7.3.1 乙醇 课件-2025-2026学年高一下学期化学人教版必修第二册

该高中化学课件以乙醇为核心，系统涵盖其物理性质、分子结构（含羟基官能团）、化学性质（与钠反应、氧化反应）及用途。通过“动物吃玛乳拉果会醉”的生活问题导入，结合学习目标明确重点，以结构探究为支架，逐步展开性质学习，形成从生活到结构再到性质的逻辑脉络。 其亮点在于融入化学观念与科学探究，以“结构决定性质”为主线，通过实验7-4对比钠与水、乙醇反应分析羟基氢活泼性，实验7-5观察铜丝催化氧化变色理解机理，小组探究醇催化氧化条件培养科学思维。助力学生建立有机化学认知模型，教师可借清晰流程提升教学效率。

乙醇 人教版高中化学必修第二册 情景导入 酒精 为什么动物们吃了玛乳拉果会醉？ 学习目标 了解乙醇的物理性质及用途。 认识乙醇的分子结构及其官能团。（重点） 掌握乙醇的化学性质，理解其催化氧化反应的机理，建立“结构决定性质”的有机化学思维模型。（重难点） 乙醇的用途 1.制作酒类饮品； 2.用作消毒剂——医用酒精； 3.用做燃料——酒精灯，乙醇汽油； 4.用做化工原料； 5.用做有机溶剂等； 生活中，哪些物品里有乙醇的身影？ 乙醇的物理性质 颜色状态 气味 挥发性 溶解性 无色透明液体 有特殊香味 易挥发 能溶解多种有机物和无机物 乙醇能与水以任意比例互溶 结构探究——乙醇的分子结构 乙醇的分子式： C2H6O 乙醇的结构式： 乙醇的结构简式： 球棍模型 空间填充模型 乙烷的结构式 羟基 CH3CH2OH 或C2H5OH 烃的衍生物： 烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物。 官能团 ： 决定有机化合物特性的原子或原子团。 醇类物质的官能团 乙醇的结构式： 乙醇是否也能与金属钠反应产生氢气呢？ H-O-H 水分子的结构式 乙醇的化学性质——与钠的反应 [实验7-4]操作步骤 ① 无水乙醇中加入新切、吸干煤油的钠块； ② 观察反应现象（钠的位置、气泡速率）； ③ 对比水与钠反应的现象差异。 乙醇的化学性质——与钠的反应 与水反应 与乙醇 钠在液体中的位置 沉于试管底部 钠的形状是否变化 仍为块状 有无声音 没有声音 有无气泡 放出气泡 剧烈程度 缓慢 反应方程式 浮在水面 熔成球形 发出嘶声 放出气泡 剧烈 2Na＋2H2O == 2 NaOH ＋H2↑ ？ 乙醇与钠的反应现象： 乙醇的化学性质——与钠的反应 2.乙醇与钠反应产生氢气； 结论： 3.乙醇羟基中的氢原子不如水分子中的氢原子活泼。 1.ρ(H2O)>ρ(Na)>ρ(乙醇)； （置换反应） 2CH3CH2OH + 2Na → 2CH3CH2ONa + H2↑ 羟基中的O—H键断开 方程式： 乙醇的化学性质——氧化反应 1.燃烧反应： 现象：产生淡蓝色火焰，同时放出大量热。 2.催化氧化反应： 「实验7-5」 乙醇的化学性质——氧化反应 2.催化氧化反应： 乙醛 H―C―C―O ― H H H 乙醛 结构简式： CH3CHO 断键规律： 1.羟基上的O-H键断裂 2.与羟基相连碳上的C-H键断裂 形成C=O双键 小组探究——催化氧化反应的条件 思考讨论： 是否所有的醇都可以被催化氧化？催化氧化产物是否都是醛类？ CH3-C-OH CH3 CH3 CH3-CH-OH CH3 CH3-CH2-OH 结论： 1.只有与羟基相连的碳原子上含有氢原子时，才能发生催化氧化反应； 2.与羟基相连的碳原子上至少有两个氢原子时，才能发生催化氧化反应生成醛； 乙醇的化学性质——氧化反应 3.与强氧化剂反应： 乙醇具有还原性 课堂总结 乙醇 物理性质 分子结构 用途 化学性质 无色液体，有特殊香味，易挥发，可溶解多种有机物和 无机物，可与水以任意比例互溶； 分子式 结构式 结构简式 官能团 与钠反应 氧化反应 C2H6O CH3CH2OH或C2H5OH 羟基 -OH 羟基中的O-H键和与羟基 相连碳原子上的C-H键断裂 催化氧化反应 燃烧反应 与强氧化剂反应 课堂巩固一：即学即练 关于乙醇与钠反应的说法正确的是（ ） A A. 反应比钠与水的反应更剧烈 A B. 反应中乙醇分子羟基上的O-H键断裂 A C. 1mol乙醇与足量钠反应生成1mol H2 A D. 钠浮在乙醇液面上四处游动 B 课堂巩固二：产物预测 预测下列醇催化氧化的有机产物： A 1. CH3OH A 2. CH3CH2CH2OH HCHO (甲醛) CH3CH2CHO（丙醛） 课后作业 1 2 3 基础巩固 完成课后练习1、3、5题，默写本节课中的化学方程式。 知识拓展 查阅资料，为什么有的人“千杯不醉”，而有的人闻酒便醉？ 预习任务 预习下一节《乙酸》，对比乙醇和乙酸在结构上的异同。 感谢聆听 小小物质大有乾坤，愿同学们热爱化学、勤于思考， 解锁更多奇妙的科学风采。 www.ieway.cn Lavf58.33.100 EVAVEdit Lavf57.83.100 Lavf57.71.100 Packed by Bilibili XCoder v2.0.2 Lavf57.83.100 $