖等）＋ 试剂 。 脂肪的检测：脂肪＋ 染液→ 色。 蛋白质的检测：蛋白质＋ 试剂→ 色。 2.实验材料 （1）有机物鉴定时实验材料的选择 ①所选材料应富含被检测的有机物，易出现明显的实验现象。 ②材料本身 ，不干扰实验结果。 （2）常用材料：梨、白萝卜、葡萄、豆浆、鸡肝、蛋清 3.实验步骤 （1）还原糖的鉴定 常见还原糖：葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖；常见非还原糖： 蔗糖、淀粉 （2）脂肪的鉴定 （3）蛋白质的鉴定 ①唯一需要加热的——还原糖的检测，若不加热，则无砖红色沉淀出现。②唯一需要显微镜的——花生子叶切片检测的脂肪。③混合后加入的——斐林试剂；分别加入的——双缩脲试剂。 4.完善表格，总结斐林试剂和双缩脲试剂的异同 项目 斐林试剂 双缩脲试剂 成分 甲液 乙液 A液 B液 质量浓度为 的NaOH溶液 质量浓度为 的CuSO4溶液 质量浓度为 的NaOH溶液 质量浓度为 的CuSO4溶液 原理不同 新配制Cu(OH)2与加入的还原糖在 条件下反应，Cu(OH)2被还原生成 沉淀 蛋白质在 溶液中可以 发生双缩脲反应，生成 方法不同 甲、乙两液等量混匀后立即使用（现配现用） 先加A液1 mL，摇匀，再加B液4滴，摇匀 使用条件 50～65 ℃温水浴加热 不需加热 颜色反应 1 学科网（北京）股份有限公司 $