7.3.1 乙醇 课件 -2025-2026学年高一下学期化学人教版必修第二册

该高中化学课件聚焦乙醇的物理性质、分子结构、化学性质及用途，通过“自问引思”结合“酒香不怕巷子深”等生活情景导入物理性质学习，再由乙烷结构推测乙醇结构，搭建烃到烃的衍生物的认知支架。 其亮点是以实验探究为主线，如钠与乙醇反应、催化氧化等实验培养科学探究与实践能力，通过结构推测和现象对比发展科学思维，联系医用酒精、酒驾检测渗透科学态度与责任。采用表格对比、知识结构化总结，学生能提升探究与思维能力，教师可直接使用丰富的教学活动设计。

第三节 乙醇与乙酸 人教版必修第二册(第七章 有机化合物) 第一课时 乙醇 让我 想一想？ 环节一：自问引思 思考交流一：观察乙醇的外观并结合实际 生活，想一想乙醇有哪些物 理性质？ 颜 色 ： 气 味 ： 状 态： 沸点： 密 度： 溶解性： 无色透明 特殊香味 液体 0.789g/cm3,比水小 78.5℃，易挥发 跟水以任意比互溶，本身也是良好的有机溶剂 一、物理性质 情景素材 酒香不怕巷子深 高烧病人擦酒精降温 酒香不怕巷子深 乙醇的俗名酒精 1．下列关于乙醇的物理性质的应用中不正确的是(　　) A．由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通过分液的方法除去 B．由于乙醇能够溶解很多有机物和无机物，所以可用乙醇提取中药的有效成分 C．由于乙醇能够以任意比与水互溶，所以酒厂可以勾兑各种浓度的酒 D．从化学学科角度看，俗语“酒香不怕巷子深”中包含乙醇容易挥发的性质 做一做 A 思考交流二：结合乙烷（C2H6）的结构推测乙醇(C2H6O)的结构，将乙烷的球棍模型改装成乙醇的球棍模型 　 H　H　　　　　　　　H　　 H H－C－C－O－H　或　H－C－O－C－H　 　 H H　　　　　　　　 H　　 H 环节二：互问明思 实验探究一：将钠放入注射器中，移动活塞，排尽注射器中的空气，吸入乙醇，注意观察刚吸入乙醇，钠浮在乙醇上面还是沉在下面，再安装上注射器针头，将排出的气体点燃，在火焰上方罩一冷而干燥的烧杯，观察现象，然后迅速反转烧杯，向烧杯中加入澄清石灰水，观察实验现象。 思考交流三：结合实验结论，写出乙醇的分子式、结构式、结构简式 C—C—O—H H H H H H 结构式： CH3CH2OH或C2H5OH 分子式： C2H6O 结构简式： 官能团： —OH（羟基） O : H : : . ① ② ③ ⑤ ④ 二、分子结构 实验探究二：在烧杯中加一些水，滴入几滴酚酞 溶液，然后把一小块绿豆大的钠放 入水中，观察现象。与乙醇与钠的 反应现象对比 实验 钠是否浮在液面上 钠的形状是否变化 有无声音 有无气泡 剧烈程度 化学方程式 钠与水 浮在水面上 熔成小球 发出嘶嘶响声 放出气泡 2Na＋2H2O＝ 2 NaOH ＋H2↑ 剧烈 钠与乙醇 沉在液面下 仍是块状 声音较小 放出气泡 缓慢 三、化学性质 2Na＋2CH3CH2OH→2CH3CH2ONa＋H2↑　 1、与Na反应 乙醇钠 此反应中，乙醇分子中哪些化学键断裂？ 合作探究一：根据水与钠的反应方程式推测写出 乙醇与钠反应的化学方程式 2Na＋2H2O＝2 NaOH ＋H2↑ 2．下列物质含有官能团但不属于烃的衍 生物的是(　　) 做一做 A 3、CH3CH2OH、HOCH2CH2OH、HOCH2CH(OH)CH2OH分别与足量的金属钠反应，在相同条件下产生相同体积的氢气，则消耗醇的物质的量之比为(　　) A．1∶1∶1 B．1∶2∶3 C．6∶3∶2 D．3∶2∶1 做一做 C 产生淡蓝色的火焰，同时放出大量的热。 2CO2 +3H2O C2H5 OH + 3 O2 点燃 乙醇燃烧时乙醇分子中的哪些化学键发生断裂呢? 全部断裂 (1)燃烧： 实验探究三：用脱脂棉蘸取无水乙醇并点燃，有 何现象？ 2、氧化反应 现象： 13 焊接银器、铜器时，表面会生成发黑的氧化膜；银匠都是先把铜、银在火上烧热，马上蘸一下酒精，铜银会光亮如初！这是何原理？ 合作探究二： 环节三：追问深思 实 验 步 骤 现 象 1、铜丝在火焰上加热 2、将灼热的铜丝伸入 盛有乙醇的试管中 铜丝由 变成 由 又变成 ， 重复实验多次，可闻到 气味， 黑色 这种物质是CH3CHO 刺激性 铜在反应中起着 的作用。 思考: 红色 实验探究四： 红色 黑色 2Cu+O2=== 2CuO 红色→黑色 黑色→红色 C2H5OH+CuO CH3CHO+H2O+Cu 总反应方程式： 乙醛　　 刺激性气味液体 2Cu+O2+2CH3CH2OH+2CuO → 2CuO+2CH3CHO+2Cu+2H2O △ 2CH3CH2OH + O2 → 2CH3CHO + 2H2O Cu △ 此反应中，乙醇分子中的哪些化学键断裂？ （2）催化氧化 16 焊接银器、铜器时，表面会生成发黑的氧化膜；银匠都是先把铜、银在火上烧热，马上蘸一下酒精，铜银会光亮如初！这是何原理？ 合作探究二： 实验探究五：向一支试管中加入约2mL的酸性高锰酸钾溶液，再加适量乙醇并振荡，观察现象。 (3)乙醇能使酸性高锰酸钾溶液褪色 (4)乙醇能被酸性重铬酸钾（K2Cr2O7）溶液氧化 这个仪器叫酒精测量器，里面装有用硫酸酸化了的重铬酸钾(K2Cr2O7)溶液（ ）浸过的硅胶，遇到酒精蒸气便发生氧化反应而生成（ ）的硫酸铬(Cr2(SO4)3)溶液。 橙色 绿色 四、用途 1、杀菌、消毒 医用酒精体积分数75% 2、作燃料 3、用作化工原料 4、用作溶剂 乙醇 一、物理性质 三、化学性质 二、结构 1、与金属钠反应 2、氧化反应 分子式 结构式 结构 简式 颜色 状态 气味 密度 沸点 溶解性 燃烧 催化氧化 被强氧化剂氧化 四、用途 4．某有机物的结构简式为 下列关于该有机物的叙述中，不正确的是(　　) A．能与金属钠发生反应并放出氢气 B．能在催化剂作用下与H2发生加成反应 C．不能使酸性KMnO4溶液褪色 D．在铜作催化剂条件下能发生催化氧化反应生成醛 做一做 C 环节四：切问成思 观看视频，谈谈你对过量酗酒的看法， 而对于我们青少年饮酒有哪些危害？ 课后作业： 1、用橡皮泥和竹签制作乙醇的球棍模型和比例模型，并能分析出乙醇与钠、燃烧、催化氧化反应时乙醇分子中断裂化学键的位置。 2、酒的文化历史悠久，查阅资料，了解酒是如何酿造的？而在工业中，又如何制取乙醇呢？ 谢谢大家的聆听 $